El Instituto Nacional de Nutrición (INN) se crea formalmente el 15 de noviembre de 1949 por

Decreto Presidencial Nº 320 publicado en Gaceta Oficial Nº 23.074. Desde sus inicios el INN
desarrolló una destacada labor en materia de seguridad alimentaria para todos los venezolanos y
venezolanas, capacitación de recurso humano en las áreas de nutrición y dietética, además de
afianzar alianzas estratégicas con organismos internacionales. Pero es ahora, con la revolución
socialista, encabezada por el Presidente Hugo Chávez Frías, que el INN impulsa diversas acciones
que contribuyen a alcanzar las Metas del Milenio para 2015 y disminuir la morbilidad y la
mortalidad por desnutrición. Dentro de los avances que ha impulsado el Instituto Nacional de
Nutrición, están la Ley de Alimentación para el Trabajador, la cual protege y mejora el estado
nutricional de los trabajadores y trabajadoras, la certificación para los servicios de alimentación de
preescolares y afines, la formulación y planificación de menús, este último, se encarga de asesorar,
planificar y ajustar los menús a los requerimientos nutricionales de cada grupo etario, respetando
la cultura y hábitos alimenticios. Los Centros Comunitarios de Enseñanza Nutricional .

Misión
Velar por la seguridad alimentaria de la población venezolana, a través de los procesos de investigaciones,
formación, producción y comercialización de productos alimentarios que contribuyan a aumentar la calidad de
vida, alimentaria y soberana de la población venezolana.

Visión
Ente público de calidad capaz de impulsar la seguridad y soberanía alimentaria a toda la población
venezolana, a través de su formación e investigación de productos, que permitan elevar la calidad de vida
nutricional de los venezolanos.

Principios
 Honestidad
 Celeridad
 Eficiencia
 Rendición de Cuentas
 Participación
 Eficacia
 Transparencia
 Responsabilidad
 

Valores
 Compromiso Social
 Eficiencia
 Transparencia
 Trabajo Social
 Equidad
 Inclusión
 Solidaridad
 Disciplina
 Humildad
 Responsabilidad
 Igualdad
 Participación

 objetivos:
. Asegurar una alimentación saludable y una nutrición adecuada a lo largo del ciclo de vida, en concordancia
con los mandatos constitucionales sobre Salud, Soberanía y Seguridad Alimentaria, con el incremento de la
prevalencia de la Lactancia Materna Exclusiva (LME) en un 70%.

Formar y capacitar a la población, a fin de que logre adecuar sus hábitos alimentarios y patrones de
consumo.

Contrarrestar la producción y valorización de elementos culturales y relatos históricos dominantes, circulantes

a través de los medios de comunicación y las instituciones diversas.