GESTIÓN DE OPERACIONES

Trabajo: Librería Bazar Nancy

Integrantes:

✔ Antitupa Veramendi, Andrea

✔ León Gonzales, Sofia Alexandra
✔ Quiroz Lucar, Fernando
✔ Revilla Córdova, Ana
RNC: 2132

Profesor: Fattorini Rodríguez, Oscar Domingo Pedro

Horario: jueves 7:00 – 9:00 pm

Fecha: 4 de junio de 2020

Participación de integrantes:

INTEGRANTES PORCENTAJE
Antitupa Veramendi, Andrea 100%
León Gonzales, Sofia 100%
Quiroz Lucar, Fernando 100%
Revilla Córdova, Ana 100%
Contenido
1. Misión de la empresa y Ventaja Competitiva.......................................................................3
1.1. Misión..................................................................................................................................3
1.2. Ventaja competitiva:............................................................................................................3
2. Variable que afectan la productividad..................................................................................3
2.1. Propuestas:........................................................................................................................3
3. Indicadores de eficiencia, eficacia y Productividad:.............................................................3
3.1 . Eficiencia............................................................................................................................3
3.2. Eficacia.................................................................................................................................4
3.3. Productividad.......................................................................................................................4
4. Elaborar un pronóstico de demanda para 1 producto o de atención de clientes para los
próximos seis meses.....................................................................................................................2
5. Identificar los Costos de la Calidad en los que incurre la empresa. Incluir valores
aproximados.................................................................................................................................3
5.1. costo de prevención.............................................................................................................3
5.2. costos externos.....................................................................................................................3
6. Realizar un Diagrama de Causa y Efecto a partir de un problema relacionado con la
Calidad en la empresa..................................................................................................................3
7. Elegir y presentar dos herramientas de la calidad para medir el desempeño de la
operación de la empresa..............................................................................................................3
8. Presentar dos propuestas para la reducción de costos de venta manteniendo la calidad.. .3
9. Reporte con los Desperdicios más frecuentes y las alternativas de solución.......................3
10. Presentar las conclusiones y recomendaciones para que la empresa tenga una operación
de excelencia................................................................................................................................3
 Librería Bazar Nancy

1. Misión de la empresa y Ventaja Competitiva

1.1. Misión: Ser la mejor tienda nivel bazar con una atención personalizada para cada
cliente según sus necesidades de toda Jesús María.

1.2. Ventaja competitiva:

 Armamos lista de útiles escolares con anticipación.
 Envíos pedidos (delivery) a nivel Metropolitana.
 Servicio de pago con tarjetas o a través de aplicativos (yape, lukita)

2. Variable que afectan la productividad

 La repetición de un mismo proceso (despacho).
 La sobrestock de insumos no indispensables

2.1. Propuestas:
 En el caso de la repetición de un mismo proceso en el caso de despacho el
encargado de despacho trae producto por producto hasta realizar todo el
pedido completo, la propuesta es que adquieran un carrito para poder
almacenar todos los productos en un solo recorrido en vez de tener que
hacerlo repetitivamente hasta cumplir con el pedido establecido.
 Llevar un control diario de productos con mayor frecuencia día a día para
poder hacer una predicción correcta para los pedidos quincenales de
mercadería.

3. Indicadores de eficiencia, eficacia y Productividad:

3.1 . Eficiencia

HORAS TRABAJADAS - HORA DE DESCANSO

HORAS TRABAJADAS

2160 - 180 = 0,916*100 = 91,6%

2160

 Eficiencia de horas trabajadas es alta en los últimos 6 meses siendo del 91,6%.
VOLUMEN DE LOS PRODUCTOS = % USO DE LA CAPACIDAD

CAPACIDAD DE PRODUCTOS INSTALADOS

350 = 0.7*100 = 70%

500

 El uso de la capacidad de los productos instalados es de un 70%, pudiendo

incrementarse en los próximos meses.

3.1. Eficacia

3 personas capacitadas = 0.6

5 total de empleados

0.6 X 100= 12%

5 hr de asesorías programadas

1000 solicitudes de productos solicitados X 100 = 125%

800 productos entregados

 Se observa un bajo porcentaje de capacitación, en el cual ya que es una empresa

pequeña no se puede hacer muchas horas de asesoría, pero se requiere que al menos
sea 1 vez al mes, para poder recibir al 100% las solicitudes deseadas.

3.2. Productividad

TOTAL DE PRODUCCION
TOTAL DE INSUMO
1500 1500
∗100 % ∗100 %
(10+150+1000+150) (1310)

1.145∗100=114.5 %
 En los últimos 6 meses la producción total es de 114.5% sobre el total del insumo de
1310.
 Cuadernos Standford Vendidos
140

Cantidad de Cuadernos
120
100 f(x) = 5.11 x + 86.27
80 R² = 0.4
60
40
20
0
VENTAS TOTAL
0 1 TOTAL 2
INSUMOS 3 4 5 6 7
Meses de Diciembre a Mayo

6000
∗100 % x=4 mil ventas / total de insumos
1500

 En los últimos 6 meses la venta total es de 4 mil soles por 1500

insumos de materiales totales.

4. Elaborar un pronóstico de demanda para 1 producto o de atención de

clientes para los próximos seis meses.

MESES Cant. De  PRODUCTO: cuaderno Stanford

cuadernos  Determinar el pronóstico de
1 Diciembre 94 demanda de los próximos 6
2 Enero 85 meses, teniendo en cuenta los
3 Febrero 98 datos de nuestro primer
4 Marzo 126 semestre
5 Abril 117
6 Mayo 105 MESES

Haremos el pronóstico de demanda del mes de junio utilizando los datos de los últimos 6
meses por medio de una regresión lineal.

 *El coeficiente de Correlación r = √0,3977= 0,6306

PROXIMO 6 MESES
 X Y
7 Junio Y= 5,1143*7+86,267 = 122
8 Julio Y= 5,1143*8+86,267 = 127
9 Agosto Y= 5,1143*9+86,267 = 132
10 Septiembre Y= 5,1143*10+86,267 = 137
11 Octubre Y= 5,1143*11+86,267 = 143
12 Noviembre Y= 5,1143*12+86,267 = 148

5. Identificar los Costos de la Calidad en los que incurre la empresa. Incluir

valores aproximados.

5.1costo de prevención

Librería Bazar Nancy le da mantenimiento a sus maquinas fotocopiadoras cada mes y tiene un
costo de 75 Soles y tiene 3 maquinas fotocopiadoras, además de dar una desinfección total del
local que tiene un costo de 250 soles cada 3 meses, y además reciben una capacitación de
ventas cada 6 meses que tiene un costo de 500 soles.

Inversión Costo

Fotocopiadoras S/.225

Desinfección S/.250

Capacitación S/.500

Total S/.975

5.2Costos de Evaluación o de Detección

En este caso los únicos productos que realizamos son las fotocopiadoras que cada mes se
hacen su mantenimiento y además el control de calidad que esta incluida en el
mantenimiento, ya que, los útiles escolares son comprados a mayoristas y ellos si tienen su
control de calidad de cada producto.

Calidad De Fotocopiadoras

75 x 3 = 225 soles al mes

5.3Costos de Fallas internas

En este caso las fallas internas de la Librería Bazar Nancy serian las fotocopiadoras malogradas,
las que se traban en el sistema operativo de la fotocopiadora y las termina rompiendo las hojas
esto es una pérdida para la librería, ya que al mes se saca un calculo de cuantas hojas no tiene
la suficiente calidad para ser entregada al cliente, se calcula que al mes se malogran alrededor
de 130 soles en fotocopias

5.4 Costos de fallas externas: Devolucion

La mercadería que se devuelve por una falla o un desperfecto y si presenta la debida

documentación ( boleta o factura) se le devolverá el valor del producto pero en otra
mercadería.

Al mes librería Bazar Nancy pierde en devoluciones 1500 soles en cambios de mercaderías,
aunque podría ser mas pero algunos productos tiene calidad o hablamos con los vendedores
para exigir un cambio y reposición de mercadería.
6. Realizar un Diagrama de Causa y Efecto a partir de un problema
relacionado con la Calidad en la empresa.

7. Elegir y presentar dos herramientas de la calidad para medir el

desempeño de la operación de la empresa.

8. Presentar dos propuestas para la reducción de costos de venta

manteniendo la calidad.

9. Reporte con los Desperdicios más frecuentes y las alternativas de

solución.

10. Presentar las conclusiones y recomendaciones para que la empresa tenga

una operación de excelencia.