LABORATORIO BIOMATERIALES

NOMBRE DEL LABORATORIO: Preparación de geles y membranas a partir de Alginato de sodio

 Conocer las propiedades del alginato y su aplicación en la elaboración de
materiales biodegradables y en la industria.
 Elaborar membranas de Alginato de sodio, usando el método solvent –
Objetivos por cumplir en la casting.
práctica del laboratorio  Analizar la influencia del contenido de alginato sobre las propiedades físico –
químicas de la mezcla y la membrana.
 Determinar el tiempo de degradación de las membranas elaboradas.

Juan Felipe Hernández Castro

Nombre (s) del (de los)
Valentina Guevara
estudiante (s):
Valeria Valenzuela Prada
Macce Daniela segura Forero

1. FUNDAMENTO TEÓRICO
La Ingeniería de tejidos es un campo interdisciplinar que aplica principios de ingeniería y ciencias de la vida para
en conjunto desarrollar substitutos biológicos para restaurar, mantener y mejorar la función del tejido u órgano
(definición de Langer y Vacanti). Para ello, el enfoque más común se basa en el uso de tres elementos
fundamentales: las células, las biomoléculas y los biomateriales de origen polimérico especialmente ( scaffolds,
membranas, partículas).
Hoy en día, el uso de membranas biodegradables es cada vez más utilizadas para el tratamiento de quemaduras,
úlceras varicosas, escaras, hueso, etc., con el propósito de guiar la regeneración del tejido.
El ácido algínico, es uno de los polímeros utilizados como biomaterial, siendo un polisacárido lineal, de
naturaleza aniónica, Su carácter polianiónico se debe a los grupos carboxilo que aparecen a lo largo de la
cadena. La composición y extensión de las secuencias y el peso molecular determinan las propiedades físicas de
los alginatos (Lupo et al, 2012, en [1]). Estos se agrupan en secciones constituyendo homopolímeros tipo
bloques -G-G-G-, bloques -M-M-M- o heteropolímeros en los bloques M y G alternando (-M-G-M-G-).

Figura 1. Estructura del alginato.

El ácido manurónico (M) y el ácido gulurónico (G), se agrupan en bloques de secuencias MM o MG, unidos por
enlaces glucosídicos β 1-4; y bloques GG o MM, unidos por enlaces glucosídicos α 1-4. En la figura, se muestran
las configuraciones espaciales que adoptan los bloques M y G debido a los diferentes enlaces glucosídicos entre

1
los carbonos C-1 y C-4 de las unidades monoméricas.

Figura 2. Bloques MM y GG del ácido algínico

Fuente: García Dunia Mercedes. Materiales macroporosos biodegradables basados en quitosano para la ingeniería tisular. Tesis. Universidad Politécnica de
Valencia, 2008.

Las algas pardas marinas de la familia de las "feofíceas"[1] constituyen la materia prima principal en la
producción de alginato, el cual es un componente de la pared celular de las algas, cuya función principal es
proporcionar rigidez, elasticidad, flexibilidad y capacidad de enlazar agua (Hernández et al., 2005 en [2]).
Los alginatos son extraídos principalmente de tres especies de algas marrones: Laminaria hyperborea,
Ascophyllum nodosum y Macrocystis pyrifera.
La relación M/G de los alginatos varía dependiendo de la fuente de la cual proviene el polisacárido. Por ejemplo,
el alginato obtenido del alga Laminaria hyperborea, contiene un alto porcentaje de segmentos poli-gulurónicos,
formando geles rígidos, con baja capacidad de unión de agua y tendencia a la sinéresis (pérdida de agua por
proceso de exudación del gel, que produce su contracción). El alginato extraído del Macrocystis pyrifera o
Ascophyllum, forma geles elásticos, con baja tendencia a la sinéresis [3].
Tanto la distribución de los monómeros en la cadena polimérica como la carga y volumen de los grupos
carboxilos, confieren al gel formado características de flexibilidad o rigidez dependiendo del contenido de ácido
gulurónico. Si la estructura polimérica contiene mayor cantidad de bloques G, generalmente el gel es rígido y
frágil, mientras que con la presencia de mayor proporción de bloques M, el gel formado se presenta suave y
elástico.
En cuanto a las aplicaciones, los alginatos constituyen un insumo de gran importancia para la industria
alimenticia, farmacéutica y química en general, debido a su propiedad hidrocoloide, es decir, a la capacidad de
hidratarse en agua caliente o fría para formar soluciones viscosas [3].
En la práctica de laboratorio se utilizará el alginato de sodio con el propósito de crear una membrana
biodegradable. Uno de los métodos para elaborar membranas se denomina “Solvent Casting”, que consiste en
disolver un polímero en un solvente y posteriormente agregar la solución obtenida en un recipiente el cual
proporcionará la geometría. Por ejemplo, la solución puede moldearse en una placa de vidrio para producir una
membrana o en un molde tridimensional para producir un andamio (scaffold). Cuando el solvente se evapora se
obtiene la estructura deseada.

2
 Figura 3. Solvent casting

Fuentes bibliográficas:
[1] G.C. Avendaño, A. López y E. Palou. Propiedades de alginato y aplicaciones en alimentos. Temas selectos de Ingeniería de Alimentos 7- 1- (2013): 87-96.
[2] George M., Abraham T.E., J. Control. Release, 114, 1 (2006).
[3] D.M. García Cruz. Materiales macro porosos biodegradables basados en quitosano para la ingeniería tisular. Tesis. Universidad Politécnica de Valencia.
2008.
[4] S.M Luna. Novel polymeric systems based on natural materials: development and biological performance. 2007.

2. RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS

(Valor punto 1,0)

2.1 ¿Por qué se deduce que el alginato es un polímero de origen natural?

Porque el Alignato es extraído principalmente de las algas pardas marinas de la familia "feofíceas", exactamente
de tres familias de especies de algas marrones: Laminaria hyperborea, Ascophyllum nodosum y Macrocystis
pyrifera, el cual es un componente de la pared celular de las mismas.

2.2 ¿Qué proporciona el carácter aniónico del alginato?

Se debe a los grupos carboxilo que aparecen a lo largo de la cadena, la composición y extensión de las
secuencias y el peso molecular determinan las propiedades físicas de los alginatos.

2.2 ¿De qué depende que el gel obtenido con el alginato sea rígido-frágil o suave-elástico?

Tanto la distribución de los monómeros en la cadena polimérica como la carga y volumen de los grupos
carboxilos confieren al gel formado características de flexibilidad o rigidez, esto depende de los bloques
formados por el ácido manurónico (M) y el ácido gulurónico (G), ya sean (MM), (GG) o alternados (MG), así
mismo, si esta contiene mayor cantidad de bloques G, el gel formado es rígido y frágil. Si su concentracion de
3
bloques M es mayor, esta confiere características de suavidad y elasticidad.

2.3 Nombre tres aplicaciones del alginato:

- Industria Alimenticia
- Ingeniería de Tejidos
- Industria de tratamiento de aguas

2.4 Escribe las observaciones del alginato utilizado en la práctica de laboratorio (color del polímero, olor,
textura, etc.)

En la práctica realizada, el gel obtenido a partir del Alignato de Sodio se caracteriza por su color semi-
transparente, opaco y lechoso. Posee una textura densa y espesa, similar a un acrílico en estado líquido, sin
poseer un olor característico.

3. PRÁCTICA
Cuando aplique, adjuntar figuras, tablas, imágenes, entre otros. (Valor punto 1,0)

PRÁCTICA 1: Elaboración de gel y membrana de alginato:

3.1. Realice una lista de los materiales y equipos utilizados en la práctica:

1 Termometro
1 Baker de 100mL
Plancha térmica
50 mL Agua destilada
1g Alginato de sodio
2Petit de vidrio
1 Agitador

3.2 Elabore un digrama de bloques que describa el proceso metodológico utilizado en la práctica.

PRÁCTICA 2: Ensayo de degradación

3.3. Realice una lista de los materiales y equipos utilizados en la práctica:

1 Termómetro
1 Plancha térmica
4 Bakers
2 Membranas de Alginato
1 Bisturí
4
100 mL de Agua destilada
100 mL de solución salina
Microscopio
Azul de metileno
Papel idnicador pH

3.4 Elabore un digrama de bloques que describa el proceso metodológico utilizado en la práctica.

4. RESULTADOS
(Valor punto 1,0)

4.1 RESULTADOS ELABORACIÓN DE MEMBRANA DE ALGINATO:

Apariencia de la membrana
Fecha práctica
Observaciones generales
24 /08 /19
Incluir Imagen membrana.

Describir:
Color: Transparente
Textura: Viscosa y gelatinosa
Olor:
5
 Peso líquido: 17,07 g
Peso seco: 0,40 g

4.2 RESULTADOS ENSAYO DE DEGRADACIÓN

Determinar el tiempo que tomó la degradación de la membrana y medir la temperatura del líquido.

Tiempo Observaciones Fotografía

0

Ilustración 1 Agua destilada- Ambiente Ilustración 2 Agua destilada - 30°C

Ilustración 3 Solución salina - 30°C Ilustración 4 Solución salina - Temperatura ambiente

10
minutos

Ilustración 5 Agua destilada – Ambiente Ilustración 6 Solución salina - Ambiente

20
minutos

Ilustración 7 Agua destilada - 30°C Ilustración 8 Agua destilada - Ambiente

6
 Ilustración 9 Solución salina 30°C Ilustración 10 Solución Salina - Ambiente

30
minutos

Ilustración 11 Agua destilada - 30°C Ilustración 12 Agua destilada - Ambiente

Ilustración 13 Solución salina - 30°C Ilustración 14 Solución salina - Ambiente

40
minutos

Ilustración 15 Agua destilada - 30°C Ilustración 16 Agua destilada - Ambiente

Ilustración 17 Solución salina - 30°C Ilustración 18 Solución salina - Ambiente

Final

7
 Ilustración 19 Agua destilada – Ambiente Ilustración 20 Solución salina - Ambiente

Ilustración 21 Solución salina - 30°C

5. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

Analiza los resultados obtenidos y describe: la membrana obtenida, que afectó la degradación de la
membrana, qué tiempo fue necesario para su degradación. En caso de no degradarse, explicar hasta qué
punto se degradó.
Cómo se observó la membrana en el microscopio.

(Valor punto 1,0)

8
6. APLICACIÓN DE LA PRÁCTICA REALIZADA
(Valor punto 0,25)

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Con base en los resultados obtenidos y los objetivos de la práctica, redactar las conclusiones y las
recomendaciones. (Valor punto 0,25)

7.1 Conclusiones

9
7.2 Recomendaciones

8. CAUSAS DE ERRORES Y POSIBLES ACCIONES PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS Y REDUCIR LOS
ERRORES
(Valor punto 0,25)

9. BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA y/o WEBGRAFÍA

(Valor punto 0,25)

10. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

- Puntualidad en la entrega
- Desarrollo de cada punto
- Redacción, ortografía, orden y claridad en las ideas
- Referencias de citas bibliográfica

CALIFICACIÓN

10