UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE ODONTOLOGÍA
CÁTEDRA DE BIOQUÍMICA

SEMESTRE: Segundo 2 FECHA: 12/01/2019

AUTORA:
LANDÁZURI ROSERO RADY GABRIELA

TEMA:
USOS DEL XILITOL EN ODONTOLOGIA

El xilitol es un alcohol de 5 carbonos de estructura cristalina derivado del azúcar, que se

encuentra en muchas frutas como fresas, ciruelas amarillas, moras y diversos tipos de
plantas .Se utiliza ampliamente como un sustituto del azúcar e incluso lo podemos
encontrar en los chicles “sin azúcar”, pastillas de menta, y otros dulces .compite con la
sacarosa por el transporte que se produce en la pared celular y el metabolismo intracelular
bacteriano del S. mutans.

Imagen 1. Estructura molécula del xilitol

Fuente : Julio Barrancos, Patricio Barrancos 2006

Imagen 1. Estructura molécula del xilitol

Fuente : Julio Barrancos, Patricio Barrancos 2006

Según varios autores2,3 el xilitol inhibe el crecimiento de S. mutans esencialmente causando
hambre a las bacterias. Por lo que el resultado final es la muerte del S. mutans y la reducción de su
presencia en el biofilm dental .Contiene propiedades antimicrobianas, bacteriostáticas y
bactericidas, teniendo el propóleo además una acción antibiótica, analgésica, antioxidante,
a nivel de cavidad oral.

Ayuda a evitar la inflamación gingival ya que controla la acumulación de biopelícula en las

superficies dentales disminuyendo el efecto adherente de los microorganismos y a su vez
proporciona una protección contra enfermedades del periodonto e impide la
desmineralización del esmalte.2,4

Se ha añadido a algunas gomas de mascar, y productos de cuidado oral para prevenir la

caries dental y la boca seca .Los chicles ayudan a la estimulación del flujo salival, son
eficaces en el aumento de pH de la placa. El consumir chicles sin azucares después de
comidas puede promover la re-mineralización del esmalte y reducir la tasa de S.
mutans.1,2,3,4

En la dieta puede inducir cambios sistémicos, tales como una mejora los niveles de calcio
en suero y la actividad de la fosfatasa alcalina en el suero, mejorando de esta manera la
densidad ósea. También se ha
demostrado que existe un impacto en el
crecimiento de bacterias
nasofaríngeas tales como S. neumonía y S.
mitis, y por lo tanto desempeña un papel
en la neumonía nasofaríngea. 4,5
Imagen 2. Xilitol

Fuente: Sánchez D. Xilitol- azúcar .Recuperado de

https://www.segundomedico.com/xilitol-o-stevia-cual-es-mejor/xilitol-azucar/(10/01/2019)
Desventajas
El consumo de grandes dosis de Xilitol está asociado con el incremento de ion tiocianato en
saliva aumentando de esta manera las defensas salivales, entre otras este aumenta la
producción de bicarbonato en la saliva completa, debido a que tiene un efecto favorable en
la producción, actividad y estabilidad de la anhidrasa carbónica, el bicarbonato eleva los
niveles de pH de la saliva disminuyendo su acidez.2,3

La acumulación de xilitol excesivo en el intestino lleva a la retención del agua, que da lugar
a diarrea. El consumo de volúmenes excesivos de xilitol puede llevar a los efectos
secundarios tales como gas e hinchazón.1,5

REFERENCIAS
1. Blanco A. Química Biológica. 8ª ed. Buenos Aires: El Ateneo; 2009.
https://drive.google.com/file/d/0B_ycRAz0oSkzUkVsMXB2emFyLXM/view?
usp=sharing (último acceso 30/12/2019)
2. Bordoni. N., Escobar. A. y Castillo.R. Odontología Pediatrica: La salud bucal
del niño y el adolescente en el mundo actual. Buenos Aires: Médica
Panamericana.2010

3. Juan C Mirre, Paula C Mirre. Dientes sanos. Madrid: Silversalud, 2016.

https://books.google.com.ec/books?id=UUr4DQAAQBAJ&lpg=PT140&dq=usos%20del
%20xilitol%20blanco&pg=PT2#v=onepage&q=usos%20del%20xilitol%20blanco&f=false
(Ultimo acceso 30/12/2019)
4. José Echeverria, Emili Cuenca. El manual de odontología. Barcelona: Masson,
2002.
https://books.google.com.ec/books?id=QoLSHTQGmR4C&lpg=PA69&dq=usos%20del
%20xilitol&pg=PR4#v=onepage&q=usos%20del%20xilitol&f=false (Ultimo acceso
30/12/2019)
5. Julio Barrancos, Patricio Barrancos. Operatoria dental. 4ª Edición. Buenos aires:

Médica panamericana, 2006. https://books.google.com.ec/books?

id=zDFxeYR8QWwC&lpg=PA386&dq=xilitol&pg=PR4#v=onepage&q&f=false (Ultimo
acceso 30/12/2019)
Desventajas
El consumo de grandes dosis de Xilitol está asociado con el incremento de ion
tiocianato en saliva aumentando de esta manera las defensas salivales, entre otras
este aumenta la producción de bicarbonato en la saliva completa, debido a que tiene
un efecto favorable en la producción, actividad y estabilidad de la anhidrasa carbónica,
el bicarbonato eleva los niveles de pH de la saliva disminuyendo su acidez. 2,3