PSCC-M-05 FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTO

FECHA: MAYO TERMINADO

DEL 2016

VERSIÓN: 3 Página 1 de 2

A. IDENTIFICACIÓN
Nombre del Producto: Naranja
Nombre Botánico: Citrus sinensis
Forma: Rodajas, gránulos y polvo.
Composición: Pulpa de naranja 100% + cascaras de naranja.
Método de Secado: Deshidratación por convección.
B. PRESENTACIÓN
Empacado en bolsas de polietileno por 3 ó 5 Kg (o cantidades específicas requeridas)
Embalado en caja de cartón con máximo 30 Kg

C. VIDA ÚTIL Y ALMACENAMIENTO

12 meses: Conservando su empaque y embalaje original.

Almacenado sobre plataformas elevadas del piso, en un establecimiento cubierto,

limpio, seco (HR < 55%), con buena ventilación y a temperatura ambiente (<20°C),
libre de infestación por insectos, roedores y protegido contra contaminantes químicos
(combustible, lubricantes, abonos químicos, venenos) o microbiológicos, alejado de
olores fuertes y protegido de la luz solar directa
D. CONSUMIDORES
Este producto se dirige a industrias que lo requieran como materia prima de
preparaciones alimenticias, y/o para consumo directo.

E. INSTRUCCIONES DE MANEJO
Una vez abierto el empaque, consumase en el menor tiempo posible. Si existen
remanentes, cerrar herméticamente y almacenar nuevamente en las condiciones
descritas para evitar la exposición a humedad del ambiente, la adhesión de olores y
la contaminación microbiana.

F. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Fisicoquímicas

Parámetros Parámetros

Humedad (%)
Rodajas 10 ± 3
Gránulos /Polvo 5±3
PSCC-M-05 FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTO
FECHA: MAYO TERMINADO
DEL 2016

VERSIÓN: 3 Página 2 de 2

Cuantitativas

Rodajas: Entre 50 y 85mm

Tamaño Gránulos y polvo: Pasa por malla 12 mesh

Sensoriales
Apariencia: Rodajas, gránulos y polvo.
Color: amarillo con trazas blanco y café
Aroma: Característico del producto, libre de aromas extraños
Sabor: Característico del producto, libre de sabor residual extraño.

Microbiológicas
Parámetros Límite máximo permitido
Mohos y Levaduras 10-100 (UFC/g)
G. EMPAQUE
Empaque Primario Empaque Secundario
Descripción Bolsas de polietileno de alta densidad apta Caja de cartón C720-K
para alimentos.
Calibre No. 1.5 a 3.5 No. 3.7 - 4.3 mm
Color Producto Terminado: transparente Cartón natural
Indicaciones Manipular con precaución para evitar Manipular con precaución
Especiales perforaciones. De requerirse un nuevo para evitar perforaciones.
cierre tras ser abierto, utilizar la selladora Apilar máximo 6 cajas.
a calor. Evitar el uso de cintas, hilos o
ganchos.