HELADO DE ENSAIMADA

ingredientes Preparación

300 g de nata sin montar Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 20 seg/vel 10.

1.100 g de leche 
Programe 12 min/90°C/vel 1. Deje enfriar antes de poner en

90 g de leche en polvo
cubiteras y congelar.

20 g de azúcar de vainilla

Dejar congelar completamente (5 horas) y triture 1 min/vel. 4 o

50 g de azúcar invertido o
5

normal

150 g de azúcar
La goma xantana rinde el helado mas cremoso

6 ensaimadas

1,5 g de goma xantana (opcional)

RECETA DE AINA MARTÍ