Cartilla

Desnutrición Aguda y sus Signos Físicos

¡
Súb e te a la
¡ e atención a la malnut
ta d salva una vid ició
r
Ru
... y a n PA
La
RMa
lnu
E
SD tri
ció
IS n
 ¡
Súb e te a la
¡ de atención a la malnu
a u n a tric
Ru y sa
a lv vida ión
t
... PA
La
R
SD utriciE
Ma
ln

IS ón
 Alcalde Mayor de Bogotá
Enrique Peñalosa Londoño
Secretaria Distrital de Integración Social
Gladys Sanmiguel Bejarano
Subsecretaria
Maritza del Carmen Mosquera Palacios
Director de nutrición y abastecimiento
Juan Carlos Peña Quintero
Subdirectora de Nutrición
Martha Liliana Huertas Moreno
Asesora
Erika Jazmín Tovar González
Oficina Asesora de Comunicaciones
Alejandra Maldonado Rivera
Diseño y diagramación
Diana Jezethe Oviedo Anzola
Corrección de estilo
Víctor Hugo Gordillo Bolívar

Equipo Información Educación y Comunicación y Equipo de Vigilancia

Alimentaria y Nutricional
Ana Julieta Pulido Serrano, Nidia Consuelo Sanabria Vera, Patricia
Andrea Aguiar Guzmán, Claudia Patricia Roncancio Melgarejo, Kelly
Johana Ramírez Alvarado, Jennifer Katherine Sierra Malaver,
Luz Stella Hidalgo Neira

ALCALDÍA MAYOR DE BOGOTÁ D.C.

©SECRETARÍA DISTRITAL DE INTEGRACIÓN SOCIAL
Carrera 7 No. 32-12 Torre Sur, Bogotá PBX: 327 9797
www.integracionsocial.gov.co
 Presentación
Apreciados padres de familia
Desde la Secretaría Social estamos comprometidos con el bienestar de nuestros niños y
niñas, por ello, les entregamos esta cartilla con el fin de dar a conocer qué es la
desnutrición aguda, los signos físicos que se pueden presentar durante esta enfermedad
y las acciones que como institución y como padres se deben desarrollar para identificarla
a tiempo y mantener la salud de nuestros niños y niñas.

Esta cartilla brinda herramientas claves a los padres de familia y cuidadores para la
identificación oportuna de los signos de alerta de desnutrición aguda en los niños y niñas,
menores de 5 años, que les permitan acudir a tiempo a su servicio médico; adicionalmente,
se explican las pautas de alimentación que los padres pueden replicar en casa para
atender a sus niños cuando presentan desnutrición aguda, pues esta última, es muy
frecuente en estos niños y niñas, menores de 5 años.

Estamos convencidos que esta información es una gran oportunidad para fortalecer el
bienestar y salud de los niños y niñas menores de 5 años que se encuentran en los
servicios de la Secretaría Social.
 ¿Qué es la desnutrición La manera de identificar la desnutrición aguda además
aguda? del peso y la estatura es a través de los signos físicos
que se evidencian al observar al niño. Estos signos son:

Es una enfermedad que se manifiesta por

peso bajo con relación a su la estatura y Cabello opaco y débil
afecta principalmente a los niños y a las
niñas menores de 5 años.

Se caracteriza por: pérdida de grasa y

musculo corporal y la alteración de las
funciones de los órganos principales como
el corazón, riñón, intestino y el hígado, que
en algunos casos puede ser para toda la

No hay ganancia de estatura

vida.

Los niños y niñas con desnutrición aguda

están en mayor riesgo de enfermar y morir
por causas evitables, como la diarrea y las
enfermedades respiratorias e infecciosas. Fisuras en la boca,
labios resecos
También pueden presentar déficit de
algunos nutrientes como vitaminas y
minerales (hierro, zinc, calcio), y por
consecuencia retraso en estatura si los
episodios de desnutrición aguda son
repetitivos o prolongados.
Signos físicos de la desnutrición aguda:
En algunos casos la Desnutrición Aguda se
manifiesta con EDEMA, que es la hinchazón
causada por la acumulación de líquido en
los tejidos del cuerpo, que oculta el estado
Brazos y piernas
de desnutrición del niño. Suele ocurrir en delgados
pies, tobillos y piernas principalmente, pero
si no se trata a tiempo puede llegar a ser en
todo el cuerpo y llevar a la muerte.
Técnica para realizar la prueba de edema

Pérdida de peso,
piel pálida, reseca.
Fuente: Unicef, 2013
 Adicionalmente, un niño con desnutrición
presenta cambios en su comportamiento
tales como:
¿Que hacemos en la SDIS?
Tristeza
Apatía
No juega
1. Identificamos los casos de niños y niñas con
Desnutrición Aguda a través de:

Remisión de otras entidades o de la

No comparte comunidad.
Bajo apetito Toma de peso y estatura al ingresar a los
servicios de la Secretaría Social y seguimiento
Irritabilidad 4 veces al año.

2. Una vez identificados, se confirma su

clasificación nutricional y se remite al servicio
de salud correspondiente para que sea visto
por un médico o nutricionista, quien le
prescribirá el tratamiento a seguir para
IMPORTANTE: mejorar su estado nutricional.

La desnutrición aguda puede estar

acompañada de episodios de diarrea, vómito
o infecciones respiratorias que empeoran la
3. La Secretaría Social definió que los niños y
niñas que presentan Desnutrición Aguda
luego de su tratamiento médico y nutricional,
situación nutricional de los niños. En estos deben ingresar al jardín infantil, ya que allí se
casos es importante acudir al servicio de garantiza una alimentación adecuada y se
salud y tratar en casa realiza el seguimiento nutricional constante.

4.
¿Qué diferencia hay entre un niño bien
Ofrecemos menús balanceados y nutritivos
nutrido y un niño con desnutrición?
distribuidos en 3 tiempos de comida en los
Además, de afectar el peso o la estatura, en el jardines infantiles así:
estado nutricional están involucradas todas
las células del cuerpo y sus funciones. Nueves reforzadas
Bebida láctea, alimento proteico,
Niño bien nutrido

Niño con desnutrición

Cuerpo bien formado y Músculos flácidos, brazos y cereal y Fruta.

músculos firmes. piernas delgados
Dientes sanos Dientes débiles y con caries. Almuerzo
Salud adecuada. Deteriorado estado de salud. Alimento proteico, cereal, verdura
Se enferma poco y se Se enferma constantemente fría o caliente, tubérculo o plátano.
recupera rápido. y no se recupera rápido Sopa o crema y jugo de fruta.
El peso y la estatura acorde a Es de baja estatura y tiene
la edad del niño. bajo peso. Onces
Aprende rápido. Le cuesta aprender. Bebida láctea, cereal y fruta.
Tiene buen apetito y Presenta daños en todos los
digestión normal. sistemas (Hígado inflamado,
Es alegre y tiene energía. enfermedades Respiratorias,
El servicio de referencia para los
Anemia, etc.).
niños y niñas con Desnutrición
Permanece triste y apático.
Aguda es el jardín infantil.
Se cansa con facilidad.
 ¿Qué hacer
en casa? Si es un niño o niña mayor de 6
meses y presenta desnutrición
Si su hijo presenta peso bajo para la estatura o
alguno de los signos físicos que se explicaron
aguda y diarrea:
al inicio de esta cartilla, usted debe:

1 Asistir lo más pronto posible al servicio de

salud correspondiente.
Alimento cada
tres horas.
Desayuno, refrigerio, almuerzo,
refrigerio y cena.
Huevo-carne–pollo.
Seguir el tratamiento dado por el médico o Alimentos

2
solidos: Papa-plátano-arroz-pasta-yuca.

OFREZCA
nutricionista para la desnutrición y cumplir Pan blanco-galletas de sal.
con los controles asignados. Frutas enteras
Manzana-banano-pera-guayaba.
o picadas:
Brindar alimentación de acuerdo a la edad

3
Verduras cocidas Zanahoria-ahuyama-
del niño o la niña e insistir varias veces en amarillas o blancas: calabaza - calabacín.
el día. Si aún toma leche materna, ofrecerla
más seguido. Líquidos: Sales de rehidratación oral, suero oral,
agua potable.
Leche materna.
Formula láctea si la esta consumiendo.

Bebidas azucaradas: gaseosas, agua de panela,

NO OFREZCA

chocolate, jugos de caja o de botella, ni bebidas

hidratantes para deportistas.
Bebidas en polvo para preparar: refrescos, gelatina
Alimentos o preparaciones que contengan: azúcar,
miel o panela.
Galletas dulces, con chocolate o con crema.
Alimentos grasosos y con salsas.
Productos de paquete fritos como papas, patacones,
chitos, etc.
Alimentos muy condimentados.
Talleres
 Taller 1.
Desnutrición aguda: ¿Qué es?, sus signos
físicos, cambios de comportamiento,
diferencias entre un niño bien nutrido y mal
2.
Teniendo en cuenta los signos físicos de la
Desnutrición Aguda, Complete los siguientes
cuadros:

Cabello y
nutrido.

Fecha: __/__/___
Nombre del niño: _______________
Nombre del acudiente: _________________

1. La Desnutrición aguda es:

de estatura
a. Una enfermedad que se manifiesta por peso
bajo con relación a la estatura. en la boca,
labios resecos.
b.Una enfermedad que afecta principalmente a
los niños menores de 5 años.
c. Una enfermedad que se caracteriza por
pérdida grasa y musculo corporal.
d. Una enfermedad que cursa con alteración de
las funciones de los órganos principales como
el corazón, riñón, intestino y el hígado que en
No hay

algunos casos pueden ser para toda la vida.

e. Todas la anteriores. Brazos y piernas

Pérdida de
piel ,
3. Enumere en la siguiente imagen, los cambios
en su comportamiento que puede presentar
un niño con desnutrición:

1.
2.
3.
4. Relacione los dibujos con las afirmaciones
5.
6. 4. que aparecen a continuación, teniendo en
cuenta las diferencias entre un niño bien
nutrido y un niño con desnutrición.

Presenta daños en todos los

sistemas (hígado inflamado,
enfermedades respiratorias,
anemia, etc.)

Cuerpo bien formado Tiene apetito y

y músculos firmes digestión normal.

Músculos flácidos,
Dientes débiles brazos y piernas delgados.
y con caries.

Salud adecuada. Es alegre y tiene energía.

Se enferma poco
y se recupera rápido. Niño con Permanece triste y apático.
Desnutrición
Se cansa muy fácilmente.

El peso y la estatura concuerdan

con la edad del niño Aprende rápido.

Se enferma constantemente
y no se recupera rápido.
Niño Le cuesta aprender.
Bien nutrido

Es de baja estatura y
Dientes sanos. tiene bajo peso.

Pobre estado de salud.

 Taller2.
Que se hace en la SDIS
Fecha: __/__/___
Nombre del niño: _______________
Nombre del acudiente: _________________

En los jardines infantiles se ofrecen menús

1. balanceados y nutritivos distribuidos en 3

tiempos de comida . En la siguiente gráfica
complete los tipos de alimentos que se
ofrecen en cada tiempo de comida.

Nueves reforzadas
, ,
cereal, .
Nueves reforzadas
Almuerzo , ,
Cereal, , cereal, .
,tubérculo o plaátano,
oNueves reforzadas jugo de fruta.
Almuerzo
,
, cereal, ,
Cereal,
Onces
,tubérculo o plátano, .
o , jugo ,de fruta.
Almuerzo
Onces , Cereal,
,Tuberculo o platano,
, ,
o Jugo de fruta.

onces
, ,
2.
Organice las siguientes acciones colocando
el numero en el cuadrado verde, según las
realiza la SDIS.

Ingreso al jardín infantil.

Identificación de los casos de

desnutrición aguda.

Remisión al servicio de salud

correspondiente.

Alimentación a traves de menús

balanceados y nutritivos en los
jardines infantiles.
 Taller3.
¿Qué Hacer en casa?
Fecha: __/__/___
Nombre del niño: _______________
Nombre del acudiente: _________________

1. Señale las acciones correctas con relación a

la siguiente afirmación:

Si su hijo presenta peso bajo o alguno de los

signos físicos que se explicaron al inicio de esta
cartilla, usted debe:

Tratarlo en casa.

Asistir lo más pronto posible al médico.

Seguir el tratamiento dado por el médico para

la desnutrición.

Darle más comida, sin asesoría médica.

Cumplir con los controles asignados.

Brindar alimentación de acuerdo a la edad.

Si no quiere comer, no darle más comida, solo

los tres tiempos de comida.

Insistir varias veces en el día.

Reemplazar la leche materna por leche de

formula.

Si aún toma leche materna, ofrecer más

seguido.
2. Teniendo en cuenta los alimentos que se
deben y los que no se deben ofrecer cuando
el niño o niña presenta desnutrición y
diarrea, escriba en el círculo la palabra SI, si
son alimentos que se deben ofrecer y la
palabra NO si son alimentos que no se
recomienda ofrecer en esta situación.

Desayuno-refrigerio-almuerzo-refrigerio,
cena, refrigerio.
Papa, plátano, arroz, pasta y yuca.

Alimentos grasosos y con salsas

(Pollo asado, hamburguesa, papas fritas).

Pan blanco-galletas de sal.

Gaseosas, agua de panela, chocolate,

jugos de caja o de botella.

Zanahoria, ahuyama, calabaza, calabacín.

Alimentos o preparaciones que contengan:

azúcar, miel o panela.

Formula láctea si la está consumiendo.

Huevo, carne y pollo.

Refrescos y gelatina.

Manzana, banano, pera y guayaba.

Sales de rehidratación oral, suero oral, agua.

Productos de paquete fritos como papas,
patacones, chitos, etc.

Galletas dulces, con chocolate o con crema.

Leche materna.

Alimentos muy condimentados.

Este espacio es para que tomes nota de la
información que te parece importante recordar.
Este espacio es para que tomes nota de la
información que te parece importante recordar.
Este espacio es para que tomes nota de la
información que te parece importante recordar.
 Secretaría Social Bogotá @IntegracionBta

SecretariaSocialBogotá SecretariaSocialBogotá