PRESENTACIÓN I CURSO TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS Y I CONCURSO DE QUESOS Y PRODUCTOS

LACTEOS
La Provincia de Melgar con su Distrito de Santa Rosa, PRODUCTOS LACTEOS. 22 de Junio 2002
potencial ganadero del Sur del Perú, caracterizado por su alta
producción láctea y la consiguiente elaboración de quesos y productos
PROGRAMACIÓN.
1. Inscripción de Expositores y Participantes en el concurso
lácteos de calidad, por tener el mayor porcentaje de grasa a nivel
de Quesos, Otros derivados Lácteos y Técnicos de
Mundial (4%) lo que hace exquisito al gusto de los mejores paladares. 19 de Junio del 2002.
Ordeño.
A la poca capacitación de pequeños y medianos productores
8:00 a.m. a 9:00 a.m.
lecheros, el PRONAMACHCS no ha querido dejar pasar por 1. Acondicionamiento de Stands 2. Inauguración con programa especial.
desapercibido este vacío por lo que considera conveniente que la 8:00 a.m. a 5:00 p.m. 9:00 a 9:30 a.m.
propulsión de poner en conocimiento las diferentes técnicas para la Lugar Campo Ferial Jerónimo Salazar 3. Concurso de Ordeño de 9:30 a 10:30 a.m.
elaboración del Queso Melgarino, así de otros derivados lácteos. Con la
Ubicado al Nor oeste del Campo Ferial. 4. Concurso de Quesos de 10:30 a 12:00 a.m.
finalidad de aprovechar la productividad de las actividades pecuarias,
2. Inscripción de Participantes en : 5. Premiación y Clausura. 12:00 a 1:00 p.m.
contribuyendo al desarrollo socioeconómico de nuestra Provincia de
 I Curso Taller de Elaboración de quesos productos 6. Almuerzo 1:00 a 2:00 p.m.
Melgar.
Los premios serán entregados por el Programa Nacional de lácteos.
Manejo de Cuencas Hidrográficas y Conservación de Suelos, con  I Concurso de quesos y productos lácteos
Ponentes y Jurados de fama Internacional y premios de calidad para  I Concurso de ordeño.
darle la preponderancia a una feria Ganadera a la altura de la 10: 00 am. a 5:00 p.m. TODOS APOSTEMOS POR EL CAMBIO
circunstancias. Santa Rosa Bello paraje de quebradas accidentadas y
su imponente nevado del KUNURANA imagina su producción vacuna, 20 de Junio del 2002.
ovina y de camélidos sub americanos un bastión fundamental para el
desarrollo del País. El personal de PRONAMACHCS agradece su
1. Inauguración del Curso Taller
El PRONAMACHCS organiza el I Curso Taller de Elaboración participación:
8:00 a 8:30 a.m. MVZ. Edwin Beltrán Velásquez:
de quesos, y otros derivados lácteos, junto a este evento se realizará
el I concurso de quesos y otros derivados lácteos y concurso de
2. Elaboración de Quesos Jefe Zonal Melgar Azángaro:
técnicas de ordeño. a) Análisis de materia prima de 8:30 a 9:30 a.m. CPC. Denis Torres Vargas
b) Proceso de Elaboración de Quesos 9:00 a 12:00 p.m. Administrador.
VISION DEL PRONAMACHCS c) Almuerzo 12:00 a 1:00 p.m.
Es una Institución autónoma y descentralizada, sólida en la Ing. Juan Luna Figueroa
Especialista de RR.NN.
sociedad civil, brindando servicios de calidad para promocionar la 3. Elaboración de Productos Lácteos (Yogurt, Manjar y Ing. Edgar Domansich Zorrilla.
autogestión de Manejo de Cuencas Alto andinas capaz de generar el Mantequilla, etc.). Especialista en RR.NN.
desarrollo económico y sustentable y buscar el permanente Ing. Alexander Olarte Zúñiga
fortalecimiento de las instituciones y organizaciones rurales y así Especialista en RR.NN.
a) Control de Calidad de Materia Prima de 1:00 a 2:00
mismo transciende a otros naciones con ecosistemas similares. Ing. Juan Reynoso Lezano
p.m.
MISIÓN DEL PRONAMACHCS Técnico Agropecuario III.
b) Procesamiento de productos lácteos de 2:00 a 5:00
p.m. Ing. Samuel Ttito León
Diseñamos y promovemos acciones de manejo de los Técnico Agropecuario II.
recursos naturales, agua, suelo, vegetación, en forma participativa con Ing. Timoteo Choquepata Chalco
enfoque de cuencas, para mejorar la calidad productiva y las acciones 21 de Junio del 2002 Técnico Agropecuario I.
de vida del poblador alto andino. Señor Edgar Pilco Quispe
PRONAMACHCS, como única entidad dedicada a la líneas de a) Control de Calidad de los Productos Elaborados Técnico Agropecuario
Desarrollo Forestal (Producción y Plantación), Conservación de Suelos Del día anterior de 8:00 a.m. a 12:00 p.m. Ing. Mercedes Ramos Sixto
(Construcción de Terrazas y Andenerías) apoyo a la Producción b) 12:00 a 1:00 Almuerzo Técnico Agropecuario I.
Agropecuaria (Préstamo de insumos y semillas en forma de fondo c) Costos de Producción de los derivados Lácteos de 1:00 Lidia Hancco Apaza.
rotatorio el manejo lo realizan los comités conservacionistas. p.m. a 2:00 p.m. Secretaría.
Capacitación y Promoción e Infraestructura Rural (Canales de riego d) Mercado de 2:00 a 3:00 p.m. Felipe Choque Castro.
agua potable puentes peatonales etc.); también se dedica a la e) Retroalimentación y Evaluación de 3:00 a 4:00 p.m. Chofer de la Agencia
preservación del Medio Ambiente, así como orientada a elevar el nivel Personal de Apoyo.
f) Clausura del Curso Taller.4:00 p.m.
de vida del poblador alto andino en extrema pobreza. Ing. Edgar Ttito Ccoa.
Rosa Luz Jove Quispe
Evelyn Torreblanca Hancco.