Cuestionario Digestión y Absorción de Nutrientes

Estudiante: Ronny Mata González

Link del Video
https://www.youtube.com/watch?v=1SfHITH0-tE
Nombre: Sistema Digestivo Resumen

Responda las siguientes preguntas utilizando el link anterior.

1) Mencione todas las partes que conforman el sistema digestivo.

1. Boca
2. faringe
3. Esófago
4. Estómago
5. Intestino delgado
6. Intestino grueso

2) Mencione las glándulas anexas de sistema digestivo.

1. Hígado
2. Vesícula Biliar
3. Páncreas
4. Glándulas salivales

3) Mencione la función de los dientes.

Se encargan de procesar y triturar el alimento para hacerlo más fácil de tragar.

4) En qué parte del sistema inicia el proceso de la digestión.

Comienza en la boca.

5) Mencione las funciones de la saliva.

 Humedece la comida.
 Aceleran las reacciones químicas de la digestión.
 Proteger la cavidad bucal de MO, por lo que actúa como mecanismo de defensa.

6) ¿Cómo se mueven los alimentos por el sistema digestivo sin hacer obstrucciones?

Se mueven por medio de movimientos peristálticos, que son contracciones y relajaciones de

las paredes musculares, estos movimientos son involuntarios

7) ¿A qué se refiere el batido mecánico en el estómago?

 Se refiere al licuado de los alimentos

8) ¿Cuáles tipos de líquidos se encuentran en el estómago?

Ácidos corrosivo y enzimas que descomponen el alimento, el jugo gástrico está compuesto
por HCl.

9) ¿Cuáles son los órganos que producen líquidos en el intestino delgado?

1. Hígado
2. Páncreas
3. Vesícula Biliar

10) ¿Cuál es la función del hígado?

 Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y los lípidos.

 Produce proteínas y enzimas.
 Almacena glucosa vitaminas y hierro.

11) Explique las funciones del páncreas.

 Función Exocrina: produce células que se encargan de la digestión de las grasas, de los
carbohidratos y las proteínas
 Función Endocrina: se liberan hormonas a la circulación como la insulina y el
glucagón, que juntas trabajan para mantener el nivel adecuado de glucosa en la
sangre

12) ¿En cuál parte del sistema digestivo se absorben la mayoría de nutrientes?

En el intestino delgado.

13) Mencione las partes del sistema grueso y la función.

 Partes: Colon transverso, colon ascendente, colon descendente, colon sigmoideo, ciego
recto y ano.

 Función: Se encarga de absorber el agua que aún queda en el kilo.

14) Mencione las funciones de la flora bacteriana.

Se encarga de la fermentación de hidratos de carbono, interviene en la síntesis de

vitaminas y tiene funciones de defensa y absorción de distintos minerales.
 Indicaciones para presentación del Trabajo Final

Elaboración de Etiqueta de producto Funcional

1) Debe realizar una presentación pequeña (10-15 diapositivas) para presentar su
producto funcional, debe incluir todo el proceso que hicieron, desde investigar sobre
alimentos funcionales, justificar por qué escogieron el producto y su investigación.
(recuerden que deben incluir todas las partes de etiqueta, aunque sea ficticia)
2) Deben realizar una comparación entre al menos 3 productos similares (del
supermercado) o de competencia con su producto, explicar sobre que nutrientes
tienen, ingredientes positivos o negativos y justificar por qué su producto se puede
considerar mejor a nivel nutricional. (ideal si encuentran etiquetas que no cumplan
los criterios del RTCA)
3) Deben coordinar con el profesor la fecha de presentación del trabajo final, por
medio de video llamada.