SENA 1

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METODOS DE
CLASIFICACION DE
MERCANCIAS
SISTEMA ABC O LEY DE PARETO
Juan Carlos Ampudia
Instructor Logística

2019

1 | SENA

CENTRO DE GESTION TECNOLOGICA DE SERVICIOS

 METODOS DE CLASIFICACION DE MERCANCÍAS
Contenido

1. Clasificación de las mercancías

1.1. Tipos de productos por el estado físico
1.2. Tipos de productos según sus propiedades
1.3. Tipos de productos según el grado de peligrosidad
1.4. Otras Clasificaciones
2. Sistema de Clasificación ABC
2.1. Análisis de Pareto
3. Esquema de conceptos 11
4. Actividades propuestas
Objetivos
 Conocer los distintos tipos de productos por sus características, tamaño, grado de peligrosidad, etc.,
para colocarlos en el lugar más adecuado del almacén.
 Saber que artículos se pueden agrupar, formando una unidad de carga, para facilitar las tareas de
manipulación y almacenaje y cuántas unidades de carga se pueden apilar.
 Estudiar los sistemas de almacenamiento y analizar las ventajas y los inconvenientes que presentan,
en función de las mercancías y las actividades que se realizan en cada almacén.

1. Clasificación de las mercancías

Antes de estudiar los sistemas de almacenaje analizaremos los materiales y mercancías que son objeto
del mismo. Sin embargo, es difícil encontrar un almacén que englobe todos los tipos de producto
existentes, pues unas empresas se dedican a fabricar y otras al almacenamiento y/o comercialización, y
dentro de éstas las hay que se dedican a una sola gama de productos 1 mientras otras comercializan gran
variedad de artículos.
La clasificación de mercancías se puede establecer atendiendo a varios criterios: el estado físico; las
propiedades de durabilidad o caducidad, que influyen en su conservación y mantenimiento; el grado de
peligrosidad; el grado de rotación y la función que desempeñan dentro del flujo logístico; la forma, el
tamaño o la densidad (relación peso-volumen).
– 1.1. Tipos de productos por el estado físico
El estado físico nos permite conocer cómo podemos manipular las mercancías, dónde se van a
almacenar y cómo se pueden transportar. Los productos por el estado físico pueden ser sólidos, líquidos
y gases:
Los sólidos se subdividen en: gráneles, productos compactos y animales vivos.
– Sólidos a granel: se almacenan y comercializan en bruto, por ejemplo minerales (carbón, piedra...);
productos agrícolas (trigo, arroz, maíz, azúcar...); productos químicos (sales, carbonatos...), tierras
(grava, gravilla, arena...).

1
Gama o línea de productos es un conjunto de artículos relacionados entre sí, que se comercializan con la misma
marca y para el mismo grupo de clientes. Por ejemplo, bajo la marca Danone se comercializa la línea de productos
yogur (natural, azucarado...), cuajada, mouse de yogur, etc.
– Sólidos compactos: son productos fabricados cuya materia prima, principalmente, es sólida y
después de elaborados permanecen en estado sólido, como los metales (clavos, tornos, rejas...), la
madera (muebles, puertas, ventanas...).
– Animales vivos: su almacenaje suele ser por poco tiempo, hasta su sacrificio y transformación en
alimentos, y en casi todos los casos se realiza en condiciones especiales, como granjas para
conejos, aves, ganado lanar y vacuno, o piscifactorías para tilapia roja, salmón, truchas, carpas...
Los líquidos: cuando no están envasados se consideran como productos a granel, en cuyo caso se
dividen en líquidos estables y líquidos inestables.
 Líquidos estables: son los que no cambian su estado físico o composición química, aunque estén
expuestos al aire. Entre los líquidos estables unos se destinan a la alimentación (refrescos, leche,
zumos...); y otros a la industria ya sea como productos energéticos (gasolina, gasoil...); o para
fabricados químicos y soluciones (jabón, lacas, barnices, pinturas...).
11

 Líquidos inestables: son los que debido a su composición química cambian de estado físico por el
mero hecho de estar en contacto con otro producto, la humedad o el aire. Por ejemplo, la
nitroglicerina o ácido nítrico al contacto con un cuerpo inerte explosiona; el alcohol y la colonia a
temperaturas normales se convierten en volátiles; o el salfumán que reacciona al contacto con otro
elemento químico y se convierte en humeante toxico.
Los gases son productos que se utilizan generalmente en la industria y pueden estar envasados a alta
presión (en neveras, extintores), a baja presión (bombonas de butano) o canalizado (gas natural o gas
ciudad).

- 1.2. Tipos de productos según sus propiedades

Por sus propiedades de durabilidad o caducidad y las necesidades de conservación o mantenimiento se
clasifican en productos perecederos y productos duraderos.
Los productos perecederos son aquellos cuya durabilidad está limitada a la fecha que determina su
caducidad y por consiguiente su consumo debe producirse antes de esta fecha. Esta condición nos
obliga a mantener el criterio FIFO (el primero que entra es el primero que sale), y a la hora de preparar
una expedición hay que dar salida primero a los más antiguos. Además, algunos productos perecederos
como fármacos, alimentos, bebidas, etc., pueden necesitar condiciones especiales de conservación, y
según éstas los podemos clasificar en:
– Productos congelados, son los que se han sometido a un proceso previo de congelación y para
conservarlos se deben almacenar en congeladores o cámaras frigoríficas a una temperatura
por0020debajo de los -18° centígrados. Entre los congelados encontramos productos como carnes,
pescados, verduras (guisantes, espinacas), postres (helados, tartas), etc.
– Productos refrigerados, son los que se deben conservar en cámaras frigoríficas a temperaturas
comprendidas entre 1° y 8° centígrados. Éstos pueden ser alimentos naturales que no se han
sometido a ningún proceso de enfriamiento o elaboración como carnes y pescados frescos; o
productos elaborados como yogures, natillas, flanes, natas, mantequillas, pasteles, etc.
– Productos frescos, para conservar sus propiedades naturales se almacenan en el lugar más fresco
del local, sin ser en cámaras frigoríficas, y no pueden estar sometidos a cambios bruscos de
temperatura producidos por focos de iluminación o calefacción. Son productos como leche, zumos,
quesos, embutidos, vino o cava, chocolate, bombones, frutas y verduras frescas, algunos fármacos,
etc. Sin embargo, una vez abierto el envase o empezado el producto, el consumidor tiene que
conservarlos en nevera.
– Productos a temperatura normal, se conservan a temperatura ambiente y pueden ser naturales
como es el caso de los tubérculos (cebollas, ajos, patatas) o elaborados y envasados como las
 conservas, por ejemplo: atún, guisantes, tomates, pimientos, melocotón en almíbar, café, chocolate
en polvo, galletas, y en productos farmacéuticos la mayoría de los medicamentos.
Los productos duraderos son los que no tienen fecha de caducidad y, por consiguiente, al
almacenarlos no es necesario establecer un orden prioritario de salida; por ejemplo, ropa, calzado,
artículos de droguería, ferretería, electricidad, etc. Para el almacenaje de estos productos el criterio que
predomina es establecer familias, gamas, modelos, tallas, etc., de cada artículo y no mezclar unas con
otros. Por ejemplo, se puede destinar una sección, pasillo o estantería a todos los que son de droguería,
otra a los de electricidad, etc.; con el fin de facilitar las tareas de almacenaje, expedición y preparación de
pedidos.
Algunas veces los productos duraderos se almacenan clasificados en función de los componentes del
propio artículo. En estos casos se hacen agrupaciones tan dispares como una bicicleta, la reja de una
ventana y una lavadora; o se agrupan una lámpara, un juego de vasos y un televisor. A simple vista 11
puede que no encontremos nada en común entre ellos, pero si analizamos los componentes de la
bicicleta y la lavadora, ambas tienen piezas lacadas y si no están bien embaladas se puede rayar la
pintura, también se pueden corroer las piezas de hierro o chapa con la humedad; la lámpara y el televisor
tienen componentes de cristal que son muy frágiles, etc.
La clasificación basada en las propiedades o atributos de las mercancías nos ayuda a la hora de
transportarlas, envasarlas, almacenarlas y mantenerlas en condiciones adecuadas; es decir, no podemos
manipular o almacenar de la misma forma una paleta de artículos de cristal y una de ladrillos. Por
ejemplo, las mercancías corrosivas se empaquetan con envases termo-aislantes; en el embalaje de los
artículos con componentes de cristal debe figurar "frágil" o "muy frágil" y, además, indicar si el paquete se
debe colocar de forma vertical u horizontal.
- 1.3. Tipos de productos según el grado de peligrosidad
Los productos peligrosos han sido clasificados por la ONU en diferentes grados de peligrosidad. Estos
productos necesitan cuidados especiales de manipulación, transporte y almacenaje; así como
condiciones especiales de envasado, embalaje y etiquetado, con las advertencias de su peligrosidad. Las
industrias que se dedican a la elaboración o manipulación de mercancías y productos peligrosos deben
cumplir la normativa especial que los regula, respetar las instrucciones sobre recursos operativos
(personas, vehículos, infraestructuras) y someterse a las inspecciones periódicas que establece la Ley,
para cada tipo de mercancía.
La clasificación establecida para productos peligrosos es la siguiente:
Clase 1.- Materias y objetos explosivos.
Clase 2.- Gases comprimidos, licuados o disueltos a presión.
Clase 3.- Materias líquidas inflamables.
Clase 4.1.- Materias sólidas inflamables.
Clase 4.2.- Materias susceptibles de inflamación espontánea.
Clase 4.3.- Materias que al contacto con el agua desprenden gases inflamables.
Clase 5.1.- Materias comburentes.
Clase 5.2.- Peróxidos orgánicos.
Clase 6.1.- Materias tóxicas.
Clase 6.2.- Materias repugnantes o infecciosas.
Clase 7.- Materias radioactivas.
Clase 8.- Materias corrosivas.
Clase 9.- Materias y objetos peligrosos diversos.
Cada una de estas clases incluye distintos apartados y en cada uno se establecen los distintos grados de
peligrosidad.
- 1.4. Otras clasificaciones
Existen otros muchos criterios de clasificación, como son:
Por el grado de rotación o frecuencia de entrada y salida. Como vimos al estudiar las zonas de
almacenamiento, las mercancías en función de la rotación se ubicarán en un lugar más o menos
accesible del almacén. Los productos pueden ser: de rotación alta (tienen un ritmo elevado de entradas y
salidas), rotación baja (apenas registran movimiento) y rotación media (reflejan un ritmo intermedio entre
la rotación baja y la media). La clasificación por el grado de rotación se obtiene aplicando el método ABC
o la Ley 80/20.
Por la función que desempeñan dentro del flujo logístico. Este criterio de clasificación se
corresponde con los tipos de materiales, mercancías, materias primas, etc. También se pueden clasificar
por la utilización que hacemos de ellos, en este caso se dividen en: productos de consumo y productos
de uso. Los productos de consumo son los que se consumen cuando se incorporan en el proceso
productivo o se venden y, por tanto, son objeto de la actividad transformadora o comercial de la empresa.
Mientras que los productos de uso son los que se utilizan pero no se consumen, pues no se someten a
ningún tipo de transformación o venta como son baterías de repuesto, material de oficina, etc. 11
Por la forma, el tamaño o la densidad. Los productos según su naturaleza se miden en litros, metros
lineales, metros cuadrados, kilos, toneladas, etc., pero a la hora de transportarlos y almacenarlos el
criterio utilizado es la forma y la relación peso-volumen. Las tarifas máximas y mínimas de transporte se
establecen en función del peso y el volumen, es decir, el espacio que ocupa la mercancía en el medio de
transporte.
La forma de un producto puede ser regular o irregular. Los artículos de forma regular son los que
adoptan formas geométricas. Los productos de forma irregular no tienen una forma uniforme y al
agruparlos quedan espacios libres, por ejemplo, bicicletas o figuras de cerámica (sin empaquetar en
cajas). Tanto en el medio de transporte como en el almacén los productos con formas geométricas
regulares de tipo rectangular o cúbica rentabilizan mejor el espacio al no dejar huecos. Si nos fijamos en
ciertos artículos como un frasco redondo y un Brik de forma rectangular; el diseño rectangular aprovecha
mejor el espacio y cuando se agrupan varias unidades no existen espacios muertos.
Según la forma geométrica del producto, los tipos más frecuentes son:
 Artículos de forma redonda: pueden ser de forma esférica como los balones o de forma circular
como los neumáticos de un vehículo.
 Artículos en forma de prisma: pueden ser de forma cúbica como una lavadora o de forma
rectangular como un armario.
 Artículos de tipo placa: los hay de muchos tamaños y grosores y generalmente son de forma
cuadrada o rectangular, por ejemplo placas de acero o latón, tablones de madera, lunas de cristal,
etc.
 Artículos en forma de cilindro o tubo: pueden ser macizos como los troncos de madera o huecos
como los tubos del alcantarillado, también los hay de muchos tamaños y grosores, por ejemplo,
barras para colgar cortinas, tuberías para fontanería, etc.

Actividad 1
Clasifica los siguientes productos para establecer su ubicación dentro del almacén. Para los artículos
perecederos debes seguir el criterio de conservación, para los duraderos el que utilizan los grandes
establecimientos de venta (por familias o secciones) y una subdivisión en función de la fragilidad y/o la
forma.
1. Latas de atún,
2. paquetes de arroz,
3. destornilladores,
4. queso curado,
5. guisantes congelados,
 6. latas de cerveza,
7. mantelerías y sábanas,
8. paquetes de café,
9. zapatos,
10. sillas,
11. bolsos de viaje,
12. botes de tomate en conserva,
13. crema de afeitar,
14. gel de baño,
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15. jabón liquido en botellas de 2 litros,
16. detergente para lavadora en bolsas de 6 kg,
17. detergente para lavaplatos en cajas de 3 kg,
18. helados de varias clases y sabores,
19. pasteles,
20. espejos sin marco,
21. maceteros de cerámica,
22. bombones,
23. sardinas frescas,
24. lomo de cerdo fresco,
25. armarios de baño,
26. colchones,
27. bombillos,
28. margarina,
29. botellas de aceite,
30. bolígrafos y rotuladores,
31. tablas de madera para bricolaje,
32. platos y tazas de loza,
33. yogures,
34. cajas de galletas,
35. manzanas en bandejas de 1 kg.

2. Sistema de Clasificación ABC

El sistema de clasificación ABC, conocido también como Análisis de Páreto se basa en el principio de la
Ley 80/20: "el 80% del volumen de ventas las generan el 20% de los productos". Aplicando este principio
a las mercancías almacenadas, el 80% de la inversión en stocks está concentrada en el 20% de los
productos; así pues debemos establecer tres categorías de productos (A, B y C) y aplicar un tratamiento
diferente a cada uno.
Esta clasificación nos permite conocer los productos que generan mayor actividad; para ello se hace un
análisis del stock total, utilizando variables como: existencias medias, frecuencia de las salidas, número
de pedidos, volumen de ventas, etc., y se clasifican en: clase "A", clase "B" y clase "C".
 La clase A está formada por el 20% de los artículos almacenados, pero su actividad es grande y
representan el 80% de las salidas. Estos artículos se almacenan en la zona de alta rotación, para
tener mayor acceso y realizar las entradas-salidas con el menor tiempo.
 La clase B la forman el 30% de los artículos en stock, pero generan el 15% de la actividad que se
realiza en el almacén. Este grupo de stocks se almacenan en la zona de media rotación, pues el
número de salidas no es tan frecuente como los artículos de clase A.
 La clase C la componen el 50% de los productos, pero la actividad que mueven es muy pequeña, el
5% sobre el total. Estos artículos se almacenan en la zona de baja rotación, pues no se precisa gran
accesibilidad. 11
Los resultados del análisis ABC se representan mediante una gráfica denominada Curva de Páreto. Se
establece una relación entre el valor de las salidas (valor de ventas) y los productos almacenados; para
ello, se representa los porcentajes acumulados de artículos en el eje de las abscisas y los porcentajes
acumulados de ventas en el eje de las ordenadas (ver la figura).

Como se puede ver en la gráfica, el 80% de los flujos de entrada-salida de mercancías procede del stock
de alta rotación que corresponde al 20% del total de productos. La gestión del almacén se debe centrar
en estos artículos para agilizar las actividades relacionadas con almacenamiento y expedición.
 Aplicación del análisis de Pareto
La clasificación ABC de mercancías y su representación gráficamente, mediante la curva de Pareto, se
obtienen realizando las siguientes operaciones:
– Primero: se ordenan los artículos de mayor a menor valor, partiendo de la variable utilizada (valor del
stock almacenado, valor de existencias medias...).
– Segundo: se obtiene el porcentaje acumulado de participación.
– Tercero: calculamos el porcentaje que representa cada artículo sobre el valor total del stock.
– Cuarto: obtenemos los valores absolutos acumulados del stock.
– Quinto: calculamos el porcentaje de inversión acumulada.
– Sexto: representamos gráficamente los valores obtenidos.
Caso práctico 1:
La empresa LODIS, S.A., es un almacén de distribución. Agrupa los productos por familias y actualmente
dedica a todos los artículos el mismo espacio y tratamiento, es decir, todos participan en la misma
proporción.
El almacén LODIS quiere hacer una redistribución de las áreas destinadas al almacenamiento y ubicar
las mercancías según la clasificación ABC, tomando como variable el volumen de ventas. El stock
almacenado está compuesto por las familias de productos que aparecen en la tabla 1, cuyo volumen de
ventas se expresa en miles de pesos. Recuerden que el volumen de ventas (VV), es resultado de
multiplicar el total de unidades vendidas (Q) por su precio de venta unitario (PV).
Formula: VV = Q * PV
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Tabla 1

Porcentaje de participación
Artículo Volumen de ventas
en el stock o Invtrio
A001 13.800 10%
B002 12.500 10%
C003 16.200 10%
D004 915.800 10%
E005 826.500 10%
F006 98.600 10%
G007 139.500 10%
H008 89.800 10%
I009 15.900 10%
J010 9.800 10%

Con los datos que tenemos del almacén LODIS:

 Identificaremos los artículos que corresponden a cada categoría A, B y C.

 Calcularemos el porcentaje de ventas que cada producto representa sobre el total del stock.
 Representaremos gráficamente la relación volumen de ventas/stock almacenado.
 Analizaremos los productos que se almacenarán en cada área (alta, media o baja rotación).
Para ello elaboramos la tabla 2, los valores de cada columna son los siguientes:
(1) Representa los artículos ordenados de mayor a menor volumen de ventas.
(2) Representa el porcentaje acumulado de participación. Se obtiene sumando el porcentaje de
participación de cada producto.
(3) Representa las ventas de cada producto sobre el total, es decir, el porcentaje de cada artículo sobre
el volumen total que sale del almacén. Se obtiene aplicando la siguiente fórmula:

Ventas de cada producto

% = -------------------------------------- X 100
Volumen total de ventas

915.800
42,83 % = ------------------ x 100
2.138.400

826.500
38,65 % = ------------------ x 100, y así hasta calcular el último valor.
2.138.400
(4) Representa las ventas acumuladas, se obtiene sumando a la primera cantidad la segunda, al
resultado la tercera y así sucesivamente:
11
915.800 + 826.500 = 1.742.300
1.742.300+ 139.500= 1.881.800
(5) Partiendo del porcentaje de ventas de cada artículo se obtiene el porcentaje acumulado; es decir:
42,83 + 38,65 = 81,48
81,48 + 6,52 = 88,00
Observando los valores de la columna 5 (porcentaje acumulado sobre el total) podemos ver que los
productos de la Clase “A” (20% del stock total) son D004 y E005 que representan el 81,48% de la
actividad del almacén. Los productos de Clase "B" (30% del stock total) son G004, F006 y H008, que
producen una actividad el 15,33%. Los productos de la Clase "C" (50% del stock total) son C003, 1009,
A001, B002 y J010, cuya actividad supone el 3,19% del total.

Tabla 2
%
Volumen de % Acu. del Ventas acumu- % acumulado sobre ventas
Artículo participación
ventas stock total ladas en u.m. totales
de cada art.

D004 915.800 10 42,83 915.800 42,83 Clase A

E005 826.500 20 38,65 1.742.300 81,48 81,48%

G007 139.500 30 6,52 1.881.800 88,00

Clase B
F006 98.600 40 4,61 1.980.400 92,61
15,33%
H008 16.600 50 4,20 2.070.200 96,81

C003 5.800 60 0,76 2.086.400 97,57

1009 15.900 70 0,74 2.102300 98,31

A001 13.800 80 0,65 2.116.100 98,96

B002 12.500 90 0,58 2.128.600 99,54 Clase C 3,19%

J010 9.800 100 0.46 2.138.400 100,00

2.138.400 100,00
Total (2) (4) (5)
(1) (3)

La representación gráfica se hace con los valores de la tabla 2. Los datos de la columna (2) se colocan
en el eje de las abscisas y los valores de la columna (5) en el de las ordenadas.
 11

3. Esquema de conceptos

Tipos de Mercancías, según su almacenamiento

 Mercancías a granel: son los productos sólidos o líquidos que se almacenan en bruto.
 Productos envasados: son artículos que se almacenan por unidades o formando una unidad de
carga.
 Productos duraderos: son los que no tienen fecha de caducidad. Su almacenaje se establece sin
orden prioritario de salida, pero se agrupan por familias, gamas, referencias, etc.
 Productos perecederos: se deben consumir antes de la fecha de caducidad. Algunos también
necesitan condiciones especiales de conservación, como: productos congelados (temperatura por
debajo de -18 °C); productos refrigerados (temperatura entre 1° y 8 °C); productos frescos (no
pueden estar sometidos a cambios de temperatura o bajo focos de iluminación o calefacción).
 Mercancías peligrosas: las que necesitan cuidados especiales para su manipulación, transporte y
almacenaje; así como condiciones especiales de envasado, embalaje y etiquetado, con las
advertencias de su peligrosidad.
 Productos de rotación alta: originan un número de entradas/salidas muy elevado y se deben
almacenar en el lugar de mayor acceso.
 Productos de rotación media: el flujo de entradas/salidas no es tan frecuente y se pueden
almacenar en un lugar con accesibilidad media.
 Productos de rotación baja: apenas registran movimiento y se pueden almacenar en el lugar de
menos accesibilidad.
Sistema de Clasificación ABC de Mercancías
 El sistema de clasificación ABC, conocido también como Análisis de Páreto se basa en el
principio de la Ley 80/20: "el 80% del volumen de ventas las generan el 20% de los productos".
 Esta clasificación nos permite conocer los productos que generan mayor actividad; para ello se
hace un análisis del stock total, utilizando variables como: existencias medias, frecuencia de las
salidas, número de pedidos, volumen de ventas, etc., y se clasifican en: clase "A", clase "B" y
clase "C", según su nivel de rotación.

4. Actividades Propuestas
Actividad 1
Clasificar los siguientes productos por el estado físico, ninguno de ellos ha pasado por el proceso de
envasado.
Jamones, naranjas, aceitunas, sal, alquitrán, leche, vino, gasolina, escayola en polvo, tóner para
impresoras, cangrejos en acuario.
Actividad 2
Indicar qué productos de los anteriores están considerados como peligrosos, debiéndose almacenar en
condiciones especiales.
Actividad 3
Cómo definirías el Análisis de Pareto aplicado a un almacén dedicado al comercio minorista. Explica en
11
qué consiste la clasificación de productos por el Método ABC y los pasos que hay que seguir.
El almacén ALDETRANS almacena los siguientes productos, cuyas salidas (n° de pedidos) y porcentaje
de participación en las actividades de manipulación son las siguientes:
Productos Salidas/pedidos % de participación
Se pide:
 A (droguería) 160 10% Identificar
qué B (textil hogar) 180 10% artículos

C (zapatería) 380 10%

D (zumos y refrescos) 3.600 10%
E (lácteos) 5.300 10%
F (conservas) 510 10%
G (charcutería) 790 10%
H (bricolaje) 57 10%
1 (material eléctrico) 19 10%
J (menaje y cristalería) 38 10%
corresponden a las clases A, B y C.
 Calcular el porcentaje de extracciones que corresponde a cada artículo.
 Representar gráficamente la relación entre salidas y stock almacenado.