UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Facultada de Ciencias y Sistemas

INGENIERIA DE SISTEMAS

Modelación y Simulación de sistemas

Simulación del sistema de colas del comedor del RUPAP

Integrantes:

Br. Barberena Fuentes Samuel Mohasir 2016-0721U

Br. Fletes Soza Yosmary Esperanza 2016-0774U
Br. Guadamuz Gutiérrez Carlos Iván 2015-0933U
Br. Jerez Hernández Raúl Humberto 2015-0363U
Br. Ramos Mejía Mario José 2015-0818U

Docente: LUIS JAMBRINA ROCHA

Grupo: 5T1-IS

Managua, junio de 2020

 Índice

Introducción .................................................................................................................................. 3

Planteamiento del problema ...................................................................................................... 4

Objetivos ........................................................................................................................................ 5

General ....................................................................................................................................... 5

Específicos ................................................................................................................................ 5

1. Variables y parámetros relevantes para el sistema......................................................... 6

2. Estudio estadístico de los valores reales del entorno ..................................................... 6

3. Análisis de los procesos del sistema ................................................................................ 7

4. Realización del modelo ........................................................................................................ 9

5. Parámetros que pueden variar según al sistema que pertenece ................................ 10

6. Plan de ejecución ................................................................................................................ 11

7. Análisis de los resultados .................................................................................................. 12

8. Tiempo de atención por pedido ........................................................................................ 12

Anexos ......................................................................................................................................... 13
Introducción

En el presente trabajo se pretende encontrar un modelo que describa de la mejor

forma el sistema de atención de la beca alimenticia del comedor del recinto (RUPAP),
los datos fueron recolectados a través de la observación directa. Se muestra el
estudio de línea de espera del comedor.

Para este análisis se ha empleado la teoría de colas, la cual, al ser considerada una
rama de investigación operativa, permite que sus resultados sean aplicados a
variedad de situaciones, entre ellas el del comedor del recinto.

El estudio comprende 3 etapas:

➢ Toma de datos
➢ Análisis de la situación actual
➢ Diseño de la propuesta de mejora

La toma de datos comprende la obtención de la información necesaria para el análisis

como son el tiempo de llegada y el tiempo de servicio. También se obtuvo el flujo del
proceso de atención del comedor.

En el análisis, se realizó los cálculos especificados en la teoría de colas, y se demostró

que el sistema actual muestra deficiencias, también se ha encontrado que los
tiempos de espera son excesivamente largos, teniendo en cuenta el poco tiempo que
brinda la universidad para almorzar. Esto se ven influenciado por diversos factores,
entre ellos la hora de salida de clases de los estudiantes.

En la etapa de diseño se propone una alternativa, la cual reduciría en gran medida los
tiempos largos de espera en cola, colocando personas que vigilen la cola, ya que uno
de los problemas encontrado fue que los estudiantes rompían el orden de la fila.
Planteamiento del problema

La mayoría de estudiante de la Universidad Nacional de Ingeniería no disponen de un

ingreso mensual tan alto como para comprarse un almuerzo en los distintos bares
del recinto, por lo que a veces no comen. La UNI dispone del beneficio de la beca
alimenticia, que todo aquel estudiante que la solicite y cumpla con los requisitos
podrá gozar de sus beneficios.

El problema surge al momento de realizar las grandes colas de espera y el tiempo que
demoran para recibir este servicio afectando a los estudiantes, ya que el tiempo de
retorno de las clases es a las 12:40 pm y en algunos casos, los profesores no dejan
entrar a los estudiantes después de pasada esa hora, o bien los estudiantes prefieren
salir de la cola para poder entrar a clases, perdiendo el derecho a comer.
Objetivos

General

• Aplicar la teoría de colas para determinar el comportamiento de los

estudiantes frente al servicio brindado en el comedor de la Universidad
Nacional de Ingeniería del RUPAP.

Específicos

• Recolectar información acerca de los tiempos de permanencia en el sistema y

tiempo de servicio.

• Analizar el proceso del servicio de atención del comedor a través de un

diagrama de flujo.

• Identificar las posibles variables y parámetros que podrían variar.

• Presentar alternativas de solución que mejore que mejore el servicio del

comedor.
1. Variables y parámetros relevantes para el sistema

Las variables y parámetros que se lograron identificar en el sistema de interés, se

muestran a continuación, dichas variables fueron tomados en cuentas debido a que
están directamente relacionado en el proceso y cualquier cambio en ellas podría
cambiar el resultado final:

Variables y parámetros Descripción

Es el tiempo entre llegada de cada estudiante al
Tiempo de llegada
comedor.
Tiempo de inicio del servicio Es el momento en que se está atendiendo al estudiante.

Tiempo del servicio Es el tiempo en que el estudiante es atendido.

Tiempo de culminación del Es el tiempo en que el estudiante es despachado con su
servicio comida.
Tiempo de espera en el Es el tiempo que tiene que esperar el cliente desde que
sistema llega al comedor hasta recibir su comida.

2. Estudio estadístico de los valores reales del entorno

De acuerdo a las observaciones que se realizaron en el comedor, se lleno una tabla
donde se rellenó con datos según las variables anteriormente identificadas.

Variable Sumatoria Tiempo promedio

Tiempo de llegada (TL) ∑ 𝑇𝐿𝑖 = 202.8 7.24

Tiempo del servicio (TS) ∑ 𝑇𝑆𝑖 = 21.91 0.78

Tiempo de espera en el sistema
∑ 𝑇𝐸𝑖 = 600.8 21.46
(TE)
3. Análisis de los procesos del sistema

El comedor cuenta con amplio espacio para que los estudiantes puedan disfrutar de
su almuerzo, el comedor cuenta con 5 entradas principales por donde los estudiantes
pueden acceder al comedor. Dos entradas se encuentran en la parte frontal del
comedor y 1 en la parte posterior; dos entradas en la parte lateral, una se utiliza como
entrada principal, mientras que la otra entrada se hace uso exclusivamente para que
los estudiantes becados para que se les entregue su plato de comida.

Figura 1. Distribución del comedor

El proceso inicia cuando los estudiantes se acercan al comedor para hacer fila, debido
al gran número de estudiantes que gozan del beneficio de la beca alimenticia, todos
los estudiantes hacen fila en la parte lateral del comedor, a como se puede apreciar
en la figura 1, y cuando entran por la puerta se le solicita al estudiante que muestre
su carnet, una persona encargada busca en una lista si la persona cuenta con dicha
beca, una vez encontrada en la lista se procede a entregarle el plato de comida y el
estudiante sale del sistema.
 Inicio

El estudiante
llega al
comedor

Si
¿Hay fila? Esperar

No

Entrar por la
entrada
principal

Entregar carnet
al responsable

Se busca al
estudiante en
lista

Si
Entregar palto ¿El estudiante es
de comida becado?

No

Fin

Figura 2. Diagrama de flujo del proceso de atención del comedor del RUPAP
4. Realización del modelo

La disciplina de cola se comporta de la forma FIFO (Firts-In-First-On), primero en

entrar, primero en salir. Esto quiere decir que al primero que llegue será el primero
en ser atendido.

A como se pudo observar en la figura 1 el comedor cuenta con un solo servidor.

Se conoce que el tiempo promedio de llegada es 7.24 minutos, esto quiere decir que
cada 7.24 minutos llega un estudiante al sistema:

𝜆 = 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑙𝑒𝑔𝑎𝑑𝑎

𝜆 = 7.24 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠

1 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒 60 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠
𝜆= ∗
7.24 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 1 ℎ𝑜𝑟𝑎

𝜆 = 8.28 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎

𝜆 = 8 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎

También se conoce el tiempo de servicio que es de 0.78 minutos.

𝜇 = 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜

𝜇 = 0.78 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠

1 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒 60 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠
𝜇= ∗
0.78 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 1 ℎ𝑜𝑟𝑎

𝜇 = 76.92 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎

𝜇 = 77 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠/ℎ𝑜𝑟𝑎
5. Parámetros que pueden variar según al sistema que pertenece

Según datos obtenidos mediante la observación directa, se localizó que pueden variar
algunos parámetros mediante una serie de diferentes factores no medibles o
predecibles.

Variables seleccionadas para optimizar:

• Tiempo de espera.
• Tiempo de inicio del servicio.
• Tiempo de culminación del servicio.

Los datos recopilados y observados nos demuestran que estas variables están
directamente relacionadas entre sí, desde la hora en que se llega a hacer cola en la
fila hasta el momento en donde se sale del sistema.

Los datos nos demuestran que si una persona o un estudiante llega a una hora
temprana a hacer fila, este será atendido de manera más rápida al momento de que
el sistema comience a brindar servicio a los estudiantes, por lo que su tiempo de
espera para iniciar el servicio será más corto al momento de que el sistema comience
a funcionar, por ende el tiempo de culminación del servicio deberá comportarse de
una manera más rápida que la de los demás estudiantes que llegan tarde o mucho
tiempo después a la fila, ya que ellos tienen que esperar a que cada alumno que este
por delante de ellos sea atendido.

Por otro lado, entre más estudiantes lleguen a la fila, el sistema tiende a fallar con la
cantidad de personas involucradas en el sistema, los tiempos de espera son más
prolongados, todo esto ocasionado también por que los estudiantes no respetan la
fila del comedor y se comienzan a meter adelante haciendo que los que están más
atrás retrasen más sus tiempos de espera, de atención y por ende su tiempo dentro
del sistema.
6. Plan de ejecución

Con todos los datos recolectados y procesados, obtuvimos algunos problemas que
retrasan el sistema:

▪ Desordenes en la fila.
▪ Poco tiempo para hacer uso del sistema.
▪ Salida muy tarde clase.

Analizando cada problema se formularon algunas alternativas.

• Distribuir mejor las actividades de los trabajadores del sistema, con el fin de
vigilar con mayor frecuencia el orden de la fila.
• Expandir el tiempo de almuerzo.
• Disminuir los periodos de clase al menos en 10 minutos cada uno con el fin de
anticipar la salida de clase y bridar más tiempo para la hora de almuerzo.

Con respecto a las alternativas anteriores y considerando la posibilidad de que cada

una se adoptada por la universidad, creemos que sería mejor la alternativa 1.

El plan de ejecución de esta alternativa se consideraría dos aspectos, que podrían

agilizar el tiempo del sistema:

1. Disminuir el número de personas que despachan en el comedor.

2. Implantar al menos 2 vigilantes en la fila, con el fin de controlar que nadie se
meta hasta delante de la misma.

Tanto la alternativa 1 como la 2 y 3 se plantean con el fin de agilizar los tiempos del
sistema, y poder brindarles a los estudiantes los tiempos necesarios para que
almuercen y para que no pierdan ningún instante de sus clases.
7. Análisis de los resultados

Según lo recopilado en las observaciones sobre el sistema real, los datos arrojados
fueron que en promedio los usuarios llegan al sistema cada 7.24 minutos, momento
en el cual deben esperar en cola por aproximadamente 21.46 minutos, y para concluir
ya dentro del sistema se tarda un promedio de 0.78 minutos o 46 segundos.

Todos estos datos representan que los usuarios deben realizar una espera de casi
media hora para lograr ser atendidos, lo cual para muchos estudiantes que salen de
una clase a las 12:10 y entran a las 12:40 a la siguiente no es lo óptimo debido a que
esto no les deja suficiente tiempo para consumir sus alimentos.

El tiempo promedio del servicio:

𝜇 = 29.9 𝑚 − 21.46 𝑚 = 8.44 𝑚

Es necesario conocer para la correcta evaluación del sistema, el porcentaje del

tiempo que este está trabajando, esto se conoce como factor de utilización del
sistema: donde λ es la media de llegadas al sistema.

λ 7.24 𝑚
𝜌= = = 85.78%
𝜇 8.44 𝑚

Es decir, aproximadamente un 86% del tiempo el sistema está ocupado. Y un 14% del
tiempo el comedor estará ocioso, es decir, sin usuarios que atender.

8. Tiempo de atención por pedido

Tiempo de llegada al sistema 7:14

Tiempo en cola 21:28
Tiempo de atención del sistema 0:46
Tiempo promedio en el sistema 29:54
 Anexos

Tiempo de
Hora de Tiempo Tiempo de Tiempo
Tiempo de Hora de Cafetin
Nº Inicio de de Culminacion de espera
Llegada Llegada Inactivo
Servicio servicio de servicio Minutos
Minutos

1 2 10 10 0.79 10.79 2 15
2 8 2 10.79 0.88 11.67 5 2
3 4 7 11.67 0.62 12.30 45 7
4 12 10 12.30 0.66 12.95 10 10
5 9 10.5 12.95 0.54 13.49 30 17
6 7 1 13.49 0.52 14.01 8 1
7 6 11 14.01 0.54 14.55 25 22
8 5 8 14.55 0.69 15.24 15 8
9 1 9 15.24 0.73 15.97 8.5 14
10 3 3 15.97 0.52 16.49 18 3
11 5.3 12 16.49 1.15 17.64 20 32
12 11 1 17.64 1.18 18.82 55 1
13 14 11.8 18.82 1.10 19.92 6 10
14 2 10.7 19.92 0.56 20.48 32 2
15 6 9.5 20.48 0.77 21.25 14 9.5
16 10 4 21.25 0.61 21.86 17 25
17 15 5 21.86 0.53 22.39 9.4 5
18 8 4.3 22.39 0.46 22.85 11 66
19 9 3 22.85 0.97 23.82 33 3
20 11 11.9 23.82 0.69 24.51 48 4
21 16 9.9 24.51 1.14 25.65 60 9.9
22 7 12.53 25.65 0.63 26.28 9 8
23 3 10.45 26.28 0.55 26.83 17.4 15
24 2 8.3 26.83 0.55 27.38 12.6 8.3
25 14 1.3 27.38 0.98 28.35 15.9 1.3
26 10 12.8 28.35 1.61 29.97 16 14
27 1 11.2 29.97 0.86 30.83 28 10
28 1.5 2 30.83 1.08 31.91 30 9
Total 202.8 213.18 21.91 600.8 332
Tiempo
7.24 7.61 0.78 21.46 11.86
promedio