UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TÍTULO DEL PLAN DE TESIS

“Estudio de tiempos y movimientos para lograr la productividad en la elaboración de mandiles
quirúrgicos en la empresa Medical Consep”

PLAN DE TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE
INGENIERO INDUSTRIAL

PRESENTADO POR:

JURADO DE LA CRUZ ABEL

LIMA-PERÚ
2019

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

FACULTAD DE INGENIERIA

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 UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
FACULTAD DE
INGENIERIA

UNIDAD DE GRADOS Y
TITULOS

MODELO DE PRESENTACIÓN DE
PLAN DE TESIS

Modalidad: Sustentación de Tesis para optar el Título Profesional de Ingeniero

PLAN DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

TITULO DE LA TESIS : Estudio de tiempos y movimientos para lograr

La productividad en la elaboración de mandiles
Quirúrgicos en la empresa Medical Consep

NOMBRE Y APELLIDOS DEL GRADUANDO : Jurado de la Cruz, Abel

CICLO EN EL QUE INGRESÓ :2013

CICLO EN EL QUE EGRESÓ :2019-II

DOCENTE ASESOR ASIGNADO POR LA ESCUELA :

FIRMA DEL TESISTA FIRMA DEL DIRECTOR ASESOR

VºBº DIRECTOR DE ESCUELA

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 PLAN DE TESIS

TÍTULO: “DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DE

COMERCIALIZACIÓN DE CAÑIHUA VÍA INTERNET”
AUTOR: MELISSA LILIANA SANTOS CHIPANA
AUTOR: ALLISON FIORELLA SEQUEIROS SOTO
ASESOR:NO ASIGNADO.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 PROBLEMA GENERAL
En la actualidad, la mayoría de los servicios médicos del mundo tienen algo en común y es una
simbología que los pacientes y la población relaciona con los doctores y enfermeras. El
principal elemento de esta simbología es el uniforme.

En ate la empresa que se encargan de la elaboración de mandiles quirúrgicos Medical Consep,

trabajan a base de experiencias pasadas (empíricas), tienen retrasos en fechas establecidas de
entregas de pedidos del producto, no llegan al punto de equilibrio, tienen pérdidas
considerables de dinero y telas perdidas por la mala utilización. Con la utilización de estudio
de tiempos y movimientos en la realización de confección de mandiles quirúrgicos
posiblemente se encontrará la solución y mejorar la productividad.

1.1.1 PROBLEMAS ESPECIFICOS

3
 PE1: Inadecuado almacenaje de la materia prima, ocasionando mermas
PE2: Retrasos de entrega en fechas establecidas
PE3: Inadecuado uso de tiempos en elaborar los mandiles

1.2 IMPORTACION Y JUSTIFICACION

1.2.1 IMPORTANCIA
Esta investigación está orientada a la toma de tiempos y movimientos para un considerable
aumento de la productividad.

1.2.2 JUSTIFICACION.
Con la implementación de este trabajo se pretender describir los procesos de fabricación de
mandiles quirúrgicos e identificar las deficiencias a la hora de realizarlos.

1.2.3 LIMITACIONES DE ESTUDIO

Las áreas de investigación son las de ingeniería de métodos y el sistema de producción, no se

considerarán otras áreas.

2. OBJETIVOS
2.1 General
Determinar como el estudio de tiempos y movimientos nos impulsa a alcanzar la productividad
de mandiles quirúrgicos en la empresa Medical Consep.

2.2Especifico

OE1: Optimizar la distribución de almacén

OE2: Disminuir los tiempos de entrega
OE3: Establecer un estudio de tiempos y movimientos para la adecuada producción de
mandiles quirúrgicos

3.- MARCO TEORICO

3.1 Marco histórico(antecedentes)

4
Niebel, B. (2004) A principios del siglo XX, Frederick Winslow Taylor llevo a cabo
experimentos significativos de un nuevo enfoque científico, en el cual estableció los estudios
de tiempos dentro de un proceso para así establecer las normas del tiempo para el rendimiento
del trabajo.
Taylor, en 1881, comenzó el estudio sobre una forma de cortar metales, que continuo durante
25 años y culminó en 1907 con la publicación de la obra The Transaction of the American
Society of Mechanical Engineers, que comprendió más de 200 páginas. En junio de 1903, en la
reunión de la ASME (American Society of Mechanical Engineers), Taylor presentó su famoso
artículo “Shop Management” (Administración del Taller) en el cual expuso los conceptos de
estudios de tiempos y estudio de movimientos entre otros.
Muchas gerencias de fábricas aceptaron con beneplácito la técnica de la administración del
taller de Taylor, por lo que se informó que 113 plantas implantaron esta técnica, que 59
consideraron que habían tenido éxito rotundo; 20 sólo éxito parcial y 34 un fracaso completo.
Los conceptos de Taylor fueron aceptados en 1910 en medio de acaloradas controversias. En
sus últimos años se dedicó a dar conferencias y consultorías, esperando de esa manera explicar
bien sus conceptos.
Frank B. Gilbreth fue el fundador de la moderna técnica del Estudio de Movimientos, la cual
se define como el estudio de movimientos del cuerpo humano, con la búsqueda de mejoras en
las operaciones, eliminando así los movimientos innecesarios y estableciendo la secuencia de
movimientos más favorables para lograr una eficiencia máxima. Gilbreth puso en práctica sus
teorías sobre los movimientos en una empresa ladrillera para la que trabajaba.

3.2. Investigaciones relacionadas con el tema

Tesis: APLICACIÓN DEL ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS PARA MEJORAR LA

PRODUCTIVIDAD EN LA LÍNEA DE IMPRESIÓN SERIGRÁFICA DE LA EMPRESA MEJOR
IMAGEN E.I.R.L

5
Autor: Dante Eugenio Hidalgo Guillen
Universidad: Universidad Cesar Vallejo
País: Lima- Perú
Año: 2007
Resumen:
Calzado Caprichosa es una micro empresa Pereirana con una tradición de más de 50 años,
dedicada a la producción y comercialización de calzado clásico para dama. Este proyecto
muestra los resultados del estudio de métodos y tiempos de la línea de producción de calzado
tipo “clásico de dama” referencia 912, implementando el método Tiempos Predeterminados
(MTM – 2) para determinar el estándar de producción actual, y a partir de ella definir un nuevo
método de producción más práctico, económico y eficaz.

Tesis: ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS PARA MEJORAMIENTO DE LOS

PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA CALZADO GABRIEL

Autor: Sánchez Rosero, Carlos Humberto y Jijón Bautista

Universidad: Universidad Técnico de Ambato
País: Tungurahua- Ecuador
Año: 2013
Resumen:
El presente proyecto tiene como finalidad el análisis de cada uno de los procesos, para
someterlos a mejoras debido a los problemas encontrados en los procesos de producción de la
empresa tales como: Los métodos de trabajo no son los óptimos, las distancias que recorre el
material de una estación de trabajo a la siguiente son largos, además no se cumplen con los
principios ergonómicos que el obrero requiere para trabajar; de acuerdo a la necesidad se fija
los objetivos los cuales incluyen la determinación de tiempos y movimientos para
mejoramiento de los procesos de producción de la empresa, de donde nace la hipótesis:
El estudio de tiempos y movimientos influye en la optimización de los procesos de producción
de zapatos en la empresa calzado Gabriel, que se niega o se confirma en este proyecto
mediante un enfoque cualitativo y cuantitativo por que busca un cambio de actitud frente al
problema encontrado y se analiza los resultados obtenidos numéricamente. La recolección de
la información se realiza mediante entrevistas y encuestas para ser sometidas a análisis y
plantear una propuesta que permita eliminar tiempos y movimientos Improductivos, como
conclusión: El método de trabajo propuesto permite mejorar los procesos de producción de la
empresa calzado Gabriel.

6
 3.3 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

a) Merma: Disminución o reducción del volumen o la cantidad de una cosa.

b) Empírico: Que está basado en la experiencia y en la observación de los hechos.
c) Productividad: es una medida económica que calcula cuántos bienes y servicios se han
producido por cada factor utilizado (trabajador, capital, tiempo, costes, etc) durante un periodo
determinado.

4.- HIPOTESIS
4.1 General

Aplicar la ingeniería de métodos y la medición de tiempos para aumentar la productividad en la

elaboración de mandiles quirúrgicos.

4.2 Especifico
S1: Eficiente distribución de almacén usando el diagrama de Pareto.
S2: Aplicación del software OEE ANALYZER nos permite gráficos, reportes de la
producción y tiempos muertos.
S3: Aplicar estándares de tiempo de opinión experta y de datos históricos.

5.- METODOLOGÍA DEL ESTUDIO

5.1 Tipo de método de investigación

Dentro del estudio de tiempo y movimiento se encuentran los therblig, los cuales fueron definidos
por los esposos Gilbreth y son movimientos fundamentales para la utilización de esta herramienta.
Estos son 17 y cada uno es identificado con un símbolo gráfico, un color y una letra o sigla
mostrados a continuación.

5.2 Relación entre las variables

V1: Estudio de tiempos y movimientos
V2: Para la empresa Medical Consep.
7
 5.3 Técnicas e instrumentos de recolección de datos
“Los instrumentos son los medios materiales que emplea el investigador para recoger y almacenar la
información. Para la elaboración de este trabajo de investigación se empleará como instrumentos: el
cronometro digital marca Casio modelo HS-80TW-1EF, un tablero de observaciones y therbligs.

 Ficha de Observación
Esta ficha de observación se elabora de tal manera que tenga los campos que se necesitan para
registrar los tiempos que se emplea en cada proceso productivo, donde luego de ser analizada,
se realiza la toma de los tiempos con cronómetro, que son plasmados en la hoja de recolección
de datos, donde se realiza la valoración para establecer el ritmo del trabajo que se emplea y el
desempeño que este tiene. Para este proceso se realiza la toma de 10 ciclos de observación (en
minutos), tanto para la situación actual, como para la propuesta.

 Observación
A través de la observación científica, con la ayuda de un instrumento de observación
previamente planeado, se lleva un registro de los datos con la finalidad de determinar el tiempo
que se emplea dentro de cada proceso, mediante la percepción visual, determinando así el
motivo por el que se producen retrasos.
 Revisión y análisis documental
A través de esta técnica se analizará fuentes de primera mano, y se levantará información de los 29
documentos, registros, hojas de trabajo, reportes periódicos y otros documentos, relevantes al tema de
investigación. - Se desarrolló fichas de observación, es metódico, sistematizada y ordenada, donde se
registra la descripción detallada de los procesos que forman parte de la investigación. - Las encuestas
fueron realizadas a modo de entrevistas con el fin de recolectar información adicional que pudiese
servir para una mejor evaluación del sector. Se buscó que los entrevistados fueran personas
conocedoras del funcionamiento total de las empresas para responder adecuadamente a las preguntas

5.4 Procedimiento para la recolección de datos

INICIO

8
Recopilar información importante sobre la situación
actual de la empresa Medical Consep
 Hacer un diagnóstico de la situación actual de los
procesos de producción

Elaborar los indicadores de la situación actual

Analizar los indicadores

Implementar un modelo estándar de tiempos y

estimación de los indicadores

5.5 Técnicas de procesamiento y análisis de datos

Para el levantamiento de información se emplearán algunas herramientas como:

a) Tiempo observador promedio

Tiempo promedio del ciclo de operación medido con un cronómetro centesimal en el
puesto de trabajo. ... En general, el tiempo asignado es constante para un mismo tipo de
trabajo.  Para personas normales, fluctúa entre 5% y 7%.
b) Diagrama de Pareto
también llamado curva cerrada o Distribución A-B-C, es una gráfica para organizar
datos de forma que estos queden en orden descendente, de izquierda a derecha y
separados por barras. Permite asignar un orden de prioridades. El diagrama permite
mostrar gráficamente el principio de Pareto (pocos vitales, muchos triviales), es decir,
que hay muchos problemas sin importancia frente a unos pocos muy importantes.

9
 Mediante la gráfica colocamos los "pocos que son vitales" a la izquierda y los "muchos
triviales" a la derecha. El diagrama facilita el estudio de las fallas en las industrias o
empresas comerciales, así como fenómenos sociales o naturales psicosomáticos, como
se puede ver en el ejemplo de la gráfica al principio del artículo.
c) Técnicas de los estándares de tiempos
esta fase no requiere un gran dominio aritmético, por lo que consiste en cálculos
comunes y corrientes que puede efectuar el analista en muy poco tiempo, un ayudante o
una hoja de cálculo.
Requiere eso sí, de una gran capacidad de análisis de consistencia de los datos obtenidos
en la fase de observación, y un evidente conocimiento de las medidas a tomar
dependiendo de la situación que se presente.

d) Valoración del ritmo de trabajo

Simultáneamente al cronometraje el trabajo, se debe abordar una de las etapas más
críticas del estudio de tiempos, dado que la valoración del ritmo de trabajo y
la determinación de los suplementos son los dos temas más discutidos del estudio, más
aún la valoración, dado que esta se determina por correlación con el juicio del
especialista.
Cuando se decide valorar el ritmo de trabajo, es muy probable que el objeto del estudio
sea determinar tiempos estándar de ejecución y establecer sistemas de remuneración con
incentivos por eficiencia. La metodología que utilice el especialista en tiempos influye
decisivamente en el ingreso de los trabajadores, en la productividad y de manera
corolaria en la rentabilidad de la organización.

Múltiples textos, de distintas regiones del planeta, al abordar el estudio de

tiempos coinciden en que este "no es ciencia exacta", y cuando afirman esto, tienden a
centrarse en la subjetividad derivada de la valoración del trabajo. Los gremios sindicales
suelen hacer uso de este argumento para invalidar el estudio de tiempos, es por esto que
la valoración de la cadencia del trabajo es comúnmente objeto de negociación entre la
empresa y los trabajadores.

10
5.6 Análisis empírico

Se analizará los procesos en el área de producción viendo los reportes de los pedidos en el
último año.

5.6.1 Segmentación del mercado

La segmentación de mercado se basa en grupos uniformes más pequeños que tengan
características y necesidades semejantes; para este caso la segmentación se realizará de acuerdo
a características o variables que puedan influir en el comportamiento de compra del producto.

5.6.2 Análisis de la Oferta

 Analizar a la competencia.
 Comparar nuestro producto con el de la competencia (análisis de competencia), de esa manera
podremos saber qué es lo que le agrada o le desagrada al consumidor.
 Aprender de la competencia y un análisis previo de Benchmarking
 Poder estudiar la oferta del mandil, de esa manera lo posicionaremos en el mercado
demandado.

5.6.3 Investigación de Mercado

es la herramienta necesaria para la identificación, acopio, análisis, difusión y aprovechamiento

sistemático y objetivo de la información, con el fin de mejorar la toma de decisiones
relacionadas a la mercadotecnia.

11
 6.- ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
6.1 Cronograma de actividades
20/01/2020

21/01/2020

21/02/2020

22/02/2020

31/03/2020

31/04/2020

25/05/2020

26/05/2020

27/05/2020
1/01/2020

N° Actividad

Registrar por observación directa los

hechos más destacados relacionados
con la producción de los mandiles.
Analizar la manera como se realiza la
fabricación del mandil
Analizar la información obtenida y
determinar el tiempo estándar de
fabricación.
Evaluar las opciones de mejora.
Implementar la mejora en
producción.
Comparación del método actual con
la mejora.
Presentación del proyecto final.

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 ACTIVIDAD DURACION COMIENZO FI
(días)
Registrar por observación directa los hechos mas destacados relacionados 20 01-01-2020 20-01-20
con la producción de los mandiles.
Analizar la manera como se realiza la fabricación del mandil. 31 21-01-2020 21-02-20
Analizar la información obtenida y determinar el tiempo estándar de 95 22-02-2020 25-05-20
fabricación.
Evaluar las opciones de mejora. 1 26-05-2020 26-05-20
Implementar la mejora de producción. 32 27-05-2020 15-06-20
Comparación del método actual con la mejora 1 16-06-2020 16-06-20
Presentación del proyecto final 1 17-06-2020 17-06-20

6.2 Presupuesto

DESCRIPCION COSTOS(S/.
)
Contratación de un instructor para capacitación e introducción del nuevo método 1200
por 1 mes
Contratación de 3 personas para posicionar mesas y máquinas de acuerda a la 800
nueva distribución
Equipos de protección al personal 750
Cajones y cestos para herramientas y ordenar materiales de producción 500
Readecuaciones de mesas y sillas para mejorar las condiciones del obrero 2000
Otros 200
Total 5450

13
Referencias Bibliográfica y Anexos

1. Aldana, B. (2,006) Desarrollo del estudio de tiempos y movimientos, en una empresa

maquiladora de guantes industriales. Tesis Universidad San Carlos de Guatemala.

2. Castillo, O. (2,005). Estudio de tiempos y movimientos en el proceso de producción de una

industria manufacturera de ropa. Tesis Universidad de San Carlos de Guatemala.

3. Niebel, B. y Freivalds, A. (2004). Ingeniería Industrial: métodos, estándares y diseño de

trabajo. 11ª. Edición. México: Alfaomega Grupo Editor, S.A.

4. Reyna, L (2008). Influencia de la capacitación en los índices de productividad de supervisores

de línea en una empresa manufacturera de prendas de vestir en la ciudad de Guatemala. Tesis
Universidad Rafael Landívar Guatemala

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 Anexo 1. Cuadro de Operacionalización de Variables

M atriz de ope racionalización de las variable s

Variab les Dim en sio n es In d icad o res Item s In stru m en to Escala v alo rati v a
¿Cuál e s la canti dad de productore s? N ° de pro ductore s
1.1.1. N úm e ro de Cue sti onario
¿Cuántas horas trabajan por día? N ° de horas trabajadas al dia
1.1. Evaluación productore s
¿Cuál e s e l grado de sati sfacción de los clie nte s? Entre vistas pe rsonale s % sati sfacción de l trabajador
de
1.1.3. ¿Qué ti e m po de e x pe rie ncia ti e n e e l trabajador e n e l rubro? Cue nsti onario C anti dad de ti e m po trabajado
productore s
Conocim ie nto ¿Qué ti e m po tarda e l trabajador e n adaptarse al trabajo? Entre vistas pe rsonale s Efi cie ncia de l trabajdor
sob re p roduccion ¿Cuále s son las h abilidad e s p rincipale s de l trabajador? Re porte s propios
¿Qué ti po de te las se com pra m as? Re porte s e stadísti cos N om bre de l ti po de te la
1.2.1. Calidad d e
1.2. ¿Dónde consigue n la m ate ria prim a? Lugar de com pra de la te la
V 1.Tom a de la te la Cue sti onario
Distribucion ¿Cuál e s la calidad de la te la? Bue na, m ala, de fi cie nte
ti e m pos y
de m ate ria 1.2.2. ¿Qué canti dad de te la se ne ce sita? e n planchas
m ovim ie ntos
prim a Dim e nsione s de ¿Cuál e s la talla e standar? Re porte s e stadísti cos M e dida d e la te la
la te la ¿Cuále s son las d im e nsio ne s de la te la? M e dida d e la te la
¿Cuál e s la canti dad de planchas por pe dido? N ° de planchas
1.3.1. Capacidad ¿Cuál e s la capacidad m áx im a de te las e n la e m pre sa? Re porte s e stadísti cos N ° de planchas pe rm iti do
1.3. Evaluacion
¿Cuál e s la canti dad prom e dio de pe didos de te la? N ° de planchas
de l
d e se m pe ño 1.3.2. alta dire cion
¿Cuále s son las autoridade s y re sponsabilidade s de l e m ple ado? N iv e l bajo, niv e l supe rior
Conocim ie nto
¿e l e m ple ado Po se e conocim ie ntos ne ce sarios para e l pue sto? Ex am e n te cnico aprobado de saprobado

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 ¿Cuál e s la canti dad prom e dio de pe didos de e stos clie nte s por m e s? N ° de pe didos al m e s
Re porte s e stadísti cos
¿Cuál e s la canti dad prom e dio de te las por pe dido? p lanchas por pe dido
2.1.1. Clie nte s
¿Con qué fre cue ncia re alizan los pe didos e stos clie nte s? Re porte s e stadísti cos % fre cue ncia de pe didos
pote nciale s
V 2. 2.1. Carte ra de ¿Cuántos ingre sos re cibe n co n los pe didos de e stos clie nte s al m e s? Estados de re sultados Unidad m one taria (S/.)
C om e rcializac clie nte s ¿Cóm o se abordara a e stos clie nte s? Estrate gias propias
ion d e ¿Cuál e s e l núm e ro p rom e dio de pe didos de e stos clie nte s al año? N ° de pe didos al m e s
2.1.2. Clie nte s Re porte s e stadísti cos
m andile s ¿Cuál e s la talla e standar por pe dido? p lanchas por pe dido
circunstanciale s
quirurgicos ¿Com ó se e n te raron de e stos se rvicios? Cue sti onario
¿V aría e l m e dio se gún la distancia a transportar? Si, no
2.2.1. Disantacia a Cue sti onario
2.3. Transpo rte ¿Cuál e s e l m e dio de transporte que usan? N om bre de l m e dio de transporte
transportar
¿De dónde lle gan m ayor canti dad de pe didos? Re porte s e stadísti cos M e rcado local, e x tran je ro

ANEXO 2: Matriz de Consistencia interna de la investigación

Título de la Tesis: Estudio de tiempos y movimientos para lograr la productividad en la
elaboración de mandiles quirúrgicos en la empresa Medical Consep
TÍTULO PROBLEMA OBJETIVOS

PREGUNTA GENERAL OBJETIVO GENERAL

Determinar como el estudio de tiempos y
Estudio de ¿Los métodos actuales que se implementan en la
movimientos nos impulsa a alcanzar la
tiempos y empresa son los adecuados? ¿que otros tipos
productividad de mandiles quirúrgicos en la
movimientos de métodos se implementaría para tener una
empresa Medical Consep
para lograr la mejora en la productividad?

productividad
en la PREGUNTAS ESPECIFICAS OBJETIVOS ESPECIFICOS
elaboración a) Optimizar la distribución de almacén
de mandiles a) ¿Se puede optimizar la distribución de
almacén? ¿Como lograrías una
quirúrgicos distribución adecuada?
en la b) ¿Los softwares a aplicar en la toma de
b) Disminuir los tiempos de entrega

empresa tiempos cumplen con disminuir tiempos

muertos?
Medical
c) Establecer un estudio de tiempos y
Consep
movimientos para la adecuada
16
c) ¿Por qué no hay una adecuada producción de mandiles quirúrgicos
producción de mandiles?

17