ENSALADA DE GARBANZOS:

Es un plato perfecto para seguir una dieta sana y equilibrada, y lo mejor de todo,
es que se prepara en un periquete.

Para hacer esta ensalada, los garbanzos los suelo utilizar de bote (en vacaciones
complicaciones las mínimas). Acláralos bien con agua fría, escurre y listos.

Ingredientes
• Garbanzos cocidos
• Cebolla morada
• Pimiento verde
• Pimiento amarillo
• Tomate
• Pepino
• Hojas de hierbabuena
• Un poco de sal
• Una pizca de pimienta negra
• 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Un chorrito de zumo de limón

Elaboración
1. Haz un picadito con el tomate, los pimientos, el pepino y la cebolla.
2. Mezcla con los garbanzos cocidos y guarda en la nevera.
3. A la hora de servir, añade un poco de menta o hierbabuena fresca por
encima, y aliña con AOVE, sal, un poco de pimienta y zumo de limón.

FUENTE: HOYCOMEMOSSANO.COM -Inés @ h oycomemossa no