Plan de Comedor Colegio San Fernando 2014 - 2015

CEIP. SAN FERNANDO ALICANTE. CURSO 2014/2015.
COMEDOR ESCOLAR -PLAN DE TRABAJO
CEIP. SAN FERNANDO ALICANTE. CURSO 2014/2015. COMEDOR ESCOLAR -PLAN DE TRABAJO
Plan de Comedor Escolar

Contenidos:
Introduccin
Bases del plan
Conceptos y consideraciones previos
Caractersticas propias del comedor
Estructura modelos y bases del plan
Tablas de distribucin horaria
Funcionamiento
Tareas y actividades para tiempo de
ocio
Distribucin del equipo de monitores
Especial das de lluvia
Actuaciones pendientes a realizar
Modelos y fichas de comedor
INTRODUCCIN:
Este Plan viene motivado por la necesidad de ordenar y coordinar las tareas y
distribucin de los monitores de comedor durante la jornada de 2 horas y media
que se desarrolla en el comedor del Colegio de Educacin Infantil y Primaria
San Fernando de Alicante.
Por parte de la Direccin del centro y Consejo Escolar, fue aprobado el curso
2010/2011 el Primer plan de trabajo elaborado y prorrogado durante el curso
escolar 2013/2014, y considerando que durante su aplicacin ha servido como
referencia de la organizacin y trabajo desarrollado durante el tiempo de
comedor escolar, se considera valido para este curso escolar, 2014/2015,
actualizando los datos correspondientes a la actual situacin del comedor y
aplicndolo durante este nuevo curso.
El objetivo sigue siendo, establecer un modelo de trabajo y organizacin de
comedor que, aun siendo mejorable, sirva como base durante el curso escolar
2014 / 2015 y siguientes, siendo conocido por todas las partes que integran el
comedor escolar, facilitando as la gestin del mismo.
Esto facilitar la transparencia en la informacin a los padres de los
comensales en cuanto a las caractersticas propias del servicio de comedor, as
como, cuestin importante, facilitar la puesta en marcha, cada curso, del
comedor independientemente de quien est al frente de los puestos que
gestionan da a da este: encargad@, coordinador/a monitor/a, cociner@,
empresa de cocina y monitores.
Bases del Plan:

Tomamos como bases para la elaboracin del plan:
1.- La decisin, y compromiso de la Direccin del centro escolar por desarrollar
este Plan con el objetivo de conseguir un modelo de comedor estable,
transparente, conocido y acorde con las normas establecidas por la Consellera
de educacin en materia de comedor escolar.
2.- El plan de comedor se someter a la revisin y aprobacin del Consejo
Escolar.
3.- Las instrucciones, normas, tanto escritas como verbales que han servido
como modelo de funcionamiento en cursos anteriores, para lo que se ha
recopilado dichas normas y realizadas consultas a las partes implicadas,
4.- Las normas establecidas por Conselleria de Educacin.
5.- La experiencia ,el saber hacer y la voluntad por mantener el buen
funcionamiento del comedor escolar y establecer criterios de continuidad en su
funcionamiento a travs de los cursos.
Conceptos y consideraciones previos a tener en cuenta en el

comedor escolar:
1.- El comedor escolar es un servicio complementario de apoyo al proceso
educativo.
2.- El uso del comedor escolar es voluntario y sirve como medio de facilitar a
los padres y madres el ejercicio de sus funciones laborales y sociales, siendo
un medio de conciliar la vida familiar con la laboral.
3.- El Reglamento de funcionamiento interno de comedor, y hasta su
redaccin y elaboracin propia, se rige en todos sus aspectos por lo
establecido en el Reglamento de Rgimen interno del Centro. En este
sentido se aplicar en el horario de comedor lo establecido en el reglamento de
Rgimen Interno del centro, en los siguientes supuestos:
-
Entradas y salidas del centro por alumnos en horario escolar.

Justificaciones de falta de asistencia
Normas de comportamiento y uso de las instalaciones
Actuaciones en caso de accidente o cura de heridas
Entrada y salida del comedor.
Comportamiento en el comedor
Necesidad de medicacin por el comensal
Enfermedad sobrevenida del alumn@.
Causas sobrevenidas que impliquen la necesidad de cambio
de ropa del comensal.
Alteraciones de conducta manifiestas.
Comportamiento inadecuado y falta de respecto.
Cuidado del mobiliario e instalaciones del centro escolar
Respeto al personal educador y de atencin.
Aplicacin de faltas y clasificacin de las mismas.
4.- Los Responsables de la Gestin del servicio y personal adscrito a la

prestacin del mismo viene regulado por la ORDEN 53/2012 de 8 de agosto,
de la Conselleria de Educacin, Formacin Empleo, por la que se regula
el servicio de comedor escolar en los centros docentes no universitarios
de titularidad de la Generalitat dependientes de la Conselleria, CAPITULO
II (artculos, 15,16, 17, 18 19, 20, 21).
Se describen en estos artculos: competencias, funciones y responsabilidades
de las distintos responsables del servicio.
Caractersticas propias del Servicio de Comedor Escolar :

Los datos de comensales, grupos son referidos a octubre 2014.
Nmero de comensales: Entre 350 y 355.
Turnos de Comedor: 2 turnos
Primer Turno: Infantil 3,4,5 aos , 1, 2 y 3 primaria
Segundo Turno: 4, 5 y 6 primaria
Horarios de comedor:
El tiempo de comedor es de: 12,30 a 15,00 horas de lunes a viernes.
El tiempo propio de comida se divide en dos turnos:
Primer turno = De 12,30h. a 13, 45h.
Segundo Turno = De 13,45h. a 14,30h.
Grupos de comensales y numero: (datos mes octubre 2014)
Infantil 3 A = 23
Infantil 3 B = 24
Infantil 4 A = 25
Infantil 4 B = 23
Infantil 5 A = 19
Infantil 5 B = 18
1 primaria A = 17
1 primaria B =18
2 primaria A = 19
2 primaria B = 18
3 primaria A = 21
3 primaria B = 22
4 primaria A = 12
4 primaria B = 21
5 primaria A = 17
5 primaria B = 19
6 primaria A = 18
6 primaria B = 16
TOTAL 18 GRUPOS PARA CURSO 2014 / 2015
Monitores y maestros:
Para curso 2014/ 2015 se han contratado en el mes de Octubre 2014
18 monitores .
TOTAL MONITORES = 18 MONITORES
Ratio y distribucin de monitores:

La ratio establecida por Conselleria para el curso 2014 / 2015 conforme a las
INSTRUCCIONES del 6 de Septiembre 2014 es de:
Infantil de 3 aos: 1 monitor/a por cada 15 alumnos o fraccin superior a 8.
Infantil de 4 y 5 aos: 1 monitor/a por cada 20 alumnos o fraccin superior a 10.
Educacin Primaria: 1 monitor/a por cada 30 alumnos o fraccin superior a 15.
La media de nmero de comensales en el centro escolar para este curso es: 350
Infantil 3 aos = 47
Infantil 4 y 5 aos = 82
Primaria de 1 a 6 = 221
TOTAL : 345 COMENSALES

Para este curso escolar se establece la siguiente distribucin de monitores:
Infantil 3 A = 1 monitor Vernica Pascual
Infantil 3 B = 1 monitor Susana Artiaga
+ Apoyo Infantil - Ghislaine Amoros
Para este grupo y en tiempo de comedor se asigna el apoyo de la
coordinadora = Concepcin Rocamora
Infantil 4 A = 1 monitor - Sofia Tapias
Infantil 4 B = 1 monitor - Encarnacin Arroyo
+ Monitor de apoyo en comedor - Lidia Bonet
Infantil 5 A = 1 monitor - Javier Canabal
Infantil 5 B = 1monitor - Ruth Belmonte
1 primaria A = 1 monitor Laura Garca
1 primaria B = 1 monitor Mara Luisa Vega
2 primaria A = 1 monitor Amparo Ferrandiz
2 primaria B = 1 monitor Elvira Rodrguez
3 primaria A + 3 primaria B = 2 monitores Lidia Bonet y Sonia Monzo
4 primaria A + 4 primaria B = 1 monitor Natividad Terol
5 primaria A + 5 primaria B = 1 monitor Alexandre Mogena
6 primaria A + 6 primaria B = 1 monitor Dolores Snchez
17 MONITORES + 1 monitor biblioteca Teresa Nieto = 18 MONITORES
Conforme a lo establecido en la normativa de Conselleria podemos confirmar que se
cumple con la ratio para este curso escolar 2014 / 2015.
Se apoyar
en el 2
turno por la
coordinadora
Estructura y modelo del servicio de atencin a comensales:

Tenemos en cuenta que durante el tiempo de comedor de 12,30 a 15 horas, la
atencin y custodia del alumnado usuario del comedor, se traslada a los
monitores de comedor siendo de estos la responsabilidad de su cuidado y
atencin, as como: resolucin de las incidencias puntuales que se produzcan,
informacin a Responsables del centro, cumplimentar las fichas y registros
contenidas en este plan de trabajo y cualquier otra que se le asigne.
Las funciones de los monitores y monitoras de comedor, conforme a la Orden
53/2012 de 8 de agosto son las siguientes:
ARTCULO 20 : FUNCIONES DE LOS MONITORES Y MONITORAS DE COMEDOR
Los monitores de comedor desarrollarn las siguientes funciones:
1. Atender y custodiar al alumnado durante la totalidad del tiempo de prestacin del
servicio de comedor escolar.
2. Mantener el orden y resolver las incidencias que pudieran presentarse, actuando segn
las normas establecidas en el proyecto educativo de comedor del centro.
3. Prestar especial atencin a la funcin educativa del comedor, principalmente a la
adquisicin de hbitos alimenticios y sanitarios,
4. Prestar especial atencin al desarrollo de actividades educativas contempladas en el
programa anual del centro.
5. Cualquier otra funcin que le pueda ser encomendada por el responsable directo de la
prestacin del servicio en coordinacin con la direccin del centro, con vistas al
adecuado funcionamiento del comedor.
Como representantes del centro escolar estar presente la encargada de

comedor, que supervisar el servicio y revisar el nmero de comensales
diarios as como se encargar de que se cumpla con el plan establecido.
Debido al elevado nmero de comensales usuarios del comedor, as como el
nmero de monitores necesarios conforme a la ratio de Consellera, se
designar por la direccin del colegio y para cada curso escolar, un / una
coordinadora de entre los monitores de comedor, que realizar tareas de
apoyo a la encargada de comedor y supervisar que se realice por parte de los
monitores el plan y tareas asignadas a cada uno de ellos, informando
puntualmente a la direccin del centro y a la encargada de comedor de las
incidencias puntuales que surjan y de las necesidades que puedan mejorar el
servicio de comedor. Ser responsabilidad del coordinador, el control, revisin
y reposicin del material puesto a disposicin de los monitores para el ejercicio
de sus tareas, informando, cuando se le solicite, a la direccin del centro del
inventario y estado del mismo.
La figura del coordinador de monitores, no tendr asignado grupo de
comensales, sirviendo de apoyo a cualquier grupo o en cualquier momento del
servicio, as como controlar y se asegurar de que por las monitoras se
conoce las especialidades de men que por alergias, intolerancias o motivos
religiosos y culturales puedan darse en los comensales.
BASES DEL MODELO de ATENCIN AL ALUMNADO USUARIO DEL

COMEDOR:
MODELO BASE DE SERVICIO Y ATENCION A COMENSALES
Distinguimos cuatro momentos diferenciados en el tiempo de comedor,:
A.- TIEMPO DE RECEPCIN
B.- TIEMPO DE COMIDA
C.- TIEMPO DE PATIO LIBRE, OCIO VIGILADO O ACTIVIDADES
RECREATIVAS + (especial lluvia)
D.- ENTREGA DE COMENSALES Y FIN DE SERVICIO
Para los tiempos A y B cada grupo tendr asignado al menos, un monitor de
comedor, que ser responsable de:
1.- recepcin nios
2.- control de lista, asistencia y seguimiento de faltas.
3.- aseo antes de la comida
4.- entrada al comedor
5.- atencin al grupo durante la comida y control e informacin de
la ingesta del men por cada comensal.
6.- aseo despus de la comida.
7.- vigilancia patio salida comensales que van finalizado.
Para el tiempo C., cada comensal decide libremente la opcin a realizar, no
siendo el grupo la tarea de los monitores sino la asignada de entre las
siguientes:
1.- Siesta.
2.- Espacios de ocio vigilados, biblioteca, tiempo libre vigilado,
Actividades dirigidas y talleres puntuales programados.
3.- Vigilancia de patios y pistas
4.- Vigilancia de pasillos y salidas del centro.
Para los das de lluvia, conforme a la consideracin de la encargada de
comedor, se mantendrn los grupos con su monitor yendo cada monitor, tras la
comida o antes de la misma, al espacio / lugar asignado por este plan.
La resolucin de incidencias que se produzcan se realizar por los monitores
indistintamente, en relacin al espacio donde se produzca la incidencia, siendo
el monitor coordinador el encargado de determinar que monitor deber
abandonar su puesto de trabajo para la resolucin de la incidencia si fuera
necesario.
Para el tiempo D, cada monitor, recoge a su grupo para realizar las siguientes
tareas;
1.- aseo y relax
2.- control de comensales
3.- entrega a tutores.
En este sentido se tendrn en cuenta para este curso escolar los siguientes
horarios para cada turno de comedor en cumplimiento de estos cuatro
momentos diferenciados.
Infantil
4,5 aos
1 primaria
2 y 3 primaria
HORARIO
Infantil
3 aos
12,25 12.30
RECEPCIN
COMENSALES
RECEPCIN
COMENSALES
RECEPCIN
COMENSALES
RECEPCIN
COMENSALES
CONTROL LISTA
CONTROL LISTA
CONTROL LISTA CONTROL LISTA
12,30 12,40
ASEO
ASEO
ASEO
ASEO
12,45
ENTRADA
COMEDOR
ENTRADA
COMEDOR
FILA
FILA
12,55
SERVIR
MESAS
SERVIR
MESAS
ENTRADA
AUTOSERVICIO
ENTRADA
AUTOSERVICIO
13 13.45
ATENDER
COMESALES
ATENDER
COMENSALES
ATENDER
COMENSALES
ATENDER
COMENSALES
VIGILANCIA
PATIO
COMENSALES
QUE TERMINAN
VIGILANCIA
PATIO
COMENSALES
QUE TERMINAN
VIGILANCIA
PATIO
COMENSALES
QUE TERMINAN
VIGILANCIA
PATIO
COMENSALES
QUE TERMINAN
13,50-14,00
FIN PRIMER
TURNO
ASEO
FIN PRIMER
TURNO
ASEO
FIN PRIMER
TURNO
ASEO
FIN PRIMER
TURNO
ASEO
14,00 14,45
SIESTA
TIEMPO
DE
OCIO
TIEMPO
DE
OCIO
TIEMPO
DE
OCIO
DIA LLUVIA
DESCANSO
O
AULA
VDEO EN CLASE
GIMNASIO
GIMNASIO
ASEO
PREPARAMOS
PARA ENTRAR
CLASE
ASEO
PREPARAMOS
PARA ENTRAR
CLASE
ASEO
PREPARAMOS
PARA ENTRAR
CLASE
ASEO
PREPARAMOS
PARA ENTRAR
CLASE
AULA
AULA
FILA
FILA
O
PATIO
13,00-13,45
14,45 15,00
LUGAR
DE
ENTREGA
HORARIO
4 primaria
5 primaria
6 primaria
12,25 12.30
RECEPCIN
COMENSALES
RECEPCIN
COMENSALES
RECEPCIN
COMENSALES
CONTROL LISTA
CONTROL LISTA
CONTROL LISTA
12,30 13,50
TIEMPO
DE
OCIO
TIEMPO
DE
OCIO
TIEMPO
DE
OCIO
DIA LLUVIA
video
o
AULA
video
o
AULA
video
o
AULA
ASEO
FILA PARA
COMEDOR
AUTOSERVICIO
ASEO
FILA PARA
COMEDOR
AUTOSERVICIO
ASEO
FILA PARA
COMEDOR
AUTOSERVICIO
TIEMPO DE
COMIDA
TIEMPO
DECOMIDA
TIEMPO DE
COMIDA
14,45 15,00
ASEO
PREPARAMOS
PARA ENTRAR CLASE
ASEO
PREPARAMOS
PARA ENTRAR
CLASE
ASEO
PREPARAMOS
PARA ENTRAR CLASE
LUGAR
DE
ENTREGA
PATIO
PATIO
PATIO
13,50-14,00
14,00 14,45
Descripcin de funcionamiento, tareas y distribucin de

monitores:
En este plan y conforme al modelo mixto establecido, es necesario describir
tanto las bases del funcionamiento y normas ,como describir en qu consiste
cada una de las tareas asignadas.
Para ello relacionamos seguidamente, un da de comedor escolar en el que
intentaremos detallar al mximo cada una de las situaciones que se presentan:
1.- recepcin nios:
Durante la semana anterior al inicio del comedor del mes de octubre de cada
curso se programar por la direccin del centro reunin de comedor que
convocar la encargada de comedor y a la que asistir:
Directora
Encargad@ de comedor
Coordinador/a de monitores
Monitores/as de Comedor
Maestros/as monitores/as de comedor si los hubiera.
Cualquier otra persona que determine la direccin del centro escolar.
En esta reunin se asignarn los grupos a los monitores, entregndoles los
listados con los nombres de los comensales que le corresponden y el espacio
o lugar de recepcin de los comensales cada da de comedor.
Estos listados sern los que se utilizarn para el control y recepcin de los
comensales y el monitor deber estar a la hora marcada en el planning en el
lugar de recepcin asignado a su grupo, debidamente uniformado.
El coordinador de monitores ser el encargado de supervisar esta recepcin
as como de cubrir la misma en caso de retrasos sobrevenidos de asistencia al
trabajo de algn monitor.
2.- control de lista, asistencia y seguimiento de faltas.
Diariamente cada monitor revisar en la recepcin de los comensales, el listado
comprobando la asistencia de todos los asignados en su lista, e informndose
del motivo de aquellos que no hayan asistido.
Es muy importante este control, antes de la entrada al comedor.
Tambin controlar aquellos comensales espordicos de cada da.

Una vez hecha la comprobacin anotar el nmero total del da e informar a la
coordinadora de este nmero.
La coordinadora, diariamente controlar el total de comensales por curso, as
como el nmero de espordicos, datos que servir como base de
comprobacin de la factura mensual de comedor, este parte diario ser
informado a encargada de comedor y direccin conforme a los modelos que se
establecen en ese plan y comprobados por la encargada de comedor con el
encargado de cocina para cuadre de plazas servidas cada da.
3.- aseo antes de la comida:

Antes de entrar al comedor se deber asegurar las siguientes acciones de
higiene y aseo:
1.- Para evitar salidas durante el tiempo de la comida, los
monitores se aseguraran que los comensales se dirijan al aseo
antes de entrar a comer. Para ello dispondrn de los aseos
situados en:
Para infantil: edificio anexo y edificio principal
Para primaria: edificio principal y patio
2.- Todos los comensales debern realizar un lavado de manos,
siendo el monitor de cada grupo el encargado de organizar la
manera de realizarlo y explicar la importancia de la higiene antes
de la comida.
El espacio para este lavado ser:
Para infantil : aseos de infantil
Para primaria: lavadero de porche y aseos de patio
Cada monitor con su grupo repartir las tareas, semanal o mensualmente
haciendo participes a los nios en esta tarea de higiene nombrando un
responsable de jabn y otro de papel de secado de manos.
Debemos conseguir a final de octubre, como objetivo, que esta tarea sea
rutinaria y realizada de forma autnoma por los comensales.
4.- entrada al comedor
El orden de entrada en el comedor ser:
1.- Infantil de 3 aos
2.- Infantil de 4 aos
3.- Infantil de 5 aos.
4.- 1 de primaria
5.- 2 de primaria
6.- 3 de primaria
Los nios de infantil irn directamente a su mesa.
Los de primaria realizarn el autoservicio.
5.- atencin al grupo durante la comida y control e informacin de la
ingesta del men por cada comensal.
Servicio de comida a INFANTIL 3, 4 Y 5 AOS:
EL ESPACIO para el grupo de infantil, es propio y diferenciado, por el tamao y
color de la mesas y sillas, as como la separacin mediante valla de madera del
espacio para comensales de 3 aos.
Utilizarn las mesas pequeas dispuestas en el comedor para estos
comensales, manteniendo la separacin / acotacin de los comensales de 3
aos conforme al curso pasado. No obstante se cambia la ubicacin de
comensales de 3 aos ms prxima a la lnea de autoservicio.
Las mesas de 3 aos, estarn servidas con platos de plstico

alimentario, siendo las monitoras las encargadas de servir la
comida en los platos, as como de la retirada de los mismos.
Antes de la entrada de estos comensales, una monitora,
preparar la mesa de los comensales de 3, 4 y 5 aos.
Para comensales de 4 y 5 aos, la mesa estar servida con platos
de plstico alimentario y sern las monitoras las encargadas de
servir el men del da, en orden primer plato, segundo plato y
postre. Las monitoras de comedor, sern las encargadas de
recoger y retirar los platos una vez finalizado por el comensal el
men.
Para este servicio de infantil, se coordinar, antes del inicio del comedor en
octubre, por el encargado de comedor, con el jefe de cocina y la coordinadora
de monitores, la forma de presentar los alimentos para su servicio, as como la
manera de realizar el circuito de regreso de platos al office.
Cuando hayan finalizado el tiempo de comida, cada monitora realizar la salida
con el grupo de infantil, quedando en el comedor, si fuera necesario, una
monitora con los comensales ms rezagados. No obstante estos comensales
debern salir del comedor, a las 14,00 horas, siendo obligacin de la monitora
asegurar una ingesta mnima de alimentos por el comensal as como de
cumplimentar, cuando lo considere necesario, un parte de informacin a
padres sobre la cantidad de ingesta de alimentos y el motivo si lo hubiera..
Servicio de comida a comensales de PRIMARIA (1, 2 y 3):

Los alumnos de primaria utilizarn las mesas destinadas a ellos, conforme a los
colores establecidos para cada curso.
El sitio que ocupara en la mesa ser fijo.
La distribucin de colores de mesas es la siguiente:
AMARILLAS = primero de primaria
VERDES = segundo primaria
AZULES = tercero primaria
La comida se realizar en bandejas escolares en modalidad de autoservicio.
Todos los alumnos de primaria realizarn la entrada al comedor en fila y
ordenados, y pasarn por la LINEA DE AUTOSERVICIO, en ella por grupos de
4 en cuatro realizarn los siguientes pasos:
1.- bandeja, cubiertos, vasos, servilleta, lnea de autoservicio en el pasa
bandejas, y seguidamente despacio ocuparan su sitio en la mesa.
Este proceso se realizar por cada grupo con su monitora, que ser encargada
de que se realice de forma ordenada.
Siempre habr una monitora en el autoservicio y otra en la entrada al comedor.
Ejemplo:
Actualmente, hay dos grupos de 1 de primaria A y B.
Una vez realizado el aseo y lavado de manos, se colocaran en fila a la entrada
del comedor, una de las monitoras, entrar en el comedor para controlar el
autoservicio y otra quedar en la entrada del comedor para control de fila y
entrada en orden al comedor.
La monitora del autoservicio ir indicando a los comensales cuando acceden al
autoservicio. Cuando todos los comensales del grupo estn dentro del
comedor, la monitora de fila acceder a las mesas para su control.
Una vez todos los comensales del grupo estn en la mesa, por parte de las
monitoras se atender a los siguientes objetivos:
-
Presentar el men y de forma sencilla indicar las propiedades

de los alimentos de cada plato, as como los beneficios que
puedan aportarles, as como ampliar el vocabulario del nio en
materia culinaria (expresiones culinarias, nombres de plato
tpicos, ...).
Ayudar al nio cuando lo necesite, sobre todo en el corte y
troceado de los alimentos y pelado de la fruta. En este
aspecto debemos tener como objetivo la autonoma del
comensal antes de las vacaciones de navidad.
Revisar la correcta utilizacin de los cubiertos.
Revisar la postura en la mesa y precisin en el gesto a la hora
de comer.
Revisar las normas de comportamiento en la mesa.
Revisar la limpieza del espacio propio de cada comensal,
(suelo, mesa...) .
Controlar y aportar las necesidades de la mesa: agua,
servilletas, cubiertos, ... evitando que los comensales se
levanten.
Asegurar que por el comensal se prueben todos los alimentos
presentados en el men.
Confirmara al comensal que ha finalizado su tiempo de
comida.
Vigilar que no se saquen alimentos del comedor.
Ser el comensal el que de forma autnoma realizar el circuito de regreso de

bandejas al office de cocina. Para ello se le darn las instrucciones de cmo
debe hacerse. Este circuito, al igual que el de infantil se coordinar con el jefe
de cocina y la coordinadora de monitores antes del inicio del mes de octubre.
Una vez finalizada la comida y realizado el circuito de regreso por el comensal,
este acudir al patio de recreo donde realizar el aseo posterior a la comida,
vigilado por monitores hasta que se inicio el tiempo de ocio y actividades.
Para este tiempo de comedor, la monitora, revisar las faltas de cumplimiento
de las normas por parte de los comensales, sobre todo en comportamiento, y
respeto a compaeros y personal de atencin servicio. Diariamente, se
anotar por la monitora, la ficha de incidencias y faltas del da, conforme a la
ficha modelo que dispondr la encargada de comedor.
Servicio de comida a comensales de PRIMARIA (4, 5 y 6):

A partir de las 13,45 horas, los grupos correspondientes a estos cursos,
iniciarn el aseo y lavado de manos.
Por parte de los monitores, asegurarn el cumplimiento de estas tareas de
higiene.
La modalidad y forma de entrar en comedor ser la misma que la establecida
para primaria en el primer turno, con la diferencia de que la autonoma del
comensal es mayor.
No obstante se seguir el siguiente plan:
La comida se realizar en bandejas escolares en modalidad de autoservicio.
Todos los alumnos realizarn la entrada al comedor en fila y ordenados, y
pasarn por la LINEA DE AUTOSERVICIO, en ella por grupos de 4 o 5 en
realizarn los siguientes pasos:
1.- bandeja, cubiertos, vasos, servilleta, lnea de autoservicio en el pasa
bandejas, y seguidamente despacio ocuparan su sitio en la mesa
Este proceso se realizar por cada grupo con su monitora, que ser encargada
de que se realice de forma ordenada.
Siempre habr una monitora en el autoservicio y otra en la entrada al comedor.
Una vez todos los comensales del grupo estn en la mesa, por parte de las
monitoras se atender a los siguientes objetivos:
-
Solicitar a alguno de los comensales que presente el men a

la mesa y de forma sencilla que indique las propiedades de los
alimentos de cada plato, as como los beneficios que puedan
aportarles,
Revisar la correcta utilizacin de los cubiertos.
Revisar la postura en la mesa y la convivencia con los
compaeros de mesa, as como su integracin en el grupo.
Revisar las normas de comportamiento en la mesa.
Revisar la limpieza del espacio propio de cada comensal,
(suelo, mesa...) .
Controlar y aportar las necesidades de la mesa: agua,
servilletas, cubiertos, ... evitando que los comensales se
levanten, en este sentido podemos asignar responsabilidades
en los comensales para su participacin.
Asegurar que por el comensal coma todos los alimentos
presentados en el men.
Confirmara al comensal que ha finalizado su tiempo de
comida.
Vigilar que no se saquen alimentos del comedor.
Ser el comensal el que de forma autnoma realizar el circuito de regreso de

bandejas al office de cocina. Para ello se le darn las instrucciones de cmo
debe hacerse.
Una vez finalizada la comida y realizado el circuito de regreso por el comensal,
este acudir al patio de recreo donde realizar el aseo posterior a la comida,
vigilado por monitores hasta que se inicie la preparacin para entrar en clase.
6.- Vigilancia patio salida comensales que van finalizado la comida.

Para garantizar la vigilancia de comensales de primaria primer turno, que una
vez finalizada la comida son autorizados por la monitora de comedor a salir del
mismo al patio de recreo, se establece la siguiente planificacin:
De las 6 monitoras de grupos de 1 , 2 y 3 de primaria, una vez sentados en
la mesa todos los comensales, y hasta que el primer comensal que haya
finalizado la comida y haya realizado el circuito de regreso, saldr al patio
acompaado de una monitora, que se encargar de su vigilancia, as como de
la de los dems comensales que vayan finalizando.
Otra de las monitoras, determinar, conforme a la salida de comensales, el
momento de acudir al patio de recreo como refuerzo de vigilancia, durante
unos 25 minutos, quedarn slo 4 monitoras en comedor atendiendo a los
comensales que utilicen todo el tiempo destinado a al acomida y dos monitoras
en patio de recreo en vigilancia y custodia de los comensales que han
finalizado.
Una vez llegada la hora de fin de tiempo de comida del primer turno para
primaria las 14,00 horas, saldr todo el grupo, as como las monitoras, para
realizar las tareas asignadas en tiempo de ocio y recreo asignadas a cada una
de ellas.
7.- Higiene dental del comensal:

Se facilitar por el personal monitor y colaborar con los comensales que lo
deseen en la limpieza e higiene dental.
TAREAS Y ACTIVIDADES A REALIZAR DURANTE EL TIEMPO DE OCIO

EN INFANTIL 3, 4 Y 5 AOS.
Tiempo de ocio = De 13,45h. a 14,45h.
N de comensales = 120 aprox.
N de monitores asignados: 6 monitores + 1 apoyo
Por parte de las monitoras se ha realizado un plan por trimestres, manteniendo
el mismo modelo que el curso pasado, revisando las actividades realizadas y
seleccionando aquellas que tuvieron ms aceptacin por los comensales.
En este sentido, y vista la autonoma y disposicin mostrada por las monitoras
se mantiene el plan establecido durante el curso pasado.
ACTUACIONES Y ACTIVIDADES A REALIZAR , DISTRIBUCIN DE
MONITORAS:
MONITORA DE CUIDADO Y VIGILANCIA EN DESCANSO: 1 MONITORA
Existir un periodo de descanso para aquellos nios que lo necesiten
manteniendo la siesta hasta que no haya nios que quieran descansar.
MONITORAS PARA REALIZAR ACTIVIDADES PROGRAMADAS: 5
Se realizar el siguiente plan de actividades programado:
PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE TERCER TRIMESTRE
ACTIVIDADES DIRIGIDAS Y
TALLERES:
El tren loco.
Tira de la barca
Gusanos de cartn
Explotando burbujas
Comecocos y aviones
Escondite ingls
La biblioteca
Nos pintamos la cara
TALLERES:
TALLERES:
Pendiente de programar
Pendiente de programar
ACTIVIDADES LIBRES
Construcciones
camiones
Aros y ruedas
Cocinitas
Tizas
Bailando
Quin soy?
TALLERES
Manualidad Halloween
Manualidad Navidad
TAREAS Y ACTIVIDADES A REALIZAR DURANTE EL TIEMPO DE OCIO

PARA GRUPOS DE PRIMARIA.
Para programar este plan, tendremos en cuenta los siguientes aspectos,
algunos de ellos ya mencionados anteriormente.
1.- El tiempo de ocio es particular y propio del comensal.
2.- Evitaremos repetir tareas que se realicen durante la jornada lectiva.
3.- Debemos proponer al comensal una oferta variada de opciones para
el tiempo de ocio.
4.- Las actividades a realizar debern favorecer la integracin de todo el
alumnado y tendr como objetivos principales:
a.- desarrollar hbitos relacionados con la cultura.
b.- desarrollar hbitos relacionados con el ocio.
c.-desarrollar hbitos relacionados con el deporte o
ejercicio fsico.
5.- Todas las actividades a realizar, sobre todo para el primer turno de
comedor, deben de favorecer la digestin de la comida.
6. Los criterios de organizacin de la vigilancia de instalaciones y
alumnos sern los mismos que los establecidos para los maestros
durante el tiempo de recreo del almuerzo en la jornada lectiva, teniendo
en cuenta que la duracin de este recreo de comedor es superior en 15
o 20 minutos al del almuerzo y que debemos ofrecer una oferta variada
de actividades.
Con esto, denominamos TIEMPO DE OCIO, al tiempo anterior o posterior a la
comida en la que el comensal debe ser custodiado y vigilado por los monitores
de comedor.
Distinguimos dos grupos para este tiempo:
-Grupo de Infantil.
-Grupo de Primaria.
Dentro del grupo de primaria distinguiremos:
-Comensales del primer turno.
-Comensales del segundo turno.
Esta distincin, nos marca los HORARIOS DE OCIO, siendo estos los
siguientes:
GRUPO DE INFANTIL: de 14,00 a 14,45 (45 minutos)
GRUPO PRIMARIA PRIMER TURNO: de 14 a 14,45 (45 minutos)
GRUPO PRIMARIA SEGUNDO TURNO : de 12, 45 a 13,45 (60 mtos.)
Descripcin de las posibles tareas, actividades o talleres a realizar

durante este tiempo:
Para desarrollo de hbitos relacionados con la cultura:

Juegos dirigidos populares y tradicionales:
Con actividad fsica: Comba, goma, tranco, carreras y circuitos de
chapas, canicas, peonza, pauelo, las cuatro esquinas, petanca...
De mesa o saln: guerra de barcos, tutti-fruti, carrera de lpices...
De taller: papiroflexia = come cocos, la rana, pajarita, aviones, la cara
del perro...
Pulseras y collares: con hilo o plstico scooby.
Para el desarrollo del hbitos relacionados con el ocio:
Juegos de Mesa: ajedrez, damas, parchs, oca, scrabble, rumikub.
Talleres de manualidades: se realizaran talleres para fechas sealadas:
Halloween, Navidad, carnaval, semana cultural y fin de curso.
Lectura, estudio biblioteca.
Audio forum (para 4 5 y 6)
Ocio vigilado (cada comensal dispone su tiempo libre)
Para el desarrollo de los hbitos relacionados con el deporte o ejercicio
fsico:
Juegos libre con pelota : ftbol, baloncesto, voleibol, pelota pared
Juego libre : el escondite, polis y cacos,
Juegos dirigidos de habilidades fsicas: expresin corporal
Fomento de Deporte: Tenis de mesa (ping pong).
EXPLICACIN DEL MODELO:
Transformaremos el patio de recreo y zonas comunes en MINI PARQUE
TEMTICO DE OCIO, distribuido por ZONAS y cada zona se distribuir
semanalmente conforme a la siguiente tabla:
LUNES
MARTES
MIRCOLES
JUEVES
VIERNES
ZONA 1
Lateral del patio
junto al comedor
ZONA 2
Zona verde
grande.
ZONA 3
Pistas
polideportivas
ZONA 4
Tringulo
verde
ZONA 5
Porche
ACTIVIDAD
FSICA Y
DEPORTES
JUEGOS
DE MESA
Y FICHAS
TENIS DE
MESA
(ping-pong)
JUEGOS
MANUALIDADES
Y TALLERES
TRADICIONALES
La formacin y seleccin de los monitores encargados de cada espacio ser responsabilidad de la empresa de
monitores, encargndose de explicar estas actividades y formar en las mismas a los monitores de comedor.
TALLERES Y MANUALIDADES 1 TRIMESTRE

OCTUBRE
NOVIEMBRE
Manualidad Halloween
Manualidad Navidad
Taller de Frankenstein
Taller de Fantasmas
Pinza de Halloween
Taller hojas de otoo

Jornada juegos populares
Taller broches y pulseras de
globos
DICIEMBRE
Flores navideas
Campanas de
navidad con hueveras
Maquillaje y disfraces
navideos
Manualidad Navidad
Coes
MATERIAL, PREPARACIN DEL LOS ESPACIOS y DISTRIBUCIN DE

MONITORES:
Para la ejecucin diaria de este plan es necesario preparar espacios
diferenciados, en las zonas de recreo del centro.
Para ello contamos con:
ZONA 1: Zona juegos tradicionales.
ZONA 2: Zona bosque verde.
ZONA 3: Zona pistas polideportivas
ZONA 4: Zona tringulo verde
ZONA 5: Porche
Material necesario:
Ser necesario separar el material en arcones / cajas de plstico, fciles de
transportar, una para cada espacio, siendo estas:
CAJA 1 = POPULARES TRADICIONALES ACTIVIDAD FSICA:
Contenido: combas, gomas, tizas, chapas, canicas, peonzas, petancas...
CAJA 2 = POPULARES TRADICIONALES DE MESA SALON
Contenido; folios, plantillas para juegos de papel, lpices, tijeras, hilos y piezas
para pulseras, scoobies...
CAJA 3 : OCIO JUEGOS DE MESA:
Contenido: tableros, fichas, instrucciones de juegos
CAJA 4 : balones, pelotas, cintas de colores para designar equipos...
Preparacin de espacios:
Por parte de los monitores del segundo turno, y con la colaboracin voluntaria
de alumnos de 4, 5 y 6 de primaria, se prepararan los espacios de ocio entre
las 12,30 y las 13 horas. Inicindose las actividades por los comensales del
segundo turno.
Recogida de espacios:
Los materiales, cajas, y recogida de espacios, se realizar por los monitores
del primer turno una vez finalizado el tiempo de ocio.
La coordinadora de monitores, ser la responsable de que el material este
siempre ordenado, guardado y completo. As como, que los espacios utilizados
queden en las mismas condiciones en que se encontraron antes de la
realizacin de las actividades.
Para ello todos los monitores debern conseguir la participacin de los
comensales en el orden y cuidado tanto de materiales como de espacios
utilizados.
Revisin y ampliacin de las tareas:
Por parte de las monitoras se debern actualizar las tareas y actividades,
proponiendo aquellas que consideren dentro de cada espacio y solicitando el
material que deba incluirse en la caja correspondiente. As como retirando
aquel que no tenga aceptacin por los comensales.
Distribucin de monitores:
La distribucin de monitores para estas actividades ser la siguiente:
Para el Segundo Turno:
De 12,30 a 13,45h.
N de monitores asignados: 5 monitores
1 monitor = biblioteca
1 monitor = vigilancia patios y caja 4
1 monitor = caja 2 y 3
1 monitor = caja 1
1 monitor = gimnasio con actividades de audio forum.
Para el primer turno de primaria:

De 14,00 a 14,45h.
N de monitores asignados: 6 monitores
1 monitor = biblioteca
2 monitores = vigilancia patios y caja 1 Y 2
1 monitor = caja 3
1 monitor = caja 4
1 monitor = actividades fsicas de expresin corporal
Para los talleres especiales de Halloween, Navidad, da de la paz, carnaval,
semana cultural y fin de curso, as como para cualquier otro taller programado,
se mantendrn los espacios y el monitor repartiendo los comensales para los
talleres.
Los monitores asignados a cada tarea sern para todo el curso, permitiendo
cambios al inicio de cada trimestre, con la aprobacin de la DIRECCIN DEL
CENTRO.
Su primera asignacin de tareas a monitores se har en el mes de octubre
antes de su finalizacin y tras conocer el nmero de comensales y grupos en
cada curso, as como la disposicin y habilidad de cada monitor.
ESPECIAL DIAS DE
EXTRAORDINARIAS:
LLUVIA
MAL
TIEMPO
CAUSAS
En los das de lluvia y aquellos que por parte de la direccin del centro existan
motivos justificados para no permitir la salida al patio de los comensales, se
anular la realizacin de actividades, quedando cada monitor , CON SU
GRUPO durante todo el horario de comedor.
El espacio asignado para cada grupo es el designado en el siguiente cuadro:
GRUPO
Infantil 3 A
Infantil 3 B
Infantil 4 A
Infantil 4 B
Infantil 5 A
Infantil 5 B
1 A
1 B
2 A
2 B
3 A
3 B
4 A
4 B
5 A
5 B
6 A
6 B
ESPACIO
DESCANSO SIESTA o AULA
DESCANSO SIESTA o AULA
PELICULA EN AULA
PELICULA EN AULA
PELICULA EN AULA
PELICULA EN AULA
GIMNASIO o AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIOO AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
GIMNASIO O AULA
RELACION DE ACTUACIONES PENDIENTES A REALIZAR:

OBLIGACIONES Y DEBERES (personal de comedor, comensales y padres
y madres) = PENDIENTE REALIZACIN REGLAMENTO INTERNO DE
COMEDOR.
PLAN DE EVACUACIN DE COMEDOR = integrarlo en el Plan de

emergencias del centro. Dar funciones a dos o tres monitores de
actuaciones a realizar cada por cada una.
Ejemplo: quien avisa a 112, quien hace sonar la sirena o alarma, quien
revisa que no quede nadie en el centro...
ADEMS DAR INSTRUCCIONES DE DONDE DEBEN IR CADA GRUPO.
PROGRAMACIN DE REUNIONES DE SEGUIMIENTO:

INICIO DE CURSO (ANTES DE OCTUBRE)
FIN PRIMER TRIMESTRE: antes de vacaciones navidad
FIN SEGUNDO TRIMESTRE: antes de vacaciones semana santa.
REVISIN DEL PLAN

Se revisar en las reuniones de seguimiento programadas.
Puede ponerse en contacto con nosotros en las siguientes CONTACTOS.
Telefnicamente: 965 10 15 19
Fax : 965 10 15 73
Correo electrnico:
administracion@colaboraplus.es
M. Botella.
Coes, SL

Plan de Comedor Colegio San Fernando 2014 - 2015

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CEIP. SAN FERNANDO ALICANTE. CURSO 2014/2015.

COMEDOR ESCOLAR -PLAN DE TRABAJO

Plan de Comedor Escolar

Bases del Plan:

Conceptos y consideraciones previos a tener en cuenta en el

Entradas y salidas del centro por alumnos en horario escolar.

4.- Los Responsables de la Gestin del servicio y personal adscrito a la

Caractersticas propias del Servicio de Comedor Escolar :

Ratio y distribucin de monitores:

TOTAL : 345 COMENSALES

Estructura y modelo del servicio de atencin a comensales:

Como representantes del centro escolar estar presente la encargada de

BASES DEL MODELO de ATENCIN AL ALUMNADO USUARIO DEL

CONTROL LISTA CONTROL LISTA

Descripcin de funcionamiento, tareas y distribucin de

Tambin controlar aquellos comensales espordicos de cada da.

3.- aseo antes de la comida:

Las mesas de 3 aos, estarn servidas con platos de plstico

Servicio de comida a comensales de PRIMARIA (1, 2 y 3):

Presentar el men y de forma sencilla indicar las propiedades

Ser el comensal el que de forma autnoma realizar el circuito de regreso de

Servicio de comida a comensales de PRIMARIA (4, 5 y 6):

Solicitar a alguno de los comensales que presente el men a

Ser el comensal el que de forma autnoma realizar el circuito de regreso de

6.- Vigilancia patio salida comensales que van finalizado la comida.

7.- Higiene dental del comensal:

TAREAS Y ACTIVIDADES A REALIZAR DURANTE EL TIEMPO DE OCIO

SEGUNDO TRIMESTRE TERCER TRIMESTRE

TAREAS Y ACTIVIDADES A REALIZAR DURANTE EL TIEMPO DE OCIO

Descripcin de las posibles tareas, actividades o talleres a realizar

Para desarrollo de hbitos relacionados con la cultura:

TALLERES Y MANUALIDADES 1 TRIMESTRE

Taller hojas de otoo

MATERIAL, PREPARACIN DEL LOS ESPACIOS y DISTRIBUCIN DE

Para el primer turno de primaria:

RELACION DE ACTUACIONES PENDIENTES A REALIZAR:

PLAN DE EVACUACIN DE COMEDOR = integrarlo en el Plan de

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