COLEGIO AGUSTINIANO NORTE

REJILLA DE EVALUACIÓN DEL ABP - TERCER PERIÓDO

CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL- QUÍMICA
GRADO UNDÉCIMO

NOMBRES COMPLETOS CURSO

REJILLA DE EVALUACIÓN DEL ABP

Cada ítem tiene en valor entre el 1 al 12.5 para un total de 50
ITEMS
Presentación y cumplimiento:
 Presenta el informe en el documento del grupo, cumpliendo con las normas de presentación, en la fecha y momento
solicitado por la docente.
 Organiza los registros en tablas, ilustraciones, gráficos, fotografías y /o ecuaciones químicas sobre la situación
problema.

Análisis de la situación:
 comprende cuales son los objetivos del aprendizaje del análisis de la situación problema con la terminología de los
compuestos carboxílicos y nitrogenados.
 Establece una estrategia al interior del grupo para analizar la información recopilada desde la pertinencia, las opciones y
las posibilidades que brinda frente a la solución del problema.

Desarrollo de la hipótesis:
 Posee títulos en todas secciones, tablas, ilustraciones, gráficos, fotografías, etc., incluye una leyenda para explicar los
símbolos, abreviaturas o signos especiales.
 Utiliza elementos lingüísticos y gramaticales adecuados y oportunos para argumentar de forma clara, haciendo uso
correcto de los códigos del leguaje riguroso de las Ciencias.
 Maneja una excelente redacción y ortografía en su informe.
 Consulta diferentes fuentes, seleccionando bibliografía pertinente, que lleven a la solución de la situación problema.
 Organiza los registros del análisis de la imagen de aditivos alimentarios en tablas, ilustraciones, gráficos, fotografías y /o
ecuaciones químicas.
 Tiene en cuenta las observaciones y revisiones realizadas por la docente con el propósito de corregir o mejorar sus
procesos químicos y cálculos en cuanto al análisis de la situación problema.
 Analiza los resultados de cada uno de los datos arrojados por los cálculos desarrollados los compuestos carboxílicos y
nitrogenados

Solución a la situación problema:

 Relaciona la información de diferentes fuentes (apuntes de la clase, videos, tutoriales asignados en la página web
trabajada entre otros) para la argumentación de la solución a la situación problema, partiendo del análisis cuantitativo.
 Presenta y socializa los resultados y conclusiones del trabajo de investigación, argumentando y justificando de forma
clara y correcta desde el aprendizaje de los compuestos carboxílicos y nitrogenados, utilizando medios digitales.
 Se ve reflejada la compresión y relación de los aprendizajes de los compuestos carboxílicos y nitrogenados la situación
problema.

NOTA FINAL
 COLEGIO AGUSTINIANO NORTE
CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL
ABP – TERCER PERIODO
GRADO UNDÉCIMO

NOMBRES COMPLETOS CURSO

SITUACIÓN PROBLEMA

¿Tóxicos o insalubres los aditivos alimentarios?

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
Un estudiante de grado undécimo hace la lectura de las dos etiquetas de alimentos en una imagen y hace los siguientes
interrogantes:
1. ¿Cuáles son los nombres químicos o comunes que se encuentran en las etiquetas?
2. ¿Se identifican biomoléculas? ¿Cuáles?
3. ¿Qué indica la letra E y la numeración?
4. ¿Se identifican compuestos orgánicos en las listas de ingredientes?

DESARROLLO DE HIPÓTESIS
1. Sacar la lista de ingredientes de cada una de las etiquetas en la situación problema e indicar la clase de sustancia
química.
 ETIQUETA DE COCA ETIQUETA DE CHEETOS
CLASE DE SUSTANCIA CLASE DE SUSTANCIA
COLA

2. Con respecto a la lista de ingredientes, colocar la clase de aditivo alimentario al cual corresponde.
ADITIVO ALIMENTARIO NOMBRE DE LA SUSTANCIA
EDUCOLORANTE, COLOCAR EL RESTO DE LAS
CLASES DE ADITIVOS
3. De la lista de ingredientes de los dos alimentos sacar cuatro nombres químicos que correspondan al grupo de ácidos
carboxílico y sus derivados, pegar la estructura química y su fórmula molecular.
NOMBRE QUÍMICO SEGÚN LA ESTRUCTURA QUÍMICA FÓRMULA QUÍMICA.
ETIQUETA

4.Teniendo en cuanta el término de biomoléculas, escribir el nombre químico al cual corresponde algunos de los
ingredientes a este grupo de moléculas.
SUSTANCIA QUÍMICA SEGÚN LA ETIQUETA NOMBRE DE LA BIOMOLÈCULA

5. ¿Cómo se encuentra relacionado los compuestos nitrogenados en la información de las etiquetas? ¿Dar un ejemplo?
6. Responder cada uno de los interrogantes del análisis de la situación problema.
PRÀCTICA EXPERIMENTAL
7. Cada grupo organiza una guía de trabajo donde se evidencie la relación de la utilización o no de aditivos alimentarios
en la producción de un alimento que haya escogido el grupo.
8. Desarrollar y hacer la práctica experimental de su alimento, obteniendo así, los registros fotográficos, escritos y
conclusiones frente a la utilización de aditivos alimentarios.

SOLUCIÒN A LA SITUACIÒN PROBLEMA

Utilizando medios digitales (Realidad aumentada) el grupo debe organizar los resultados y conclusiones de su práctica
experimental, teniendo en cuenta los compuestos carboxílicos, nitrogenados y aditivos alimentarios vistos en clase con el
fin de a evidenciar la aplicación en alimentos y así dando solución a la pregunta problema ¿tóxicos o insalubres los
aditivos alimentarios?