Sesión 7

CURSO:
Dietética y
Bromatología y
Nutrición (DEBR)

PROFESORA:

Haidie Guerrero
hguerrero@dgallia.pe
DIETA BLANDA -
GASTRITIS
 DIETA BLANDA
• Recomendada para mitigar
problemas relacionados con
el aparato
digestivo :boca, garganta, est
ómago, intestinos, tanto de
tipo gástrico
(diarrea, úlcera,gastritis)
como disfagia (dificultad para
tragar), cirugías, utilización
de aparatos dentales y reflujo
gastroesofágico.
 ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA DIETA
BLANDA

• CEREALES COCIDOS( arroz, quinua,

avena, etc.)
• FRUTAS COCIDAS (Plátano maduro,
Manzana, pera, durazno, membrillo al
horno, en compotas)
• Pan tostado.
• Té verde.
• TUBÉRCULOS COCIDOS: Papa,
camote, mashua, Oca, olluco.
• Carne de Pollo, Pescado al horno.
• Leche deslactosada, Yogurt líquido
descremado ( A tolerancia)
 Dieta blanda para patologías gástricas
• Jugos de frutas (papaya, melón, betarraga)
no cítricos.
• Cremas y Puré de verduras
• Compota de frutas no cítricas.

• Evitar: Condimentos, salsas,

aderezos, consomé de res o pollo, frutas
cítricas, tomate, vinagres, carnes,
enlatados, chocolate, lácteos y derivados,
grasas, embutidos, mariscos, vegetales
flatulentos(Col, nabo, coliflor, brócoli,
manzana), yema de huevo, exceso de
azúcar, etc.
EVITAR FIBRA ( PRODUCTOS
INTEGRALES)
 VER VIDEO EDUCATIVO

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ch?v=S7q4F1SWI9M