MISION:

Nuestra misión es satisfacer a todos los amantes de pollo a la brasa, en base a ingredientes de
alta calidad, y diversos productos complementarios cuya elaboración está hecha con los
mayores estándares de calidad y exigencia de nuestro personal

VISION:
Ser la primera opción de consumo del sector Brasa para todas las familias de lima y provincia el
producto a ofrecer es principalmente un bien que viene ser “Pollo a la Brasa” en sus diferentes
presentaciones, siendo un bien que se complementa con el servicio de calidad, atención
personalizada e inmediata, un grato ambiente, lugar acogedor y seguro.

OBJETIVOS DE INVESTIGACION NEGOCIO LAS BRASAS

Conocer el canal adecuado de distribución del producto (competencia con las braserias
tradicionales) o evaluar competir directamente con los supermercados si existiera la
posibilidad de un margen adecuado de ganancia para la empresa. Que tanto podríamos
trabajar con los 2 canales al mismo tiempo. Conocer las tendencias actuales de consumo de
nuestros Clientes. (Cuanto consumen, sus preferencias, que esperan encontrar y valoran a la
hora de solicitar el producto). Determinar los costos de los productos finales que vamos a
ofrecer a nuestros clientes con el objetivo de optimizar los márgenes en la rentabilidad final de
nuestro producto para un mejor negocio.

*Determinar las ubicaciones preferentes de nuestros locales, así como la distribución ideal
interna que facilitaría una decisión de compra efectiva de nuestros Clientes una vez se
encuentren en nuestros locales.

*Evaluar productos complementarios que sirvan de venta adicional a nuestros productos base
complementarios (helados, bebidas, aperitivos, complementos).Con el objetivo de poder
desarrollar líneas paralelas de negocio.

*Determinar que otros factores actuales valorarían nuestros clientes en su elección de un local
para consumir nuestro producto. Nivel de Salubridad, Seguridad, Garantía. ETC

*Determinar el nivel de posible competencia cercana de negocios similares que puedan

perjudicar o disminuir la capacidad de nuestros clientes.

*Evaluar nuevas tendencias en la elaboración del producto final( tendencias a lo natural o

evaluar a la utilización de maquinas tradicionales en la elaboración de nuestro producto final).

*Determinar el precio promedio del Valor ticket de nuestro producto ofrecido a nuestros
clientes.

*Determinar la gestión de los procesos de distribución y pago de los proveedores de nuestra

empresa.