Carta descriptiva.

Posgrado en Línea
Posgrado: MAESTRÍA EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE
MANUFACTURA
Ciclo: 20-1

Nombre de la asignatura: Análisis del Valor Agregado en la Manufactura Clave de la asignatura: MBL111

Nombre del profesor: Mtro. Gerardo Guzmán Núñez Periodo en el que se imparte: Del 11/11/2019

Al 21/12/2019

Objetivo general de la asignatura:

Al finalizar el curso el alumno será capaz de: Reorganizar procesos de manufactura a partir del análisis de valor agregado y
del ciclo de vida del producto fabricado, para la implementación de estrategias que reduzcan el impacto ambiental, así como
los costos y tiempos de producción en empresas del sector manufacturero.

Introducción a la materia:
Las empresas de manufactura buscan el incrementar sus índices de productividad todo el tiempo, los ahorros siempre resultan
significativos ya que se genera un nivel de competitividad adecuado para lograr permanecer en el mercado durante más tiempo.
El deterioro del medio ambiente también es preocupante para la humanidad, en este sentido las empresa de manufactura
ocupadas por generar ahorros, también se preocupan por la creación de atmosferas sustentables que generen estos ahorros
esperados, es por ello que en esta materia abordaremos los valores agregados en los productos producidos mediante procesos
de manufactura y además buscar estrategias que permitan hacer los procesos amigables con el medio ambiente y buscar esta
reducción en el impacto ambiental que hoy en día causa efectos importantes en el mundo.

TEMAS Y SUBTEMAS
1. Creación de valor en el sector de la
manufactura
1.1. Concepto de valor
1.2. Creación de valor desde la
perspectiva de negocio
1.3. Sostenibilidad y creación de valor
1.4. Evolución del concepto de
creación de valor en manufactura
1.5. Estrategias clave en la creación de
valor sostenible en manufactura
Semana 1: Del 11 al 17 de noviembre 2019.
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
(Profesor)
Ubicadas en contenidos semanales>Semana 1
Documento central desarrollado por el profesor:
Guzmán G. (2019). Tema 1 Creación de valor en los
procesos de manufactura
Documentos complementarios
-Artículo: Análisis de la Cadena de Valor Industrial y
de la Cadena de Valor Agregado para las Pequeñas y PREGUNTA INICIAL:
Medianas Industrias
https://www.redalyc.org/pdf/257/25701006.pdf
- El futuro de la manufactura. Fabricando cosas para 4.0?
un mundo cambiante. Deloitte University Press. Pdf
- Artículo: El entorno de la Industria 4.0:
Implicaciones y perspectivas futuras.
https://www.redalyc.org/jatsRepo/944/9445463100
6/html/index.html
Carta descriptiva. Posgrado en Línea
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Alumno) EVALUACIÓN
Foro 1: 10
Ubicado en Foros>Foro 1
Después de haber revisado los materiales e
investigado sobre el tema, debes participar en el
foro con tres aportaciones:
1) Responder a la pregunta inicial en una
primera aportación
2) Retroalimentar a dos
compañero posteriormente
¿En qué aporta el hacer un análisis de valor?
¿Consideras importante en la planeación del
proceso iniciar con los preceptos de la industria
Justifica tu respuesta con un ejemplo.
Las fechas de participación son del 11 al 17 de
noviembre de 2019 a las 23:59 horas.
(Revisar la rúbrica de la actividad)
NOTA IMPORTANTE:
 La redacción y ortografía será revisada por el
profesor, así como la autenticidad de la información
que se presenta, en caso de plagio se calificará con
0.

TEMAS Y SUBTEMAS
2. Impacto de la normatividad en el
desarrollo de procesos de
manufactura sostenibles
2.1. Legislación y políticas en materia
ambiental
2.2. Legislación en materia de
Desarrollo Laboral y Humano
2.3. Políticas de Desarrollo
Económico Sostenible
Semana 2: Del 18 al 24 de noviembre 2019
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
(Profesor)
Ubicadas en contenidos semanales>Semana 2
Documento central desarrollado por el profesor:
Guzmán, G. (2019) Tema 2. Impacto de la
normatividad en el desarrollo de procesos.
Documentos complementarios:
Herramientas para una producción sustentable
http://www.cts.fra.utn.edu.ar/xframework/files/entit
ies/contenidos/12/Modulo-I_-
Sustentabilidad_Procesos_Productivos_01.pdf
Política ambiental en México
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/l
edi/ordaz_a_ml/capitulo3.pdf
Carta descriptiva. Posgrado en Línea
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Alumno) EVALUACIÓN
Entregable 1: 25
Ubicado en “Entregables y test>Entregable 1”
Después de haber revisado los materiales e
investigado sobre el tema 1 y 2.
Desarrolla un análisis de cadena de valor de
un producto con los siguientes puntos:
1. Descripción del producto.
2. Descripción del proceso.
3. Desarrollo de la cadena de valor.
4. Normatividad que actúa para el proceso o
producto.
5. Conclusiones.
6. Bibliografía.
Toma como base el artículo publicado en la
semana 1: Análisis de la cadena de valor industrial.
La fecha límite de envío es 24 de noviembre del
2019 a las 23:59
(Revisar la rúbrica de la actividad)
NOTA IMPORTANTE:
 La redacción y ortografía será revisada por el
profesor, así como la autenticidad de la información
que se presenta. El generar plagio de más de un
50% será calificada con 0.

TEMAS Y SUBTEMAS
3. Análisis del ciclo de vida de los
productos y servicios
3.1. Insumos para la fabricación del
producto
3.2. Métodos ecológicos de
manufactura
3.3. Reutilización de empaque y
embalaje del producto
3.4. Impacto del transporte o
distribución de los productos
3.5. Usos alternativos de los
productos fabricados
3.6. Disposición final del producto o
de sus componentes
Carta descriptiva. Posgrado en Línea
Semana 3: Del 10 al 16 de junio 2019.
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Alumno) EVALUACIÓN
(Profesor)
Ubicadas en contenidos semanales>Semana 3 Foro 2: 10
Ubicado en Foros>Foro 2
Documento central desarrollado por el profesor: Después de haber revisado los materiales e
Guzmán, G. (2019). Análisis de ciclo de vida de los investigado sobre el tema, participar en el foro
participa en el foro con tres aportaciones:
productos.
1) Responder a la pregunta inicial día en
una primera aportación
Documentos complementarios 2) Retroalimentar a dos compañeros
posteriormente
Video de YouTube: Cadena de valor con ejemplo.
https://www.youtube.com/watch?v=rWU8x6aVvM0 PREGUNTA INICIAL:
Documento PDF Artículo: Cadenas globales de valor y Dentro del ciclo de vida del producto, ¿En qué
transferencia de tecnología. fase consideras que se debe generar una
http://www.cedem.org/intam/pdf/Cadenas_globales_ intervención con enfoque ecologista? Justifica
de_valor_y_Transferencia_de_tecnologia(1).pdf tu respuesta con un ejemplo.
El Análisis del Ciclo de Vida y la Gestión Ambiental Las fechas de participación son del 25 de
Gestión Ambiental Gestión Ambiental:
noviembre al 1 de diciembre de 2019 a las 23:59
https://www.ineel.mx/boletin032003/tend.pdf horas.
(Revisar la rúbrica de la actividad)
NOTA IMPORTANTE:
 La redacción y ortografía será revisada por el
profesor(a), así como la autenticidad de la
información que se presenta.

TEMAS Y SUBTEMAS
4. Estrategias de mitigación o
reducción del impacto de los
procesos productivos
4.1. Bio-manufactura
4.2. Gestión sostenible de edificios
y plantas productivas
4.3. Plantas de tratamiento de
aguas residuales
4.4. Tecnología para el ahorro y uso
eficiente de energía
4.5. Sistemas de aire caliente y
calefacción
4.6. Manejo de residuos peligrosos
y no peligrosos
4.7. Control de emisiones
contaminantes a la atmosfera
4.8. Insumos productivos
reciclables
Carta descriptiva. Posgrado en Línea
Semana 4: Del 2 al 8 de diciembre de 2019.
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Alumno) EVALUACIÓN
(Profesor)
Ubicadas en contenidos semanales>Semana 4 Entregable 2: 30
Ubicado en “Entregables y test>Entregable 2”
Documento central desarrollado por el profesor: Después de haber revisado los materiales e
Guzmán, G. (2019). Tema 4 Estrategias de mitigación o investigado sobre el tema:
reducción de impacto ambiental de los procesos Desarrolla un proyecto del desarrollo de un
productivos. producto que contenga:
Documentos complementarios 1. Justificación del producto
Estrategia nacional de cambio climático en 2. Diseño del producto
México.
3. Proceso de producción
http://biblioteca.semarnat.gob.mx/janium/Documento
4. Diagramas de flujo de proceso
s/211920.pdf
5. Implementación de sistemas de
sustentabilidad del proceso y cuidado
Estrategias de mitigación de impacto en los sectores
del medio ambiente.
productivos
6. Conclusiones.
http://euroclimaplus.org/intranet/_documentos/repos
7. Bibliografía.
itorio/Plan%20de%20Acci%C3%B3n%20de%20Adaptaci La fecha límite de envío es el 8 de diciembre del
%C3%B3n%20y%20Mitigaci%C3%B3n%20frente%20al 2019 a las 23:59
%20Cambio%20Clim%C3%A1tico.pdf
Se restarán 3 puntos por errores en redacción u
Bio-manufactura ortografía.
https://prezi.com/8dcgstuxvkax/bio-manufactura/ La fecha límite de envío es del 17 al 23 de junio
2019. (Revisar la rúbrica de la actividad)
NOTA IMPORTANTE:
 La redacción y ortografía será revisada por el
profesor(a), así como la autenticidad de la
información que se presenta.

TEMAS Y SUBTEMAS
5. Ingeniería y reingeniería de
procesos sostenibles de negocio
5.1. Diseño de productos
5.2. Apoyo al desarrollo de
proveedores locales y productores
6. Propuesta de mejora de un
proceso productivo a partir del
análisis de valor agregado y
sostenibilidad
6.1. Análisis del ciclo de vida del
producto o proceso analizado
6.2. Normatividad aplicable
6.3. Detección de oportunidades
de mejora
6.4. Estrategias para la creación de
valor sostenible en el proceso de
producción
6.5. Propuesta de reingeniería
sostenible del proceso o producto
6.6. Valor agregado a la propuesta
de rediseño
6.7. Recomendaciones de
implementación
Carta descriptiva. Posgrado en Línea
Semana 5: Del 9 al 15 de diciembre de 2019.
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Alumno) EVALUACIÓN
(Profesor)
Ubicadas en contenidos semanales>Semana 5 Test automatizado: 25
Ubicado en “Entregables y test>Test
Documento central desarrollado por el profesor: automatizado”
Guzmán, G. (2018). : Ingeniería y reingeniería de
El test comprenderá los temas revisados en las
procesos sostenibles de negocio.
semanas 1,2,3,4,5.
Guzmán, G. (2019). Tema 6: Propuesta de mejora de
Las fechas de vigencia son del 12 al 17 de
un proceso productivo a partir de un análisis de valor
diciembre 2019.
agregado y sostenibilidad.
Documentos complementarios
Artículo: Ingeniería enfocado a los procesos sostenibles.
https://www.revistadyna.com/busqueda/metodologia-
para-reingenieria-basada-en-modelado-de-procesos-de-
negocio
Caso: Innovación para la competitividad:
http://www.scielo.org.co/pdf/ring/n38/n38a13.pdf
 Carta descriptiva. Posgrado en Línea
Semana 6: Del 16 al 22 de diciembre de 2019.
TEMAS Y SUBTEMAS ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE (Alumno) EVALUACIÓN
(Profesor)

Entrega de Evaluaciones Revisión de calificación final

Criterios de evaluación:

Semana Actividad Criterios y fechas de evaluación Evaluación

1 Foro 1 11 al 17 de noviembre 10

2 Entregable 1 19 al 24 de noviembre 25

3 Foro 2 23 de nov 1 dic 10

4 Entregable 2 2 al 8 de diciembre 30

5y6 Test automatizado 9 al 15 de diciembre 25

Calificación total: 100

Bibliografía sugerida:

Tipo Título Autor Año

Libro Administración de operaciones David Muñoz Negrón 2009

Libro Administración de operaciones Larry Ritzman, Lee Karajewski 2000

Libro Administración de operaciones Roger G. Shroeder 2011

 Carta descriptiva. Posgrado en Línea

Bibliografía complementaria:
Mayers, F. (2016). Diseño de instalaciones de manufactura. México: Prentice Hall.