SOLIDOS TOTALES DE LA LECHE

Paso 1: se pesó la leche: 3.36 g

Paso 2: se lleva a vapor 10-15 minutos

Paso 3: se taro el vaso

36

Paso 4: se pesó el vaso, seguidamente llevo al desecador por 15 minutos

Paso 5 : se llevó al horno a una temperatura 100 °C

Paso 6 : seguidamente se llevó al desecador por 15 minutos y se peso

Calculo de la % de humedad

Pi - Pf X 100 = % de humedad

Pi

En donde:

Pi = Peso inicial

Pf = Peso final

35.23−25.58 9.65
% humead
35.23
= 35.23
×100 % =27.39
Resultados y discusiones

Humedad de
la leche
Peso de la Peso del Peso del vaso Peso del Humedad
muestra (g) vaso seco + la muestra vaso + la de la leche %
(g) húmeda muestra seca

3.36 31.87 35.23 25.58 27.39

Discusiones