CAMPUS VICERRECTORÍA DE NEGOCIOS Y CIENCIAS SOCIALES

DIVISION NEGOCIOS

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

NOMBRE DE LA ASIGNATURA CALIDAD

FECHA DE REALIZACIÓN ABRIL 2014

ELABORO DR CARLOS MIGUEL BARBER KURI

EGEL ÁREA: ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIONAL Y GESTIÓN DE LA CALIDAD

SUBÁREA: DISEÑO DE SISTEMAS DE CALIDAD

HORAS DE APRENDIZAJE TOTAL DE HORAS ESCENARIOS

HORAS CON DOCENTE HORAS A LA SEMANA CRÉDITOS
INDEPENDIENTE SEMESTRALES ACADÉMICOS

3 3 6 90 5.6 Aula

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
El estudiante desarrollará una cultura de calidad personal y profesional que contribuya a la sociedad y a las organizaciones para
fortalecer sus valores éticos, morales, técnicos y económicos, mediante la aplicación del marco teórico y de las aportaciones
contemporáneas en la materia y de técnicas aplicables en productos y servicios.

Pág. 1/18
 PRIMER PARCIAL

UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD

OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD

El estudiante identificará los conceptos clave y las políticas de calidad, así como la
importancia de la calidad de vida. CD AAI TOTAL

9 9 18

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE
CONTENIDO ESTRATEGIA DE INSTRUMENTOS DE
(TEMAS Y ENSEÑANZA CON DOCENTE EVALUACIÓN
INDEPENDIENTES
SUBTEMAS) (DESCRIBIR)
(DESCRIBIR)

ENCUADRE
a) Presentación del Docente
b) Reglamentos: externo e interno
c) Presentación de la Planeación didáctica
d) Criterios de evaluación y asistencia
e) Bibliografía
f) Evaluación diagnóstica

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 EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE
CONTENIDO ESTRATEGIA DE INSTRUMENTOS DE
(TEMAS Y ENSEÑANZA CON DOCENTE EVALUACIÓN
INDEPENDIENTES
SUBTEMAS) (DESCRIBIR)
(DESCRIBIR)

1 1. Introducción a la Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del Resumen de Capítulo 2 del libro: Evaluación Diagnóstica.
calidad. docente, de los contenidos abarcados
1.1. El cambio. Ilustraciones en: Registro de participación para la
1.2. Eficacia. discusión grupal.
1.3. Evolución e historia Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Gutiérrez Pulido, Humberto.
reciente del movimiento Calidad y productividad. 4ª. Edición. (2014). Calidad y Lista de cotejo para evaluar el
por la calidad. México. McGraw Hill Pp. 1-26 productividad. 4ª. Edición. resumen de la entrega de lectura
1.3.1. Etapa de México. McGraw Hill Pp. 29- dirigida.
inspección.
1.3.2. Etapa del control
48
estadístico de la calidad.
1.3.3. Etapa del Revisión de videos de calidad
aseguramiento de la del Portal WOBI-UVM
calidad.
1.3.4. Etapa de la
administración de la
calidad total.
1.3.5. Etapa de la calidad
del Siglo XXI.
1.4. Competitividad y
mejora de la calidad.
1.5. Calidad y
productividad.
1.6. Costos de calidad.
1.7. Medición del
desempeño de una
organización.

RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS

Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Calidad y productividad. 4ª. Edición. México. McGraw Hill

Videos del Portal WOBI-UVM

Pág. 3/18
Cañón/proyector

Equipo de cómputo

Presentaciones ppt

Conexión a Internet

Pizarrón

BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

González, Carlos. (1998). Metrología. México. McGraw Hill

Peralta Alemán, Gilberto. (2004). Calidad para la globalización. México. Esfinge

Senlle, Andrés. (2003). Evaluar la gestión y la calidad. México. Gestión.

Pág. 4/18
 UNIDAD 2: HISTORIA DE LA CALIDAD

OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD

El estudiante distinguirá los antecedentes de la calidad, así como las aportaciones de los CD AAI TOTAL
grandes autores de la calidad, a fin de considerar su evolución en el contexto nacional.
6 6 12

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE
CONTENIDO ESTRATEGIA DE INSTRUMENTOS DE
(TEMAS Y ENSEÑANZA CON DOCENTE EVALUACIÓN
SUBTEMAS) INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
(DESCRIBIR)

2 2. Historia de la calidad. Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del Resumen de Capítulo 3 del libro: Rúbrica de resúmenes de las
2.1. Introducción. docente, de los contenidos abarcados lecturas seleccionadas asignadas.
2.3. Los grandes maestros Ilustraciones en:
de la calidad. Plenaria grupal.
2.3.1. W. Edwards Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto. Gutiérrez Pulido, Humberto.
Deming (2014). Calidad y productividad. 4ª. (2014). Calidad y
2.3.2. Joseph M. Juran. Edición. México. McGraw Hill Pp. productividad. 4ª. Edición.
2.3.3. Kouro Ishikawa. 29-48 México. McGraw Hill Pp. 49 –
2.3.4. Phiip B. Crosby.
2.3.5. Armand V.
66
Feigenbaum. Revisión de resúmenes de la
lectura seleccionada Revisión de videos del Portal
WOBI-UVM en materia de calidad

Pág. 5/18
 RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS

Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Calidad y productividad. 4ª. Edición. México. McGraw Hill

Videos del Portal WOBI-UVM

Cañón/proyector

Equipo de cómputo

Presentaciones ppt

Conexión a Internet

Pizarrón

BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

González, Carlos. (1998). Metrología. México. McGraw Hill

Peralta Alemán, Gilberto. (2004). Calidad para la globalización. México. Esfinge

Senlle, Andrés. (2003). Evaluar la gestión y la calidad. México. Gestión.

Pág. 6/18
 UNIDAD 3: IMPORTANCIA DE LA CALIDAD

OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD

El estudiante identificará los elementos que definen la calidad de los productos y servicios CD AAI TOTAL
para aplicarlos a la realidad.
6 6 12

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE
CONTENIDO ESTRATEGIA DE INSTRUMENTOS DE
(TEMAS Y ENSEÑANZA CON DOCENTE EVALUACIÓN
SUBTEMAS) INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
(DESCRIBIR)

3 3.1 Importancia de la Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del Resumen de Capítulo 4 del libro: Rúbrica de resúmenes de las
calidad. docente, de los contenidos abarcados lecturas seleccionadas asignadas.
3.2. Orientación hacia el Ilustraciones en:
cliente. Plenaria grupal
3.3. Enfoque al cliente ya Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto. Gutiérrez Pulido, Humberto.
los usuarios. (2014). Calidad y productividad. 4ª. (2014). Calidad y
3.3.1. Modelo Kano para Edición. México. McGraw Hill Pp. productividad. 4ª. Edición.
satisfacción del cliente 49-66 México. McGraw Hill Pp. 69 –
3.3.2. Cuestionario
SERVQUAL
93
3.3.3. La importancia de Revisión de resúmenes de la
los usuarios. lectura seleccionada
3.4. Liderazgo. Revisión del:
3.5. Participación del VIDEO: Tucker: un hombre y
personal. su sueño
3.6. Enfoque basado en
procesos.
3.7. Enfoque de sistema
para la gestión.
3.8. Mejora continua.
3.9. Enfoque basado en
hechos para la toma de
decisiones.
3.10. Relaciones
mutuamente beneficiosas
para el proveedor.

Pág. 7/18
 EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE
CONTENIDO ESTRATEGIA DE INSTRUMENTOS DE
(TEMAS Y ENSEÑANZA CON DOCENTE EVALUACIÓN
SUBTEMAS) INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
(DESCRIBIR)

4 3.11. Norma ISO- Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del
9001:2008 y sus docente, de los contenidos abarcados
antecedentes. Ilustraciones en:
Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto.
(2014). Calidad y productividad. 4ª.
Edición. México. McGraw Hill Pp.
69-93
Revisión de resúmenes de la
lectura seleccionada
Resumen de Capítulo 5 del libro: Rúbrica de resúmenes de las
lecturas seleccionadas asignadas.
Plenaria grupal.
Gutiérrez Pulido, Humberto.
(2014). Calidad y
productividad. 4ª. Edición. Comentarios en grupo sobre el
México. McGraw Hill Pp. 95- video de Tucker: un hombre y su
sueño.
113
Revisión de videos de casos
empresariales del Portal WOBI-
UVM

5 Primer examen parcial

Pág. 8/18
 RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS

Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Calidad y productividad. 4ª. Edición. México. McGraw Hill

Comentarios en grupo sobre el video de Tucker: un hombre y su sueño.

Videos del Portal WOBI-UVM

Cañón/proyector

Equipo de cómputo

Presentaciones ppt

Conexión a Internet

Pizarrón

BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

González, Carlos. (1998). Metrología. México. McGraw Hill

Peralta Alemán, Gilberto. (2004). Calidad para la globalización. México. Esfinge

Senlle, Andrés. (2003). Evaluar la gestión y la calidad. México. Gestión.

Pág. 9/18
 PORCENTAJE DE EVALUACIÓN

EXAMEN ACTIVIDADES CON DOCENTE ACTIVIDADES INDEPENDIENTES

50% 30% 20%

SEGUNDO PARCIAL

UNIDAD 4: GESTIÓN DE LA CALIDAD

OBJETIVO: El estudiante identificará los principios teóricos, los controles y la auditoría para HORAS POR UNIDAD
la observancia de la mejora continua.
CD AAI TOTAL

6 6 12

INSTRUMENTOS DE
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
EVALUACIÓN
SEMANA

UNIDAD DE CONTENIDO ESTRATEGIA DE

(TEMAS Y SUBTEMAS) ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR) (DESCRIBIR)

4.1. Gestión de la Calidad.
6 4.1.1. Procesos Lean
4.1.2. Reingeniería de
procesos.
4.1.3. las 5 S
4.1.4. Metodología de las 9S
Exposición didáctica.
Ilustraciones
Preguntas intercaladas
Exposición didáctica por parte del
docente, de los contenidos
abarcados en:
Gutiérrez Pulido, Humberto.
(2014). Calidad y productividad.
4ª. Edición. México. McGraw
Hill Pp. 95-113
Resumen de Capítulo 6 del libro: Rúbrica de resúmenes de
las lecturas seleccionadas
asignadas.
Gutiérrez Pulido, Humberto. Plenaria grupal.
(2014). Calidad y productividad.
4ª. Edición. México. McGraw
Hill Pp. 115-127
Pág. 10/18
 INSTRUMENTOS DE
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
EVALUACIÓN
SEMANA

UNIDAD DE CONTENIDO ESTRATEGIA DE

(TEMAS Y SUBTEMAS) ENSEÑANZA
CON DOCENTE INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR) (DESCRIBIR)

Revisión de resúmenes de la
lectura seleccionada

7 4.2. Trabajo en equipo y
metodología para la solución de
problemas
4.2.1. Trabajo en equipo.
4.2.2. Metodología para la
solución de problemas.
Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del
docente, de los contenidos
Ilustraciones abarcados en:
Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto.
(2014). Calidad y productividad.
4ª. Edición. México. McGraw
Hill Pp. 115-127
Resumen de Capítulo 7 del libro: Rúbrica de resúmenes de
las lecturas seleccionadas
asignadas.
Gutiérrez Pulido, Humberto. Plenaria grupal.
(2014). Calidad y productividad.
4ª. Edición. México. McGraw
Hill Pp. 129-152

Revisión de resúmenes de la
lectura seleccionada

RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS

Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Calidad y productividad. 4ª. Edición. México. McGraw Hill

Videos del Portal WOBI-UVM

Cañón/proyector

Equipo de cómputo

Presentaciones ppt

Conexión a Internet

Pizarrón

Pág. 11/18
 BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

González, Carlos. (1998). Metrología. México. McGraw Hill

Peralta Alemán, Gilberto. (2004). Calidad para la globalización. México. Esfinge

Senlle, Andrés. (2003). Evaluar la gestión y la calidad. México. Gestión.

Pág. 12/18
UNIDAD 5: IMPLANTACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA CALIDAD

OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD

El estudiante analizará la implantación y evaluación de un sistema de calidad a fin de
lograr los objetivos organizacionales. CD AAI TOTAL

6 6 12

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE CONTENIDO ESTRATEGIA DE INSTRUMENTOS DE

(TEMAS Y SUBTEMAS) ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES EVALUACIÓN
(DESCRIBIR) (DESCRIBIR)

8 5.1. Modelo para la Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del Resumen de Capítulo 8 del libro: Rúbrica de resúmenes de las
competitividad, docente, de los contenidos abarcados lecturas seleccionadas asignadas.
planeación, ejecución e Ilustraciones en:
indicadores de Plenaria grupal.
desempeño. Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Gutiérrez Pulido, Humberto.
5.2. El premio Nacional de Calidad y productividad. 4ª. Edición.
(2014). Calidad y
Calidad (México) México. McGraw Hill Pp. 129-152 productividad. 4ª. Edición.
5.3. Planeación. México. McGraw Hill Pp. 153-
5.4. Implementación de la
estratégica e indicadores
Revisión de resúmenes de la lectura 173
de desempeño. seleccionada
5.5. Pasos para
implementar una
estratégica de mejora
específica.

9 Segundo examen parcial

Pág. 13/18
 RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS

Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Calidad y productividad. 4ª. Edición. México. McGraw Hill

Videos del Portal WOBI-UVM

Cañón/proyector

Equipo de cómputo

Presentaciones ppt

Conexión a Internet

Pizarrón

BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

González, Carlos. (1998). Metrología. México. McGraw Hill

Peralta Alemán, Gilberto. (2004). Calidad para la globalización. México. Esfinge

Senlle, Andrés. (2003). Evaluar la gestión y la calidad. México. Gestión.

Pág. 14/18
 PORCENTAJE DE EVALUACIÓN

EXAMEN ACTIVIDADES CON DOCENTE ACTIVIDADES INDEPENDIENTES

50% 30% 20%

TERCER PARCIAL

UNIDAD 6: ACREDITACIÓN Y CERTIFICACIÓN

OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD

El estudiante comprenderá la importancia de los procesos de acreditación y certificación de
sistemas de calidad para la permanencia de las organizaciones. CD AAI TOTAL

3 3 3

EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE CONTENIDO INSTRUMENTOS DE

ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
(TEMAS Y SUBTEMAS) CON DOCENTE INDEPENDIENTES EVALUACIÓN
(DESCRIBIR) (DESCRIBIR)

10 6.1. Estadística Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del Resumen de Capítulo 9 del libro: Rúbrica de resúmenes de las
descriptiva: la calidad y la docente, de los contenidos abarcados lecturas seleccionadas asignadas.
variabilidad. Ilustraciones en:
Plenaria grupal.
Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Gutiérrez Pulido, Humberto.
Calidad y productividad. 4ª. Edición. (2014). Calidad y

Pág. 15/18
 EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE CONTENIDO INSTRUMENTOS DE

ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
(TEMAS Y SUBTEMAS) CON DOCENTE INDEPENDIENTES EVALUACIÓN
(DESCRIBIR) (DESCRIBIR)

México. McGraw Hill Pp. 153-173 productividad. 4ª. Edición.

México. McGraw Hill Pp. 175-
Revisión de resúmenes de la lectura 190
seleccionada

11 6.2 Índices de capacidad Exposición didáctica. Exposición didáctica por parte del Resumen de Capítulo 10, 11, 12, Rúbrica de resúmenes de las
de procesos y métricas de docente, de los contenidos abarcados del libro: lecturas seleccionadas asignadas.
Seis sigma. Ilustraciones en:
Plenaria grupal.
Preguntas intercaladas Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014).
Gutiérrez Pulido, Humberto.
Calidad y productividad. 4ª. Edición.
México. McGraw Hill Pp. 175-190 (2014). Calidad y
productividad. 4ª. Edición.
Revisión de resúmenes de la lectura México. McGraw Hill Pp. 191-
seleccionada 230

13 6.3. Diagrama de Pareto. Exposición didáctica. Exposiciones didácticas realizadas por Lectura complementaria: Rúbrica de las presentaciones
6.4. Diagrama Causa- los estudiantes por equipos. realizadas por los estudiantes.
Efecto de procesos y Ilustraciones Peters, Tom. (2010) Las
afinidad Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). pequeñas grandes cosas. 163 Plenaria grupal.
6.5. Diagrama de Preguntas intercaladas Calidad y productividad. 4ª. Edición. maneras para alcanzar la
dispersión. México. McGraw Hill Pp. 191-230 excelencia. Colombia. Grupo Realización de ejercicios de los
Editorial Norma. diversos tipos de diagramas.
Revisión de resúmenes de la lectura
seleccionada

Realización de ejercicios de los

diversos diagramas.

14 6.7. Eficacia-Eficiencia- Exposición didáctica. Revisión grupal de la lectura Revisión de videos del Portal Examen de la lectura
Calidad complementaria: WOBI-UVM en materia de calidad complementaria.
Revisión de lectura
complementaria. Peters, Tom. (2010) Las pequeñas
grandes cosas. 163 maneras para
alcanzar la excelencia. Colombia. Grupo
Editorial Norma.

Pág. 16/18
 EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
SEMANA

UNIDAD DE CONTENIDO INSTRUMENTOS DE

ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
(TEMAS Y SUBTEMAS) CON DOCENTE INDEPENDIENTES EVALUACIÓN
(DESCRIBIR) (DESCRIBIR)

15 Tercer examen parcial

RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS

Gutiérrez Pulido, Humberto. (2014). Calidad y productividad. 4ª. Edición. México. McGraw Hill

Peters, Tom. (2010) Las pequeñas grandes cosas. 163 maneras para alcanzar la excelencia. Colombia. Grupo Editorial Norma.

Comentarios en grupo sobre el video de Tucker: un hombre y su sueño.

Videos del Portal WOBI-UVM

Cañón/proyector

Equipo de cómputo

Presentaciones ppt

Conexión a Internet

Pizarrón

Pág. 17/18
 BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

González, Carlos. (1998). Metrología. México. McGraw Hill

Peralta Alemán, Gilberto. (2004). Calidad para la globalización. México. Esfinge

Senlle, Andrés. (2003). Evaluar la gestión y la calidad. México. Gestión.

PORCENTAJE DE EVALUACIÓN

EXAMEN ACTIVIDADES CON DOCENTE ACTIVIDADES INDEPENDIENTES

50% 30% 20%

Pág. 18/18