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2017

1. IDENTIFICACIÓN

Defina la asignatura, con la información básica requerida en el siguiente cuadro.

FACULTAD Ingeniería
PROGRAMA Ingeniería industrial
NOMBRE DE LA ASIGNATURA PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
CODIGO DE LA ASIGNATURA 83040
SEMESTRE VII
N° DE CREDITOS 4
PRE-REQUISITOS INGENIERIA DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS
Presenciales: 64
HORAS DE TRABAJO ACADÉMICO SEMANAL
Trabajo independiente: 128
Carga asignada en el Plan de Estudio
Totales: 192
TIPO DE CURSO TEORICO
NOMBRE DEL DOCENTE JORGE LUIS LEBRO BURGOS
ESTUDIOS DEL DOCENTE (PREGRADO/ ESPECIALISTA EN GERENCIA DE PROYECTO
POSGRADO) INGENIRIA INDUSTRIAL
PERFIL DEL DOCENTE PARA ESTA
INGENIERO INDUSTRIAL
ASIGNATURA

2. JUSTIFICACIÓN:

Se busca que el estudiante se familiarizar se con los conceptos modernos de CIM, Tecnologías
de Grupo, TOC, JIT, Kanban, sistemas de Manufactura Esbeltos, Manufactura Sincrónica y
todos los temas actuales en Producción.

Dentro del desarrollo de la cátedra, se pretende cumplir con una serie de objetivos y logros
dentro de la formación profesional que permitan aplicar una serie de conceptos y herramientas
en el campo de planeación y programación de la producción, consumo de materias primas y la
planeación de los requerimientos de los recursos, planeación financiera a corto y mediano
plazo para los planes de manufactura de productos, donde se busca cumplir con la misión de la
organización utilizando los recursos de fabricación de una empresa.

3. COMPETENCIA (S) A LA CUAL CONTRIBUYE A DESARROLLAR PARA LA OBTENCIÓN

DEL PERFIL DE EGRESO:

 Comprender la naturaleza y los recursos que integran los procesos industriales

a fin de llevar a cabo labores de desempeño en el aula.

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 Comprender la naturaleza de un proceso de investigación y su desarrollo

tecnológico.
 Pensamiento analítico.
 Comprensión de lectura.

4. OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:

Formar al estudiante para que durante su desarrollo profesional este en capacidad de tomar
decisiones con un amplio margen de certidumbre en lo referente a la planeación y el control de
la manufactura y los servicios, con los menores costos, la mejor calidad y el máximo servicio al
cliente.

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: UNIDAD/ CONTENIDOS/ ACTIVIDADES ACADÉMICAS/

ESTRATEGIAS/ METODOLOGÍAS/ INTENSIDAD

OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA UNIDAD 1: Describirá cómo los conceptos verde y esbelto se complementan entre
sí.
Actividad Académica/ Estrategia Metodológica / Intensidad
Contenid
Sesión Hora Actividad Estrategi Hora
o Actividad Presencial Estrategia
s Independiente a s
lectura de
artículos
científicos Lectura texto:
relacionados Caso: Quality
Producción esbelta con el tema Parts
Lógica esbelta de cadenas Company
CADENA Consulta
Sistema de de Caso: Método
S DE en
producción de Toyota suministro para trazar el
SUMINIS bibliografí
Cadenas de esbeltas y mapa de flujo
TRO a
1-4 suministro esbeltas sustentables 8 de valor 16
ESBELTA recomend
Mapa de flujo de valor , exposición Caso: Pro
S Y ada
Principios de diseño magistral del Fishing Boats.
SUSTENT Análisis
de una cadena de tema, taller Ejercicio de
ABLES de lectura
suministro esbelta de ejercicios mapa
Servicios esbeltos de cadenas de flujo de
de valor
suministro
esbeltas y
sustentables
DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA (DESARROLLO DE HABILIDADES Y DESTREZAS): Explicará cómo funciona
el sistema de tiro de producción. Entenderá los conceptos del sistema de producción de Toyota. Resumirá los
atributos importantes de una cadena de suministro esbelta. Analizará un proceso de cadena de suministro mediante
el mapa de flujo de valor. Conocerá los principios de diseño de una cadena de suministro.
OBSERVACIONES:
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:
Méndez Giraldo, Germán; Gerencia de manufactura: función de planeación. Universidad Distrital Francisco José De
Caldas. 207 páginas. ISBN: 9588175585.
Monks, Joseph G. Administración de operaciones. México. McGraw Hill 1991. ISBN: 9684228864.
Chase, Richard B.; Jacobs, F. Robert. Administración de operaciones. Producción y cadena de suministros. 13 ed.
McGraw Hill (México)

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OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA UNIDAD 2: Entenderá la función de un pronóstico como base para planificar una
cadena de suministro.
Actividad Académica/ Estrategia Metodológica / Intensidad
Contenido Sesión Actividad Actividad
Estrategia Horas Estrategia Horas
Presencial Independiente
Almacén de
datos de
Walmart
Administración
de la demanda
Tipos de
pronósticos
Componentes
Lectura de
de la demanda
artículos
Análisis de
científicos
series de Lectura texto
relacionados Consulta en
ADMINISTRACIÓN tiempo Almacén de
con el tema bibliografía
Y Pronóstico de datos de
5-10 de pronóstico, 12 recomendada 24
PRONÓSTICO DE relaciones Walmart
exposición Análisis de
LA DEMANDA causales Caso: Altavox
magistral del lectura
Técnicas Electronics
tema, taller de
cualitativas de
ejercicios de
pronóstico
pronostico
Pronóstico en
la red:
planificación,
pronóstico
y resurtido en
colaboración
(CPFR)

DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA (DESARROLLO DE HABILIDADES Y DESTREZAS): Comparará las diferencias

entre demanda independiente y dependiente. Identificará los componentes básicos de demanda independiente:
variación promedio, de tendencia, temporal y aleatoria. Describirá las técnicas comunes de pronóstico cualitativo, como
el método Delphi y el pronóstico en colaboración. Demostrará cómo hacer un pronóstico de serie de tiempo con
regresión, promedios móviles y suavización exponencial. Usará la descomposición para pronosticar cuándo hay
tendencia y estacionalidad.
OBSERVACIONES:
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:
Thomas E. Vollman. Planeación y control de la producción : administración de la cadena de suministros. México :
McGraw-Hill, 2005. Edición: 5a. ed. ISBN: 9701050665; 9789701050668.
Chase, Richard B.; Jacobs, F. Robert. Administración de operaciones. Producción y cadena de suministros. 13 ed.
McGraw Hill (México)
Riggs, James L. Sistemas de producción: planeación, análisis y control. México : Limusa, 2008Edición: Tercera edición.
ISBN: 9681848780; 9789681848781.

OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA UNIDAD 3: Conocer y decidir respecto de los productos y servicio a elaborar,
las correspondientes cantidades y estrategias a emplear en el PAP
Actividad Académica/ Estrategia Metodológica / Intensidad
Contenido Sesión Actividad
Estrateg Hora Estrateg Hora
Actividad Presencial Independient
ia s ia s
e
Planeación 11-16 Generalidades de las Lectura 12 Lectura texto Consult 24
agregada actividades de planificación de ¿Qué es la a en
de la de ventas y operaciones Plan artículos planificación bibliograf
producción agregado de operaciones científico de ventas y ía
(PAP) Técnicas de planificación s operaciones? recomen
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relaciona
dos con
el tema Caso:
de PAP, Bradford
dada
agregada Programación por exposició Manufacturing
Análisis
niveles Manejo del n : Planificación
de
rendimiento magistral de la
lectura
del tema, producción
taller de fabril
ejercicios
de PAP
DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA (DESARROLLO DE HABILIDADES Y DESTREZAS): Entenderá qué es la
planifi cación de ventas y operaciones, y cómo coordinar planes de manufactura, logística, servicio y marketing.
Construirá planes agregados que empleen diferentes estrategias para satisfacer la demanda. Describirá qué es el
manejo de producción y por qué es una estrategia importante para nivelar la demanda.
OBSERVACIONES:
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:
Chase, Richard B.; Jacobs, F. Robert. Administración de operaciones. Producción y cadena de suministros. 13 ed.
McGraw Hill (México)
Thomas E. Vollman. Planeación y control de la producción : administración de la cadena de suministros. México :
McGraw-Hill, 2005. Edición: 5a. ed. ISBN: 9701050665; 9789701050668.
Cruelles, José Agustín. Stocks, Procesos y Dirección de Operaciones Conoce y Gestiona tu Fábrica. México
Marcombo 2013 Edición: 1a ed. ISBN: 6077075760; 9786077075769.

OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA UNIDAD 4: Analizará por qué la rotación de inventarios guarda una relación
directa con la cantidad de un pedido y el inventario de seguridad.
Actividad Académica/ Estrategia Metodológica / Intensidad
Contenido Sesión Hora Actividad Hora
Actividad Presencial Estrategia Estrategia
s Independiente s
El método directo de
UPS Definición de Lectura de
inventario Propósitos artículos
del inventario Costos científicos
del inventario relacionados
Demanda con el tema Lectura texto:
independiente y de Directo a
Consulta
dependiente Sistemas CONTROL tiendas. La
en
de inventarios Modelos DE visión de UPS.
CONTROL bibliografí
de cantidad de pedido INVENTARI Caso: Hewlett-
DE a
16-19 fija Modelos de OS, 12 Packard. 24
INVENTA recomend
periodos fijos Control exposición Abastecimiento
RIOS ada
de inventarios y magistral del de impresoras
Análisis de
administración de la tema, taller DeskJet a
lectura
cadena de suministro de ejercicios Europa
Modelos de descuento de
por cantidad CONTROL
Planificación de DE
inventario ABC INVENTARI
Precisión del inventario OS
y conteo de ciclo
DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA (DESARROLLO DE HABILIDADES Y DESTREZAS): Explicará los diferentes
propósitos para llevar un inventario. Entenderá que el tipo de lógica de un sistema de inventario apropiado para un
artículo depende del tipo de demanda de ese artículo. Calculará el tamaño apropiado de pedido cuando deba
hacerse una compra única. Describirá cuál es la cantidad económica de un pedido y cómo calcularla. Resumirá
modelos de una cantidad de pedido fijo y de periodo fijo, inclusive formas para determinar existencias de seguridad
cuando haya variabilidad de demanda.
OBSERVACIONES:
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:
Alfalla Luque, Rafaela. introducción a la dirección de operaciones táctico-operativa : un enfoque practico. Las
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Rozas, Madrid : Delta, Publicaciones Universitarias, 2008. Edición: Primera edicion. ISBN: 849647769X;
9788496477698.
Riggs, James L. Sistemas de producción: planeación, análisis y control. México : Limusa, 2008Edición: Tercera
edición. ISBN: 9681848780; 9789681848781.
Chase, Richard B.; Jacobs, F. Robert. Administración de operaciones. Producción y cadena de suministros. 13 ed.
McGraw Hill (México)

OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA UNIDAD 5: Aplicar los criterios desarrollados en el fichero de inventarios,

segmento base de datos para distribuir la capacidad mensual de producción.
Actividad Académica/ Estrategia Metodológica / Intensidad
Contenido Sesión Hora Actividad Hora
Actividad Presencial Estrategia Estrategia
s Independiente s
Definición de
planificación de
Lectura de
requerimiento de
artículos Lectura texto:
materiales (MRP) Consulta
PLANIFIC científicos De la oferta a la
Programa maestro de en
ACIÓN DE relacionados demanda.
producción Dónde se bibliografí
REQUERI con el tema Caso:
aplica la MRP a
MIENTO 20-25 de MRP, 12 Brunswick 24
Estructura del sistema recomend
DE exposición Motors, Inc.
de planificación ada
MATERIA magistral del Caso de
de requerimiento de Análisis de
LES tema, taller introducción a
materiales Ejemplo de lectura
de ejercicios la MRP
uso de la MRP
de MRP
Tamaño del lote en los
sistemas de MRP
DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA (DESARROLLO DE HABILIDADES Y DESTREZAS): Describirá lo que es la
MRP y dónde se aplica mejor. Entenderá la fuente de la información empleada por el sistema. Demostrará cómo
hacer una “explosión” de la MRP. Explicará cómo calcular cantidades de pedidos en sistemas de MRP.
OBSERVACIONES:
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:
Alfalla Luque, Rafaela. introducción a la dirección de operaciones táctico-operativa : un enfoque practico. Las
Rozas, Madrid : Delta, Publicaciones Universitarias, 2008. Edición: Primera edicion. ISBN: 849647769X;
9788496477698.
Riggs, James L. Sistemas de producción: planeación, análisis y control. México : Limusa, 2008Edición: Tercera
edición. ISBN: 9681848780; 9789681848781.
Chase, Richard B.; Jacobs, F. Robert. Administración de operaciones. Producción y cadena de suministros. 13 ed.
McGraw Hill (México)

OBJETIVO ESPECÍFICO DE LA UNIDAD 6: Identificar y aplicar la tecnología de producción aplicada (OPT) y teoría
de las limitaciones (TOC) desarrolladas en el sistemas de manufacturas.
Actividad Académica/ Estrategia Metodológica / Intensidad
Contenido Sesión Hora Actividad Hora
Actividad Presencial Estrategia Estrategia
s Independiente s
ADMINIST 25-32 Definición de Discusión 12 Lectura texto: Consulta 24
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manufactura
sincronizada Meta de
la empresa Mediciones
de desempeño
Capacidad
desequilibrada Cuellos
en
de botella y recursos
Caso: Resuelva bibliografí
RACIÓN restringidos por la
este acertijo de a
DE capacidad Elementos sobre TOC
TPO: Un reto recomend
RESTRIC básicos para la
de ada
CIONES construcción en
programación Análisis de
manufactura Métodos
lectura
de control
Comparación de
manufactura
sincronizada con MRP
y JIT Relación con
otras áreas funcionales
DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA (DESARROLLO DE HABILIDADES Y DESTREZAS): Entenderá conceptos
básicos de la teoría de restricciones (TOC ), incluso la “meta de la empresa” y “TOC, medidas de operación”. Verá
cómo controlar cuellos de botella con conceptos de la TOC. Modelará procesos con conceptos de la TOC.
Comparará los conceptos de MRP , JIT y TOC , y verá cómo se complementan entre sí. Describirá cómo aplicar la
TOC a otros campos de actividad
OBSERVACIONES:
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:
Chase, Richard B.; Jacobs, F. Robert. Administración de operaciones. Producción y cadena de suministros. 13 ed.
McGraw Hill (México)

6. EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES PARA EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS Y LA

FORMACIÓN DE COMPETENCIAS

Planifique las evidencias de evaluación del aprendizaje que se establezcan, tales como Quizes,
trabajos, exposiciones, participación, prácticas, laboratorios, Ensayos etc, darán cuenta de
manera parcial de los aprendizajes de los estudiantes. Debe tener en cuenta el reglamento
estudiantil.

EVALUACIÓN
EVALUACIÓN DE PROCESO
DE PRODUCTO
OBSERVACIONES
Primer Parcial Segundo Parcial Examen Final
30% 30% 40%
 Pregunta pruebas  Pregunta pruebas de  Pregunta
de estado, video de estado, video de pruebas de
ejercicio, Quices, ejercicio, Quices, estado, video de
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ejercicio, Quices,
trabajos, foros
trabajos, foros en trabajos, foros en
en clase 15 %
clase 15 % clase 15 %
 Parcial escrito
 Parcial escrito  Parcial escrito
15 %
15 % 15 %
 Parcial final tipo
icfes 10%.

7. BIBLIOGRAFIA DE CONSULTA/ WEBGRAFÍA/ REDES DE LA DISCIPLINA

BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA

Sistemas de Producción e inventario. ELWOOD S. BUFFA, WILLIAM TAUBERT.

Sistemas administrativos de producción. DAGOBERTO OSPINA P.
Dirección de operaciones. Dominguez Machuca. McGrawHill
Introducción a la dirección de operaciones táctico operativa un enfoque práctico. Rafaela
Alfalla duque, y potros, editorial Delta- Universidad de Sevilla España.

BIBLIOGRAFIA CORHUILA:

Thomas E. Vollman. Planeación y control de la producción : administración de la cadena de

suministros. México : McGraw-Hill, 2005. Edición: 5a. ed. ISBN: 9701050665; 9789701050668.
Richard B. F. Robert Jacobs. Administración de operaciones: producción y cadena de
suministros. México, D.F. McGraw-Hill Interamericana 2014Edición: 13a. edición. ISBN:
9786071510044.
Cruelles, José Agustín. Stocks, Procesos y Dirección de Operaciones Conoce y Gestiona tu
Fábrica. México Marcombo 2013 Edición: 1a ed. ISBN: 6077075760; 9786077075769.
Alfalla Luque, Rafaela. introducción a la dirección de operaciones táctico-operativa : un
enfoque practico. Las Rozas, Madrid : Delta, Publicaciones Universitarias, 2008. Edición:
Primera edicion. ISBN: 849647769X; 9788496477698.
Riggs, James L. Sistemas de producción : planeación, análisis y control. México : Limusa,
2008Edición: Tercera edición. ISBN: 9681848780; 9789681848781.
Méndez Giraldo, Germán; Gerencia de manufactura: función de planeación. Universidad
Distrital Francisco José De Caldas. 207 páginas. ISBN: 9588175585.
Monks, Joseph G. Administración de operaciones. México. McGraw Hill 1991. ISBN:
9684228864.
Barry Render. Principios de administración de operaciones. México : Pearson Educación, 2004
Edición: 5a. ed. ISBN: 9702605253.
Jay Heizer, Barry Render. Dirección de la producción y de operaciones decisiones tácticas.
Madrid Pearson, Prentice Hall 2008 Edición: 8a. ed. Editor Alberto Cañizal. ISBN:
9788483223611.
Daniel Sipper. Planeación y control de la producción. México, D.F. McGraw-Hill, c1998 ISBN:
970101944X.
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Lockyer Keith. Control de calidad y producción industrial. México Ediciones Alfaomega S.A.
1990. ISBN: 9242006
Monserrat González Riascos. Gestión de la producción cómo planificar y controlar la
producción industrial. Bogotá Ediciones de la U 2010 ISBN: 9789588675008.
García Márquez, Fausto Pedro. Dirección y gestión de la producción: una aproximación
mediante la simulación. México D.F., México Marcombo ©2013 ISBN: 9786077076155.
Cuatrecasas Arbos, Lluis. Organizacion de la produccion y direccion de operaciones : sistemas
actuales de gestion eficiente y competitiva. Mexico, D.F. : Diaz de Santos, 2011 ISBN:
9788479789978.

RELACIÓN DE DIRECCIONES ELECTRONICAS:

http://www.conexcol.com.
http://www.copernic.com.
http://www.gestiopolis.com.
http://www.elprisma.com.

OBSERVACIONES

_____________________________________________________________________

DILIGENCIADO POR: _JORGE LUIS LEBRO BURGOS______________________

FECHA DE DILIGENCIAMIENTO: _________________________________________________

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