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Estudio Del Sector Biotecnológico en La Industria Colombiana PDF
Estudio Del Sector Biotecnológico en La Industria Colombiana PDF
en la industria Colombiana
OBJETIVO ESTRATÉGICO 3
Generar estrategias sostenibles de trabajo en red, aprovechando las
capacidades científicas y tecnológicas para el desarrollo competitivo del
sistema biotecnológico del país.
El Proyecto Caldas BioRegión como mecanismo para generar estrategias sostenibles de trabajo en red y
fortalcer el sistema biotecnológico del país, caracterizó 4 sectores económicos (alimentos, salud,
cosmética y agro) con el fin de conocer el estado del sistema biotecnológico nacional y los desafíos a los
que se enfrentan las industrias colombianas.
www.bios.co
Estudio del Sector Biotecnológico
en la Industria Colombiana
Estudio del Sector Centro de Bioinformática y Biología
Biotecnológico en la Computacional de Colombia (958-59498)
Industria Colombiana
ISBN 978-958-59498-4-3
Autor(es)
Mesa, Liliana
Ramírez, Andrea
Benavides, Claudia
Barahona Vinasco, José Fernando
Grisales, Juliana
Ramírez, Carolina
Gómez, Eduardo
Gómez Cardona, Jorge Hernán
Corrector
Grafos Soluciones S.A.S
Diagramación e Impresión
Editorial Blanecolor S.A.S
Descripción Física
Propalibro Beige de 70 gr
140 paginas
tamaño 17 x 24 cm
70 Ejemplares
Manizales, Colombia.
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
TABLA DE CONTENIDOS
Introducción 7
Justificación 8
Estado del Arte 9
Banco de proyectos 78
Generación de ideas (ideación) 79
Creación de nuevas empresas 88
Identificación de clústeres nacionales e internacionales 89
1
PLAN DE ACCIÓN ESTRATÉGICO 2017 – 2021 DEL CLÚSTER
DE BIOTECNOLOGÍA 109
Tendencias priorizadas que influyen en la gestión futura del Clúster 110
Orgullos y penas del Clúster 110
Escenario deseable y futuro para el clúster 111
Perspectivas de Resultado 114
Perspectivas de Gestión 115
Objetivos Estratégicos 116
Conclusiones 121
Bibliografía 122
Glosario 136
2
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
LISTA DE TABLAS
3
LISTA DE GRÁFICAS
4
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
LISTA DE ILUSTRACIONES
5
6
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
INTRODUCCIÓN
7
JUSTIFICACIÓN
El acercarse a las empresas que en nuestro país le aportan de forma significativa al PIB y a
su desarrollo económico, para indagar sobre sus avances y perspectivas en el campo de la
innovación y el desarrollo científico, y especialmente en lo relacionado con la biotecnología
y la biocomputación, no sólo permite vislumbrar el nivel de desarrollo alcanzado en este
tema, sino también el potencial disponible para consolidar las oportunidades que nuestro
contexto biodiverso nos ofrece.
Colombia aspira que para el año 2032 se le reconozca como líder en el desarrollo, producción,
comercialización y exportación de productos de alto valor agregado, derivados del uso
sostenible de su biodiversidad.
Iniciativas como esta, vistas desde una perspectiva empresarial, requieren del conocimiento
de las condiciones que afectan el desarrollo de su mercado, y para ello necesariamente se
tienen que determinar las características dominantes que identifican la situación actual de
la biotecnología en nuestro país, en términos del espectro empresarial que la implementa,
su inversión y el desarrollo de productos, entre otros aspectos.
Los resultados que el estudio arroja sobre el desarrollo biotecnológico en el país, y sobre
los clústeres biotecnológicos más importantes que del nivel nacional e internacional se
indagaron, se convierten en un insumo fundamental para diseñar el plan estratégico del
clúster de biotecnología que el proyecto de regalías busca apalancar. A través de este, se
analizan los niveles de prioridad en retos o desafíos para ser atendidos por las capacidades
regionales, ya sea por medio de la academia, la empresa y/o los centros de investigación o
desarrollo tecnológico como BIOS, a partir de sus recursos y capacidades. Esto fundamentaría
la conformación de un banco de proyectos relevantes para la región, resultado del trabajo
conjunto con BIOS.
8
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Por su parte, la biotecnología se reconoce como una de las áreas de conocimiento científico
con mayor evolución en las últimas décadas, evidenciando impactos importantes en la
salud, la producción agrícola y pecuaria, y en la prevención del deterioro y mejoramiento
del medio ambiente, al igual que en la industria de alimentos y fármacos.
9
conocimiento; y el segundo fenómeno lo componen las redes de innovación, constitutivo
de un esquema de colaboración inter-empresarial para realizar innovaciones, donde por
lo general hacen parte grandes empresas diversificadas, nuevas y pequeñas start-ups
tecnológicas dedicadas a la biotecnología, e institutos públicos y privados de investigación,
como universidades e institutos de investigación no docente (Saviotti, s.f.).
Para algunos autores como Saviotti (s.f.), esta clasificación es de cierta forma imprecisa,
dada la heterogenidad de cada categoría. Por ejemplo, la biotecnología verde incluye a la
agricultura y a la industria alimentaria, sectores que en su desarrollo presentan similitudes
al igual que diferencias. Este es el caso de la industria alimentaria que comparte
competencias y procesos tanto de la agricultura como con la biotecnología blanca o
industrial. Por su lado, la biotecnología blanca engloba aplicaciones para muchos sectores
diferentes e incluso del medioambiente.
10
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
11
Ilustración 1. Las cinco áreas esenciales de I+D del programa Biomass.
Prod. Intermedios
Plataforma de azúcar y lignina
Azúcares
Productos
Interfase
Combustibles,
Materias
Prod. Químicos, Biorrefinerías
Primas
Biomasa Materiales, Calor
y Energía
Plataforma
Termoquímica Prod. intermedios
líquidos y gaseosos
12
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
13
cadena productiva de cenizas provenientes de la cogeneración de energía por gasificación
de biomasa originada en residuos agroindustriales, entre otros.
A partir del Plan de Desarrollo 2010, Colombia espera crecer en por lo menos un 1% en
la biotecnología de tal forma que para el año 2019, el crecimiento anual del PIB alcance
una proyección del 2%. De igual forma a través del programa Visión Colombia 2019, el
país busca fortalecer su capacidad científica, tecnológica y empresarial, impulsando
la formación de consorcios y el aprovechamiento de la biodiversidad, por medio de la
bioprospección.
La biotecnología se presenta en forma de una gran red de elementos, los cuales contribuyen
en cada etapa de la cadena aportando valor al producto, al proceso o al servicio, y el
principal elemento de la cadena se encuentra en la innovación.
Tecnología de la
Características Biotecnología
Información
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ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Profunda y estrictamente
Requerimientos El mercado rebasa las regulado, las regulaciones
regulatorios y legales regulaciones jurídicas limitan el desarrollo de
productos y procesos
Determinante. esencial en
No determinante, aplicación
Ética experimentación animal o
voluntaria
humana
15
Se observa como la biotecnología requiere de procesos investigativos más prolongados;
de mayor nivel de protección industrial e intelectual y colaboración con grupos de
investigación; de compromiso con agentes de regulación jurídica y ética de los procesos
y productos. Pero a su vez existe una importante diferenciación en aspectos como la
gestión de fondos para la innovación, para los costos de desarrollo y en los mismos ciclos
comerciales dada la mayor vigencia en el mercado de los productos desarrollados.
De igual forma y con un nivel de mayor tecnificación, se pueden citar las plantas productoras
de enzimas microbianas o de origen vegetal, antibióticos y pigmentos, aromas, sabores y
otros productos de origen vegetal.
Un mayor nivel en bioseguridad requieren las productoras de vacunas por vía tradicional
o a través de conjugados y otros derivados de fermentación por microorganismos
recombinantes (Trejo, 2010).
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ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
2004 2005
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
4 0 4 0
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
5 0 15 1
Bectrical engineering
Ingeniería Mecánica
33 9 53 5
Mechanical engineering
Ingeniería Química
30 2 23 1
Chemical engineering
Química Farmacéutica
4 0 9 0
Pharmaceutical Chemistry
Total 76 11 104 7
2006 2007
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
3 2 5 1
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
17 0 11 0
Bectrical engineering
Ingeniería Mecánica
74 3 62 4
Mechanical engineering
Ingeniería Química
35 6 27 6
Chemical engineering
Química Farmacéutica
11 0 11 2
Pharmaceutical Chemistry
Total 140 11 116 13
17
2008 2009
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
7 0 5 0
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
11 0 11 2
Bectrical engineering
Ingeniería Mecánica
61 22 58 14
Mechanical engineering
Ingeniería Química
39 6 49 4
Chemical engineering
Química Farmacéutica
5 0 6 0
Pharmaceutical Chemistry
Total 123 28 129 20
2010 2011
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
1 1 3 1
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
10 1 22 2
Bectrical engineering
Ingeniería Mecánica
87 22 102 24
Mechanical engineering
Ingeniería Química
32 0 49 6
Chemical engineering
Química Farmacéutica
6 2 9 1
Pharmaceutical Chemistry
Total 136 26 185 34
2012 2013
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
3 9 10 2
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
19 8 42 10
Bectrical engineering
Ingeniería Mecánica
147 45 138 78
Mechanical engineering
18
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Ingeniería Química
34 41 56 58
Chemical engineering
Química Farmacéutica
7 2 5 5
Pharmaceutical Chemistry
Total 210 105 251 153
A partir de los registros reportados por la SIC en lo que respecta a las patentes de invención
solicitadas y concedidas para los no residentes en Colombia, se evidencia que el sector de
biotecnología muestra una dinámica interesante y un crecimiento significativo, al pasar
en el 2004 de 77 patentes solicitadas y 11 concedidas, a un reporte en el año 2013 de 210
solicitadas y 130 concedidas. La siguiente tabla muestra los registros de la SIC para el
periodo 2004-2013, relacionados con las patentes solicitadas y las concedidas para los
distintos sectores, incluido el de biotecnología:
2004 2005
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
77 11 112 6
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
84 4 117 1
Bectrical engineering
Ingeniería mecánica
218 90 293 70
Mechanical engineering
Ingeniería Química
287 102 359 91
Chemical engineering
Química Farmacéutica
745 80 823 81
Pharmaceutical Chemistry
Total 1411 287 1704 249
19
2006 2007
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
157 13 189 17
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
60 1 67 3
Bectrical engineering
Ingeniería mecánica
341 43 373 60
Mechanical engineering
Ingeniería Química
449 55 443 58
Chemical engineering
Química Farmacéutica
939 100 847 79
Pharmaceutical Chemistry
Total 1946 212 1919 217
2008 2009
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
167 5 170 21
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
101 6 66 3
Bectrical engineering
Ingeniería mecánica
332 168 288 154
Mechanical engineering
Ingeniería Química
470 74 412 97
Chemical engineering
Química Farmacéutica
793 116 615 180
Pharmaceutical Chemistry
Total 1863 369 1551 455
2010 2011
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
170 32 185 29
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
81 3 99 6
Bectrical engineering
Ingeniería mecánica
370 176 368 216
Mechanical engineering
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ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Ingeniería Química
488 111 527 112
Chemical engineering
Química Farmacéutica
623 282 587 222
Pharmaceutical Chemistry
Total 1732 604 1766 587
2012 2013
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
224 112 210 130
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
98 65 119 115
Bectrical engineering
Ingeniería mecánica
532 476 523 652
Mechanical engineering
Ingeniería Química
470 429 439 726
Chemical engineering
Química Farmacéutica
544 479 484 495
Pharmaceutical Chemistry
Total 1868 1561 1775 2118
Fuente: SIC.
21
Gráfica 1. Patentes de invención solicitadas y concedidas por residentes ante la oficina de
la Superintendencia de Industria y Comercio - SIC, por sector. 2004 - 2013.
8.000
7.073
7.000
6.000
5.000
4.718
4.453
4.000
3.000
2.331
2.126
1.985
2.000
1.706
1.055
1.000
392
231
0
Biotecnología Ingeniería Eléctrica Ingeniería Mecánica Ingeniería Química Ingeniería Farmacéutica
Biotechnology Electric Engineering Mechanical Engineering Chemical engineering Pharmaceutical Engineering
Solicitadas Concedidas
Applied Granted
Fuente: SIC.
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ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Para identificar el nivel de desarrollo de I+D, se partió de la misma definición que Colciencias
hace a través de su Guía de Reconocimiento de las Unidades de I+D de empresas, en la que
define una Unidad de I+D+i de empresas:
Resultados de la investigación
La distribución por sector mostró que el sector alimentos, con el 56% de participación,
fue el que más información proporcionó, seguido del sector agroindustria con el 26 %,
cosméticos con el 13% y finalmente el de salud con el 5% de participación en la muestra.
26 %
13%
5%
24
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
23%
16%
2%
Ahora bien, en cuanto a la distribución de la muestra por sector en cada uno de los
departamentos, se encuentra que en Cundinamarca el sector agroindustrial representó
el 22% de la muestra, el sector de alimentos fue del 59%, el cosmético fue de 12% y el de
salud fue de 7%.
59%
Alimentos
A g ro i n d u s t r i a l
Salud
12% Cosméticos
22%
7%
64%
Alimentos
A g ro i n d u s t r i a l
Cosméticos
18%
18%
55 % A l im e nto s
35 %
A g ro ind ustr ia l
S a l ud
C o sm é tic o s
5% 5%
26
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
En Caldas, la distribución fue de un 50% para cada uno de los sectores de alimentos y
cosmético.
Gráfica 7. Distribución de empresas entrevistadas por sector en el departamento de Caldas
CALDAS
27
Gráfica 8. Proporción de empresas con unidades de I+D.
PROPORCIÓN DE EMPRESAS
66%
34%
SI NO
31%
11%
10%
9%
1% 1% 1%
Solo el 34% de las empresas indagadas del sector de alimentos poseen de forma
estructurada y a la luz del concepto de Colciencias como unidad de I+D.
Es así como lo concerniente a I+D, el 11% de las empresas lo asumen desde las áreas de
control de calidad; al carecer de un área de I+D definida o consolidada, este proceso lo
realizan a través de comités de prueba, o como una red para validación, y basan estos
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ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
procesos más en la experiencia de los integrantes del equipo que en la formación a nivel
posgradual de los mismos; algo común en términos generales de las empresas indagadas,
haciendo alusión a que la innovación es un proceso que debe ser transversal a la compañía,
y como tal debe ser una función integradora de los distintos departamentos o áreas de la
misma; sin embargo, existen empresas que se destacan por contar con estructuras de I+D
más estructuradas que el promedio general.
Las empresas de los departamentos del Valle y Antioquia se clasifican por su dedicación
productiva en 6 subsectores, como lo son: 1) las empresas relacionadas con dulcería,
azúcar, endulzantes y subproductos; 2) harinas, maíz, levaduras, premezclas, aceites; 3)
ganadería, cárnicos, porcicultura, producción agrícola; 4) producción de arroz y derivados;
5) producción de insumos químicos, bioinsumos, semillas; y 6) maltas y cervecería.
Uno de los aspectos de mayor interés del estudio se refiere a las áreas de desarrollo actual
como proyectos de innovación e investigación y planeados a futuro como tendencia del
sector, los cuales vislumbran oportunidades y/o desafíos de desarrollo; se destaca que
según la naturaleza de la empresa y sus unidades de negocio, se abre un abanico de
posibilidades según los trabajos que adelantan cada una de ellas:
Existe una tendencia generalizada entre las empresas por la investigación relacionada
con restrictores de consumo (el sodio o el azúcar) o proyectos relacionados con los
nutraceúticos en las fibras, sustitutos del azúcar, edulcorantes, buscando ingredientes
con características específicas que favorezcan la salud. La detección de alérgenos, bebidas
de nueva generación como los energizantes, con antioxidantes, reducidas en calorías y con
valores funcionales.
29
Para la producción de alimentos para animales, se adelantan investigaciones en
emulsificantes, inmunoglobulinas, tratamiento contra hongos, anti-estrés y empastillado
de suplemento para mascotas.
En esa tendencia de los productos light, los ingenios e industria en general procuran
producir endulzantes para diabéticos, con fibra y demás valores agregados posibles para
productos y derivados; se destaca la búsqueda y adaptación de distintas variedades de
caña, a la par del desarrollo de fertilizantes y demás fuentes de nitrógeno que logren una
mayor asimilación y con menor impacto ambiental. Para ello se está acudiendo al uso
de distintas tecnologías que involucran software, artefactos y de procesos, que permiten
mayor precisión en el manejo de suelos, aplicación más eficiente de los controladores
de plagas, fertilizantes y demás elementos necesarios para la productividad de las
plantaciones. Es así como se empieza a incursionar en la utilización de drones para el
mapeo y georreferenciación de los terrenos para establecer las condiciones fisicoquímicas
de cada pedazo de suelo, y con el apoyo de sistemas computarizados se esparce de forma
precisa los fertilizantes y controladores específicos según sus requerimientos.
Como perspectivas de desarrollo futuro para esta subcategoría, las empresas manifiestan
su intención de buscar entre otros, grano entero más conservable, que además de la
molturación, se logre mejorar la conservación sin que afecte los compontes del producto,
trabajar la oxidación de la metacarbamidas por medios enzimáticos, análisis de micotoxinas,
aflatoxinas y uso de big data, mejoramiento de empaques, trabajar los productos secos,
productos naturales que ayuden a prevenir enfermedades, sustitución del azúcar, buscar
otro tipo de materias primas naturales como: el ajonjolí, la yuca, chía, quinua, avena y
producir alimentos fortificados.
30
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Como perspectivas futuras para este subsector se encuentran, entre otros, proporcionar
mayor valor en Omega 3 a los clientes, incursionar en nuevos sabores, reducción de calorías
por porción, lograr mayores avances en la tecnología larga vida para los productos con y
sin refrigeración, mayor satisfacción nutricional y funcional y desarrollar mayor tecnología
sensorial.
Como perspectivas futuras de interés de este subsector son los colores naturales, mayor
tratamiento de sabores, ácidos, colorantes y productos funcionales, con fibra, ácidos
Omega 3, manejo de grasas, colesterol, alérgenos genéticamente modificados.
31
fill lot, mayor desarrollo del mamóreo buscando carnes más tiernas y mejor sabor. Una
perspectiva futura es lograr la medición cuantitativa del desempeño de los productos
para equinos, relacionadas con las variables de metabolismo anaeróbico en sangre y
recuperación aeróbica, mejoramiento de las formulaciones, mejorar la producción de
carne, más inocua, libre de problemas microbianos, químicos y de elementos extraños.
Las perspectivas de desarrollo futuro que plantean los escenarios para I+D, se establecen
en coherencia con las tendencias detectadas. En ese orden de ideas se definen marcos
de actuación que buscan procesos, empaques y productos amigables con el medio
ambiente, la diversificación del portafolio donde se pretende el cambio de productos e
insumos por alternativas más naturales, donde el desarrollo de líneas relacionadas con
colorantes, antioxidantes, textura y conversiones agroindustriales, marcan una pauta
de investigación, al igual que los productos fitness, bajos en azúcar, con probióticos y
prebióticos, funcionales, con valores agregados, sabores dulces sin estevia, que apunten
a la salud y bienestar del consumidor, considerando la población adulta, su salud ósea,
cardiovascular y cognitiva.
Categorías
32
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Por lo general, las empresas que adelantan los procesos de I+D establecen alianzas y
redes de cooperación para su desarrollo, donde las universidades están cumpliendo una
función destacable; en su mayoría las empresas se vinculan con ellas para adelantar estos
procesos. De igual forma, las empresas reconocen que los proveedores juegan un papel
muy importante en los procesos investigativos y de innovación, al ser ellos en muchas
ocasiones quienes adelantan procesos de mejoramiento y de laboratorio según las
necesidades expresadas por la empresa, más cuando esta no cuenta con la estructura para
ello. Particularmente Antioquia cuenta con redes de apoyo a la I+D como Ruta N quienes,
como una iniciativa de región, le apuestan de forma importante al desarrollo empresarial
vinculándolos a redes que involucran laboratorios, universidades, gobierno y empresas
para dar respuesta a los retos establecidos por el escenario competitivo actual.
33
Gráfica 10. Inversión en I+D.
INVERSIÓN EN I+D
% O CUANTÍA DE INVERSIÓN
46%
16%
9% 9%
3% 3% 3% 3%
1% 1% 1% 1% 1% 1% 1%
El 16% de las empresas establece que su inversión en I+D depende del requerimiento de
cada proyecto o programa, solo algunas empresas lo tienen contemplado y consideran
que está presupuestado por debajo del 1% del volumen de ventas. Lo anterior no significa
necesariamente que las cuantías dispuestas para I+D sean menores, algunos consideran
rubros bastante significativos para ello.
Sector agroindustria
El sector agroindustria tiene una variedad importante de perfiles de empresas, entre las que
se encuentran aquellas dedicadas a la cría de equinos, ganadería, mascotas, aves, porcinos,
etc., para comercialización y para sacrificio directo; las que se dedican a la producción de
insumos químicos para diferentes áreas de aplicación, desde resinas, limpieza, tratamiento
de aguas, etc.; las dedicadas a la industria de productos para la protección de cultivos
como herbicidas, fungicidas, insecticidas, etc.; las que producen alimentos para animales;
las dedicadas a la producción de productos agrarios para la exportación, banano, flores,
etc.; las empresas palmícolas que producen desde aceites, grasas, alimentos y demás para
consumo humano y animal; empresas productoras de materias primas basadas en azúcar,
ácidos orgánicos como el ácido cítrico, alcohol, compuestos químicos, etc.; y las dedicadas
la producción de recubrimientos, adhesivos, aditivos, y demás insumos químicos.
Los procesos de I+D se hacen de formas diferentes, algunas empresas cuentan con granjas
experimentales, otras dependen de la casa matriz en el exterior, lugar donde se hace la
34
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
En términos generales, el 57% de las empresas del sector manifiestan poseer una unidad
de I+D, mientras que un 43% por lo contrario afirman que aún no la tienen. Sin embargo,
del número total de empresas, el 22% no tienen unidad de I+D, mientras que las demás
consideran que esta actividad la suplen a través de otro tipo de estrategias; es así como
para el 6% de ellas, esta función la realiza el área de calidad, o en igual proporción
consideran que este es un asunto transversal a la empresa, y como tal conforman equipos
con miembros de las distintas áreas de la empresa para su discusión. El 9% de ellas
dependen de una casa matriz, quien que establece las condiciones sobre I+D, dejando a
la empresa en Colombia la función de desarrollo de productos, adaptación o formulación
según sea el caso o naturaleza productiva de la misma.
5 7%
43%
SI NO
22%
9%
6% 6%
SI C A L I DA D T RA NS V. NO M AT R IZ
36
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Hay estudios de los procesos oxidativos de los organismos que encadenan las enfermedades
crónicas que producen estrés oxidativo, la microbiota intestinal y otros. Y con ellos se
busca generar productos alimenticios con altos contenidos antioxidantes. Hay avances
de investigación en componentes alimentarios de altas sustancias, donde se evalúan los
componentes alimentarios que no están relacionados a valores de procesos oxidativos, no
como labores de la microbiota, sino a nivel micronutrientes como hierro y calcio.
Se han tecnificado algunos procesos como el de corte y empaque, buscando más eficiencia
en el suelo, implementando riego por goteo, utilizando para ello software de monitoreo de
plagas y enfermedades utilizando dispositivos por medio telefónico.
Se adelanta trabajo con biocontroladores para disminuir las moléculas de síntesis química
buscando incrementar la productividad de los cultivos de flores.
Se está desarrollando tecnología mediante trabajo in vitro para pruebas de eficacia; esta
tecnología se utiliza para combatir hongos del género Botrytis, Trips y otros patógenos
37
de los cultivos, a través de alternativas como el uso de hongos Sclerotinia sp y Fusarium
globosum, también en temas de ácaros, fitófagos de mosca blanca, de babosa, de sifílides
y control de la gérbera y, de los ácaros por medios biológicos. Se encuentran trabajando
el tema de invernaderos en el desarrollo de nuevos plásticos que tengan un filtro para las
flores. Se está trabajando en lixiviados para generar abonos o humus. Algunas empresas
invierten esfuerzos para lograr la homologación de sellos socioambientales.
Para lograr productos de calidad se lucha contra los organismos no deseados (insectos,
ácaros y hongos) a través de procesos microbiológicos, minimizando el uso de químicos
y fungicidas. También se están implementando estrategias para el reciclaje de residuos
vegetales para la producción de abonos o humus, y la desinfección de suelos utilizando
vapor.
Como perspectivas futuras hay una marcada orientación hacia los productos
biodegradables y ecoeficientes, que disminuyan los impactos ambientales; hay interés
por utilizar las herramientas que ofrecen los procesos de big data para el manejo de
información; adelantar bioprospección en los procesos del campo con aplicaciones y usos
del suelo; estudiar la filogenia, extraer ADN para lograr mayores resistencias en algunas
variedades; reemplazar biofenoles por biorracionales como control hormonal para regular
el ciclo biológico de los insectos y; optimización de agricultura de precisión entre otros.
38
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
de los animales, utilizando para ello nuevos ingredientes, nuevos saborizantes y nuevos
aditivos para mejorar la salud intestinal.
Se espera que a futuro se logren desarrollos en alimentos con producción de proteína más
natural, promotores de crecimiento más limpio con tratamiento de las resistencias y con
mayor inocuidad. Desarrollar suplementos alimenticios en concentrados y en proyectos
con yuca. Adelantar estrategias para incrementar los mercados de alimentos balanceados
utilizando insumos naturales.
Hay interés por generar productos que tengan un perfil nutricional adecuado, lo que
requiere adelantar investigaciones en temas de cáncer, consumo y preparación de alimentos
potencialmente nocivos, en moderación y en equilibrio de sodio, grasa y receptores de
consumo.
En cuanto producción de alimentos para humanos hay interés por generar productos que
tengan un perfil nutricional adecuado, lo que requiere adelantar investigaciones en temas
con cáncer, consumo y preparación de alimentos que pueden ser nocivos, en moderación
y en equilibrio de sodio, grasa y receptores de consumo.
Las empresas de productos químicos al igual que las de los otros sectores encuentran
importante desarrollar productos ecoeficientes que reduzcan la huella de carbono,
biodegradables, productos que en su aplicación disminuya los impactos ambientales.
Cumplir con las nuevas normas y regulaciones FDA. Utilizar para sus procesos ácidos
acrílicos provenientes de fuentes naturales, surfactantes sin nonilfenoles, sin octilfenoles,
de monómeros de origen natural. Alcanzar una verdadera producción verde, amigable con
el medio ambiente. Por otro lado, las mismas manifiestan la necesidad de adquirir equipos
cromatográficos e infrarrojos para investigación inversa.
Las empresas del sector petrolero manifiestan su interés por adelantar investigación en
el tema de nanotecnología, y en la dispersión de asfaltenos y parafinas. Trabajar el tema
de los lubricantes secos que eliminen el uso de agua para las cadenas transportadoras
en plantas de alimentos. Trabajar desinfectantes con amonio cuaternario de quinta
generación. Producción de adhesivos libres de tolueno, como un producto cuestionado
por los efectos a la salud, donde lo recomendable es evitar el uso de solventes derivados
del petróleo por razones ambientales, salud, inflamabilidad, y con ello volcar toda la
investigación a la producción de solventes a base de agua como el Hotmel.
39
En el área de azúcar se establece una necesidad por trabajar en el control microbiológico y
su blanqueo por medios no tradicionales, trabajar en enzimas con aplicaciones industriales.
Las empresas dedicadas a la producción de cultivos están trabajando en líneas que generen
mayor productividad y en la oclusión de los clones que se siembran, esperando a futuro
poder hacer frente a las amenazas de las plantaciones, de las enfermedades y plagas.
Hacerle frente a las enfermedades del banano como el Fusarium raza 4 o mal de panamá, la
sigatoka, y otros. Hacer filogenia, extraer ADN para desarrollo de mezclas ante resistencias
de algunas variedades.
Uso de bioracionales para un trabajo ecoamigable que permita sacar trazas para mercados
europeo (alemanes), quienes están pidiendo niveles similares al de las frutas.
Desinfección de suelos con vapor, para dejar el suelo estéril para volver a sembrar.
Utilización de herbicidas que se están desarrollando en arroz y algunas mezclas que se
están aplicando en pasturas para controlar malezas difíciles.
40
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Ahora bien, respecto a la inversión en I+D, el 25% de las empresas manifiestan que no
cuentan con un presupuesto específico para ello, mientras que un 34% de las mismas no
saben a cuánto se eleva el rubro o no tienen conocimiento si este existe globalizado, por
proyecto o si tienen alguna política distinta para su estructuración. El 9% de las empresas
establecen el presupuesto para I+D según los requerimientos de cada proyecto. Otro 9%
dependen de la casa matriz a la cual pertenece la empresa para definir este rubro que,
por lo general, es manejado de forma global para todas las filiales. Quienes expresaron
la cuantía que destinan para I+D lo establecen de múltiples formas y a nivel distinto,
como sigue: algunas por porcentaje a las ventas, otros con cuantías específicas, otras con
rangos. Como se observa en la gráfica, el 3% lo establecen como un rubro que va desde el
0,5% al 1%, igual proporción quienes lo establecen como un 3% de las ventas, igual a las
que lo tienen con un rango de entre el 15% al 20%.
34%
2 5%
9% 9%
3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3%
NO TIENE 0,5%-1% 15% AL 20% NO SABE SI C/PROYECTO MATIZ 100 A 0,5 3% 400 MIL US
120 MTS
41
De una forma más resumida, a continuación se expresan las categorías más relevantes,
como perspectivas futuras, sobre las que las empresas están enfocando sus esfuerzos:
1. Implementación de biocombustibles.
2. Desarrollo de suplementos alimenticios.
3. Desarrollo de productos ecoeficientes, biodegradables para reducir la huella de
carbono y el impacto ambiental.
4. Bioprospección.
5. Utilización de controladores biológicos.
6. Utilización de agronomía de precisión.
7. Mejoramiento de razas.
8. Investigación en productos promotores de la obesidad, problemas cardiovasculares
y gastrointestinales.
9. Producción de aceites de palma, soya y su solidificación.
10. Producción de energías limpias.
11. Desinfección de suelos y aprovechamiento de residuos.
12. Desarrollo de insumos distintos a los derivados del petróleo.
13. Desarrollo de semillas más resistentes genéticamente modificadas.
14. Utilización de la nanotecnología y la tecnología enzimática.
15. Tratamiento biológico de aguas.
Sector Cosmético
Se establece que la mitad de las empresas cuentan con unidad de I+D, esto analizado
a la luz de lo que Colciencias conceptúa como tal; sin embargo, de ellas el 19% de las
empresas consideran que el desarrollo de I+D es una labor realizada de forma transversal
en la compañía, con la participación de las distintas áreas que la componen. Un 6% de
42
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
ellas le otorgan al área de calidad esta función. Y un 6% establecen que todo lo que tiene
que ver con I+D lo realiza la casa matriz de la cual dependen, convirtiendo a la empresa en
Colombia en desarrolladora o formuladora según la orientación dada por su empresa base.
50% 50%
SI NO
19% 19 %
6% 6%
SI T RANS V. M AT RIZ C A LI DA D NO
43
Las áreas de desarrollo las empresas de este sector actualmente se encuentran adelantando
múltiples acciones relacionadas con el desarrollo de productos de cuidado para la piel,
en aerosoles, repelentes, mezclas de productos solares con función de repelente, todos
buscando dar respuestas efectiva a las necesidades del mercado; se están adelantando
investigaciones en antienvejecimiento, daño a nivel de ADN, fotoenvejecimiento y estrés
oxigenativo.
Se muestra un interés marcado por el cuidado del medio ambiente. Se están utilizando
preservantes del área alimenticia para los productos, lo que está permitiendo el retiro de
los parabenos.
Desarrollos con la palma para el uso en alimentos y cosmética a través de una oleína
especial en forma de emulsificante el cual tiene un uso diverso.
44
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Sobre las perspectivas futuras, se buscan adelantar procesos para resolver el problema
de las manchas en la piel por fotoenvejecimiento o foto exposición, especialmente en los
casos donde inciden los factores metabólicos; se busca desarrollar más la línea de los
productos hidrantes con color, bases con protector solar, línea de maquillaje con beneficios
adicionales, avanzar en toda la línea cosmética basada en extractos naturales colombianos,
de plantas exóticas y tropicales. Desarrollar el concepto de aromas funcionales para que,
además de dar aroma, pueda brindar un efecto energético.
Desarrollar tecnología para el juzgamiento sensorial para los productos en lo que respecta
a sus características de suavidad, oleosidad, aromas, etc., iniciar el desarrollo de materias
primas que permitan el cambio de los productos atacados dado lo cuestionado de lo
utilizado actualmente; aromatizar la suela de los zapatos.
Montar laboratorios para los daños grandes de los patógenos, con lo que pueda hacerse
conteo de Trips, determinación de hematos, a nivel de género y a nivel de hongos para
aislarlos.
Desarrollar la transición de adhesivos con base en solventes a adhesivos sin solventes para
proteger el medio ambiente pero con las mismas propiedades, bajos en viscosidad, con
buen desempeño.
Retirar los nonilfenoles en las formulaciones de todos los productos de limpieza, fabricación
de productos biodegradables, llevar los productos a la línea verde. Se está buscando la
producción de colorantes naturales, cero adiciones de preservativos que dañen el medio
ambiente.
45
del consumo de agua, a procesos de laboratorio de lectura rápida, a la medición en línea
sin la utilización de tanta muestra. Al hacer análisis que implique HPLC o cromatografía
de gases.
Como inversión en I+D, se establece cómo el 25% de las empresas no reportan información
detallada que establezca si hace o no inversión en este aspecto, y la cuantía de la misma.
Un 19% de las empresas definitivamente no tienen establecido un rubro para adelantar los
procesos de I+D. El otro 19% de ellas lo establece de acuerdo a cada proyecto. El resto de
empresas lo determina de distinta forma según las características o las mismas políticas
establecidas para ello por cada compañía, es así como hay empresas que establecen un
10% del volumen de ventas, otras el 4%, otras franjas entre el 1% y el 2%, el 12% y el 15%,
etc. lo que no guarda ninguna tendencia generalizada.
INVERSIÓN EN I+D
% O CUANTÍA DE INVERSIÓN
25%
19% 19%
6% 6% 6% 6% 6% 6%
Ahora bien, con el fin de establecer un panorama general de las perspectivas futuras
establecidas por las empresas de este sector, a continuación a manera de resumen se
categorizan de la siguiente manera:
46
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Sector Salud
Las empresas indagadas del sector salud desarrollan su actividad industrial a partir de
la fabricación de productos de distinta índole, desde proteína de papa y soya, levaduras,
linaza, ácidos omega, productos de belleza, suplementos dietarios, fitoterapeúticos,
productos farmaceúticos, dispositivos médicos hasta fabricación de medicamentos.
17%
SI C A L I DA D
El 83% de las empresas expresan que poseen unidad de I+D claramente definida, mientras
que el 17% restante esta función la tienen adscrita al área de calidad de la empresa.
47
Desarrollo en antibióticos como la amoxicilina con ácido glucónico. Biodisponibilidad y
bioequivalencia. Buscando el desarrollo de antibióticos de una sola dosis al día, bajando los
días de tratamiento. Desarrollo de técnicas internas como la validación espectrofotométrica
y de HPLC.
Como perspectivas futuras, algunas de las empresas consideran que se deben estudiar
más a fondo las plantas autóctonas e ingresarlas en los listados de INVIMA incluyendo
más plantas de las que se encuentran en los listados de otros países y que son aceptadas
internacionalmente para hacer desarrollos y mezclas, como por ejemplo potencializadores
sexuales para el varón, como la yumbina, el anamú para el cáncer, producir enzimas de
papaya, ya que son importadas, al igual que de la piña, que son buenas para la artritis;
convertir la lechuga en polvo y llevarla a unidad posológica a través de capsuladora, lo
mismo el toronjil y la manzanilla.
Se busca trabajar el tema respiratorio, con productos que no afecten el medio ambiente,
más sencillos de dosificar y más económicos. Con respecto a las terapias crónicas, del
dolor, las enfermedades gastrointestinales, la diabetes, etc., hacerlas prevenibles.
INERSIÓN EN I+D
% 0 DE CUANTÍA DE INVERSIÓN
33% 33%
17 % 17 %
NO S ABE C /P ROYEC T 20 % - 3 0 % 5% -6 %
48
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
De una forma sintética se puede deducir cómo el sector de la salud busca orientar sus
esfuerzos hacia algunos de los siguientes aspectos, entendidos estos como categorías
donde soportan sus perspectivas futuras de desarrollo:
Se r v i c os d e
C apac idades
L a b ora t ori o N ecesida des
gr u po s de
i n s t i t u t os d e iden t ifica da s
in vestigac ió n
i n ve s t i ga c i ón
49
Como puede observarse en la gráfica anterior, se cuenta con tres insumos básicos de
información:
Como resultado de este cruce se establecieron cuáles de esas necesidades son reto o
desafío para Caldas como región del conocimiento en biotecnología, teniendo en cuenta
que:
El presente trabajo hace parte del cumplimiento del objetivo número 3, el cual busca
generar estrategias sostenibles de trabajo en red, aprovechando las capacidades científicas
y tecnológicas para el desarrollo competitivo del sistema biotecnológico del país. En este
sentido, una de las contribuciones del presente trabajo es dar a conocer las capacidades en
biotecnología (y afines) que poseen los grupos e institutos de investigación y laboratorios
para dar respuesta a las necesidades del mercado nacional, teniendo como precedente
que, en la región, tienen presencia instituciones y universidades, que han enfocado sus
esfuerzos y recursos en trabajar los temas de interés.
50
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
GRUPO DE LÍNEAS DE
UNIVERSIDAD DESCRIPCIÓN
INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN
Están enfocados en Sanidad mamaria y
brindar soluciones a las calidad de leche en
problemáticas con mayor bovinos
frecuencia en los procesos
Biología de la pecuarios en Colombia (en Gestión ambiental
producción prácticas como la nutrición,
pecuaria la alimentación, la
genética, el mejoramiento, Genética y biología
la reproducción, la de la reproducción
administración y la animal
sanidad).
Bioprospección
Generan y aplican nuevos Genotécnia
conocimientos que Producción
Producción potencien y permitan Integrada
agropecuaria mejorar los procesos de Adaptación de
Universidad de producción agrícola y los sistemas
Caldas pecuaria de la región. agropecuarios al
cambio climático
Fundamentan sus Línea Ambiental
investigaciones en tratar Bioquímica de
de dar respuesta al los metabolitos
medio, desde problemas secundarios
claves como la polución y estudios
ambiental y contaminación metabolómicos
de quebradas por la
Cromatografía y Investigación en
práctica industrial, hasta
técnicas afines inocuidad y química
la seguridad e inocuidad
de alimentos
alimentaria, la generación
de nuevos materiales y, Química forense
finalmente, la búsqueda
sistemática de principios Desarrollo de
activos. métodos
51
Estrategias de
El grupo tiene previsto manejo integrado de
continuar con artrópodos-plaga
investigaciones que Manejo integrado
permitan mejorar la de enfermedades
tecnología para el cultivo Biología, hábitos y
Fitotécnia del plátano, frutales y manejo integrado
hortalizas; tanto para de nemátodos y
el manejo agronómico fitoparásitos
(fertilización) como para Tecnología para el
el manejo de plagas y cultivo de plátano
enfermedades. en la zona cafetera
central colombiana
Inteligencia
computacional y
organizacional
Generan conocimiento Computación
que permite contribuir al ubicua, redes,
desarrollo y mejoramiento sistemas
de tecnologías de redes, distribuidos y
comunicaciones, sistemas seguridad
Tecnologías de
distribuidos, sistemas
la información y Ingeniería de
multiagentes y tecnologías
redes software y sistemas
móviles, aplicados a los
de información
sistemas de información
y computación de alto Modelos
desempeño en el contexto biocomputacionales
regional y nacional. y bioinformática
Innovación, gestión
tecnológica y del
conocimiento
Investigan en la Bioimpedancia
aplicación de técnicas eléctrica
bioimpedanciométricas
y la detección precoz de Prevención,
cáncer. Con la experiencia tratamiento y
Bioimpedancia seguimiento de
adquirida por medio de
eléctrica personas con
estudios en Inglaterra,
pretenden crear el sobrepeso
doctorado en Ciencias
Biomédicas para ofrecerlo
a todo el país.
52
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Biotecnología
agroindustrial
El grupo investiga en
las áreas de alimentos
y agroindustria para Ingeniería
solucionar problemáticas de matrices
en este ámbito, tanto alimentarias
a nivel regional como a
Alimentos y
nivel nacional; además de
agroindustria
aprovechar los residuos
de la producción pecuaria
de la región para generar
recursos adicionales y al Desarrollo
mismo tiempo proteger el agroindustrial
medio ambiente.
Estudios de ciencias
básicas y clínicas
veterinarias
53
Sus investigaciones se
centran en la neurofisiología
clínica, en los cuales Biología molecular y
se incluyen técnicas salud
Neuroaprendizaje
como electromiografía,
potenciales evocados,
electroencefalografía y
polisomnografía.
Universidad
Neurociencia
Autónoma
cognitiva
Objetos y sistemas
Este grupo realiza
industriales
actividades de
investigación enfocadas en Objetos y sistemas
el área del diseño, las artes indumentarios
Diseño y
culinarias y la gastronomía, Creatividad e
Complejidad
así como de la creatividad e Innovación
innovación que fortalecen
la cadena textil, culinaria e Gastronomía
industrial de la región.
54
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
55
Este grupo lidera procesos bebidas
de investigación en las instantáneas
Bacterias ácido aplicaciones biotecnológicas Cárnicos
lácticas y sus de las bacterias ácido lácticas
que permite la aplicación en
aplicaciones
sectores agroindustriales
biotecnológicas
y agroalimentarios en Snacks
industriales
Colombia.
56
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Así mismo, Caldas Región del Conocimiento en Biotecnología tiene laboratorios e institutos
que prestan los siguientes servicios:
LABORATORIO /
INSTITUCIÓN SERVICIOS (PRUEBAS)
INSTITUTO
• Recuento de
microorganismos
mesofílicos.
• NMP coliformes fecales.
• NMP coliformes totales.
• Identificación de coliformes
(e. Coll).
• Recuento de mohos y
levadura.
• Escherichia coli
enteropatógena.
Laboratorio de • Esterococos.
microbiología de • Staphylococcus aureus.
Alimentos • Bacillus cereus.
• Enterobacteriaceae.
• Pseudomonas.
Universidad de Caldas. • Enterotoxinas
UNIDAD TECNOLÓGICA DE estafilocócicas.
ALIMENTOS • Salmonella.
• Shigelas.
• Vidrio Cholerae.
• Clostridium perfringens.
• Vidrio parahaemolyticos.
57
• Aparea simple, preferencia.
• Escala hedónica, verbal,
gráfica de intervalo no
estructurada, estimación de
magnitudes.
Laboratorio de análisis
• Triangular, dúo-trio,
sensorial
aceptación.
• Comparación múltiple,
ordenamiento.
•Perfiles, textura, sabor.
• Obtención de extractos.
•Obtención de aceites
esenciales.
• Análisis y asesoría en
residuos.
• Análisis y asesoría en
Laboratorio de procesos productos naturales.
agroindustriales • Asesoría en nuevos
productos agroindustriales.
• Asesoría en operaciones
unitarias.
• Productos de vidrio para
laboratorio.
58
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Universidad de Caldas
Laboratorio de Biología • Identificación molecular de
(facultad de Ciencias
molecular un organismo.
exactas y naturales)
Identificación Molecular de
microorganismos (hongos
filamentosos, levaduras y
bacterias), a través de los
siguientes procedimientos:
• Extracción de ADN.
• Amplificación por PCR con
3 parejas de los primeros
genes usados en filogenia
(16S, ITS, rpo, recA, entre
otros), dependiendo del
grupo taxonómico al que
pertenece el microorganismo.
• Secuenciación de
fragmentos amplificados de
ADN por la metodología.
• Paneles con pruebas
Instituto de Investigación bioquímicas SANGER.
Universidad Católica • Bioinformática Comparativa
en Microbiología
(facultad de Ciencias para con bases públicas de
y Biotecnología
salud) datos de ADN de referencia
Agroindustrial
taxonómica; y posterior
asignación de género y
especie (esta última cuando
sea posible).
Otros servicios de
laboratorio:
• Prueba cuantitativa
Lipasas.
• Prueba semicuantitativa
sideróforos.
• Producción inóculo
(escalamiento 20 L).
• Aislamiento de Hongos
Fitopatógenos.
• Extracción de ADN de
muestras ambientales.
59
• Productos: semilla y
sustratos inoculados con
especies de macromicetos:
Ganoderma lucidum,
Pleurotus ostreatus,
Pleurotus eryngii, y otros
Pleurotus, Lentinus edodes,
Grifola frondosa y Trametes
versicolor.
•Compost, como bioinsumo
agrícola.
•Hongos (secos y en
polvo) con propiedades
medicinales.
• Servicios: alianzas para la
presentación de proyectos
en diferentes fases: de
investigación y desarrollo,
de desarrollo de prototipos
a escala precomercial y
desarrollos de prototipos
y procesos a escalas
comerciales. Los temas
son aprovechamiento
de residuos agrícolas,
Plan de Bioprocesos Universidad de Caldas agroindustriales y
domésticos (sólidos
urbanos) en la obtención
de productos de alto
valor; producción de
biosustancias con actividad
biológica para uso humano
y veterinario; producción
de energía utilizando
residuos de diferentes
fuentes y diferentes tipos
de procesos; generación de
alianzas para la prestación
de servicios particulares
no asociados a proyectos;
tratamiento de residuos
sólidos y líquidos utilizando
tecnologías combinadas;
desarrollo de productos
de base biotecnológica y
con empleo de tecnología
emergentes; alimentos
funcionales y fortificados;
productos nutracéuticos,
etc.
60
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
• Análisis cualitativo y
cuantitativo de muestras
químicas que contengan
compuestos de bajo peso
molecular (menor a 1000
g/mol). • Cuantificación de
azúcares.
•Purificación de compuestos
Laboratorio de Universidad Nacional de de bajo peso molecular
bioproductos Colombia, sede Manizales (menor a 1000 g/mol).
•Cuantificación de azúcares.
•Cuantificación de cafeína.
•Análisis y purificación de
muestras químicas por
HPLC.
•Crecimiento de cultivos in
vitro de micelios de hongos.
• Procesamiento y conservación de
alimentos.
• Estudios de vida anaquel
• Uso del frío en la preservación de
alimentos.
• Secado.
• Estudios de innovación.
• Evaluación tecno - económica
de procesos productivos e
inteligencia tecnológica.
• Transformación del sistema
educativo: http://www.sigcaldas.
com.
• Servicio de Análisis.
• Espectrofotometría UV-Vis,
cromatografía líquida de alta
presión, GC-M, equipo de análisis
de leches, diversos medidores
de humedad, actividad de
agua y texturometría. Se
Instituto de Biotecnología Universidad Nacional de han desarrollado técnicas de
y Agroindustria Colombia, sede Manizales caracterización fisicoquímica
de productos biológicos
usando equipos avanzados
(tales como DSC, TGA, XRD,
AFM, FTIR, sortómetro, etc.),
ubicados en otros laboratorios
de la Universidad Nacional, sede
Manizales.
• Extracciones y separaciones de
materiales biológicos.
• Fermentaciones.
• Biocombustibles.
• Nano biotecnología.
• Ingeniería de procesos
biotecnológicos.
• Operación de separación
avanzada aplicada a procesos
químicos y biotecnológicos.
• Procesamiento y conservación de
alimentos.
Fuente: elaboración propia.
61
Cruce de necesidades con capacidades locales
Alimentos
Retos
Las necesidades del sector alimentos que son reto para Caldas Región del Conocimiento
se muestran a continuación junto con el grupo de investigación, laboratorio o instituto a
los que se les identificaron capacidades para soportar la solución a dichas necesidades.
GRUPO DE
NECESIDAD DESCRIPCIÓN INVESTIGACIÓN / INSTITUCIÓN
LABORATORIO
Grupo de
investigación Universidad de
Esta necesidad en Alimentos y Caldas
hace referencia agroindustria
al desarrollo de
procesos y productos
amigables con el
medio ambiente, a
Ecoeficiencia través del correcto Planta de Universidad de
uso de los recursos
naturales, de la Bioprocesos Caldas
disminución de
productos químicos y
del aprovechamiento
de los residuos
industriales. Universidad
Laboratorio de
Nacional de
bioproductos
Colombia
62
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Grupo de
Universidad de
investigación en
Caldas
Fitotecnia
Esta necesidad
hace referencia
Grupo de
al desarrollo de Universidad de
controladores investigación en
Control biológico Manizales
biológicos para el Ciencias Biomédicas
manejo de plagas
y enfermedades en
los cultivos. Grupo de Universidad
Investigaciones Católica de
Biológicas GIBI Manizales
Grupo de
Universidad de
investigación en
Caldas
Fitotecnia
63
Grupo de
Esta necesidad Universidad
investigación
hace referencia a Autónoma de
la elaboración de en Diseño y
Manizales
un empaque que Complejidad
Empaque conjugue el tema
del diseño con la Grupo de
funcionalidad y Investigación en Universidad de
conservación del Cromatografía y Caldas
producto final. técnicas afines
Esta necesidad
hace referencia al Grupo de Universidad
encapsulamiento
Encapsulamiento Investigación en Nacional de
de vitaminas
(específicamente la Alimentos frutales Colombia
vitamina E).
Esta necesidad
hace referencia a BIOSAN SENA
la extracción de
Extracción aceites y extractos
naturales para la Unidad Tecnológica Universidad de
elaboración de
productos. de Alimentos Caldas
Esta necesidad
hace referencia
al desarrollo
de productos
que, además
de satisfacer
las necesidades Grupo de Universidad
nutricionales de los
Funcionales Investigación en Nacional de
consumidores, les
permita mantener Alimentos frutales Colombia
su energía, su
aspecto físico en
buenas condiciones
e incluso tratar
y prevenir
enfermedades.
Esta necesidad
hace referencia Grupo de
Gestión al fortalecimiento investigación en Universidad de
organizacional de los procesos Gerencia del Talento Manizales
y cultura Humano
organizacional.
64
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Universidad de
UTA
Caldas
Esta necesidad
hace referencia a
las actividades, Grupo de
proyectos de investigación Universidad de
investigación, en Alimentos y Caldas
desarrollo Agroindustria
tecnológico o de
innovación. En este
sentido, dichas
necesidades van Grupo de
desde el montaje y Investigación en Universidad de
consolidación del Cromatografía y Caldas
área de I+D, hasta técnicas afines
I+D+I la necesidad de
trabajar en nuevas
investigaciones
que permitan Grupo de
Universidad
hacer innovación investigación
Autónoma de
en producto y en en Diseño y
Manizales
proceso. Así mismo, Complejidad
las empresas
ven la necesidad
de trabajar la
innovación abierta
como un camino
Instituto de Universidad
para resolver sus
Biotecnología y Nacional de
problemas.
Agroindustria Colombia
65
Instituto de
Esta necesidad Investigación en Universidad
hace referencia Microbiología Católica de
a tecnologías de y Biotecnología Manizales
secuenciación, Agroindustrial
mejoramiento
genético,
Genética BIOS
cruzamientos
entre especies,
al desarrollo de
nuevas variedades Grupo de
adaptadas a ciertas investigación Universidad de
condiciones. de producción Caldas
agropecuaria
Grupo de
Investigación Universidad de
Esta necesidad en Ciencias Caldas
hace referencia a la veterinarias
eliminación de los
Orgánicos
productos químicos
en la producción de
los alimentos.
Grupo de Universidad de
Investigación en Caldas
Cromatografía y
técnicas afines
Instituto de Universidad
Producción Biotecnología y Nacional de
Agroindustria Colombia
66
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Esta necesidad
hace referencia
a la producción
Grupo de
de Productos
Productos investigación Universidad de
(fertilizantes)
específicos en Producción Caldas
específicos de
agropecuaria
acuerdo a las
normativas de cada
país.
Esta necesidad
hace referencia
a la gestión de Grupo de
la información. investigación en Universidad de
Generalmente, tecnologías de la Caldas
dichas necesidades información y redes
TI
conllevan el
desarrollo de un
software que les
brinde información
para la toma de
BIOS
decisiones.
Esta necesidad
hace referencia a Unidad Tecnológica Universidad de
la implementación de Alimentos Caldas
de tecnología o
Testeo procesos de las
empresas para
hacer el análisis
sensorial de sus BIOS
productos.
Fuente: elaboración propia.
67
En el sector alimentos se observan amplios retos de articulación entre las empresas
entrevistadas y las capacidades locales, lo cual significa que, en su gran mayoría, las áreas
de las necesidades de las empresas coinciden con los temas de investigación o desarrollo
tecnológico de los grupos de investigación y demás entidades generadoras de conocimiento
o prestadoras de servicios de la ciudad.
Desafíos
Estas son las necesidades para las cuales no se identificaron capacidades específicas para
su solución; sin embargo, son capacidades que se pueden desarrollar o incluso se pueden
aunar esfuerzos de más de una entidad para su atención:
• Agricultura de precisión.
• Autoabastecimiento.
• Conservación.
• Drones.
• Nuevos cultivos.
La necesidad de tipo legal depende directamente de directrices de orden nacional aunque
se destaca la posibilidad de influir en dichas decisiones.
Agroindustria
Retos
Las necesidades del sector agroindustria que son reto para Caldas Región del Conocimiento
se muestran a continuación junto con el grupo de investigación, laboratorio o instituto a
los que se les identificaron capacidades para soportar la solución a dichas necesidades.
68
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
GRUPO DE
NECESIDAD DESCRIPCIÓN INVESTIGACIÓN / INSTITUCIÓN
LABORATORIO
Grupo de
Esta necesidad Universidad de
investigación en
hace referencia Caldas
Fitotecnia
al desarrollo de
Grupo de
controladores Universidad de
Control biológico investigación en
biológicos para el Manizales
Ciencias Biomédicas
manejo de plagas
y enfermedades en Grupo de Universidad
los cultivos. Investigaciones Católica de
Biológicas GIBI Manizales
Esta necesidad
hace referencia al Grupo de
Universidad
diseño del producto investigación
Diseño Autónoma de
para que sea en Diseño y
Manizales
dimensionalmente complejidad
estable.
Grupo de
investigación
en Alimentos y
Esta necesidad agroindustria
hace referencia Grupo de Universidad de
al desarrollo Investigación Caldas
de procesos en producción
y productos agropecuaria
amigables con el
medio ambiente a Planta de
través del correcto Bioprocesos
Ecoeficiencia
uso de los recursos Grupo de
naturales, de Universidad
investigación
la disminución Autónoma de
en Diseño y
de productos Manizales
Complejidad
químicos y del
Grupo de Universidad
aprovechamiento
Investigaciones Católica de
de los residuos
Biológicas GIBI Manizales
industriales.
Grupo de Universidad
Investigación en Nacional de
Alimentos frutales Colombia
69
Laboratorio de
Bioproductos
Instituto de
Biotecnología y
Agroindustria
Esta necesidad Universidad
hace referencia Nacional de
a la elaboración Grupo de Colombia
Funcionales de productos Investigación en
con beneficios Alimentos frutales
especiales para la
salud y el bienestar. Grupo de
investigación Universidad de
en Alimentos y Caldas
agroindustria
Grupo de
Esta necesidad investigación Universidad de
hace referencia a en Alimentos y Caldas
las actividades de agroindustria
investigación que
deben llevarse a
cabo para propiciar
el desarrollo y Grupo de
la innovación en Universidad
investigación
productos así Autónoma de
en Diseño y
como en algunos Manizales
I+D+I complejidad
de los procesos
de producción. Se
resalta la necesidad
expresada por
una empresa en
la explotación
del Centro Instituto de Universidad
de Desarrollo Biotecnología y Nacional de
Tecnológico de Agroindustria Colombia
Colciencias.
70
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Instituto de
Investigación en Universidad
Esta necesidad Microbiología Católica de
hace referencia y Biotecnología Manizales
al mejoramiento Agroindustrial
genético, al
desarrollo de
organismos
Genética modificados Grupo de
genéticamente (que investigación Universidad de
resistan o estén de producción Caldas
adaptados a ciertas agropecuaria
condiciones), a la
extracción de ADN y
a la filogenia.
BIOS
Grupo de
investigación en Universidad de
Tecnologías de la Caldas
información y redes
Grupo de
Esta necesidad investigación en
hace referencia cromatografía y
a la adopción de técnicas afines
tecnología para
Metabolómica
producir ácido
láctico u otros
metabolitos de BIOS
fermentación.
Grupo de
investigación en
Bacterias ácido Universidad
lácticas y sus Nacional de
aplicaciones Colombia
biotecnológicas
industriales
71
Esta necesidad
Instituto de Universidad
hace referencia a
Nanotecnología Biotecnología y Nacional de
la investigación en
Agroindustria Colombia
nanotecnología.
Esta necesidad
hace referencia
a la utilización
de sustancias de
Grupo de
origen natural Universidad de
Orgánicos investigación en
para sustituir Caldas
Fitotecnia
los ingredientes
sintéticos para
mejorar la inocuidad
de los productos.
Esta necesidad Grupo de
hace referencia investigación en Universidad de
a la mejora de la Biología de la Caldas
productividad, en producción pecuaria
algunos casos,
Producción
haciendo uso de
herramientas que Instituto de Universidad
permitan mejorar el Biotecnología y Nacional de
rendimiento de los Agroindustria Colombia
recursos.
72
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Esta necesidad
hace referencia
Grupo de
a la utilización
Tecnología investigación Universidad de
de tecnología
enzimática en Alimentos y Caldas
enzimática para
Agroindustria
la producción
industrial.
Fuente: elaboración propia.
Los retos para la articulación de Caldas con el sector agroindustria son amplios. Se observa
que temas como control biológico, ecoeficiencia, desarrollo de productos funcionales;
temas de investigación, desarrollo, innovación, genética, metabolómica, tecnologías de la
información y producción tienen varios actores trabajando en dichos temas. Otros como
tecnología enzimática, productos orgánicos, nanotecnología y diseño son temas a los que
se les identificó un actor con capacidades para brindarles soporte. Sin embargo, esto
permite abrir las posibilidades de hacer empaquetamientos tecnológicos como parte de la
propuesta de valor de Caldas BioRegión.
Desafíos
Igual que en el sector alimentos, las necesidades que se convierten en desafíos para el
sector agroindustria son las de tipo legal, agricultura de precisión y de mercado. Esta
última tiene la claridad sobre el análisis de la articulación de posibles servicios de gestión
administrativa con los especializados en el tema de la biotecnología.
Cosmético
Retos
Las necesidades del sector cosmético que son reto para Caldas Región del Conocimiento
se muestran a continuación junto con el grupo de investigación, laboratorio o instituto a
los que se les identificaron capacidades para soportar la solución a dichas necesidades.
73
Tabla 9. Cruce de necesidades con capacidades locales sector cosmético - Retos
GRUPO DE
NECESIDAD DESCRIPCIÓN INVESTIGACIÓN / INSTITUCIÓN
LABORATORIO
Grupo de
Esta necesidad investigación en Universidad de
hace referencia Bioimpedancia Caldas
a la utilización y eléctrica
aprovechamiento
Biodiversidad
de productos
autóctonos del país
para la elaboración BIOSAN SENA
de productos.
Universidad
Laboratorio de
Nacional de
Esta necesidad bioproductos
Colombia
hace referencia
a la utilización
Cromatografía
de cromatografía
en el proceso de Grupo de
producción. investigación en Universidad de
Cromatografía y Caldas
afines
74
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Esta necesidad
hace referencia
a actividades de
Grupo de
investigación que Universidad
investigación
I+D+I deben llevarse a Autónoma de
en Diseño y
cabo para propiciar Manizales
Complejidad
el desarrollo y
la innovación en
productos.
Esta necesidad Grupo de
hace referencia Universidad
investigación
al desarrollo Autónoma de
en Diseño y
de procesos Manizales
Complejidad
y productos
amigables con el
medio ambiente; a
Planta de Universidad de
través del correcto
Ecoeficiencia Bioprocesos Caldas
uso de los recursos
naturales, de
la disminución
de productos
químicos y del Grupo de Universidad
aprovechamiento Investigación en Nacional de
de los residuos Alimentos frutales Colombia
industriales.
Esta necesidad
hace referencia
a la producción
de productos
Funcionales BIOSAN SENA
cosméticos que
favorezcan el
bienestar y la salud
de los consumidores
Esta necesidad
hace referencia
a la adquisición
Grupo de
de servicios de Universidad de
Laboratorio investigación en
laboratorio para Caldas
fitotecnia
determinar los
daños de patógenos
sobre los cultivos.
75
Esta necesidad
hace referencia
a la respuesta al
mercado, por medio Grupo de
Universidad
del desarrollo de investigación
Mercado Autónoma de
soluciones rápidas, en Diseño y
Manizales
con la necesaria Complejidad
implicancia de
procesos de
innovación.
Esta necesidad
hace referencia
Instituto de Universidad
a la mejora de
Producción Biotecnología y Nacional de
competitividad a
Agroindustria Colombia
partir de la mejora
en la productividad.
Esta necesidad
hace referencia Unidad Tecnológica Universidad de
Testeo al juzgamiento de Alimentos Caldas
sensorial de los
productos.
BIOS
Fuente: elaboración propia.
Los retos para Caldas en el sector cosmético se traducen en posibilidades de trabajo alrededor
de temas como biodiversidad, ecoeficiencia, compuestos bioactivos, cromatografía, testeo,
pruebas de laboratorio para la identificación de patógenos y producción. Este es un sector
al que se quiere fortalecer, debido a que se pretenden desarrollar los medios que permitan
maximizar el aprovechamiento de la riqueza biodiversa que posee la región.
Desafíos
76
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Salud
Retos
Las necesidades del sector salud que son reto para Caldas Región del Conocimiento se
muestran a continuación junto con el grupo de investigación, laboratorio o instituto a los
que se les identificaron capacidades para soportar la solución a dichas necesidades.
Tabla 10. Cruce de necesidades con capacidades locales sector salud - Retos
GRUPO DE
NECESIDAD DESCRIPCIÓN INVESTIGACIÓN / INSTITUCIÓN
LABORATORIO
Esta necesidad
hace referencia a la
investigación para el
Compuestos
uso de compuestos BIOSAN SENA
bioactivos
bioactivos en
el desarrollo de
productos.
Esta necesidad Grupo de
hace referencia Investigación Universidad de
al desarrollo en producción Caldas
de procesos agropecuaria
y productos
amigables con el
medio ambiente, a
través del correcto
Ecoeficiencia
uso de los recursos Grupo de
naturales, de Universidad
investigación
la disminución Autónoma de
en Diseño y
de productos Manizales
Complejidad
químicos y del
aprovechamiento
de los residuos
industriales.
Esta necesidad
Grupo de Universidad
hace referencia a
Encapsulación Investigación en Nacional de
la capsulación de
Alimentos frutales Colombia
cefalosporinas.
77
Esta necesidad
hace referencia a
las actividades de
investigación que Grupo de
Universidad
deben llevarse a investigación
I+D+I Autónoma de
cabo para propiciar en Diseño y
Manizales
el desarrollo y complejidad
la innovación,
principalmente en
productos.
Esta necesidad
hace referencia Grupo de
Tecnología a la producción investigación Universidad de
enzimática de enzimas para en Alimentos y Caldas
la elaboración de Agroindustria
productos.
Banco de proyectos
78
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
de base biotenológica aquellos proyectos que tienen implícitos procesos e investigaciones
relacionadas con la biotecnología y afines. Los proyectos de computación de alto
desempeño tienen como objetivo el desarrollo de soluciones tecnológicas de software
o hardware. Las ideas de servicios representan aquellas oportunidades para ampliar el
portafolio de Bios y, potencialmente, convertirse en un servicio de Caldas Lab.
El proceso desarrollado para la generación del banco de proyectos y servicios fue el
siguiente:
Ilustración 3. Metodología para la identificación de banco de proyectos. Análisis detallado
de entrevistas
ALIMENTOS 70
AGROINDUSTRIA 33
COSMÉTICOS - SALUD 33
130 IDEAS
79
A la par con la generación de ideas se definieron tres niveles de prioridad para su atención
y posible desarrollo de acuerdo con la capacidad instalada actual de BIOS y con sus
intereses estratégicos. Dichos niveles se describen a continuación:
Así mismo, una vez se revisaron las ideas generadas y, observando que algunas de ellas
eran similares, se optó por hacer un agrupamiento de éstas. Con base en lo anterior, el
resultado se muestra a continuación:
PRIORIDAD
IDEAS / PRIORIDAD I PRIORIDAD II PRIORIDAD III TOTAL
SECTOR
Alimentos 21 22 16 59
Agroindustria 11 11 2 24
Cosméticos 12 6 1 19
Salud 1 1
TOTAL 44 39 23 103
Fuente: elaboración propia.
De igual manera, en esta etapa del proceso se identificaron las instituciones de la ciudad
que, de acuerdo con sus capacidades, podrían soportar el desarrollo de la idea generada.
En conjunto, con el equipo de trabajo de Bios, se revisaron nuevamente las 103 ideas
generadas en el proceso de ideación descrito anteriormente. De esta revisión, se tomó la
decisión de retomar, para el banco de proyectos, las que estaban priorizadas en nivel I y II.
Selección
En esta fase del proceso se revisaron las 83 ideas de todos los sectores que estaban en
prioridad I y II, detectando la afinidad entre algunas de ellas.
Una vez se detectó la afinidad entre algunas ideas, y teniendo en cuenta su relevancia,
éstas se agruparon de modo tal que algunas de ellas pudieran incluir a varias empresas
de uno o varios sectores. De esta manera, se obtuvieron 23 ideas de proyectos o servicios:
80
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
81
Neuronariz: para control sensorial con el fin de disminuir o
18 Cosméticos reemplazar el panel de jueces sensoriales, dirigido a la creación
de fragancias para cada región.
Sistema de información geográfico para aromas, fragancias y
19 Cosméticos
sabores.
Las anteriores ideas fueron, posteriormente, analizadas a partir de una ficha desarrollada
para tal fin; la cual trabaja a partir de dos criterios.
Para atender la ejecución del proyecto o la prestación del servicio en términos de talento
humano, infraestructura física y tecnológica, la facilidad de articulación con otros actores
para el desarrollo de la idea y el tiempo estimado para la obtención de resultados. Cada
uno de estos criterios con su respectiva ponderación. La escala de puntos va de 1 a 5.
Impacto
La ficha fue desarrollada para las 23 ideas, arrojando una puntuación para cada proyecto.
82
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
83
15 Desarrollo de nuevas variedades de caña. 2,8 1
Estudio sensorial para testeo de alimentos y
16 3,2 5
sabores (neurolengua).
Proyecto de bioprospección en cosmética
para reemplazar componentes químicos por
17 3,2 5
componentes naturales que no afecten la piel ni
el medio ambiente.
Neuronariz: para control sensorial con el fin de
disminuir disminuir o reemplazar el panel de
18 3,2 4
jueces sensoriales (para la creación de fragancias
para cada región).
Sistema de información geográfico para aromas,
19 3,2 1
fragancias y sabores.
Sistema para automatización y minimización de
20 4,5 1
errores.
La empresa está interesada en realizar
21 desarrollos con aliados en temas de genética 3,5 1
(filogenia y extracción de ADN).
Los anteriores puntajes fueron ingresados en la aplicación Think Cell, donde se logra ver la
priorización de las 23 ideas de proyectos y servicios categorizados como siguen:
Prioritarios: franja verde. Proyectos para los cuales la capacidad instalada que se requiere
no es demandante, de fácil adquisición (o se cuenta con ella). Así mismo, el proyecto
impacta a varias empresas.
Recomendados: franja roja. Son los proyectos que reportaron baja capacidad instalada
para su desarrollo y además (impacta a pocas empresas). Sin embargo, no se pueden
perder de vista. El resultado es el siguiente:
84
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Gráfica 20. Think Cell – Priorización de ideas
Y Axis
5,0
14 23
4,5 20
4,0
13
3,5 21
1 2 19 18 17
3,0 4 6 9 1 0 11 12 7 18
3 8 15 22
2,5
5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0 X Axis
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
85
8 Sistema para automatización y minimización de errores. Importante
9 Caracterización genética de la caña. Importante
10 Bioprospección: investigación en nuevas grasas vegetales. Importante
11 Mejoramiento genético en temas de ganadería. Importante
Sistema de información geográfico para aromas, fragancias
12 Recomendado
y sabores.
13 Desarrollo de nuevas variedades de caña. Recomendado
Bioprospección: buscar un reemplazo del azúcar en las
14 bebidas gaseosas y energizantes. Recomendado
Validación
86
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Nro.
DESCRIPCIÓN TIPO PRIORIDAD
IDEA
1 Agricultura de precisión. Proyecto Prioritario
Estudio sensorial para testeo de alimentos y
2 Servicios Prioritario
sabores (neurolengua).
Proyecto de bioprospección en cosmética
para reemplazar componentes químicos por
3 Proyecto Prioritario
componentes naturales que no afecten la piel
ni el medio ambiente.
Neuronariz: para control sensorial con el fin
de disminuir o reemplazar el panel de jueces
4 Proyecto Prioritario
sensoriales (para la creación de fragancias de
cada región).
5 Software para trazabilidad de nutrición animal. Proyecto Prioritario
Enzimas sintéticas eficientes para degradación
6 Spin off Prioritario
de residuos vegetales.
Software para la caracterización neurofisiológica
7 Spin off Prioritario
de la enfermedad de Alzheimer.
8 Genotipificación de ganado. Servicios Importante
Bioprospección: investigación en nuevas
9 Proyecto Importante
grasas vegetales.
1 Objeto: Realizar alianzas estratégicas para incrementar las condiciones de competitividad del sector biotecnológico de
Manizales, soportado en la transferencia de resultados de investigación.
88
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Fuente: elaboración.
El interés de realizar un mapeo de los clústeres más exitosos a nivel mundial busca conocer
las buenas prácticas que puedan ser replicadas en la estrategia regional (que busca
fortalecer las capacidades y la oferta biotecnológica).
89
• Sector.
• Instituciones del clúster.
• Marketing y servicios ofrecidos.
• Networking.
• Investigación e innovación.
• Contexto regional, programas, proyectos.
El análisis anterior generó un grupo inicial de clústeres:
Tabla 17. Grupo inicial de clústeres analizados
90
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Con el tercer filtro realizado teniendo, en cuenta el análisis de las 6 variables anteriores y
los siguientes aspectos adicionales:
• No incluir los clústeres cuyo sector predominante fuera la salud, pues el contexto
colombiano no favorece el desarrollo de este sector; por lo tanto, se dificultaría la
posibilidad de adaptar sus modelos de operación y sostenibilidad a nivel local.
• Excluir clústeres que no realicen procesos de transformación significativos y que,
por lo tanto, estén limitados a procesos netamente agrícolas, ya que no respondían
a las fortalezas actuales del sector en Colombia; es decir: agroindustria, alimentos y
cosmético.
91
CLÚSTER SAINT HYACINTHE
TECNOPOLE – QUEBEC, CANADÁ
Se tiene entonces que con estas condiciones y con un fuerte apoyo por parte del gobierno,
comenzó a formarse de manera natural el clúster de Saint Hyacinthe, con Saint Hyacinthe
Technopole a la cabeza (entidad sin ánimo de lucro financiada principalmente por la
ciudad y que tiene como objetivo promover el crecimiento de la industria, el comercio y el
turismo).
92
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
• Agroalimentario: este es el sector más fuerte del clúster y cubre todo el proceso de
los alimentos; es decir, desde que son cultivados en el campo hasta que se realiza
su transformación.
• Veterinario: al igual que en el sector agroalimentario, el proceso se cubre desde la
crianza de los animales hasta el proceso de transformación de la carne.
Es de resaltar que el éxito del clúster se debe a que cuenta con una infraestructura necesaria
para proporcionar investigación de alta calidad, educación y formación, buena logística,
incentivos fiscales, sólida reputación a nivel nacional e internacional y una fuerte cultura
empresarial y de trabajo colaborativo (debido a la cercanía geográfica de los actores).
Investigación / innovación
En cuanto al apoyo a los procesos de innovación de las empresas, estos son apoyados
por los organismos del Gobierno que trabajan en colaboración con Saint Hyacinthe y cuya
misión está orientada a la innovación.
Así mismo, han identificado que los grupos de investigación están desarrollando valiosos
productos que no saben cómo comercializar. En respuesta a esta situación decidieron
iniciar un proyecto a través del cual están conformando un grupo de 8 empresas que van
a trabajar con especialistas en mercadeo. Este proyecto está financiado en un 30% por la
empresas y en un 70% por el Gobierno de Desarrollo Económico de la Provincia.
93
Seguridad alimentaria: para estas investigaciones colabora con la Facultad de Medicina
Veterinaria de la Universidad de Montreal y con la Agencia Canadiense de Inspección de
Alimentos.
Las siguientes áreas de investigación están alineadas a las prioridades nacionales, las
cuales buscan que la industria de alimentos continúe adaptándose y siendo competitiva
en el mercado nacional e internacional.
Buenas prácticas
94
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
• En pro de lograr la articulación entre los diferentes actores, cada año visitan
cada compañía manufacturera y en este encuentro hacen una identificación de
sus necesidades: desde temáticas en los que están interesados en obtener más
información, hasta el establecimiento de contactos con empresas que puedan
apoyar algunos de sus proyectos. Para el primer caso, un ejemplo de la estrategia
implementada es la realización de charlas sobre los temas de interés; para el
segundo caso, una empresa del clúster que está interesada en exportar un nuevo
producto es comunicada con empresas extranjeras gracias a la red de contactos de
Saint Hyacinthe. Esto último evidencia que la eficacia del networking ha sido una
estrategia determinante para consolidarse como clúster.
Recuperado de www.cosmetic-valley.com/
95
regiones: Centro (Eure-et-Loir, Indre-et-Loire, Loiret, Loir-et-Cher), Ile-de-France (Yvelines,
Val d’Oise) y Alta Normandía (Eure). Es reconocido como el primer centro mundial de
recursos de perfumería y cosmética (Barrais, 2010).
Investigación / innovación
Los procesos de innovación en Cosmetic Valley se desarrollan bajo el marco del Consejo
Científico, el cual fue creado desde el 2010 con el fin de darle (a través de la conformación
de unos comités temáticos en los que participan tanto actores académicos como privados)
una estructura lógica a la investigación cosmética del clúster.
96
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Buenas prácticas
• La promoción por parte de Cosmetic Valley (del trabajo en red y de sinergias entre
sus diferentes actores) les ha permitido la creación de un ambiente favorable para la
generación de innovaciones entre el sector empresarial y científico; así como para el
97
desarrollo de puestos de trabajo. Algunos ejemplos de actividades que contribuyen
a este aspecto son reuniones que permiten poner en común los intereses de los
laboratorios y la industria; además de realizar visitas permanentes a las empresas,
cenas y conferencias (en las que se comparten avances, actualizaciones y espacios
de networking).
• Impulsar la creación del clúster con una empresa ancla reconocida en el sector, que
atraiga rápidamente nuevas instituciones que deseen unirse al grupo. Los inicios de
Cosmetic Valley fueron promovidos por la participación de Jean Paul Guerlain, quien
tiene un reconocimiento internacional en el mundo de la cosmética. Contar con
esta marca reconocida también resultó determinante para posicionar la imagen del
clúster y abrir las puertas a nivel internacional; así como para facilitar los procesos
de negociación (Salentey, 2011).
• Identificaron los recursos locales y los conectaron; construyeron sinergias con un
centenar de empresas. Esto les permitió construir toda la cadena de valor del sector
cosmético; es decir, aprendieron que el desarrollo del clúster debía ser a partir de
sinergias de proximidad (Salentey, 2011).
• Una de las claves para lograr incrementar sus niveles de exportación fueron los
subsidios gubernamentales, que les han permitido apoyar a los empresarios a tener
presencia en ferias y ganar mercado en el extranjero (Salentey, 2011).
• Una de las estrategias que han contribuido al desarrollo y fortalecimiento de
Cosmetic Valley (como uno de los mejores en su sector) ha sido el establecer el
dominio estratégico de cada una de las regiones cubiertas por el clúster, en función
de sus especificidades y fortalezas. Así, Eure se especializa en el envasado y el lujo;
por otro lado, Indre-et-Loire se especializa en los aspectos sensoriales (Commerce
International, 2011).
• Participación activa por parte de los científicos, empresas y demás actores del clúster
en ferias, congresos y eventos internacionales del sector cosmético; permitiendo
construir una red internacional de contactos para el desarrollo de proyectos
conjuntos.
Recuperado de http://jgi.doe.gov
98
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Investigación / innovación
La misión del Instituto del Genoma Conjunto del Departamento de Energía de los Estados
Unidos (DOE JGI) es promover la genómica en apoyo de las misiones del DOE, relacionados
con la generación de energía limpia y la caracterización y limpieza ambiental. Provee
secuenciación integrada de alto rendimiento, diseño y síntesis de ADN, metabolómica y
análisis computacional (que permiten enfoques científicos basados en sistemas). También
tienen laboratorios bioinformáticos.
Bioenergía: Estados Unidos es uno de los mayores consumidores de petróleo del mundo.
La mayor parte de esta energía se utiliza para el transporte y la industria. Esto impulsa
el enfoque del DOE en el desarrollo de fuentes de combustible de alternativas limpias,
renovables y sostenibles (a partir de la biomasa lignocelulósica). Tales combustibles
ofrecerían idealmente el contenido de la energía a la par de la gasolina (mientras que
eran compatibles con nuestra infraestructura existente de la distribución del combustible).
Los proyectos de secuenciación en la JGI del DOE, que contribuyen al cumplimiento de
esta meta, se enfocan en una de tres categorías: plantas terrestres que pueden usarse
como materia prima para la producción de biocombustibles y sus microbios asociados;
organismos que pueden convertir los azúcares (o lignoles derivados de lignocelulósicos)
en biocombustibles u otros bioproductos actualmente producidos a partir de petróleo
(excluyendo productos farmacéuticos, cosméticos y alimenticios). También influyen en
hongos, microbios y comunidades microbianas que pueden destruir la lignina y la celulosa
en las paredes de las plantas.
Proyecto de los 1.000 genomas del hongo: para este último se ha creado una
sección especial para la articulación institucional que permita la creación de una
biblioteca abierta de hongos a nivel internacional, debido a sus diversas actividades
(como descomponedores, patógenos y simbiontes mutualistas). Y tal vez más que
cualquier otro grupo de organismos no fotosintéticos, los hongos son componentes
biológicos esenciales del ciclo global del carbono. Con un estimado de 1,5 millones
de especies, los hongos representan una rama importante del Árbol de la Vida. Los
hongos, colectivamente, son capaces de degradar casi cualquier biopolímero que
ocurre naturalmente y muchos de origen humano. Como tales, los hongos tienen
una promesa considerable en el desarrollo de combustibles alternativos, secuestro
de carbono y biorremediación de ecosistemas contaminados. El uso de hongos para
el beneficio de la humanidad requiere una comprensión precisa de cómo interactúan
en las comunidades naturales y sintéticas, para su aprovechamiento con fines
industriales, energéticos y de gestión del clima. Para colmar esta brecha en nuestra
comprensión de la diversidad de hongos, un equipo internacional de investigación
en colaboración con el JGI, del Departamento de Energía, se ha embarcado en un
proyecto de cinco años para secuenciar 1000 genomas fúngicos de todo el Árbol
de la Vida Fúngica. El equipo está compuesto por Joseph Spatafora (Universidad
Estatal de Oregon), Jason Stajich (Universidad de California en Riverside), Kevin
McCluskey (Centro de Stock de Genética Fúngica), Pedro Crous (Centraal Bureau
99
voor Schimmelcultures, Países Bajos), Gillian Turgeon (USAA ARS), Antonis Rokas
(Universidad de Vanderbilt), Louise Glass (Universidad de California en Berkeley),
Betsy Arnold (Universidad de Arizona), Francis Martin (INRA, Francia) e Igor
Grigoriev (JGI DOE). El plan general es llenar huecos en el Árbol de la Vida del hongo
mediante la secuenciación de al menos dos genomas de referencia de las más de 500
familias reconocidas de hongos. Al hacerlo, este proyecto tiene el objetivo principal
de proporcionar información de referencia para informar a la investigación sobre
las interacciones planta-microbios, la emisión microbiana y la captura de gases de
efecto invernadero (y la secuenciación metagenómica ambiental).
Ciclo del carbono: el ciclo global del carbono influye directamente en los niveles de
dióxido de carbono atmosférico y metano, que a su vez afectan el clima de la Tierra.
Como los microbios constituyen el componente más grande de la biodiversidad y la
biomasa de la Tierra, la comprensión de cómo metabolizan el carbono y cómo los
cambios ambientales afectan estos procesos es crucial. El DOE JGI está secuenciando
un gran número de microbios y comunidades microbianas que contribuyen al
ciclaje del carbono, particularmente aquellos que se encuentran en ecosistemas
terrestres, subsuperficiales y terrestre-acuáticos. Otros proyectos tienen como
objetivo comprender la contribución de las emisiones biogénicas a la formación y
evolución de las partículas atmosféricas. Se espera que esta información contribuya
a mejores modelos predictivos y estrategias para mitigar los efectos del aumento de
las emisiones de dióxido de carbono y metano en el clima global.
Biogeoquímica: más allá del ciclo del carbono, muchos otros procesos ambientales
relevantes del DOE son controlados por reacciones biogeoquímicas complejas e
interconectadas. La JGI busca proyectos que puedan acoplar una comprensión
genética de los procesos biológicos en el contexto de los procesos físicos, químicos
y geoquímicos que controlan el ciclo y el destino de los elementos clave que afectan
las misiones energéticas y ambientales del BER. Los microbios y las comunidades
microbianas de interés -para el JED del DOE (como objetivos para la secuenciación)-
incluyen: aquellos involucrados en nitrógeno terrestre, fósforo, azufre y otros
ciclos de macronutrientes que afectan el crecimiento sostenible de los cultivos de
bioenergía o el ciclo mundial del carbono; también incluye los ciclos de manganeso
que median la transformación de contaminantes relevantes para el DOE, tales como
metales pesados, radionúclidos en suelos y sedimentos acuáticos de agua dulce y
subterránea.
Buenas prácticas
• Generar espacios de interacción interinstitucional que faciliten la unión de esfuerzos
para el desarrollo de megaproyectos de interés para los aliados, es así como
confirmaron procedimientos de interacción entre la red de contactos que facilitaba
el trabajo colaborativo.
• Apoyarse en infraestructuras tecnológicas por fuera de las instalaciones del
Centro de Investigación, como mecanismo para optimizar recursos y garantizar la
100
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Recuperado de https://www.bizkaiatalent.eus/pais-vasco-te-espera/apuesta-de-futuro/
sistema-clusteres-referencia/
Investigación / innovación
El País Vasco cuenta con una importante red de clústeres destinados a incrementar la
competitividad de las empresas a través de la cooperación entre ellas (y con el apoyo de
las instituciones y las universidades).
101
El sistema de clústeres en el País Vasco, iniciado hace más de veinte años, se basa en una
concentración de empresas pequeñas y medianas (pymes); instituciones y universidades
que comparten el interés por un sector económico y estratégico concreto. Los socios
reunidos en los distintos clústeres trabajan desde la cooperación; dado que en el País Vasco
se entiende que de manera aislada no se puede competir ni responder a la globalización, la
innovación y la sostenibilidad. Otra característica de estas asociaciones es que se forman,
también, por proximidad geográfica.
Para apoyar a los clústeres existe además una red de Observatorios Estratégicos
Sectoriales, una iniciativa del Departamento de Industria, Innovación, Comercio y Turismo
del Gobierno Vasco, cuyos objetivos son generar un sistema de apoyo (a la identificación
de necesidades de conocimiento de las empresas vascas), facilitar el acceso a información
estratégica, poner a disposición de los sectores mecanismos de vigilancia y prospectiva y,
por último, potenciar las capacidades de los clústeres prioritarios (como elementos clave
del sistema de innovación).
Clústeres
Considerado como uno de los primeros clústeres constituidos en Europa, ACICAE nació
en 1993 con el objetivo de mejorar la competitividad del sector de automoción en el País
Vasco. En sus 20 años de historia ha reunido a más de un centenar de empresas y ha
contribuido a que la facturación de la industria vasca de su ámbito se multiplique por 4 en
los últimos 15 años.
Se constituyó en 1995 con la misión de responder (con sus productos y servicios) a las
necesidades medioambientales del País Vasco y, al mismo tiempo, prepararse para
102
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Es el organismo vasco quien reúne al mayor número de entidades, tanto públicas como
privadas, orientadas a la promoción de la innovación en gestión empresarial, con el fin
de que las empresas puedan competir en condiciones adecuadas y generar riqueza y
progreso para el País Vasco. Los miembros de este clúster representan principalmente al
mundo académico, al sector consultoría/servicios avanzados, a las agencias de promoción
y desarrollo públicas y a las empresas que se consideran avanzadas en gestión. Su éxito ha
despertado el interés internacional.
Integra a las principales empresas de la cadena de valor del sector energía con presencia
en el País Vasco, a agentes de la oferta vasca científico-tecnológica y a organismos de la
administración pública con responsabilidades en el campo de la energía. La asociación
busca mejorar la competitividad de las compañías energéticas y convertir al País Vasco en
un líder europeo en energía.
Fomenta e implanta la cooperación en distintas áreas entre las 20 firmas asociadas, con
objeto de aprovechar las sinergias existentes entre las mismas y, de esta manera, generar
ventajas competitivas en las empresas de la cadena de valor del sector del papel del País
Vasco. Entre las áreas en las que trabajan, figuran la energía, la formación, la gestión, las
personas, la internacionalización, el medio ambiente y la tecnología.
103
• Foro Marítimo Vasco (FMV)
Reconocido como clúster por parte del Gobierno Vasco en 1999. El FMV se ha consolidado
como el principal referente del sector marítimo en el País Vasco, y como una de las
asociaciones más reconocidas a nivel del Estado español e internacional. Está integrado
por empresas, asociaciones e instituciones y tiene como misión la representación, defensa,
consolidación, promoción y mejora de la competitividad de las compañías del sector
marítimo vasco, a través de los servicios que presta en sus diferentes ejes estratégicos:
internacionalización, tecnología, excelencia en la gestión, financiero-fiscal, formación y
personas, comunicación, información y representación.
Cuenta con 132 empresas asociadas, tanto del sector privado como del sector público, con
las que reúne, en un mismo foro, a todas las organizaciones implicadas (de manera directa
o indirecta) en el desarrollo económico y en la planificación del puerto de Bilbao (y su
conectividad terrestre). Persigue mejorar la competitividad de los servicios ofrecidos por el
principal muelle del País Vasco, mediante la mejora continua de la calidad, la coordinación
(entre los distintos agentes involucrados en el tránsito por la dársena) y la propuesta de
acciones de mejora de aquellas parcelas que lo requieran.
104
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Está formado por las principales empresas radicadas en el País Vasco con dedicación a la
creación y emisión de contenidos, productos y servicios basados en el sector audiovisual.
Los socios de EIKEN comprenden toda la cadena de valor del campo audiovisual, desde la
generación de contenidos hasta su distribución y exhibición (pasando por el desarrollo y la
utilización de nuevas tecnologías para su aplicación en entornos tradicionales y digitales).
Los socios del clúster pretenden mejorar la movilidad de las personas y la cadena de
suministro a través de la cooperación y la innovación, facilitando así la competitividad en
su zona de influencia. También quiere servir de puente de encuentro de todos los agentes
y empresas participantes en el ámbito de la movilidad y de la logística integral, para
potenciar sus sinergias y la innovación hacia una mayor competitividad y sostenibilidad.
Buenas prácticas
105
PLAN DE ACCIÓN
Es así como en la planeación estratégica se establece, primero, y tan abiertamente como sea
posible, el futuro deseado (de forma creativa y libre de las restricciones de la experiencia
y las circunstancias actuales). Después se eligen acciones que permiten acercarse a la
imagen del futuro a partir de las posibilidades existentes y de la consideración del entorno.
La planeación estratégica considera que el futuro depende de lo que se haga en el presente.
Entonces, la estrategia se planea diseñando un futuro deseado que sea factible y que
involucre, en principio, únicamente medios actuales y disponibles; para luego preparar,
seleccionar, implantar y controlar maneras de hacerlo posible.
Como se expresaba en el aparte de la estrategia metodológica, para esta etapa del estudio
se acudió a distintas metodologías aplicadas para el desarrollo del plan estratégico del
clúster, entre las que se cuentan:
• Etapa 3: una vez que el mapa estratégico de alto nivel y el BSC son enunciados,
los directivos alinean la organización con la estrategia, desplegando los mapas
estratégicos y los BSC relacionados con todas las unidades operativas. Alinean a los
empleados mediante un proceso de comunicación formal y relacionan los objetivos
personales y los incentivos de los empleados con los objetivos estratégicos.
2
The Execution Premium, integrando la estrategia y las operaciones para lograr ventajas competitivas. 2008 Robert S.
Kaplan y David P. Norton.
106
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
• Etapa 4: con todas las unidades organizativas y los empleados alineados con la
estrategia, los directivos pueden planificar las operaciones utilizando herramientas
como la gestión de calidad, los procesos, la reingeniería y los cuadros de mando de
procesos.
• Etapa 6: los directivos utilizan los datos operativos internos y los nuevos datos
externos del entorno y la competencia para probar y adaptar la estrategia, lanzando
otro circuito en torno del sistema integrado de planificación de la estrategia y la
ejecución operativa.
results
4 PLAN OPERATIONS
Key process improvement
OPERATING PLAN
Sales Forecast
MONITOR & LEARN
5
Sales planning Resource Requeriments Strategy Reviews
performance measures
Resource capacity plan Dashboards Operating Reviews
Budgeting Budgets
results
EXECUTION
Process
Initiative
Para esta fase de diseño del mapa estratégico y la definición de los indicadores del
plan estratégico del clúster, el alcance es hasta la etapa 2, dado que se facilitarán la
implementación, el seguimiento y el control.
107
The future search
Es un método de planificación estratégica3 en tiempo real y con grupos (internos y
externos) de interés. El enfoque único y altamente efectivo, The Future Search, va más allá
de la planificación estratégica tradicional e involucra a toda la “comunidad” en torno a la
organización en busca de su futuro deseable.
La gente cuenta historias sobre su pasado, presente y futuro deseados. A través del
diálogo descubren sus puntos en común. Sólo entonces, ellos llevan a cabo planes de
acción concretos (como se muestra en las etapas que siguen a continuación):
Etapa 1:
Foco en el pasado. La gente hace las líneas de tiempo de los eventos clave en el
mundo, de su propia vida y de la historia del tema de búsqueda. Pequeños grupos
cuentan historias sobre cada línea de tiempo y las implicaciones de sus historias
para el trabajo que han venido a hacer.
Foco en el presente (tendencias externas). La información de las tendencias
externas de todo el grupo sirve para hacer un “mapa mental” de aquellas que los
afectan ahora y que señalan las propensiones más importantes para su tema.
Etapa 2:
Etapa 3:
Identificar el espacio común. Los diferentes grupos hacen visibles los temas que
creen que son una base común para todos.
3
Técnica desarrollada por Marvin Weisbord & Sandra Janoff, http://www.futuresearch.net/method/methodology/index.
cfm
108
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Etapa 4:
Lean Innovation
Es una herramienta que le permite a la organización responder el doble de rápido de las
necesidades del cliente, creando mejores productos y servicios de lo que los clientes
esperan. El esquema que usa la metodología es poder crear una visión clara de proyectos
que todos los miembros de un proyecto están verdaderamente dispuestos a luchar; dado
que pone mayor énfasis, no solo en lo que se hace, sino en cómo se hacen las cosas de
manera conjunta en el equipo de innovación.
El acto de definir el espacio de solución es usado para discusiones tanto con aliados del
proyecto como con el equipo. Definir el espacio de solución ayuda a alinear las expectativas
de la organización frente a una estrategia, plan, programa o proyecto. Así como también
ayuda a aclarar la conexión entre la estrategia y la guía del proceso de implementación.
Finalmente, ayuda a afinar los objetivos de los proyectos. Por lo anterior, se utilizó esta
metodología para el componente de espacio en común de la metodología The future Search.
Según Porter (2008), la estrategia consiste en crear una armonía entre todas las actividades
de una empresa; por ello, su éxito depende de realizar (correctamente) muchas cosas –no
sólo unas pocas– e integrarlas entre sí. Si no existe una armonía entre las actividades, ni el
que hacer de la organización, no hay una estrategia distintiva ni duradera. La esencia de
la estrategia está en elegir actividades diferenciadoras que ofrezcan una mezcla única de
valor, tanto a nivel interno como externo.
109
Con base en lo anterior, a continuación se mostrará el resultado del trabajo desarrollado
alrededor del diseño de la estrategia del clúster de biotecnología de Caldas, la cual está
dimensionada bajo unos objetivos claros y reales, con metas alcanzables durante los
próximos 5 años (teniendo como precedente los esfuerzos anteriores que se han venido
haciendo al respecto).
Los orgullos y penas del clúster hacen referencia a lo que las entidades de la ciudad han
hecho bien y lo que se debe mejorar. Los resultados por consenso son los siguientes:
ORGULLOS PENAS
110
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Con base en la metodología aplicada, The Future Search, la etapa para definición de un
futuro deseable para el Clúster de Biotecnología, se realizó un consenso en un proceso de
construcción de 3 escenarios posibles, que finalmente concluyeron en lo que se describe
a continuación:
Caldas se ha logrado consolidar como modelo ejemplar de Bioregión Emblema Del País,
cuyo desarrollo se ha basado en la sinergia de los siguientes tres pilares:
• Caldas Lab.
• Creación de nuevas bioempresas.
• Estrategias de fortalecimiento del talento humano en biotecnología.
111
Su infraestructura física y tecnológica -y la alta cualificación de su talento humano
(sumado a la presencia de universidades nacionales e internacionales en el territorio)-,
le han permitido alcanzar altos niveles de crecimiento y reconocimiento internacional,
logrando, a partir de sus procesos de investigación, la transferencia tecnológica de
productos altamente sofisticados al mercado, la consolidación de sus redes de innovación
y su relacionamiento comercial con empresas de Colombia y el mundo.
Por tanto, los sectores prioritarios de Caldas Bioregión Emblema Del País son:
Salud
Agroindustria
Enfoque en el desarrollo de productos y servicios de alto valor agregado para los diferentes
eslabones de la cadena de valor agroindustrial.
Cosméticos
Cuenta con tres pilares estratégicos. En el siguiente gráfico se exponen los pilares
estratégicos:
112
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Innovación Investigación
Formación
Espacio de solución
Uno de los factores más importantes para el despliegue de una estrategia (y más aún de un
escenario futuro deseado) es el nivel de apropiación, consenso y acuerdo que los grupos
de interés tengan frente al objetivo común. Es por esto que el “espacio de solución” se
convierte en una herramienta sencilla pero robusta frente a los acuerdos.
En primer lugar se definieron las variables que regirán el escenario futuro, frente a los
cuales se puede decir que serán los “principios” o “políticas”4 que tendrá el Clúster de
Biotecnología para los próximos 5 años, de acuerdo con el escenario establecido.
Variables
113
• Alcance del servicio o de proyectos.
• Componentes del servicio o proyectos.
• Variables o factores claves de éxito.
• Sostenibilidad del servicio y del clúster.
Árbol Estratégico
Este componente expresa la estrategia del Clúster de Biotecnlogía, a través de los
diferentes elementos que hacen parte de esta. Igualmente, es el resultado de convertir
la declaración de la visión de futuro en un rumbo estratégico definido, el cual pueda ser
medido a través de indicadores y metas estratégicas. Los indicadores se definen bajo 5
perspectivas estratégicas: 3 de gestión y 2 de resultado (como se muestra a continuación):
Resultados Gestión
Clientes y Productos y
mercado Servicios
Productos y Procesos
Servicios internos
Recursos
Humanos
Perspectivas de Resultado:
Generación de valor
Es la perspectiva de crecimiento e impacto del clúster a nivel regional y nacional, orientada
a la generación y divulgación de resultados de alto valor agregado para el país.
Clientes y mercado
Esta perspectiva está orientada a incrementar la percepción de valor de los socios y
clientes del clúster, a través de la gestión de alianzas y proyectos.
114
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Perspectivas de Gestión:
Productos y servicios
Esta perspectiva abarca los esfuerzos del clúster frente al desarrollo de los productos
y servicios que permitan aprovechar la capacidad instalada de los socios del clúster y
maximizar los resultados económicos de éste.
Procesos internos
Esta perspectiva está orientada a garantizar las condiciones requeridas para lograr y
mantener los resultados esperados del clúster.
Recursos humanos
Gestionar proyectos y
Clientes y Lograr altos índices de
aceptación por parte de
Consolidar redes y alianzas
comerciales para el beneficio financiación para el desarrollo
de proyectos empresariales y
Mercado socios y clientes de los aliados del Clúster de servicios
115
Este árbol estratégico se configura en el cumplimiento de los objetivos estratégicos de la
organización descritos de la siguiente manera:
Para lograr que Caldas Bioregión Emblema Del País aporte al desarrollo económico,
científico y tecnológico del país, es necesario lograr altos índices de aceptación (por parte
de socios y clientes), consolidar redes y alianzas comerciales para el beneficio de los
aliados del clúster y gestionar proyectos y financiación para el desarrollo de proyectos
empresariales y de servicios.
Para lograr altos índices de aceptación por parte de socios y clientes es necesario
promover y fortalecer la conformación del portafolio de servicios y proyectos del Clúster de
Biotecnología y diseñar estrategias para el desarrollo y fortalecimiento del emprendimiento
en bionegocios.
Para consolidar redes y alianzas comerciales, para el beneficio de los aliados del clúster, es
necesario promover y fortalecer la conformación del portafolio de servicios y proyectos del
Clúster de Biotecnología y, además, diseñar estrategias para el desarrollo y fortalecimiento
del emprendimiento en bionegocios.
Objetivos Estratégicos
De acuerdo a lo anterior, los objetivos estratégicos son los siguientes:
1. Lograr que Caldas Bioregión Emblema Del País aporte al desarrollo económico,
científico y tecnológico del país.
116
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
3. Consolidar redes y alianzas comerciales para el beneficio de los aliados del clúster.
Cabe recordar que los objetivos del Conpes para fortalecer el desarrollo comercial de la
biotecnología son los siguientes:
5
Política para el desarrollo comercial de la biotecnología a partir el uso sostenible de la biodiversidad
117
3. Desarrollar instrumentos financieros para incentivar la creación y el fortalecimiento
de empresas de base biotecnológica y/o el desarrollo de productos biotecnológicos.
Aspectos legales
118
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Aspectos de financiación
Aspectos administrativos
119
2) La alimentación de este banco de proyectos se realizará semestralmente a través
de convocatoria de inscripción de proyectos, para lo cual los actores del clúster
acuerdan postular sus proyectos.
120
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
CONCLUSIONES
• La esencia de los clústeres biotecnológicos parte de contar con una base sólida de
investigación, prestar mayor atención a las empresas innovadoras y contar con una
efectiva comercialización de sus resultados, y son precisamente estas características
las que permiten que la presencia de bioclústeres contribuya significativamente a
impulsar la competitividad de las regiones. Aunque estas condiciones son el punto
de partida, por si solas no son suficientes para que la mejora en la competitividad
sea un escenario sostenible en el tiempo. Deben estar acompañadas de otros
factores críticos: la presencia de recursos humanos cualificados, un eficaz sistema
de transferencia de tecnología, presencia de un entorno político, regulatorio y fiscal
favorable, existencia de un tejido empresarial dinámico, acceso a financiación y, por
último, la capacidad de atraer personal especializado. Todo lo anterior dentro del
marco de un trabajo articulado entre los diferentes actores participantes del clúster.
• Las necesidades del sector biotecnológico del país están principalmente asociadas
con la adopción y uso de tecnologías que les permita mejorar el desarrollo de
sus productos y servicios y, a la vez, mejorar sus procesos internos. De acuerdo
con el análisis de las capacidades locales se observa que Caldas cuenta con las
competencias para atender gran parte de estas necesidades. Sólo debe diseñar y
ejecutar la estrategia que le permita optimizarlas.
• El Clúster de Biotecnología de Caldas tiene una ruta clara para los próximos 5
años, que le garantizan convertirse en región emblema del país, a partir de pilares
estratégicos claves: la innovación, la investigación, las alianzas, la formación y el
emprendimiento en bionegocios.
121
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GLOSARIO
• Beta Carotenos: pigmento presente en las plantas. Es lo que otorga a las frutas y
verduras (amarillas y naranjas) su intenso color.
• Biocida: que se emplea para matar organismos vivos o para detener su desarrollo.
136
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
137
• Gamma Orizano: mezcla de sustancias derivadas del aceite de fibra de arroz,
incluyendo esteroles y ácido ferúlico. Ha sido aprobado en Japón para varios
padecimientos, incluyendo los síntomas menopáusicos, ansiedad leve, malestar
estomacal y colesterol alto.
• Monómeros: es una molécula de pequeña masa molecular que está unida a otros
monómeros (a veces cientos o miles) por medio de enlaces químicos, generalmente
covalentes, formando macromoléculas llamadas polímeros.
• Nitrito: en la naturaleza los nitritos aparecen por oxidación biológica de las aminas
y del amoníaco, o por reducción del nitrato en condiciones anaeróbicas.
138
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
• Oleico: que se halla en las grasas y los aceites vegetales, especialmente el de oliva.
Es líquido, incoloro y de consistencia aceitosa.
• Parabenos: compuestos (y sus sales) son usados principalmente por sus propiedades
bactericidas y fungicidas, actuando de manera efectiva como conservantes en
muchos tipos de fórmulas químicas.
• Pellets: producto totalmente natural, catalogado como biomasa sólida, el cual está
formado por cilindros muy pequeños, de unos pocos milímetros de diámetro.
139
• Probiótico: que contiene bacterias vivas que contribuyen al equilibrio de la flora
intestinal y potencian el sistema inmunológico.
140
www.bios.co
1956.12.17