NORMA TÉCNICA NTC

COLOMBIANA 685
2004-02-25

ALIMENTOS PARA ANIMALES.

HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

E: ANIMAL FEEDING STUFFS. MEALS FROM ANIMAL

ORIGIN SUBPRODUCTS

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES: harina subproductos origen animal;

alimentación animal.

I.C.S.: 65.120.00

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproducción Cuarta actualización

Editada 2004-03-04
 PRÓLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo

nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental
para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el
sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en
los mercados interno y externo.

La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica

está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último
caracterizado por la participación del público en general.

La NTC 685 (Cuarta actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo del 2004-02-25.

Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
todo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a

través de su participación en el Comité Técnico 56 Alimento para animales.

AGROSAN INDAGRO
AVIDESA MAC POLLO INDALPE
BASF QUÍMICA COLOMBIANA S.A. ITALCOL
COLANTA MEJÍA Y COMPAÑÍA
CORPOICA MONÓMEROS COLOMBO VENEZOLANOS
FENAVI-FONAV NESTLÉ PURINA
FINCA S.A. NUTRIANÁLISIS
H&S INDEPENDIENTE-ELIZABETH FONSECA
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO SOLLA S.A:
-ICA-

Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las

siguientes empresas:

ACONDESA CONCENTRADOS DEL NORTE

AGUDELO MUZOLLINI CONCENTRADOS S.A.
ALENPRO S.A. CORP PRODUCTS INTERNATIONAL
ALLCEM DANOVO-FRIGODAN
ASINAL DELICOL S.A.
ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES ENZIPAN DE COLOMBIA LTDA.
AVÍCOLA NÁPOLES FEDEMOL
BIOVET FEDERACIÓN NACIONAL DE
BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA CULTIVADORES DE CEREALES
CAMAGUEY FEDERAL. FEDERACIÓN NACIONAL DE
CIAT FABRICANTES DE ALIMENTOS PARA
COLYUCA ANIMALES
CONCENTRADOS CRESTA ROJA FRIGOVALLE
GRASAS S.A. PROCOHARINAS
HARINERA DEL VALLE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DORIA S.A.
IMPROSEPINAL PRODUCTOS EL GALPÓN
INDUNAC PRODUCTOS RAMO
INDUSTRIAS DEL MAÍZ PROTEICOL
IVONNE BERNIER PROTOL
JULIO FERNÁNDEZ RAZA
MOLINO EL LOBO ROCHE
NULAB LTDA. SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y
NUTRIANÁLISIS COMERCIO
NUTRIVAL UNIVERSIDAD NACIONAL DE MEDELLÍN
PREMEX LTDA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.

DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 685 (Cuarta actualización) RESUMEN

ALIMENTOS PARA ANIMALES

HARINAS DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos que deben cumplir y los ensayos a que deben someterse
las harinas de subproductos de origen animal utilizadas en la alimentación animal.

La norma no incluye las harinas de pescado (NTC 646) y las elaboradas exclusivamente con
sangre (NTC 644) o con huesos (NTC 657).

2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN

2.1 DEFINICIONES

Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes:

2.1.1
animales de abasto
los bovinos, ovinos, porcinos, caprinos, equinos, aves de corral y otras especies que se
declaren que son aptas para el consumo animal.

2.1.2
harinas de subproductos de origen animal
es el procesamiento de residuos procedentes de animales de abasto tales como: carne, grasa,
víscera, sangre pluma y huesos.

....

8. REFERENCIAS NORMATIVAS

Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicación de

este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica únicamente la edición citada.
Para referencias no fechadas, se aplica la última edición del documento normativo referenciado
(incluida cualquier corrección).
NTC 218:1999, Grasas y aceites vegetales y animales. Determinación del índice de acidez y de
la acidez.

1
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 685 (Cuarta actualización) RESUMEN

NTC 236:1998, Grasas y aceites vegetales y animales. Determinación del índice de peróxido.

NTC 421:1998, Alimentos para Animales. Empaque y Rotulado.

NTC 479:1993, Industria Agrícola. Alimento para animales. Fuentes de calcio y fósforo.

NTC 719:1994, Alimento para Animales. Determinación de la digestibilidad con pepsina de la

proteína de origen animal.

NTC 740:1981, Alimentos para animales. Toma de muestras.

NTC 1322:1999, Productos de la pesca. Métodos de análisis físicos y químicos.

NTC 4132:1997, Microbiología. Guía general para el recuento de mohos y levaduras. Técnica de
recuento de colonias a 25 °C

NTC 4458:1998, Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Guía general para el
recuento de coliformes. Técnica de recuento de colonias.

NTC 4519:1998, Microbiología de alimentos. Guía general para el recuento de microorganismos.

Técnica de recuento de colonias a 35 °C.

NTC 4574:1998, Microbiología de alimentos y de alimentos para animales. Guía general sobre
métodos para la Detección de Salmonella.

NTC 4648:1999, Alimento para animales. Determinación del contenido de ceniza cruda.

NTC 4657:1999, Alimento para animales. Determinación del contenido de Nitrógeno y Cálculo del
Contenido de Proteína Cruda- Método de Kjeldahl

NTC 4834:2000, Microbiología de alimentos y alimentos para animales. Método horizontal para el
recuento de Clostridium sulfito reductores e identificación de Clostridium Perfringens - técnicas de
recuento de colonias.

NTC 4888:2000, Alimentos para animales. Determinación del contenido de humedad y materia
volátil.

NTC 4969:2001, Alimentos para animales. Determinación del contenido de grasa

NTC 4981:2001, Alimentos para animales. Determinación del contenido de fósforo. Método
espectrofotométrico

NTC 5151:2003, Alimentos para animales. Determinación del contenido de calcio, cobre, hierro,
magnesio, manganeso, potasio, sodio y zinc. Método usando espectrometría de absorción
atómica.

ICA, MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL .Manual de Técnicas

Analíticas para el control de calidad de los alimentos para animales 1. Análisis microbiológico,
Santa Fe de Bogotá, D.C 1996.

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NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 685 (Cuarta actualización) RESUMEN

IMPORTANTE

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