ACTIVIDAD EVALUATIVA EJE N° 3

TALLER

PRESENTADO POR:

DIANA CAROLINA CANO OTÁLORA

PRESENTADO A:

DOCENTE BERNARDO STEVEN MARTÍNEZ ROMERO

DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

PROGRAMA FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

BOGOTÁ D.C.

ABRIL 27 DEL 2020

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 Tabla de contenido
Introducción...............................................................................................................3
Análisis de Riesgos en 5 Pasos................................................................................4
Tabla 1 Análisis de riesgo......................................................................................4
Anexo A información de la empresa..........................................................................5
Tabla 2 Anexo A.....................................................................................................5
Anexo B Definición de los riesgos.............................................................................6
Anexo C Vulnerabilidades.........................................................................................7
Tabla 3 Anexo C.....................................................................................................8
Anexo D Plan de acción............................................................................................9
Tabla 4 Anexo D.....................................................................................................9
Anexo E Plan de acción y revisión de un análisis de riesgos.................................11
Tabla 5 Anexo......................................................................................................11
Conclusiones...........................................................................................................12
Bibliografía...............................................................................................................13

2
 Introducción

El centro internacional de negocios y exposiciones de Bogotá- Corferias, usuario

operador de zona franca es una sociedad de carácter privado, su principal
accionista es la Cámara de Comercio de Bogotá, cuenta con una trayectoria de 60
años en la realización de ferias, eventos, exposiciones y convenciones generando
lazos entre la comunidad mundial y Colombia.

Es el primer socio latinoamericano de la Unión de Ferias Internacionales (UFI),

miembro fundador de la asociación de ferias de América latina (AFIDA) y hace
parte de la Asociación de organizadores independientes.

En su actividad impulsa el desarrollo industrial, social, cultural y comercial de la

región Andina, Centroamérica y el Caribe por medio de su razón social Corferias
Inversiones S.A.S. operando en el recinto ferial Puerta de Oro en Barranquilla y
Plaza Mayor en Medellín.

Desde sus inicios ha manejado el almacenamiento de la mercancía que los ex

Actualmente cuenta con 500 empleados.

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 Análisis de Riesgos en 5 Pasos

Es importante analizar tanto los factores internos y externos que pueden estar a
favor y/o en contra de la producción, los cuales sean controlables o no, ya que
brinda un conocimiento necesario para tomar decisiones que solidifiquen la
empresa, su producto en el mercado y sus procesos.

A continuación, se evidencian todos los aspectos claves que se deben trabajar.

Proceso Descripción Método Recursos

 Recolectar el café separándolo según su

Cultivar el café, Cosecha, calidad
Como trazar un flujo de Recolección del grano,  Manipular correctamente el producto para
Secar el café, Empaque y su acopio Anexo A
caja
Almacenamiento  transporte hasta la zona de
almacenamiento

 Reducción de costos en la producción

 Asegurar la calidad del café para su venta
Realizar una Análisis de Cambios repentinos del efectiva
precio del café y del dólar Anexo B
riesgos  Dar valor agregado con la calidad del
producto

Validar los puntos clave que  Identificar las amenazas que presenta el
Realizar una Análisis de pueden tener un alto sector cafetero
impacto negativo en la  Realizar un plan estratégico para Anexo D
vulnerabilidad
producción del café Anexo C contrarrestar o mitigar sus efectos

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 Realizar el seguimiento
adecuado al proceso de  Realizar el seguimiento del listado de
producción para tomar procesos o Check list verificando que las
Preparar un plan de medidas de corrección y acciones correspondientes se están Anexo E
acción validar su el plan estratégico ejecutando en los tiempos y periodos
se está cumpliendo estipulados
conforme lo estipulado

Tabla 1 Análisis de riesgo

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 Anexo A información de la empresa

Se especifican los procesos que comprenden la línea de producción que se quieren evaluar para posteriormente crear
métodos de control y acciones que ayuden a su eficiencia.
Tabla 2 Anexo A

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 Anexo B Definición de los riesgos

GOV.CO https://id.presidencia.gov.co/Paginas/prensa/2019/190427-
Empezaremos-campana-agresiva-contener-contrabando-cafe-identificando-
algunas-regiones-pais-Presidente-Duque.aspx
RCN Radio https://www.rcnradio.com/colombia/eje-cafetero/preocupacion-
cafetera-en-risaralda-por-alza-del-dolar-y-su-efecto-en-insumos
https://www.rcnradio.com/colombia/eje-cafetero/invierno-afectara-cosecha-
cafetera-del-2019-en-risaralda
Caracol Radio
https://caracol.com.co/emisora/2019/07/25/pereira/1564052868_700544.html
RCN Radio https://www.rcnradio.com/colombia/eje-cafetero/cafeteros-risaralda-
denenuncian-victima-robos

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 Anexo C Vulnerabilidades

Los constantes cambios económicos, políticos, sociales son un factor que se debe
tener en cuenta, ya que podrían ayudar o perjudicar el mercado y así mismo las
empresas que no tienen el conocimiento de estos acontecimientos.

En el ultimo año el factor que más ha tenido impacto en la industria del café ha
sido el constante cambio del dólar debido a que esto afecta el precio de los
insumos necesitados en la producción, en menor medida se han encontrado otros
factores que se especifican a continuación.

8
Tabla 3 Anexo C

Grado de
Riesgo: 1-Bajo
Factor de
2-Medio
Riesgo de Actividad Fuentes
3-Alto
Amenazas
Incidentes /
Información

El presidente Iván Duque toma medidas en contra del contrabando de café, ya que https://id.presidencia.gov.co/Paginas/pren
esta venta ilícita estaba afectando el precio del café, por ende, la producción se sa/2019/190427-Empezaremos-
Contrabando campana-agresiva-contener-
había reducido y generado la migración por parte de los productores a otros tipos de
de materiales 3 contrabando-cafe-identificando-algunas-
cultivos. También afecta en el transporte del mismo ya que las carreteras y vías
ilícitos regiones-pais-Presidente-Duque.aspx
aledañas a las productoras de café no se encuentran adecuadas para este tipo de
climas generando retrasos y sobrecostos en el proceso
La constante alza del dólar ha afectado el sector cafetero ya que los insumos https://www.rcnradio.com/colombia/eje-
utilizados para la producción y cuidado del cultivo han incrementado cafetero/preocupacion-cafetera-en-
Alza del dólar 2 exponencialmente su precio. Para el 2019 donde se evidenció un incremento del risaralda-por-alza-del-dolar-y-su-efecto-
dólar hasta $3.400 COP los que representa un 25% de los costos totales de la en-insumos
producción, generando así una reducción de la rentabilidad de este producto
Cambios La fuerte oleada de invierno ha hecho que la recolecta del café no sea tan buena ya https://www.rcnradio.com/colombia/eje-
climáticos 2 que las plantas no germinan como deberían de tal forma que impiden la producción cafetero/invierno-afectara-cosecha-
repentinos y cosecha del café esperado. cafetera-del-2019-en-risaralda
Se evidenció un elevado precio en los bultos de café en el mes de diciembre de https://caracol.com.co/emisora/2019/07/2
Cambios
2019 por lo cual los caficultores aprovecharon para realizar exportaciones grandes, 5/pereira/1564052868_700544.html
repentinos
1 esto generó un decremento para enero de 2020 en la venta y exportaciones del café.
del precio del
Los variantes cambios en el precio hacen que se vean afectadas las producciones
café
en periodos posteriores.
El sector cafetero se ha visto afectado por los constantes hurtos generados debido a https://www.rcnradio.com/colombia/eje-
Robos y la poca seguridad en las zonas, estos robos afectan directamente a los productores cafetero/cafeteros-risaralda-denenuncian-
2
delincuencia generando perdidas y desconfianza, que a su vez es causal para retrasos en victima-robos
próximas cosechas.

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 Anexo D Plan de acción

A continuación, se muestra cada proceso de la cadena de producción y las acciones propuestas para su debido
seguimiento y control.
Tabla 4 Anexo D

10
11
 Anexo E Plan de acción y revisión de un análisis de riesgos

Es importante establecer fechas para hacer el seguimiento de que se está

haciendo la gestion para garantizar la calidad del producto final, reducir los riesgos
que se puedan presentar a futuro y afectar el café, corregir o tomar acciones en la
marcha y la mejora continua de procedimientos.
Tabla 5 Anexo

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 Conclusiones

La industria del café tiene un constante crecimiento debido a que en el extranjero

es apetecido el producto, además por los factores climáticos y apoyos continuos
en esta industria se ha incrementado la producción, productos a base de café,
exportadores y exportaciones.
El análisis de riesgos en 5 pasos permite plantear las amenazas que se presentan
de manera objetiva para buscar un resultado y tomar acciones en pro que
minimicen el impacto negativo de los factores externos,
Como resultado se obtuvo un plan para el control de los procesos de producción
del café, permitiendo obtener una mejor cosecha, mejores procesos y un mejor
producto final. Creando así un valor agregado tanto para la empresa como para el
mercado.
A pesar de los constante cambios que se puedan presentar, es importante tomar
acciones en el momento adecuado y hacer constante seguimiento a los mismos
para asegurar el optimo desarrollo en todas la operaciones.

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 Bibliografía

Página oficial de Corferias https://corferias.com/index.cfm?

doc=pagina&StrIdioma=es&IntIdioma=1&IDPagina=2315&IDSeccion=336

Corferias – C- Integra (2020) página sistema de gestión de calidad y procesos

http://cfeintranet.cfe.col/sites/Calidad/_layouts/VisioWebAccess/VisioWebAccess.a
spx?id=/sites/Calidad/Documentacin%20Pblica/INGRESO%20Y%20SALIDA
%20DE%20MERCANC%C3%8DA%20PROCEDENTE%20DEL
%20EXTERIOR.vdw&Source=http%3A%2F%2Fcfe%2Dintranet%2Ecfe%2Ecol
%2Fsites%2FCalidad%2FDocumentacin%2520Pblica%2FForms%2FGESTIN
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