Gestión de inventario o existencias

Gabriel Andrés Carrasco Cárcamo

21 de septiembre del 2020

GESTIÓN DE LOGÍSTICA Y ABASTECIMIENTO

Instituto IACC
 Desarrollo

1.

De acuerdo a los tópicos estudiados durante la asignatura de Gestión de Logística y

Abastecimiento, es posible encontrar similitudes entre gestión de compras y gestión de
almacén, pudiendo incluso pensar que hacen referencia a actividades símiles o iguales, no
obstante, entre ambas gestiones relevantes para el desarrollo de una empresa o
compañía, existen diferencias relevantes, lo que al conocerlas, nos permite desarrollar
acciones eficaces en cada proceso de tal manera de llegar a aumentar la eficiencia del
negocio, en este caso se ejemplificarán 3 diferencias claves entre ambos conceptos.

 Control: La gestión de almacenes nos permite controlar eficazmente inventario de

un negocio dado que depende directamente de él, es decir, depende de la
utilización de gestión de almacenes de tal forma de encontrar espacios para
colocarlos hasta recuperarlo, sin embargo, la gestión de compras depende es
controlada por el inventario, es decir depende de él, aumentando o disminuyendo
la gestión de compra dependiendo de la cantidad de productos inventariados.

 Complejidad: Involucra ambos sistemas de gestión, tanto de Compras como de

Almacenes. Los sistemas de gestión de compras permiten conocen cuantos
productos de requieren obtener dependiendo siempre de la optimización de
precios, pero apuntando a la necesidad del negocio al realizar una trazabilidad con
lo inventariado, sin embargo, los sistemas de gestión de almacenes permiten
manejar los compartimientos de almacenamiento de un mismo producto, vale
decir, que gestiona los sistemas o procesos de almacenamiento dentro de una
estructura.

 Integración: La integración de ambas gestiones están directamente desarrolladas

con la logística general del negocio, principalmente la gestión de almacenes se
involucra directamente con los aspectos asociados a producción, ventas,
distribución y gestión de calidad, mientras que la gestión de compras involucra solo
el primer paso de la gestión de almacenes, permitiendo que esta ultima se
relaciones directamente con los otros procesos productivos del negocio, mientras
que la gestión de compras solo se involucra con el área de presupuesto y
facturación.
 2.

Utilizando el método ABC, se le pide clasificar los productos en categorías A, B y C. Analice

y comente los resultados.

De acuerdo con las herramientas entregadas en la semana 4 referente a la gestión de

inventarios o existencias, podemos clasificar los productos mencionados en la pregunta 2
sobre la fiambrería en A, B o C, considerando el valor anual de las compras de cada
producto y relacionar cual es la representación de su costo por sobre el total.

Producto Porcentaje sobre el Valor anual de Porcentaje Valor Porcentaje

total del inventario las compras acumulad acumulad
o o
Jamón de pavo 15% 420000 34% 420000 34%
ahumado
Jamón acaramelado 25% 350000 28% 770000 63%
Salchichas 10% 300000 24% 1070000 87%
Salame 25% 85000 7% 1155000 94%
Jamón serrano 25% 75000 6% 123000 100%

De acuerdo con el análisis de los resultados obtenidos en tabla 2 se puede observar lo

siguiente.

Las Salchichas y el Jamón de Pavo Ahumado, representan en conjunto el 58,54% del valor
anual de las compras, con una representación de solo el 25% del total del inventario, por
consecuencia de acuerdo con los tópicos estudiados, estos dos productos pueden ser
considerados y clasificados en la categoría A.
En categoría B, podemos clasificar el Jamón Acaramelado, dado que este representa el
28,46& del valor anual de las compras, pero representa en solitario, el 25% del total del
inventario.

Por otro lado, el 50% restante del total del inventario es presentado por el Salame y el
Jamón serrano, el cual solo representa el 13,01% del valor anual de compras, por tanto,
estos 2 productos pueden ser clasificados como categoría C.

3.

Numero de Q Q/2 Cpe Cp Costo

pedidos total
72 600 300 1854 450 2034
60 720 360 1320 540 1860
36 1200 600 792 900 1692
24 1800 900 528 1350 1878
18 2400 1200 396 1800 2196
Con peso de $22 y costo de almacenamiento $1,5
Numero de Q Q/2 Cpe Cp Costo
pedidos total
72 600 300 2376 597 2973
60 720 360 1980 716,4 2696
36 1200 600 1188 1194 2382
24 1800 900 792 1791 2583
18 2400 1200 594 2388 2982
Con peso de $33 y costo de almacenamiento $1,99

Primero que todo hay que encontrar el valor de Q(volumen del pedido), por lo tanto la
ecuación queda dada por:

Cg∗D∗2
Q=
√ Cp
En donde se tiene:
D=50000
Cg=Cpe=33
Cp=1,99
Entonces reemplazando en la formula, queda:
 50000∗33∗2
Q=
√ 1,99
Q=1287 ,74 unidades
Por lo tanto, el numero de pedidos anuales será:
50000
Numero de pedidos anuales=
1287
Numero de pedidos anuales=38,85 pedidos
Finalmente, el valor optimo de pedidos es de 38,85 pedidos anuales.

4.
Period Demanda( X2
o x)
1 200 40000
2 180 32400
3 160 25600
4 220 48400
5 130 16900
Total 890 16330
0

Primero se calcula la media y la desviación estándar de la demanda:

x 890
Media= = =178
n 5

∑ x 2 −(media2)= ∑ 163300 −( 1782 ) =31,24

Desviacion estandar=
√ n √ 5
Se procede a estandarizar la variable mediante la fórmula:

190−178
(
P ( x ) >190=P Z>
31,24 )
=P(z >0,38)

Se conservo el valor estándar de z>0,38, ahora se procede a buscar en la tabla de una

distribución normal el valor probabilístico obtenido:
Por lo tanto, el valor obtenido en la tabla es de 0,6480, continuando se procede a calcular
lo siguiente:
P ( z> 0,38 )=1− p ( ¿ 0,38 ) =1−0,6480=0,352
Es decir, la probabilidad de rotura de stock es del 35,2%. El nivel de servicio se calculará a
partir del conocimiento del quiebre de stock, por tanto:
Nivel de servicio=1−0,352=0,6480
Por lo tanto, la empresa logra atender el 64,80% de los servicios solicitados.

5.

D( demandaanual )
d=
dias habiles delaño
10000
d=
180
d=55,55
Luego se procede a calcular el Punto de Pedido:

PP=d∗L
PP=55,55∗3
PP=166,65
 Bibliografía

 Contenidos y recursos adicionales semana 4, Gestión de logística y abastecimiento, instituto

IACC 2020.
 https://www.um.es/documents/877924/4876701/Tabla+de+la+distribuci
%C3%B3n+normal.pdf/c812f3b4-7780-46e0-abfa-8c7cd452e407