COMIDAS DE LA REGION ANDINA

1) ALGUNOS PLATOS DE ESA REGION:

-Tamal

- Caldo de costilla

-Manjar blanco

-La bandeja paisa

-Fritanga (papa rellena ,empanada ,maduro aborrajado)

-Caldos

-Cerdo

-Pescado

- Ajiaco

2) La comida típica que escogí yo fue EL AJIACO

3) INGREDIENTES:

- Pechuga
- Papa parda, capira , y amarilla
- Adobo
- Mazorca
- Guascas
- Cilantro
- Sal
- Crema de leche (opcional)
 PREPARACION:
Ponemos a cocinar la pechuga con el adobo o aliño a nuestro gusto, y
con sal y la mazorca esperamos alrededor de 10 o 15 minutos y
adicionamos la papa dejando la papa amarilla de última. Pasada media
hora después de hervir sacamos la pechuga y agregamos la papa
amarilla dejamos reposarla pechuga para luego desmecharla y poner
en cada palto. Al momento de servir agregamos crema de leche al
gusto

RESULTADO:
Un delicioso ajiaco bogotano