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Formula general
La fórmula general de un alqueno de cadena abierta con un sólo doble enlace es CnH2n-2
Reglas de nomenclatura
Regla 1.- Se elige como cadena principal la más larga que contenga el doble enlace.
Regla 2.- Se numera la cadena principal de modo que el doble enlace tenga el
localizador más bajo posible.
Caroteno. Sustancia amarilla, roja o naranja del grupo carotenoide con función
antioxidante, que se encuentra principalmente en las plantas, como la zanahoria,
el boniato, los vegetales de hojas verde oscuro y en muchas frutas, granos y aceites.
Algunos carotenoides se transforman en vitamina A en el cuerpo y algunos están en
estudio para prevenir el cáncer. El carotenoide es un tipo de antioxidante y de
provitamina.
Licopeno: es una sustancia química responsable de brindar el color rojo de las frutas y
verduras. Es soluble en grasas y pertenece a la familia de carotenoides como el β-
caroteno, sustancias que el cuerpo humano no sintetiza, sino algunos vegetales y
microorganismos.
Estructura de la vitamina A
La vitamina A: retinol o antixeroftálmica, es una vitamina liposoluble
genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papel
importante en el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
También se puede requerir para la reproducción y la lactancia. El β-caroteno, que tiene
propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar radicales libres previniendo el
envejecimiento celular, es un precursor de la vitamina A. El retinol puede oxidarse hasta
formar el acido retinoico un ácido de uso medicinal. Esta vitamina posee
3 vitameros (vitaminas que tienen más de una forma química) son el retinol, el retinal y
el ácido retinoico.
Uso de los alquenos
El etileno es utilizado en la maduración de frutos verdes como piñas y tomates. en
la antigüedad se utilizo como anestésico y en la fabricación del gas mostaza (utilizado
como gas de combate)