ASPECTOS NUTRICIONALES

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Química Celular
Composición Celular
Composición Celular
 NUTRICIÓN

• Elementos químicos básicos vienen

del exterior, transformados por la
propia célula en los constituyentes
característicos

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 NUTRIENTES
•Las células necesitan de energía para funciones

•1. Luz

•2. Compuestos químicos

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 TIPOS NUTRICIONALES

• Clases metabólicas dependiendo de la fuente

de energía que utilicen.
• Todos los términos utilizados para describir estas
clases emplean la terminación “trofo” (significa
alimentarse).
• Los microorganismos pueden ser agrupados en
clases nutricionales de acuerdo a cómo
satisfacen sus requerimientos de: energía, H+ /
e- y carbono.
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9
 Fuente energía Tipo
Luz Fotótrofo
Oxidación de compuestos químicos
Quimiótrofos
(Comp. orgánicos e inorgánicos)
Donador de e- / H+ Tipo
Moléculas inorgánicas reducidas Litótrofos
Moléculas orgánicas Organótrofos
Fuente de carbono Tipo
CO2 Autótrofo
Moléculas orgánicas reducidas, Heterótrofo
preformadas, de otros organismos

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 TIPOS NUTRICIONALES
Tiposnutricionales Características
También llamado fotoautótrofo, usa energía luminosa
como fuente de energía y CO2 como fuente de
carbono.
FOTOLITOTRÓFICO Las algas y las cianobacterias emplean H2O como
AUTÓTROFO donadores de e- y liberan O2.
Las bacterias púrpuras y verdes del azufre no
pueden oxidar el agua, pero extraen e- de donadores
inorgánicos comoH+, H2Sy azufreelemental
Grupo menos abundante
Utiliza la luz como fuente de energía, donadores de
e- inorgánicos y moléculas orgánicas simples como
FOTOLITOTRÓFICO fuente de carbono
HETERÓTROFO Ej. Bacterias fotosintéticas púrpuras no sulfúreas y
algunas verdes del azufre que normalmente habitan
en lagos contaminados y afloramientos naturales del
agua.

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 es el grupo nutricional más numeroso en
representantes
Utilizan compuestos orgánicos como fuente de
QUIMIO- energía, de carbono, de hidrógeno y de e-
HETETROTROFICO Por lo general, el mismo nutriente orgánico satisface
todos estos requerimientos
Sus representantes son la mayoría de bacterias no
fotosintéticas y los hongos

Grupo que oxida compuestos inorgánicos reducidos

como Hierro, nitrógeno o moléculas de S para
obtener energía y e- para biosíntesis
QUIMIOLITOTRÓFICO
El CO2 es la fuente de carbono
AUTÓTROFO
Sus representantes cumplen un rol ecológico de
importancia y son las bacterias azufre-oxidantes, las
bacterias del hidrógeno, las del hierro y nitrificantes

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• Un microorganismo puede pertenecer a uno de los
cuatro grupos metabólicos, sin embargo, algunas
presentan una flexibilidad metabólica, como respuesta
a cambios medioambientales marcados.
•
Ejemplo: Muchas bacterias púrpuras no sulfúreas
actúan como fotolitótrofas heterótrofas en ausencia
de O2, pero oxidan compuestos orgánicos como
quimiótrofos en niveles normales de oxígeno
 MIXOTRÓFICAS (Combinación de metabolismo
autótrofo y heterótrofo).
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 REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
• Los nutrientes pueden ser divididos en
dos clases:
1) Macronutrientes.- Requeridos en
grandes cantidades
2) Micronutrientes.- Requeridos en
pequeñas cantidades

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 NUTRICIÓN CELULAR
Macronutriente Función

Necesario para formar el esqueleto carbonado de las moléculas

orgánicas, contribuyen también con átomos de O2 e H2. Puede utilizarse
Carbono en su forma inorgánica como CO2 en microorganismos autótrofos donde
éste constituye la única fuente de carbono

Después del carbono, el segundo elemento más abundante en la célula

es el nitrógeno. Una bacteria típica contiene aproximadamente el 12 % de
N2 y a su vez el nitrógeno es un componente
mayoritario de proteínas, ácidos nucleicos. El nitrógeno se encuentra en
Nitrógeno la naturaleza tanto en forma orgánica como inorgánica. Sin embargo, la
globalidad del nitrógeno utilizable está en forma inorgánica (bien como
NH3, NO-3 o N2).

Se encuentra en la naturaleza en forma de fosfatos orgánicos o

inorgánicos y es requerido por la célula para la síntesis de ácidos
Fósforo nucleicos y fosfolípidos
 NUTRICIÓN CELULAR
Fundamental por ser un elemento estructural en los aminoácidos cisteína y metionina y
porque está presente en vitaminas tales como la tiamina, biotina, ácido lipoico así como
coenzima A. La mayoría del azufre celular procede de fuentes inorgánicas ya sean sulfatos
Azufre o sulfuros

Necesario en todos los organismos. Una gran diversidad de enzimas, incluyendo varias
implicadas en la síntesis de proteínas lo requieren específicamente
Potasio

Estabiliza los ribosomas, las membranas celulares, los ácidos nucleicos y se requiere
Magnesio también para la actividad de muchas enzimas

No es un nutriente esencial para el crecimiento de muchos microorganismos, ayuda a

estabilizar la pared celular bacteriana y juega un papel fundamental en la termorresistencia
Calcio de la endospora.

Es requerido por algunos, pero no todos, los microorganismos, se debe a la naturaleza

Sodio química de su hábitat
 MICRONUTRIENTES

• Son tan importantes como

los macronutrientes
• Micronutrientes metales
influyen sobre actividad
enzimática

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 FACTORES DE CRECIMIENTO
• Compuestos orgánicos requeridos en muy pequeñas cantidades y
sólo por algunas células. Vitaminas, aminoácidos, purinas y
pirimidinas
• Aunque, la mayoría de los microorganismos son capaces de
sintetizar estos compuestos, otros requieren tomar uno o más
preformados del ambiente
• Las vitaminas son los más necesarios. Funcionan como parte de
coenzimas.
• Muchos microorganismos son capaces de sintetizar todos los
componentes de sus coenzimas, pero, algunos son incapaces
• Las bacterias lácticas, que incluyen los géneros Streptococcus,
Lactobacillus, Leuconostoc y otros son reconocidas por su complejo
requerimiento de vitaminas, incluso mayores que los humanos

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 OTROS
• - CO2 (Macronutriente).- Ciertos
microorganismos pueden desarrollar
mejor si se les incrementa la
concentración de CO2 en la atmósfera.
Ej.: Haemophilus, Neisseria, Brucella,
Campylobacter requieren para iniciar el
crecimiento al menos 5 a 10 % de CO2
en la atmósfera.

• - Oxígeno.- Los microorganismos que

requieren O2 para los procesos
metabólicos que producen energía se
llaman aerobios.

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GRACIAS.

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