EJEMPLO DE IMPLEMENTACIN DE MEJORA DE METODOS DE TRABAJO.

Los hospitales son establecimientos donde las actividades son repetitivas y

aburridas, las acciones deben ser rpidamente desarrolladas, pues las prdidas
de tiempo se deben evitar en todo momento. Adems, que la condicin delicada
de salud de los pacientes determina que el tiempo de descanso debe ser
absoluto y solo debe ser interrumpido para la alimentacin y la toma de
medicinas. A continuacin presentamos un ejemplo relacionado a un operario
que debe servir comidas en una sala de hospital.
1. Seleccionar. El trabajo que se ha de estudiar y definir sus lmites.
La actividad seleccionada es: Cmo servir comidas en una sala de
hospital.
2. Registrar. De forma crtica, el modo en que se realiza el trabajo, su
propsito, el lugar en que se realiza, la secuencia en que se lleva a cabo y
los mtodos utilizados.
Una sala de hospital con 15 camas. Un auxiliar trae de la cocina en una
bandeja grande los platos limpios para los pacientes y, por lo general, tres
fuentes: una con la carne y dos con las legumbres.
Pone la bandeja en la mesa de servicio, traslada la mesa de servicio al
centro de la sala de pacientes, luego sirve en un plato carne y legumbres y
lo lleva cama 1, regresa a la mesa de servicio y repite la operacin con los
mismos movimientos para atender a los 16 pacientes restantes.
Una vez atendidos todos los pacientes, se llevaba en la bandeja las fuentes
vacas a la cocina.

REGISTRO DE LAS ACCIONES PARA SERVIR COMIDA EN EL HOSPITAL

Colocar las
Fuentes en
la bandeja
de servicio.

Servir en el
plato carne
y verduras.

Servir en el
plato carne
y verduras.

Verificar el
plato vacio
y retirarlo.

3. Examinar. Con sentido crtico.

El examen crtico se realizara a travs de un cursograma (DAP) y un
esquema que representa el trabajo de lo visto en la sala del hospital.
El resultado de la trayectoria seguida al auxiliar en la sala del hospital se
presenta en el diagrama siguiente cuya lnea continua muestra el
movimiento del mismo.

9 metros

06

07

08

09

10

05

11

04

12
Mesa de
Servicio

11.5
metros
03

13

02

14

01

15

12 metros desde la cocina.

Servir los alimentos a los pacientes

4. Idear y Establecer. El nuevo mtodo.

Casi inmediatamente despus de ver el esquema de recorrido del tcnico,
uno se pregunta: Por qu lleva y sirve la tcnica en enfermera solamente
un plato a la vez? Cuntos podran llevar? Por qu est la mesa de
servicio en medio de la sala? Por qu usar una mesa fija? Por qu no
usar un carrito movible?
Solucin: Transportar los alimentos en un carrito movible y en vez de
servir un plato a la vez, servir en el carrito y llevar dos platos al mismo
tiempo, de tal forma se ahorrara el doble de la distancia de recorrido y sin
mucho esfuerzo fsico.

9 metros

08

09

10

07

11

06

05

12

13

CARRITO
11.5
metros

04

14
B

03

15

02

16
A

01

17

12 metros desde la cocina.

Servir los alimentos a los pacientes

5. Evaluar. El nuevo mtodo comparando la relacin costo eficiencia o

costo beneficio entre el nuevo mtodo y el actual.
Como resultado de esta mejora puede verse en el DAP, una reduccin de
un 54% de la distancia total recorrida para servir las comidas y retirar los
platos (e incluso de 65% si se excluye la distancia andada para retirar los
platos de postre, puesto que no cambia de un mtodo a otro).
Lo importante en este caso no es tanto la disminucin del costo, si no el
trabajo de la tcnica en enfermera, que se cansaba intilmente
caminando por la sala al servir y llevando y trayendo bandejas cargadas a
la cocina.
6. Definir. El nuevo mtodo de forma clara y presentando a todas las
personas a quienes pueda concernir (direccin, jefe de planta, cocina y
tcnicos en enfermera).
Esto se puede hacer mediante un comunicado, memorndum o
documento que determine la importancia y los beneficios del nuevo
procedimiento.

7. Implantar. El nuevo mtodo como una prctica normal y formar a todas

las personas que han de utilizarlo.
Capacitacin a los tcnicos de enfermera encargados de servir los
alimentos a los pacientes del Hospital.

8. Controlar. La aplicacin del nuevo mtodo e implantar procedimientos

adecuados para evitar una vuelta al uso del mtodo anterior.
Es necesario que el departamento de estudio del trabajo y los elementos
de movimiento, porque de lo contrario, dada la naturaleza humana,
tcnicos y jefes de planta o encargados tenderan a apartarse de las
normas establecidas es por ello que se establezcan mtodos de control.