ACTIVIDAD N°3 CIENCIA Y TECNOLOGÍA

““Aplicamos alternativas de alimentación para mejorar nuestra salud familiar (parte 2) ”

AREA: Ciencia y Tecnología

“Aplicamos alternativas de alimentación para mejorar nuestra salud familiar (parte 1)”
¡ Para iniciar!
Lee el siguiente texto.

Ensalada con brotes germinados de Lentejas

Ingredientes 5 raciones
1 taza lentejas

1. 2 tomate
2. 1 cebolla
3. 2 ramitas perejil
4. 1 cucharada aceite vegetal
5. 1 cucharada vinagre
6. al gusto Sal y pimienta
7. Agua potable

Pasos
 Lavar las lentejas y dejarlas remojar por 6 horas.
 Luego colar bien toda el agua, colocarlas en un colador plástico y
llevar al refrigerador.
 Colocar él colador sobre un envase; allí regar todos los días las
lentejas, (que no les quede agua) que el agua cuele al envase.
 Revisar y regar hasta que los brotes germinen. Cuándo estos
germinen.

 Se sacan de la nevera, se lavan y se pone en una olla con agua a

hervir por 8 minutos. Luego se cuelan y se colocan en un envase
con agua fría y hielo, cuándo haya enfriado, se cuelan y se reservan.
 Preparar una vinagreta con el aceite, sal, vinagre y mostaza,
mezclar y reservar.
 Trocear los tomates y cebolla en trozos pequeños y mezclar;
agregar la vinagreta y de último con zumo cuidado se incorpora los
brotes germinados, añadir el perejil picadito.
 Listo para comer.

Preguntamos:
¿Cuál es el ingrediente principal de esta receta?
El primer día de esta semana, elaboraste tu diseño y lo llevaste a cabo al hacer tus germinados. En esta actividad,
continuarás y concluirás con la implementación de tu diseño para dar respuesta a la pregunta de investigación:
¿Cómo podemos hacer germinados de semillas ancestrales u otras para elevar su valor nutricional y mejorar
nuestra alimentación a bajo costo, con materiales que tengamos en casa? También reflexionarás y evaluarás el
proceso de germinación de las semillas y los resultados que obtuviste al aplicar el diseño propuesto.

¿QUÉ APRENDIZAJE Evaluar el procedimiento y los resultados obtenidos al hacer germinados.

LOGRARÁS?

Te invitamos a analizar los datos que registraste cada día en tus hojas de campo, según las indicaciones
brindadas en la actividad del primer día de esta semana.
• Ahora, reflexiona sobre el proceso para hacer germinados:
- ¿Cómo hiciste los germinados?
- ¿Qué materiales y semillas utilizaste?
- ¿Qué pasos seguiste para hacerlo?
- ¿Qué dificultades se presentaron?
¿Cómo las superaste?
- ¿Qué ocurrió día a día con los germinados?
- ¿Cómo están ahora los germinados?
- ¿Qué podrías hacer para mejorar el diseño y la ejecución para hacer germinados?

• Además, te sugerimos verificar si los germinados que hiciste cumplen con las siguientes condiciones. Para ello,
completa el cuadro:

• El análisis anterior te permitirá responder tu pregunta de investigación:

- ¿Cómo podemos hacer germinados de semillas ancestrales u otras para elevar su valor nutricional y mejorar
nuestra alimentación a bajo costo, con materiales que tengamos en casa?

• En este proceso, puedes solicitar el apoyo de un familiar.

Con tu familia
• Organiza cómo presentarás el diseño y la producción de tus germinados .Para ello, realiza lo siguiente:

- Prepara un espacio donde puedas exponer los germinados que hiciste, así como los materiales y las semillas
que utilizaste.
- Identifica la forma de presentación de tus germinados.
Puede ser por medio de un texto, audio o video.

- Prepara un plato sencillo con el producto obtenido para que lo expongas.

- Revisa la respuesta a la pregunta de investigación. Si es necesario, puedes mejorarla.

- También debes evaluar y explicar cómo fue el procedimiento para hacer los germinados (qué salió bien, qué
salió mal y cómo lo superaste).

Asimismo, la importancia de los germinados en la alimentación y el beneficio para la economía de la familia.

• Reflexiona: - ¿Qué dificultades tuviste durante el desarrollo de la actividad?, ¿cómo las superaste? - ¿Para
qué te servirá lo aprendido?