Propiedades nutricionales de las semillas de sésamo

Composición nutricional:

 Manganeso: 39 % de los valores diarios recomendados (VDR).

 Calcio: 35 % de los VDR.
 Fósforo: 32 % de los VDR.
 Magnesio: 30 % de los VDR.
 Hierro: 29 % de los VDR.
 Zinc: 25 % de los VDR.
 Selenio: 23 % de los VDR.
 Vitamina B1: 23 % de los VDR.

Contienen ácidos grasos insaturados, fibra dietética, proteína y sustancias como los
lignanos, que actúan como fitoestrógenos.

Propiedades medicinales de las semillas de sésamo

Por su contenido de nutrientes esenciales, a las semillas de sésamo se les atribuyen
varias propiedades medicinales. Sin embargo, es importante aclarar que no son un
alimento curativo y tampoco tienen la capacidad de combatir, por sí solas, las
enfermedades.

Contribuyen a reducir el colesterol y los triglicéridos

Los niveles altos de colesterol y triglicéridos son un factor de riesgo de enfermedades

cardiovasculares crónicas. Aunque hay muchos factores implicados en su desarrollo, los
hábitos alimentarios pueden incidir para bien o para mal.

Favorecen la salud muscular

Este alimento contiene cantidades interesantes de proteína que contribuye a la salud

muscular. En concreto, una porción de 30 gramos puede brindar alrededor de 5
gramos de proteína. Si bien no contienen todos los aminoácidos, se consideran una de
las fuentes vegetales más importantes de este nutriente.

No obstante, coincidiendo con una publicación en International Food Research

Journal, es preferible ingerir semillas de sésamo tostadas y sin cáscara para aumentar la
disponibilidad de sus proteínas. Estos procesos ayudan a reducir la presencia de
oxalatos y fitatos, compuestos que interfieren en la asimilación de las proteínas.

Estimulan la digestión

La fibra dietética que contienen las semillas de sésamo resulta útil para estimular los
procesos digestivos y prevenir el estreñimiento.
Ayudan a regular la presión arterial

Aunque no son un remedio contra la hipertensión, el consumo de semillas de sésamo es

saludable para los pacientes con problemas de presión arterial alta. Debido a sus aportes
de magnesio, vitamina E y compuestos antioxidantes, ingerirlas ayuda a mantener una
presión arterial estable.

Buenas para pacientes con diabetes

Los pacientes con diabetes o descontroles en sus niveles de glucosa pueden beneficiarse
con el consumo de estas semillas. Es claro que no son un sustituto para el tratamiento
médico; sin embargo, debido a su contenido de fibra, proteínas y grasas saludables.