Ingredientes para Receta bsica para helados de crema:

300 grs de azcar (muy dulce), sino 250 grs de azcar 8 yemas 1 litro de leche hirviendo 1 cucharadita de gelatina en polvo o 6 cucharadas de fcula de maz 1/2 taza de crema de leche

Cmo hacer Receta bsica para helados de crema paso a paso:

1. Disolver la gelatina en dos

cucharadas de agua fra y reservar. Poner el azcar con las yemas (y s usa fcula de maz agregela), batir con batidor de alambre hasta obtener una mezcla bien cremosa,reservar. 2. Hervir la leche y dejar enfriar antes de agregar poco a poco a la crema de yemas y azcar, sin dejar de revolver y manteniendo todo el tiempo la cacerola sobre el fuego bien suave (o bao mara), la mezcla no puede hervir, sino se cortaran las yemas.

3. Cuando la preparacin se
vea con cierta consistencia, y antes de que rompa el hervor, se pasa por un tamiz y se retira del fuego, sin dejar de revolver hasta que se enfre. Aadir la gelatina (si no uso la fcula de maz) y la crema de leche helada batida a medio punto, mezclar bien. 4. Verter en la maquina de helado y dejar que solidifique, en caso de no tener maquina de helado, poner en un molde de plstico humedecido con agua fra y llevar al congelador, cada hora hay que sacar, batiro mezclar y

volver al congelador, esto se hace hasta el momento de servir. Si le justa el helado bien slido, deje en el congelador sin mover cada hora, quedara bien compacto.
A ESTO SE LE PUEDE AGRAGAR FRUTAS COMO MELOCOTON, GALLETAS OREON, CHISPAS DE CHOCOLATE, ANICILLO, CHOCOLATE M&M..