RESUMENES DE LAS EXPOSICIONES MATERIAS PRIMAS

Alumna: Arlet Ugarte Almanza

Tomate de árbol:

El tomate de árbol tiene hojas enteras, en los extremos de las ramas, es una baya
ovoide, es liso, color rojo o anaranjado, de pulpa jugosa y algo acida, dentro de su
composición química tiene una fuente importante de betacarotenos ( vit. A),
vitaminas B6, C, E y Hierro, contende pocos carbohidratos, dentro de sus
beneficios nutricionales tenemos, rico en vitaminas, rico en fibra, rico en minerales,
elevada acción antioxidante, bajo en calorías, baja la presión y reduce el
colesterol.

Ají amarillo:

Es uno de los mas consumidos en la cocina peruana, mide entre 10 a 15 cm de

largo, carne gruesa, color anaranjado oscuro cuando está maduro, su picor es
moderado de 30000 a 50000 dentro de Scollville, muy aromatico, tiene una pulpa
firme, posee capsaicina es un método de defensa de la planta, dentro de sus
beneficios nutricionales esta que alarga la vida, alivia los dolores y disminuye el
apetito.

La maca:

Es un tubérculo originario de la región andina, es pariente del rabano, tiene

valiosos efecto en el organismo, es ligeramente circular, pequeña y achatada, se
asemeja a una pera invertida, es de color amarillo, esta crece en sitios agrestes,
tuene gran cantidad de carbohidratos, omega 3 y 6, vitaminas del complejo B, C,
variedad de minerales, sobretodo yodo, sus beneficios son:

 Recompone el equilibrio mental y físico.

 Reduce el estrés
 Alivia dolores premenstruales
 Apoya el desarrollo de los adolescentes.
  Estimula la formación de globulos rojos
 Alivia las molestias de la menopausia

La cocona:

No cuenta con una forma defiinida, puede variar de esférico, ovoide o redonda,
tamaño varia, color de amarillo a rojo, la pulpa tiene un color crema y acido, es
lisa, crece en variedad de suelos, es altamente dietético porque tiene mucha fibra ,
es muy nutritivo, beneficios:

 Ayuda a combatir la anemia

 Regula el nivel de azúcar en la sangre
 Controla el estreñimiento
 Protege a los riñones y el hígado
 Ayuda a las quemaduras

EL TOMATE:

 La forma del tomate va depender de su variedad, ssu color va de verde a

rojo dependiendo de su maduración, en cuanto al sabor presenta un sabor
ligeramente acido que se complenta con su sabor dulce, en su composición
cuenta con 93% de agua, vitaminas como A,C, E, el tomate nos aporta
muchos beneficios entre ellos protege la vista, mejora la circulación
sanguínea, previene enfermedades cardiovasculares, controla el
estreñimiento, es un diurético, cuida la piel, es antioxidante.

La guanabana:

El fruto es carnoso color verde oscuro, cubierto de tubérculos pequeños, en su

composición posee vitaminas, minerales, carbohidratos, dentro de sus beneficios
medicinales para combatir la hipertensión, cáncer, asma, diabetes.
La ciruela:

La ciruela es una drupa es decir es na fruta carnosa, rodeada por una semilla, el
fruto es una drupa redonda recubierta de una cera blanquecina, son lisas y
brillosas, rica en vitaminas y minerales, su beneficio es recomendable en casode
sobrepeso, ayuda a la vista, efecto diurético.

El frijol:

Es una planta herbácea, el color y el tamaño van a depender de la variedad, pero

la gran mayoría son de forma arriñonada, mayor porcentaje de hidratos de
carbono, es rica en minerales, tiene el doble de las proteínas que los cereales, rico
en aminoácidos, tiene predominio de ácidos grasos insaturados, como benefico
los frijoles tienen alto contenido de fibra.