NOGAL

PECANERO
PECANERO
Carya illinoensis
 Aspectos Generales
Estados Unidos y México representan el 95 % de producción mundial de
nuez pecanera en el mundo, integrando un mercado que se encuentra
altamente vinculado de forma comercial.

USA
75%
México
20%
Producción mundial es
de 210,900 toneladas.
(SIAP, 2019).
 México

Chihuahua
01 03 Coahuila

Principales estados productores

Nuevo León
Sonora 02 05 04
Durango
Representaron el 96 % de la producción total a nivel nacional que fue de
171,368 t, con un rendimiento promedio nacional de 2.33 t ha-1

(SIAP, 2019).
Producción de nuez pecanera en Toneladas en los
principales estados productores de nuez en México y
Estados Unidos.

Chihuahua principal productor a nivel mundial, con

una producción de 96,926 t en el año 2017, seguido
de Georgia y Nuevo México.
Producción de nuez pecanera en Toneladas de 14
municipios del estado de Coahuila.

San pedro y Parras de la Fuente municipios con

mayor producción con 3,355 y 3,300 t
respectivamente.
 Origen

Es originaria del Norte de México

y Sureste de los Estados Unidos
de América.
T A X O N O M I A

Reino Plantae
División Magniolophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Fagales
Familia Juglandaceae
Genero Carya
Especie c.illinoinensis
 CARACTERISTICAS
BOTANICAS
 Árbol caducifolio.

 Mide de 15 a 45 m de altura y
100 años de edad.

 Raíz pivotante y fibrosa.

 Tronco leñoso con 2 metros de

circunferencia.
 Hojas pinnadas compuestas con 7 a 9
foliolos de forma almendrada, 25 cm
de longitud.

 Flores monoicas de color verdoso

(presentan dicogamia).
- Masculinas: Con forma de
amentos
colgantes hasta de 15 cm de
longitud
- Femeninas: Solitarias o en
espigas de cuatro
 Su fruto es una semilla dura y seca
dentro de una vaina.
CONDICIONES
EDAFOCLIMÁTICAS
 Suelos con texturas francas y
gruesas.
 Buen drenaje.
 PH óptimo 6.5 a 7.5.
 Salinidad 1.8 dS/m.
 T° optima 19-29 °C.
 Precipitación media anual 800
mm.
 400 horas-frío con punto
crítico de 7.2 ºC para iniciar su
brotación.
 Intolerantes a la sombra.
 Propagación

Injertos
• a) Parche cuadrado
( Dic- Mar)

• b) Astilla
( Sep- Nov)

• c) Púa
 Marco de plantación
Cuadrado
• La distancia más común es
de 10 m. Cuando los árboles
se “cierran” se empiezan a
abrir las calles mediante la
poda de forma mecánica o
manual
 Marco de plantación
Rectangular: Las hileras de árboles o calles deben ser
orientadas de norte a sur.

• Marco estándar: 12 x 6 m.
Permite una densidad de 50
árboles/Ha.
• Marco alto: 10 x 5 m. Permite
una densidad de 100 árboles /Ha.
• Marco extra alto: 8 x 4 m.
Permite una densidad de 200
árboles/ Ha.
 Variedades
NORTEÑA
• Cultivadas en el norte de
México
• Mejor calidad, rendimiento,
y tipo de floración.
• Puede sustituir a las
variedades Wichita o Pawnee
y Choctaw o Shoshoni.
• Mide 9 a 10 metros de vigor
medio
• Frutos de forma eliptica y
tamaño medio (6.5 x 3.5 cm)
• La cáscara y tabique son • La producción anual va de 1.2
delgadas tienen poca a 3.1 toneladas/Ha.
adherencia
• Presenta 59 % de llenado
• Es tolerante a los gusanos
barrenadores de la nuez y
ruezno, complejo de
chinches, mancha vellosa
y roña.
 Mahan
• Los frutos son grandes, de
fácil pelado y un rico sabor.
• Buen desarrollo radical,
incluso cuando los árboles
aún son jóvenes.
• La nuez no llena
completamente en las
huertas nogaleras del norte
de México.
• Es resistente a las
enfermedades y las plagas.
 Western Schley
• Se adapta a las zonas
áridas.
• Es un auto polinizador.
• Es de copa abierta con
ramas resistentes, ayuda a
tener buena luz y auxiliar
en la producción.
• La nuez es de regular
tamaño, de buena calidad y
de un color dorado a
ligeramente café.
 Wichita
• Es una de las nueces más
productivas.
• Es vigoroso y los frutos
llegan a los poco años de su
plantación.
• Frutos secos de alta calidad,
tamaño medio y tienen una
forma moderadamente
alargada.
• Este árbol es además muy
buen polinizador para
Western Schley.
 Pawnee
• Se poliniza con las variedades de
Wichita y Western.
• Las nueces son de tamaño
mediano y dulces
• La almendra son de color dorado ,
a veces presentan manchas
negras .
• Es una de las variedades más
populares por su ‘cáscara de
papel’
 Choctaw
• Variedad de precocidad
media a tardía.
• Árbol de alto rendimientos.
• Produce nueces redondas
grandes y de calidad.
• Susceptible a temperaturas
bajo cero, resiste a plagas y
enfermedades
 Porta injertos
Kanza Pioneer
• Se caracteriza por su alto • Se caracteriza por su alto
vigor, su resistencia a la vigor, su resistencia a la
sequía y a las salinidad y a la alcalinidad
enfermedades. del suelo.
 Fructoso

• Comarca Lagunera • +.
• Crecimiento vigoroso pero
con ramas débiles, se
desgajarse en la cosecha.
• La nuez es de maduración
temprana de color dorado
 Poda de formación de líder central.

Para lograr esto, se debe podar alrededor de

1/3 a 1/2 de la parte superior del crecimiento
de la temporada anterior al momento de
plantar el árbol. Esto resultará la brotación de
dos o tres yemas justo debajo del punto de
corte, las cuales, al crecer, formarán ramas
verticales vigorosas de aproximadamente 90-
100 cm de altura en la primavera siguiente.
Esto facilitará la elección de un líder central
fuerte en un año. Diagrama que muestra el punto
de corte en un árbol joven para
formar el líder central.
 Poda de formación de líder central.
Durante los primeros años después de plantar un nogal, los árboles
entrarán en una fase de inactividad, y el brote más fuerte y vigoroso que
creció en la parte superior del árbol en la temporada anterior (justo debajo
del corte realizado un año antes) debe elegirse para seguir desarrollando
el líder central.

Diagrama de los cortes a realizar al segundo

año después de la plantación en una planta
joven de nogal pecanero para formar el líder
central.
Poda de formación de líder central.
Ejemplo de la formación de un árbol joven de cuatro o cinco
años de edad.
 Poda selectiva o de producción

Poda de aclareo
Dicha poda consiste en cortar una, dos
o tres ramas de estructura por año, para
abrir la copa y eliminar competencia por
espacio (luz) dentro y entre árboles.
Entre las copas de dos nogales vecinos
debe haber un espacio mínimo de un
metro y óptimo de dos metros.
Poda en nogal pecanero para separación de ramas
Poda en nogal pecanero para eliminar ramas cruzadas
Poda en nogal pecanero para eliminar ramas orientadas hacia
el interior del árbol.
Poda en nogal pecanero para eliminar ramas empalmadas.
Poda en nogal pecanero para separar ramas.
Poda de rejuvenecimiento.

A B
(A) árbol con poda de rejuvenecimiento antes de la
brotación, (B) árbol con poda de rejuvenecimiento
después de la brotación.
 COSECHA
• La cosecha se puede
hacer de dos diferentes
maneras:
• 1 Cosecha manual.
• 2 Cosecha mecánica.
 1 Cosecha manual.

• La nuez caída en el suelo

no debe permanecer
más de tres días
evitando así el
ennegrecimiento y
alteraciones en la
almendra. La recolección
se puede hacer desde
finales de septiembre a
finales de octubre y
noviembre.
 2 Cosecha mecánica.

• Actualmente, se está
aplicando cada vez con
mayor intensidad la
recolección mecanizada.
 Postcosecha
El objetivo de la postcosecha son los
siguientes:

• Mantener la integridad física y calidad de

los productos
• Preservar le producto por tiempos
prolongados para evitar que se dañe su
calidad nutritiva y su valor comercial.

Un buen manejo del sistema de postcosecha

incluye la realización de prácticas de
acondicionamiento del producto, como
secado, limpieza, selección, clasificación,
almacenamiento y control de plagas.
 FERTILIZACIÓ
 Nitrógeno 50 N
g primer año, 150 g segundo, 250 g en el
tercero, 400 g en el cuarto y 550 en el quinto.
 Fósforo 1,300 ppm.
 Calcio 19,300 ppm.
 Magnesio 108 ppm.
 Zinc 65 ppm.
 Boro 94 ppm.
 Cobre 8 ppm. FER
TE

 Molibdeno 6.3 ppm.

TIL
IZA

 Níquel < 1 ppm.

N
 ENFERMEDAD
> fusicladium effusum ES
Genera inhibición del desarrollo de las hojas y frutos, y como
consecuencia una disminución de la función fotosintética.
 Pudrición texana
Agente causal : Hongo Phymatotrichum omnivora

Daño • Control Biológico

• Destruye las raíces del Microorganismos como el
nogal. hongo Trichoderma
• El árbol muere . lignorum
• Produce cordones de • Tratamiento Arizona
micelio en la superficie M.O, S de amonio y
de raíces infectadas. Azufre
 Plagas
• GUSANO BARRENADOR DE
LA NUEZ Acrobasis nuxvorella,
Daño. penetra la base de la nuez
en desarrollo para alimentarse
de la parte interna. Los niveles
de daño llegan a ser hasta de 80
%.

Control
Bacillus thuringiensis
Dosis 32-64 g al acumular 365
U.C. (modelo de predicción)
 GUSANO BARRENADOR DEL RUEZNO
Cydia cariana

Daño. . Control.
• Antes del endurecimiento de la • usando trampas de feromona
cáscara, causa caída de la nuez. sexual, para aplicar al observar
• Después, barrena el ruezno altas poblaciones de adultos
haciendo túneles que • Producto químico:
interrumpen el flujo de Tebufenozide.
nutrientes y agua,
• Consecuencia: el desarrollo de
la almendra es incompleto
produciéndose nueces
chupadas y ruezno pegado
• Pulgón negro: Es un
insecto que se alimenta de la
savia de los árboles,
causando su debilitamiento.
• Control biologico:
catarinitas de los generos
harmonia, Olla

• Gusano telarañero del

nogal: Es un insecto que
teje una telaraña en la copa
de los árboles, causando la
pérdida de hojas y frutos.
• Control : manejo integral y
químico y biológico natural
 Bibliografía

• https://www.pecandelsur.es/varied
ades/
• https://blog.agrologica.es/principal
es-variedades-nogal-pecano-caract
eristicas-tabla/
• http://www.inifapcirne.gob.mx/Bib
lioteca/Publicaciones/233.pdf
• http://www.comenuez.com/assets
/sep-oct-digital-pacana-2020.pdf