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HOTEL DE MONTAA HBITAT PACIFICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE OAXACA

UNIDAD III LIDERAZGO EN COSTOS, ANLISIS Y MEDICIN DEL VALOR


LICENCIATURA EN ADMINISTRACIN

PRESENTAN: ALTAMIRANO LPEZ LUCERO LPEZ SMITH SUEMY MORA RODRGUEZ PATRICIA ROS CRUZ BRAULIO ROJAS NIO YURITH

REVIS: M. C. RUTH MARA ORTIZ LPEZ

3.1 CAMBIOS EN LOS NEGOCIOS COMO RESULTADO DE LA APERTURA COMERCIAL.

Para crear una apertura comercial de nuestro hotel, debemos generar la capacidad de exportacin de nuestros servicios, teniendo como solucin los siguientes puntos:

1.- Alianzas Estratgicas con Agencias de Viajes. 2.- Creacin de una pgina web, que sea interactiva y en varios idiomas. 3.- Asistir a Ferias Internacionales de Turismo. 4.- Formar parte de la campaa de Promocin Turstica Welcome Back SECTUR

3.2 LOS SISTEMAS DE COSTOS TRADICIONALES, SU PROBLEMTICA Y UN ENFOQUE DE SOLUCIN.


COSTO TRADICIONAL COSTO BASADO EN ACTIVIDADES Los costos de administracin y ventas son llevados a los productos. Divide los gastos de la empresa en costos de fabricacin, los cuales son llevados a los productos en gastos de administracin y ventas. Utiliza apenas un criterio de distribucin de los CF a los productos, x lo comn hh, horas mquina trabajadas o volmenes producidos Los productos consumen los costos Las actividades consumen los costos, los productos consumen actividades. Asigna los costos indirectos de fabricacin usando como base una medida de volumen. Asigna de los costos indirectos de fabricacin en funcin de los recursos consumidos por las actividades (cost-drivers) Se preocupa de valorizar principalmente los procesos productivos. Orientado segn la estructura de la organizacin, valorizacin de tipo funcional. Se preocupa de valorizar todas las reas de la organizacin. Orientado hacia los procesos, valorizacin de tipo transversal y mejoramiento de procesos Utiliza varios factores de asociacin, buscando obtener el costo ms real y preciso posible.

PROCESO DE IMPLANTACIN DEL ABC


A. B. C. D. E. F. G.

H.
I. J.

Identificar y definir actividades relevantes Organizar las actividades por centros de costos Identificar los componentes de costos principales Determinar las relaciones entre actividades y costos Identificar los inductores de costos para asignarlos a las actividades Establecer la estructura del flujo de costos Seleccionar herramientas apropiadas para realizar la estructura del flujo de costos Reunir los datos necesarios para dirigir el modelo de acumulacin de costos. Planificar el modelo de acumulacin de costos Establecer el modelo de acumulacin de costos para simular el flujo y la estructura de costos

3.3 REAS PRINCIPALES DE LOS PROGRAMAS DE REDUCCIN DE COSTOS


Revisar ocupacin del hotel Atencin de clientes Contestar llamadas telefnicas Recepcin Recepcin Recepcin 1. 1. 1. Control de inventario Mantenimiento de calderos Mantenimiento de reas verdes. Habitaciones Mantenimiento Mantenimiento

Check in: Registro de huspedes


Check out: Facturacin Arqueo de caja Entrega de Cartas Toma de pedidos Servicio de alimentos y bebidas

Recepcin
Recepcin Recepcin Alimentos y Bebidas Alimentos y Bebidas Alimentos y Bebidas

1.
1. 1. 1. 1. 1.

Registro de ingresos y egresos


Preparacin de balances Anlisis de costos Inventarios mensuales de bodega Envo de facturas con crdito corporativo Cobro de facturas en las empresa o bancos

Contabilidad
Contabilidad Contabilidad Contabilidad Cobranzas Cobranzas

Retiro de vajilla
Limpieza de restaurante Preparacin de alimentos Montaje de platos Lavado de vajilla y cristalera Limpieza de cocina Limpieza de habitaciones Verificar consumos de clientes en las habitaciones Lavado de ropa, mantelera y sbanas Secado de ropa, mantelera y sbanas

Alimentos y Bebidas
Alimentos y Bebidas Alimentos y Bebidas Alimentos y Bebidas Alimentos y Bebidas Alimentos y Bebidas Habitaciones Habitaciones

1.
1. 1. 1. 1. 1. 1. 1.

Recepcin y registro de retenciones


Registro de cobranzas en el sistema Revisin de mensajes de correo electrnico Elaboracion de cotizaciones y envio Concesin de crditos corporaivos Hacer pedidos de compras Recepcin de mercadera en bodega Entrega de requisiciones a diferentes departamentos

Cobranzas
Cobranzas Marketing y Ventas Marketing y Ventas Marketing y Ventas Adquisiciones Adquisiciones Adquisiciones

Habitaciones Habitaciones

1. 1.

Registro de requisiciones en el sistema Control de stock de mercanca

Adquisiciones Adquisiciones

3.4 COMO OBTENER EL LIDERAZGO EN COSTOS

Es necesario desarrollar en cada empresa un sistema de costeo que se adapte a sus necesidades y exigencias, en nuestro caso el Hotel Hbitat Pacfico desarrollamos nuestro propio sistema de costeo basado en actividades, estas actividades nos servir para identificar oportunidades de mejora mediante el establecimiento de los Cost Drivers. (El Cost Drivers indica por que se realiza una actividad y cuantos recursos se consumieron en la realizacin de dicha actividad), nos permite tambin evaluar cuantitativamente cada uno de los departamentos que integran al Hotel para promover una mejora continua y monitorear su competitividad con los bienes y servicios obtenidos externamente.

PARA MANTENER EL MEJORAMIENTO CONTINUO, DEBEMOS:


Estar bien informados de las diversas actividades que se realizan en el Hotel y el costo de las mismas. Identificar las actividades innecesarias, que no sean esenciales para la marcha del Hotel. Analizar las actividades significativas as como seleccionar la actividad de menor precio que pueda reducir costos, tratndose de actividades relacionadas con los servicios que se ofrecen. Reducir los tiempos y esfuerzos necesarios para desempear una actividad.

3.5 ANLISIS DE VALOR PARA EL CLIENTE, LA EMPRESA Y LOS ACCIONISTAS.


VALOR PARA EL CLIENTE. Los servicios poseen caractersticas especiales, las cuales son tomadas en consideracin por los clientes para formarse un juicio respecto a la calidad del mismo. Estas caractersticas son integradas en 5 dimensiones generales, las cuales se describen a continuacin: Elementos tangibles. Confiabilidad. Capacidad de respuesta. Seguridad (Garanta). Empata:. El nivel de importancia de cada una de estas dimensiones depende tanto del tipo de servicio que ofrece la empresa como del valor que cada una implica para el cliente.

VALOR PARA LA EMPRESA La empresa crea valor cuando se comporta mejor que las expectativas. Beneficios de anlisis de valor al cliente para la empresa: La calidad interna impulsa la satisfaccin de los empleados. La satisfaccin de los empleados impulsa su lealtad. La lealtad de los empleados impulsa la productividad. La productividad de los empleados impulsa el valor del servicio. El valor del servicio impulsa la satisfaccin del cliente. La satisfaccin del cliente impulsa la lealtad del cliente

VALOR PARA EL ACCIONISTA

Un punto que se olvida en la carrera por la satisfaccin a los clientes y fabricar productos de calidad es ofrecer un valor del negocio al accionista mayor al que obtendra en otras alternativas de inversin. Ahora existen indiciadores que meustran la salud de una empresa desde el punto de vista de los accionistas e inversionistas El indicador EVA muestra los flujos operativos despus de impuestos menos el costo de capital para un ao dado. El indicador MVA muestra la diferencia entre lo que los accionistas invirtieron y lo que pueden llevarse en recursos monetarios si venden sus acciones. El MVA indica si esa empresa ha incrementado o disminuido el valor del capital que invirtieron los accionistas