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APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS

CURSO LOGÍSTICA COMERCIAL

102601

EMPRESA LA FLOR DEL CAMPO

IVED MILENA SUÁREZ SILVA

DIRECTOR

Bogotá, D.C 2019


Introducción

Aprendizaje Basado en Problemas, estrategia en la que se presentan y


resuelven problemas, les permite a los estudiantes desarrollar
plenamente sus capacidades.

El estudiante indaga el problema planteado de una manera amplia y


significativa con el objeto de llegar a dar solución, para ello comprende el
problema, planea su solución buscando la relación de los conocimientos
con la vida real. Deberán identificar lo que saben, lo que necesitan saber,
esto les permitirá evaluar si la información con la que cuentan es la
suficiente o no para la solución, es decir, da inició comprendiendo el
problema, elabora un plan, pone en funcionamiento este, hace
seguimiento y lo evalúa.

A través de la estrategia de aprendizaje basado en problemas (ABP), el


participante puede presentar un sistema logístico dando respuesta a las
necesidades de la empresa aplicando el conocimiento que adquiriendo en
cada una de las temáticas del curso. ABP fortalece el desarrollo de
competencias con la resolución de problemas, la toma de decisiones, el
trabajo en equipo, la argumentación y presentación de información,
además de una conciencia de aprendizaje autónomo, permanente y
pensamiento crítico claves dentro de la formación profesional. Por ende,
la situación problema está relacionada con una empresa que necesita
soluciones ante las dificultades que presenta, con el ánimo de llegar a ser
líder en el mercado.

Dentro de la presentación se hará una descripción de la situación actual


y de los retos a alcanzar. El reto a asumir, es que Ustedes presenten
acciones, actividades y estrategias del sistema para implementar la
gestión logística de la empresa. Es así como el material propuesto en el
curso le ayudará a concretar el problema a indagar posibles soluciones y
sustentar lo más viable para le organización en cada uno de los procesos
logísticos.
Aprendizaje basado en problemas implementación del sistema logístico.

Generalidades

La participación y posicionamiento en los mercados internacionales


depende de la oportunidad de satisfacer necesidades y exigencias de
demandas existentes en otros lugares, esto se logra con capacidad de
producción, calidad de los productos, sistema logístico empleado para
entregar oportunamente y la competitividad de los precios; es así que el
sector floricultor en Colombia ingreso al mercado globalizado, lleno de
desafíos y retos a países cuyas economías son potencias en el mundo,
esto se dio a partir de los años 60 y 70 y hoy día esta fortalecido y
posesionado en países tan lejanos como Emiratos Árabes, Kazajistán, y
Libano, así como Estados Unidos, Japón, Reino Unido, Rusia, Cánada,
España y Austria .

De esta gran oportunidad se ha constituido la Flor del Campo, es una


microempresa que está en proceso de expansión su objeto social
contempla la producción y comercialización de rosa para ser exportados
a Estados Unidos allí se concentran clientes potenciales.

Objetivos

- Diseñar y ejecutar el sistema logístico necesario para la exportación


de rosa a los Estados Unidos y ciudad de Bogotá.

Descripción de funcionamiento

La empresa La Flor del Campo, se encuentra ubicada en el municipio de


Sesquile, produce para el mercado interno – nacional a la ciudad de
Bogotá y el 90% de su producción es exportada a los Estados Unidos.

La empresa cuenta y dispone de una infraestructura ubicada en el


municipio mencionado con un área administrativa, 20 hectáreas con
invernaderos, Bouquetera en donde se encuentran ubicados 2 cuartos
fríos.

Producción

Hidroponia.(16 de junio de 2014). Flores: Otro beneficio del cultivo hidropónico. Recuperado de
http://hidroponia.mx/flores-otro-beneficio-del-cultivo-hidroponico/

Se cultivan las rosas con hidroponía, resulta ser más sencillo que el común
en el suelo esta técnica satisface las necesidades de las plantas, permite
un mayor control de los nutrientes y es posible cultivar en todo el tiempo
del año, además la importancia de tomar elementos como la luz, humedad
y la temperatura que reciben para su sana producción.

Para esta técnica es muy importante la calidad del sustrato utilizado


compuesto por cáscara de arroz carbonizadas, coco, mezcla de arcilla y
arena, brita, lana de roca.

Variedad de rosa a producir: Rosa estándar.

Rosen Tantau. (2019). Productos Rosa estándar. Recuperado de http://www.rosentantau.com/


Capacidad de producción varia en 480.000 tallos semanales y más, es
decir, se procesan 19.200 ramos de 25 unidades cada uno, con 16 mesas
en la bouquetera para procesar estos tallos.

Proceso

- Formular el proyecto de producción de flores de corte en función de


los objetivos y recursos disponibles.
- Determinar las necesidades de obras de infraestructura e
instalaciones, maquinarias, implementos agrícolas, equipos y
herramientas para producción de flores de corte.
- Gestionar la adquisición y almacenamiento de insumos para la
producción de flores de corte.
- Gestionar los recursos humanos para la producción de flores de
corte.
- Preparar el suelo previo a la siembra o plantación de flores de corte.
- Realizar la siembra y plantación
- Preparar y manejar almácigos
- Controlar y realizar las labores de cuidado y protección de cultivos
florales.
- Realizar y controlar las operaciones de cosecha, acondicionamiento,
almacenamiento y trasporte de flores.
- Operar eficientemente los equipos, implementos agrícolas y
herramientas, controlando su funcionamiento.
- Revisar las instalaciones y obras de infraestructura utilizadas en la
producción de flores de corte y detectar necesidades de reparación.
- Registrar y controlar los procesos productivos y de servicios de la
producción de flor de corte rosa.
- Controlar y aplicar las normas de seguridad e higiene en el trabajo
y de protección del medio ambiente.
- Gestionar la comercialización de flores de corte.
- Evaluar los resultados de la producción de flor de corte rosa.
Ventas

El cliente realiza el pedido esporádicamente como va teniendo la


necesidad, no hay una proyección de ventas.

Mano de obra

Mano de obra operativa que se necesita dentro de la empresa La Flor del


Campo es variable, ya que los volúmenes en las producciones varían,
depende de las ventas que estén programadas, sin embargo, a la fecha
dispone de:

Cantidad Cargo

1 Gerente general

1 Secretaria auxiliar contable

1 Supervisor

16 Operarios

5 Servicios varios

1 Auxiliar comercial

Cada operario procesa 25 ramos por hora y su jornada es de 8 horas


diarias en temporada baja del año.

Proveedores

Empresa La Flor del Campo, en la negociación con cada proveedor


de insumos necesarios para su proceso ha exigido que el producto
suministrado sea entregado en las instalaciones de la empresa.
Su mayor aprovisionamiento se registra en químicos y cartón para
el empaque del producto.
Aspectos de Almacenamiento

Empresa la Flor del Campo, dispone en la buquetera, de un espacio


para recepción de materia prima y almacenar el producto para
procesar y el ya terminado (los ramos) a gusto del cliente. Aquí
dispone de dos cuartos fríos.

La empresa no tiene un sistema de almacenamiento, no hay una


política de inventario para el departamento, depende este de
tiempos de producción, disponibilidades de materia primas,
tendencias de precios y materiales de compras.

Inventario

No tiene un modelo de inventario definido, comúnmente el


inventario debe estar relacionado con el mantenimiento de
cantidades suficientes de bienes (insumos, producto en procedo,
producto terminado) su función garantizar una operación fluida en
el sistema operativo y comercial de la organización.

Distribución canales de distribución – Estado Unidos

Empresa La Flor del Campo ha optado por los canales de distribución


que se aprecian en el esquema.
Salom, L. (10 de agosto de 2012). Canales de distribución y estrategias de comercialización para la
flor colombiana en los Estados Unidos. Recuperado de
https://www.icesi.edu.co/revistas/index.php/estudios_gerenciales/article/view/1517/

Temas a desarrollar

La empresa La Flor del Campo es una empresa que se ha


caracterizado por la calidad y el volumen de su producto rosas
estándar, que ha tomado un posicionamiento en el sector floricultor
con su producción en el municiío de Sesquile y su mercado en
Estados Unidos y la ciudad de Bogotá, en el anterior diagnóstico
presentado por el Gerente de la organización, no se observa un
sistema logístico definido, ni siquiera dentro de su estructura
organizacional, por tal razón el Gerente se ha dado cuenta que
diversos procesos logísticos le están generando altos costos y se ha
dedicado a investigar sobre el tema.

Ha tomado la decisión de contratar un experto para que le organice


el sistema logístico de La Flor del Campo, deberá plantear,
acciones, actividades, estrategias, para cada uno de los
subprocesos del sistema:
- Producción: Abastecimiento, aprovisionamiento y stock
- Almacenamiento: Inventario y almacén
- Distribución: Distribución y transporte
El gerente solicita un informe que le explique claramente en que
consiste el sistema logístico sugerido por experto, esta información
debe tener una descripción detallada y minuciosa del diseño y
ejecución de cada macro proceso del sistema logístico desde su
abastecimiento hasta llegar el producto al cliente.

Por lo tanto, Usted es el contratado para asumir este reto


presentarle al Gerente un sistema logístico que necesita la empresa.

Observación: Si el desarrollo del ejercicio carece de información,


Usted debe dimensionar y proporcionar para la creación de este
sistema logístico.

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