LOGISTICA COMERCIAL

FASE 2. PLANTEAR HIPÓTESIS FRENTE A LAS CAUSAS DE UN PROBLEMA.

IGDARI QUINTERO CHONA: 1.066.094.074

JAVIER ALEXANDER CUELLAR SAMBONY
MARIA YINETH CIFUENTES CÓDIGO: 28632103

TUTOR:
NELSON EMIRO NOGUERA

GRUPO: 110008_11

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CEAD-CURUMANI
PAILITAS CESAR
JUNIO 2020

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 INTRODUCCIÓN

La finalidad de este trabajo es aprender, identificar y generar soluciones a la hipótesis de la

causa del problema o posibles problemas que se generan en una cadena logística de una
empresa como Flores Galvis. Es importante dar los puntos de vistas que podemos tener ara
dar las mejores soluciones a cómo realizar de manera eficiente y eficaz el desarrollo de un
producto como las rosas y su cadena de abastecimiento, distribución y entrega del producto
que hacen parte de la logística empresarial.

La competencia hoy en día tanto nacional como internacionalmente, han conllevado a las
empresas a que se reestructuren en la forma como laboran para poder sobrevivir y enfrentar
a sus competidores de forma exitosa. Pues no solo es operar de forma constante ni tener
buena dinámica interna, sino que se volvió necesario ir más allá de lo normal y empezar el
uso de las nuevas tecnologías para intercambiar información detallada y beneficiosa con
los distintos proveedores. Motivo por el cual se debe integrar unas excelentes estrategias
para promover una buena cadena de suministro y adecuado sistema logístico.

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 OBJETIVO GENERAL

 Diseñar el sistema logístico para la empresa Flores Galvis, que permitan aumentar
las ventajas competitivas para la organización.

OBJETIVOS ESPESIFICOS

 Definir y comprender la función de la logística dentro de la empresa.

 Elaborar un plan estratégico que permita el suministro adecuado y oportuno de los
recursos a la empresa de rosas.
 Determinar las actividades involucradas en los procesos de la logística tales como:
Aprovisionamiento, compras, proveedores e inventario.
 Identificar las herramientas tanto internas como externas que conlleven a una
excelente cadena de abastecimientos para el éxito de la empresa.

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 EMPRESA FLOREZ GALVIS
Un joven que soñaba con tener su propia empresa, emprendió una idea de negocio en el año
2020 cultivo y comercialización de flores colombianas. Encontró el mejor suelo en un
territorio tropical, concretamente en la sabana de Bogotá, donde se encuentra la
temperatura, la luz y los recursos hídricos idóneos.
Constituye Empresa Flores Galvis, tiene proyectado la siembra de 50 hectáreas de rosas,
dado que es la flor con mayor comercialización en el mercado para ser exportada y vendida
en Estados Unidos.

SISTEMA LOGISTICO

APROVISIONAMIENTO

Comprende el trámite del ciclo de aprovisionamiento que es el periodo que va desde el

momento en el que se compran las materias primas a los proveedores hasta que el producto
terminado se vende al cliente.
La empresa de Flores Galvis, debe poder brindar una buena gestión para que la empresa en
general y los clientes entiendan la importancia de una solución adecuada a los pedidos
según las necesidades. Representa todas las actividades relacionadas con la adquisición de
insumos y materiales para el cultivo y la cosecha de las rosas, las semillas, las especies, los
agroquímicos, la mano de obra, el embalaje y todo aquello que sea necesario para el
cultivo, crecimiento y selección del producto. La adquisición de estos materiales debe
garantizar, además, la calidad y la integridad de las flores.
Para iniciar, florez Galvis considera un área cerrada que servirá de bodega para almacenar
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 los insumos necesarios para el cultivo, riego, cosecha, almacenamiento y embalaje.
Para que todo funcione adecuadamente y se cumpla con todas las responsabilidades
adquiridas se sigue un proceso inicial:
 Revisar los requerimientos
 Ubicar ordenes solicitadas según las fechas
 Localizar, seleccionar y establecer las fuentes de abastecimientos de las materias
primas, suministros y servicios necesarios para el cultivo, cosecha, producción y
distribución de las flores
 Entrevistas a los proveedores y representantes involucrados con la empresa
 El departamento de presupuesto de cotizar precios, puntos de entrega, transporte y
demás.
 Clasificar los proveedores más convenientes para suministrar a la empresa y
proceder a los pedidos y solicitudes especiales
 Establecer parámetros para el proceso de compras, para controlar las existencias y
faltantes.

Con la adquisición de la siguiente materia prima se garantiza la siembra, producción de 50

hectáreas y almacenamiento de rosas.

 Esquejes: son los recipientes donde se introduce la semilla, para su cuidado, y

acondicionamiento, en el invernadero

 Químicos y fertilizantes: son los elementos que ayudan a prevenir y eliminar el

daño de la rosa, además de fertilizar, los químicos actúan como potenciadores de
nutrientes, para que haya un mayor crecimiento y cultivo en el menor tiempo, sin
embargo se recomienda siempre que sea de manera natural (materia orgánica) para
mantener una flor sin químicos perjudiciales, además de mantener y evitar las
plagas que dañan la rosa como: Araña roja, Pulgón, Trips, Nematodo entre muchos
mas
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  Plástico para invernaderos: es el material que permite construir el exterior del
invernadero.

 Cascarilla de arroz (cruda y procesada): materia orgánica se utiliza como fertilizante

natural

 Malla para la siembra: es la poli sombra que se coloca como techo para que permita
ingresar poco sol, sin exceder los fuertes rayos solares, que podrían secar o quemas
la flor de rosa.

 Insumos para el empaque (cartón, capuchones, zuncho, cauchos, marquillas, entre

otros): son utilizados para contener el producto, embalar y despechar hacia su
destino, para una ocasión especial o un acondicionamiento de un lugar.

La cantidad de esta materia prima inicial está sujeta a lo proyectado que son las 50
hectáreas, una vez adquiridos se debe desarrollar un sistema eficaz de gestión de inventario
para llevar un control de existencias y determinar el ritmo de pedidos, e hay donde se
vuelve a generar un nuevo aprovisionamiento basado en el ritmo de pedidos y que garantice
lo suficiente para la siembra del mismo espacio. Todo esto es un ciclo ya que entra
inventario (que hay y que hace falta), proveedores (consultar existencia) compras y
aprovisionamiento.
Estos son unos de los parámetros importantes a tener en cuenta para el proceso:
 Temperatura: mantener una temperatura constante de 15 a 27 grados centígrados,
para lograr el cultivo efectivo de la rosa, para mantener un cultivo constante es
indispensable mantener un invernadero, para lograr controlar la calidad del
producto.

 Humedad: es indispensable mantener un sistema de riego, con agua fresca y sin

fertilizantes, o contaminada.
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  Luz: debe mantenerse luz de manera constante durante el día, sin que exceda los
límites de temperatura máxima, para que sus hojas no se quemen, y se dañe, la flor

 Sustrato-tierra: al mantener nuestro cultivo en invernaderos, con clima controlado,

es indispensable manejar buena tierra, fértil y rico en materia orgánica, si bien la
rosa se cultiva de manera natural, sin ningún tipo de cuidado, es necesario si se
desea una mejor calidad del producto y un mayor volumen del producto.

Con el objetivo de tener un stock de rosas lo suficiente que cumpla con las necesidades de
sus clientes ya se a nivel nacional o internacional, en el tiempo récor de satisfacción,
entendiendo que el cliente es la razón de ser de la empresa. Por lo cual se debe tener
presente ser un sistema de aprovisionamiento puntual y efectivo.

COMPRAS

El departamento de Compras es el encargado de adquirir los productos y gestionar los

servicios necesarios para el buen funcionamiento de la empresa, para que ésta pueda
conseguir los objetivos marcados. En definitiva, una serie de tareas de vital importancia
para que los suministros y las materias primas estén acorde con las necesidades de la
empresa. La organización debe permitir la coordinación de las tareas a realizar y la
conexión con otros departamentos de la empresa.
Se siguen las siguientes pautas para generar las compras necesarias para la producción de
las rosas:
 Detección de necesidades, teniendo en cuenta las existencias disponibles en
Almacén: La necesidades iniciales de compra son insumos para la siembra, cosecha,
almacenamiento, embalaje y distribución de 50 hectáreas de rosas (esquejes,
químicos, fertilizantes, plástico para invernaderos, cascarilla de arroz, malla para la
siembra, Insumos para el empaque). La frecuencia de compra de estos insumos está
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 sujeto a aspecto como el ciclo de cosecha, el número de cosechas, venta del
producto final entre otros.
 Comunicación al responsable del área de presupuesto y departamento de compras:
Generar entera confianza y comunicación asertiva dentro del proceso de ideas y
necesidades al área de presupuesto y compra para dar soluciones puntuales y
eficientes en el proceso de adquisición.
 Elaboración del pedido: Los pedidos están basados en las necesidades que se
generan una vez inicia el proceso de cosecha, embalaje, almacenamiento y
distribución, teniendo como resultado necesidades puntuales en la materia prima
próxima a adquirir.
 Solicitud y aprobación del presupuesto: Se debe solicitar por escrito al área
gerencial la aprobación del presupuesto para iniciar y seguir con toda la logística de
la producción hasta la entrega final que es el cliente.

 Contactar a los proveedores: previa investigación de mercado basado en criterios

como se describió anteriormente de calidad, el precio o el plazo de entrega.

 Realizar como mínimos dos cotizaciones para la comparación de precios y calidad:

se analiza las ofertas con los proveedores con respecto al ajuste de precios, tiempo
de entrega y calidad del insumo
 Escoger proveedor y Aprobación del pedido: una vez realizado el paso anterior se
procede a escoger cual es el proveedor o los proveedores que generan mayor
satisfacción en la empresa con respecto a preciso, calidad y tiempos, además de dar
la aprobación por parte del área comercial del pedido para realizar su solicitud
oficial ante los proveedores.
 Espera para la recepción del pedido en almacén.

 Seguimiento y vigilancia a la mercancía: se realiza una revisión minuciosa tanto

cualitativa como cuantitativa del producto comprado.

 Gestión y organización de los diferentes materiales recibidos: estos deben estar

organizados de tal manera que permita de manera óptima la disposición de estos
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 teniendo en cuenta el ciclo completo de producción, por ejemplo lo esquejes
siempre a la mano en lugares cerca al área donde van hacer sembrados, los
fertilizantes en lugares donde no les entre humedad y que sean de fácil accesos,
insumos de empaque que según la línea de producción son los últimos en la fila
deben estar junto al área de almacenamiento de la producción porque son utilizados
para el embalaje de las rosas y posteriormente son almacenados en cuartos fríos.

Se deberá tener en cuenta que para la adquisición de materiales, se deben cotizar y escoger
los mejores precios al menor costo posibles, garantías de calidad, condiciones de entrega,
formas de pago y responsables ante posibles devoluciones.

PROVEEDORES

La empresa Flores Galvis experimenta constantemente la acción de competidores en el

mercado de producción de flores, realidad que exige tanto a proveedores como
comerciantes, a aplicar estrategias de logísticas diferentes a las tradicionales para continuar
vigentes seguir creciendo y aumentar su capacidad en el mercado.
Como mencionamos anteriormente la selección de proveedores atiende a criterios
imprescindibles de calidad, el precio o el plazo de entrega y la confiabilidad.
Las Estrategias están orientadas a entablar, mantener y desarrollar relaciones a largo plazo
con proveedores que ofrezcan insumos de calidad según criterios definidos de servicio y
diseño. En este contexto la tendencia predominante consiste en reducir el número de
proveedores con el fin de delegar a ellos labores de control de calidad almacenamiento
transporte diseño y consecución de nuevos insumos. Aunque no es un factor crítico el
precio sigue siendo relevante en la selección de proveedores.
Cultura corporativa para la selección de proveedores
 Requerimiento y plan de suministro
 Analizar mercado de suministros
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  Plan estratégico de aprovisionamiento
 Evaluar u homologar proveedores
 Obtención y selección de ofertas
 Negociación
 Gestión de contratos y relaciones
 Preparación de contratos
 Gestión logística internacional
 Retroalimentación gestión de inventarios
 Medición y evaluación del desempeño

Criterios para la selección de proveedores

Criterios Económicos: La selección se realiza teniendo en cuenta el precio de los artículos,
los descuentos comerciales y financieros, el pago de los gastos ocasionados por transportes,
embalajes, cargue y descargue etc., los descuentos por volumen de compra y los plazos de
pago. Se eligiera el proveedor cuyo precio final sea el más bajo. Indiscutiblemente, cuando
dos productos reúnan las mismas condiciones económicas, se eligiera el de mayor calidad.
Criterios de Calidad: Todos los proveedores deben estar certificados en ISO9001. Sus
productos deben ser sometidos a un meticuloso análisis comparativo de sus características
técnicas. Este criterio se utiliza cuando lo que prima en la empresa es conseguir productos
de una determinada calidad de acuerdo a las necesidades del cultivo y la producción de las
rosas.
Criterios de Servicio: Comprende otros aspectos comerciales relacionados directa o
indirectamente con el artículo, como el plazo de entrega, el servicio postventa, asistencia
técnica y atención al cliente, período de garantía, prestigio del proveedor, aceptación del
producto en el mercado, etc.
Entrega: Otro criterio importante a tener en cuenta al momento de seleccionar un
proveedor es el tiempo y cumplimiento en la entrega, trabajamos en una compañía
productora, si un insumo no llega a tiempo afecta monetariamente la compañía.
Confiabilidad: para flores Galvis el proveedor indicado es el confiable porque un
proveedor eficiente y de confianza siempre enviará la cantidad correcta de artículos, tal
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como lo prometió, en el tiempo convenido, en buen estado y con la calidad que tú escogiste
y para flores Galvis prima la Calidad.
Ubicación: el lugar donde fabrican los productos deben estar exequibles nos referimos a la
cercanía de donde estoy para así garantizar en tiempo la obtención de los mimos en corto
tiempo.
Fabricantes: Que estos mismos sean los que manufacturan su producto para tener
información directa de existencia y tiempo de entrega de productos.
Red de entrega de los insumos: conociendo la red de entrega sabremos cuales son los
recorridos y tiempo estimado de entrega de los insumos.
Todo el proceso involucra una búsqueda exhaustiva de todos los posibles proveedores y se
deben eliminar uno a uno conforme a la lista de criterios y diversas consideraciones, hasta
reducir a unos pocos a los cuales se les solicitará cumplir con todas las políticas y
procedimientos del proceso de compras. Además podemos mirar su línea de producción o
trabajo para proyectarnos a futuro en que podemos mejorar y cómo podemos sacar mejor
provecho a nuestras rosas y estos proveedores son una fuente importante de información
para evaluar el potencial de nuevos artículos e insumos, darle seguimiento a las acciones de
nuestros competidores e identificar áreas de oportunidad. Algo muy importante es que
nuestros proveedores terminan siendo nuestros aliados estratégicos que nos ayudan a
reducir costos, mejorar el diseño y posibles aliados para la mercadotecnia.

INVENTARIO

Inicialmente para generar un buen inventario de se debe tener presente los siguientes
parámetros o reglas:
 Todo el stock disponible debe estar debidamente localizado
 Todo movimiento de inventario ya sea de entrada, salida o de documentación de

Saldo debe estar debidamente diligenciado y documentado.

 Los documentos de entrega deben diferenciarse de los documentos de salida.

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  En cuanto sea posible el lugar físico de entrega debe ser diferente al lugar físico
Locativo de recepción de materias primas y/o productos.

Una vez identificado los aspectos anteriores podemos generar los principales inventarios
que se manejan en la empresa FLORES GALVIS como:
Inventarios de Productos.
La producción diaria se reportaría en el sistema de inventario SAP desde su siembra en los
distintos terrenos de cultivo. En el área de cultivo se llevaría un control de los productos,
semillas e implementos necesarios para la cosecha de rosas, es decir al ingresar a SAP
indicamos cuanto de cada insumo gastamos en cada producción, para que se exponga en la
base de datos; así como empaques, etiquetas, paquetes, cajas utilizadas para poner el
producto final. Se graba la producción y se hace entrega al área de almacén quien cuenta
físicamente la cantidad entregada contra SAP y recibe con firma, ya el depósito ingresa al
sistema de despacho el producto y a medida que se factura sale del sistema de inventarios.

Inventarios de Insumos y Materiales.

De la misma forma que ya explicamos los insumos se realizan por medio de SAP donde se
registra la cantidad de existencia de los insumos adquiridos y la cantidad de materiales
necesarios para la producción, después de creado el pedido ya envían los insumos.
Recordemos que existen pedidos en los cuales se discrimina la cantidad a enviar por mes,
con duración de uno o dos años. Cuando los insumos llegan a la empresa se realiza el
ingreso de la factura y el traslado al almacén virtual de SAP. Este almacén virtual es
nombrado para el área y clasificado con el producto final, allí a medida que se van usando
se realiza una reserva diaria de lo que sale a la línea de producción y luego esta se
compensa la base de datos en SAP.
En ambos modos se realizan inventarios a final de mes en el cual el ideal es que no existan
diferencias físicas contra SAP.

Inventarios de productos en proceso

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En este inventario se lleva la cantidad de cada insumo utilizado para la producción, así
logramos estandarizar cada uno. Cabe anotar que todo esto se realiza por medio de
plataformas SAP que nos ayudan a sistematizar de manera eficiente los productos a salir,
teniendo un margen de error muy bajo que no representa riesgo para la empresa.

Inventarios de productos terminados

La cantidad de rosas cosechadas. SAP

Inventarios de productos en embalaje

Con este logramos identificar y estandarizar lo que estamos produciendo, la cantidad de
material para empacar y la capacidad del cuarto frio para su almacenaje. SAP

Si nos damos cuenta en todos nuestros inventarios utilizamos herramienta SAP ya que esta
nos da una organización y excelente gestión, con muy bajo riesgo porque nos ayuda a dar
valores y datos eficientes en la logística de la empresa para tomar las mejores decisiones
que generen mayor productividad. Si comparamos los inventarios podemos tener como
resultado una mejor gestión administrativa en este sistema logístico porque nos garantiza
compras más eficientes, almacenajes, aprovisionamiento adecuados y distribuciones acorde
a la red optima de entregas.

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 CONCLUSIONES

Es preciso entender que la importancia de la logística viene dada por la necesidad de

mejorar el servicio a un cliente, su atención y satisfacción, estudiando de manera profunda
y detallada el mercado, costos y una correcta distribución. Es así, que se puede afirmar que
un buen sistema logístico en una organización permite el éxito y eficiencia del desarrollo de
cada proceso laboral de la misma.

Hacer una adecuada gestión de la cadena de suministros en determinada empresa (en este
caso Flores Galvis) es un coadyuvante que promueve numerosos beneficios, garantizando
la rentabilidad en las negociaciones gracias a las posibilidades del uso de las nuevas
tecnologías intercambiando información con los proveedores que permiten conocer en
tiempo real precios, calidad y oferta de cada uno de los insumos e implementos necesarios
para producir.

Además para cada empresa es importante tener la capacidad de poder integrar una cadena
de suministro viable y satisfactoria, porque permite reducir costos operativos y mejorar la
situación financiera de las mima. Al mejorar todo los aspectos como Aprovisionamiento,
Compras, Proveedores, Stock e Inventario ayuda a que se pueda posicionar
significativamente en la competencia; volviendo su labores diarias productivas, rentables y
con una buena aceptación por parte de los compradores y consumidores.

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 BIBLIOGRAFIA
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2019. https://www.ingenieriaindustrialonline.com/logistica/logistica-y-cadena-de-
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https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
ppg=13&docID=3213169&tm=1541782481503
Suarez Silva, I. (29,11,2016). Gestión de Aprovisionamiento. [Archivo de video].
Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/9419
Suarez Silva, I. ( 29,11,2016). Gestión de Almacenamiento. [Archivo de video].
Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/9512

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