PRÁCTICA

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

Guía de Prácticas de Ingeniería de Planta

Factor Material –
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Árbol de Decisiones
. OBJETIVOS
 Conocer los criterios para el manejo y disposición del material.
 Analizar la disposición de material aplicando las herramientas P-Q y Curva ABC.
 Tomar decisiones de capacidad utilizando el árbol de decisiones

.  RECURSOS

 Papel
 Pizarra
 Calculadora
 Guía de Prácticas

.  DURACIÓN DE LA PRÁCTICA

 Una sesión (2 horas).

. MARCO TEÓRICO
Para que las empresas pueda mantener su nivel competitivo deben optimizar el uso de sus
recursos; esto implica establecer un manejo apropiado de los materiales. Tener la
información de la ubicación específica de cada uno de los materiales que se utilizan en el
proceso de producción le permitirá dar una respuesta rápida a los requerimientos de
producción y, por lo tanto, mejorar su competitividad.

1. ELEMENTOS DEL FACTOR MATERIAL

En el factor material se incluye las materias primas, material en proceso, material
embalado, insumos, piezas rechazadas; recuperar o repetir chatarra; viruta, desechos;
materiales de embalaje, materiales para mantenimiento, etc.

Sobre el factor material se deberán tener las siguientes consideraciones:

Prácticas de Ingeniería de Planta

 Diseño: Un producto debe estar diseñado de tal modo que sea fácil de
fabricar, considerando elementos como función, costo, tamaño y forma,
calidad, entre otros.
 Características físicas y químicas del producto.
 Materias o piezas componentes y la forma de combinarse.
 Cantidad y variedad de productos o materiales: Es conveniente realizar un
análisis producto – cantidad (P-Q).

2. ANALISIS P – Q
El análisis producto – cantidad sirve de base para tomar decisiones referentes a la
elección del tipo de producto y a la disposición de planta. Para ello se toman en
cuenta los diferentes productos que se elaboran (P) y se les relaciona con la cantidad
de producción (Q), en un periodo determinado de tiempo.

A
B
Cantidad

Producto

El análisis de los distintos productos por comparación, con sus cantidades constituye
una parte muy importante del planteamiento de la disposición para la producción, el
almacenamiento y el transporte.

El gráfico P-Q detecta las variedades de productos de desplazamientos rápidos y de

desplazamientos lentos. Según la gráfica, los productos de la zona “M” se presta a
menudo a una producción en cadena, en tanto que los de la zona “J”, requieren de
trabajo manual. Los artículos situados entre ambas zonas (zona “I”), se fabrican
combinando tipos o técnicas de producción.

Procedimiento
 Clasificar todos los productos (piezas, materiales u otros, según los casos) en
grupos de características semejantes.
 Hallar las tendencias de las principales características de los grupos de
productos y proyectarlos para el futuro. Volverlas a clasificar si es necesario.
 Definir una cantidad anual (o mensual) prevista para la producción de cada
artículo o variedad prevista dentro de cada grupo de productos. Ordenar
dentro de cada grupo u ordenar los grupos en orden decreciente de
cantidades.
 Trazar el gráfico P – Q en un eje de coordenadas, estando en el eje de la “X”
la variedad de productos y en el eje de la “Y” la cantidad de cada producto.
 Unir los puntos.
 Estudiar el comportamiento de la curva y efectuar un análisis para las
divisiones lógicas o combinaciones de actividades, zonas o funciones.

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Prácticas de Ingeniería de Planta

P Q %
P1 80 34.04
P2 65 27.66 M
P3 40 17.02
P4 20 8.51
P5 15 6.38 I
P6 8 3.40
P7 3 1.28
P8 2 0.85 J
P9
F 2
6 0.85
2.55
235 100.00

El gráfico P –Q sirve también de guía para decidir el tipo de análisis de recorrido a

utilizar.
M : Solo uno o algunos de los productos o artículos estandarizados en gran cantidad
I : Variedad de productos en gran cantidad.
J : Muchos artículos de poca cantidad.

3. CURVA ABC
El diagrama ABC propuesto por Pareto permite clasificar los productos en función de
los ingresos económicos que otorga a la empresa.
La clase A contiene cerca del 20% de los productos y el 80% del ingreso en unidades
monetarias. Generalmente representa la parte más pequeña y más significativa. En el
otro extremo, la clase C contiene el 50% de los productos y sólo el 5% del ingreso en
unidades monetarias. Estos artículos contribuyen muy poco al valor monetario del
inventario. En la clase B se encuentran el 30% de los productos y el 15% del ingreso
en unidades monetarias. La clasificación de los inventarios en esta forma se llama, con
frecuencia, análisis ABC o regla del 80-20

Procedimiento
 Hacer una lista con la totalidad de productos.
 Establecer la demanda o las ventas de cada producto.
 Establecer los precios de cada producto.
 Construir una tabla de ordenamiento.
 Construir una tabla de importancia.
 Graficar los puntos sobre un eje de coordenadas, donde:
X : % acumulado de Productos
Y : % acumulado de Ventas
 Trazar la curva
 Dividir la curva en zonas
 Analizar el comportamiento de la curva.

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Prácticas de Ingeniería de Planta

ACTIVIDADES DE LA PRÁCTICA
1. Actualmente una empresa de bocaditos elabora 20 diferentes productos en base a cuatro
tipos diferentes de harina: harina de soya (Hs) harina de trigo (Ht); harina de habas (Hb) y
harina de arverjas (Ha); agregándoles preservantes, colorantes, sales y otros minerales
nutritivos, para venderlos en bolsas de diferentes pesos. El área de producción es un
caos y desorden, generando problemas en el recorrido del producto, se ha propuesto
evaluar la situación para iniciar un estudio de disposición de planta.
A continuación se ofrece la información pertinente para que usted elabore la curva p-q y
recomiende la distribución más adecuada.
Consumo total por tipo de harina por mes:
Harina de soya (Hs) = 12,006 kg.
Harina de trigo (Ht) = 7,818 kg.
Harina de habas (Hh) = 1,350 kg.
Harina de arverjas (Ha) = 601 kg.

El consumo total por tipo de harina por mes para los 20 productos es una variable
limitante para saber el número de bolsas producidas, sabiendo además el porcentaje de
consumo total por kilo de harina y el porcentaje de harina en el producto final.

2. El dueño de una empresa comercial considera lo que va a hacer con su negocio en los
próximos tres años. En los últimos dos años el crecimiento en las ventas ha sido bueno,
pero podría aumentar más si se construye en su área una importante empresa de
electrónica, como se espera. El dueño ve tres opciones: la primera es ampliar su tienda
actual, la segunda es ubicarla en un nuevo lugar y la tercera es esperar y no hacer
nada. Tardarían poco tiempo en realizarse la ampliación o la mudanza, por lo que la
tienda no perdería ingresos. Si no hiciera nada el primer año y se presentara un fuerte

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 Prácticas de Ingeniería de Planta

crecimiento, entonces estudiaría de nuevo la decisión de ampliar la tienda. Si esperara

más de un año, la competencia entraría en el juego y ya no sería factible la ampliación
 Las suposiciones y condiciones son:
 Hay una probabilidad del 55% de que se presente un fuerte crecimiento por el
aumento de aficionados a la computación de la empresa electrónica.
 Si hay un fuerte crecimiento y se ubica en un nuevo lugar, el rendimiento anual
sería de 195000 dólares. Si el crecimiento es débil y se ubica en un nuevo lugar,
el rendimiento anual sería de 115000 dólares.
 Si amplia la tienda y hay fuerte crecimiento, el rendimiento anual sería de 190000
dólares; con la ampliación y el crecimiento débil, el rendimiento anual seria
100000 dólares.
 En la tienda actual, si no hay cambios, el rendimiento sería de 170000 dólares
por año durante un periodo de crecimiento fuerte y de 105000 dólares si es débil
 El costo de la ampliación de la tienda actual sería de 87000 dólares
 El costo de trasladarse a otro sitio sería de 210000 dólares
 Si el crecimiento es fuerte y se ampliara la tienda actual en el segundo año, el
costo sería el mismo: 87000 dólares
 Los costos de funcionamiento son iguales para todas las operaciones
Construya el árbol de decisiones y sugiera que se debe hacer.

.  EJERCICIOS PROPUESTOS

1. La empresa Rotal S.A. tiene problemas en la distribución del área de envasado, se

quiere iniciar un estudio de disposición de planta y se decide como primer paso hacer un
análisis P-Q. Se cuenta con la siguiente información:

Los precios de los productos a sus distribuidores son:

Mazamorra S/ 1.50
Gelatina S/ 1.30
Flan S/ 2.00

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 Prácticas de Ingeniería de Planta

Pudín S/ 2.10
Colapiz S/ 1.20
Polvo de hornear S/ 0.80
Azúcar S/ 1.00

Sabiendo que el margen de utilidad en todos sus productos es de 20%, elabore el

diagrama Pareto a estos artículos.

2. La tabla que se muestra a continuación muestra el inventario de 10 artículos:

Precio
Venta anual
Producto unitario
(unidades)
(S/)
1 5,000 1.5
2 1,500 8
3 10,000 10.5
4 6,000 2
5 7,500 0.5
6 6,000 13.6
7 5,000 0.75
8 4,500 1.25
9 7,000 2.5
10 3,000 2

Con los datos dados elabore la curva ABC e identifique cuales son los productos con mayor
rentabilidad para el negocio.

.  REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

DIAZ G. y JARUFE Z. Disposición de Planta, Fondo de Desarrollo Editorial; 2003

.  DOCUMENTOS ADJUNTOS

Ninguno