Medialunas de manteca, es una receta rápida para no complicarte mucho pero te queda
impresionante, lo más importante es que le pongas el almíbar apenas salgan del
horno, y después me contás ??... 400 gramos de harina 0000 150 gramos de manteca pomada 80 gramos de azúcar 70 ml de leche 1 huevo 12 gramos de levadura fresca (o la mitad si es seca) Ralladura de media naranja Para el almíbar: 100 gramos de azúcar con 100 ml de agua Entibiamos la leche y agregamos la levadura con una cucharadita de azúcar, dejamos activar. Batimos a blanco la manteca pomada con el azúcar y la ralladura, luego agregamos el huevo y volvemos a mezclar, por último la harina intercalada con la leche. Bajamos a la mesada y amasamos 5 minutos hasta obtener una masa lisa. Dejamos reposar 20 minutos a temperatura ambiente. Estiramos la masa en forma rectangular y cortamos triángulos de 12 cm x 8 cm, arrollamos dando forma de medialunas, colocamos en una bandeja y dejamos fermentar hasta duplicar su volumen. Pintamos con huevo batido y horneamos a 180 grados aprox 15/20 min dependiendo el tamaño de la pieza. Una vez salidas del horno pintamos con abundante almíbar. (Para el almíbar llevamos a ebullición el agua con el azúcar y reservamos)