APLICACIONES DE LAS VALORACIONES ÁCIDO-BASE, (PROTOMETRÍA)

ALCALMETRÍA

MARTHA LUCÍA GUTIÉRREZ DOMÍNGUEZ

ALEJANDRO BAZA MELÉNDEZ
GRUPO 2

INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA II PRESENTADO AL

PROFSOR HANAEL OJEDA MORENO

UNIVERIDAD DEL ATLANTICO

FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA
FARMACIA
PUERTO COLOMBIA
27 DE MAYO DEL 2019
 CONTENIDO

RESUMEN 3

INTRODUCIÓN 4

OBJETIVOS 5

OBJETIVO GENERAL 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS 5

METODOLOGÍA 6

1. PLAN DE MUESTREO 6
2. PROCEDIMEINTO PAR LA RECOLECIÓN DE DATOS 6
2.1. MATERIALES Y REACTIVOS 6
2.2. MÉTODO ANALÍTICO 6
3. RESULTADOS Y DISCUCIÓN 7
4. CONCLUSIONES 8
5. BIBLIOGRAFÍA 8

ANEXOS 9

PREGUNTAS 9
GRÁFICOS 10
FOTOS 10
RESUMEN
INTRODUCIÓN
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 METODOLOGÍA

1. PLAN DE MUESTREO
Se tomas alícuotas pequeñas de muestras a valorar, dependiendo si es un acido
fuerte se diluirá para recudir la cantidad de solución gastada.
5 mL de vinagre diluido en 100 mL de agua destila.
10 mL de jugo de naranja diluido en 100 mL de agua destilada.
Muestra de 0,2000 a 0,3000 g de muestra problema diluido en 100 mL de agua
destilada.
0,3000 g de AAS disueltos en 75 mL de NaOH, después agregar 25 mL de agua
destilada.
Posterior a esta acción, se procede al análisis volumetrico.

2. PROCEDIMEINTO PAR LA RECOLECIÓN DE DATOS

2.1. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES:
 1 matraz Erlenmeyer de 250mL
 1 bureta de 50 mL
 Agitador magnético.
 1 pesasustancia.
 1 frasco lavador
 1 pipeta volumétrica de 25 mL
 1 pipeta volumétrica de 50 mL
 1 pipeta volumétrica de 10 mL
REACTIVOS:
 Solución de NaOH 0,1000 M
 Solución de HCl 0,1000 M
 Solución de TRIS 0,1000 M
 FHK
 Solución de fenolftaleína al 0,2% en etanol al 90%
 Acido acetil sálico
 Vinagre blanco
 Vina de manzana
 Jugo cítrico de naranja o limón
 2.2. MÉTODO ANALÍTICO
Estandarización de la solución de
NaOH .
se toma muestra de FHK entre 0,5000 y
0,6000 g
se disuelve con 50 mL a 100 mL de agua
destilada
valorar con NaOH aproximadamente 0,1000
M
Determinación de contenido de acido
citrico en el jugo de naranja.
se toman 10 mL de jugo y se diluyen hasa 100
mL de agua destilada.
valorar con NaOH haa que vire el indicador.
determinación del PE de un acido
desconocido.
de toman de 0,1000 a 0,2000 g de muesta
problema.
se diluye has ta 100 mL con agua destilada.
se valora la muesta con NaOH.
calcula del PE de la muestra
Determinación de la acidez del
vinagre.
se toma una alicuota de 5 mL de vinagre
y se diluye con agua destilada hasta 100
mL.
agregar un indicador y valorar la muetra
con NaOH previamente estandarizado.
determinación del contenido de un
acido en un vino.
se toman 50 mL de vino y se diluye hsata 100
mL con agua destilada
se valora con solución de NaOH hasta el viraje
del indicador.
Valoración en retroceso.
se toman 0,3000 g de AAS y se disuleven en
75 mL de solución de NaOH.
se calienta la solución para hidrolizar el AAS
se adicional 25 mL de agua destilada
se valora con solución de HCl a 0,1000 M
3. RESULTADOS Y DISCUCIÓN

CALCULOS:
Determinación de la concentración real del NaOH:
Masa del FHK: 0,5189 g
Volumen de NaOH: 25,29 mL
FHK∗1 mmolFHK
∗1 mmol NaOH
204,22 mgFHK
∗1
1 mmol FHK
M NaOH =518,9 mg =0,1005 M
25,29 mL
Solución de ácido clorhídrico a 0,1000 M:
¨ ∗0,1000 mmolHCl
∗36,46 gHCl
1 mL
∗100 gSol
1000 mmolHCl
∗1 mL Sol
37 gHCl
2000 mL =16 , 59mL HCl
1,1882 gSol
Determinación de la concentración real del HCl:
Volumen de solución de TRIS 0,1000 M: 25 mL
Volumen gastado de HCl: 25,59 mL
mmol
25 mL∗0,1000
ml
=0,0977 M
25,59mL
Determinación del porcentaje de acido acético en el vinagre:
Volumen de vinagre: 5 mL
Volumen gastado de solución de NaOH 0,1005 M: 41,90 mL
mLNaOH∗0,1005 mmolNaOH
∗1 mmol A . A .
1 mLNaOH
∗60 g A . A .
1 mmolNaOH
41,90 =0,2527 g
1000 mmolA . A
0,2527 g m
∗100=5,1 %
5 mL v
Determinación del porcentaje del acido cítrico en el jugo de naranja:
Volumen de muestra: 10 mL
Volumen de solución gastada de NaOH 0,1005 M: 7,9 mL
mLNaOH∗0,1005mmolNaOH
∗1 mmolA .C .
1 mLNaOH
∗192 gA . C .
3 mmolNaOH
∗1
1000 mmolA . C . m
7,9 mL∗100=0,51 %
10 v
Determinación del porcentaje del acido tartárico en una muestra de vino de
manzana:
Volumen de muestra: 50 mL
Volumen de solución NaOH 0,10005 M gastado: 31,8 mL
mLNaOH∗0,1005mmolNaOH
∗1 mmolA .T .
1 mLNaOH
∗150,09 gA . T .
2 mmolNaOH
∗1
1000 mmolA . T . m
31,8 mL∗100=0,48 %
50 v
Concentración de ácido acetilsacílico AAS por tabletas, valoración por retroceso:
Volumen de HCL a 0,0977 M: 55,85 mL
Volumen de solución NaOH a 0,1005 M: 75 mL
mml NaOH=75 mL∗0,1005 M =7,5375 mmolNaOH
mmol HCl=55,85 mL∗0,0977 M =5,4565 mmolHCl

mmolHCl∗1 mmolNaOH
mmol AAS=
( 7,5375 mmolNaOH −5,4565
1 mmolHCl )∗1 mmol AAS
=1,0405 mmolAAS
2 mmolNaOH
mmolAAS∗180,16 g AAS
∗1
1000 mmolAAS
∗0,66812 gAAS
0,2992 gAAS
∗1000 mg
mgAAS 1 tableta mg
=1,0405 =418 ,6
tableta 1g tableta
Determinación del PE de un ácido carboxílico desconocido.
Volumen gastado de solución de NaOH 0,1000 M: 8,4 mL
Masa de la muestras: 0,1165 g
 peso peso
PE= =
equivalentes V∗N
0,1165 g g
PE= =198,2
0,0084 L∗0,1000 N eq
RESULTADOS:
Cuadro 1 Tabla con resultados con sus respectivos errores absoluto y relativo para cada análisis volumétrico.

mL o g de Concentración Concentración Error

Análisis %error
muestra experimental determinada absoluto
% Ácido
5 mL 5,1% 4% - 5% 2,22% 0.04%
acético
% Ácido
10 mL 0,51% 0,08% - 1% 0,7% 0,04%
cítrico
% de Ácido
50 mL 0,48% <1% - -
tartárico
Mg/tab de
0,2992 g 418,6 mg 500 mg 16,3% -81,4 mg
AAS
Masa de la
Análisis PE PM cercano identidad
muestra
PE de ácido
desconocid 0,1165 g 198,2 g/eq 192,1 g/mol Ácido cítrico
o

La acidez está determinada en cada muestra por un componente diferente, como

el acido acético lo es al vinagre, en ese sentido, no hay una concentración de un
compuesto en común para todas las muestras por lo que se evalúa de manera
individual en cuanto a este parámetro.
El vinagre para ser vinagre tiene que tener una concentración de ácido acético
entre 4% y 5%, en la muestra problema se determinó 5,1% de concentración de
acido acético, este valor fuera del rango se pudo deber a un error sistemático al
momento de realizar la valoración y la toma de muestra, por lo que una gota
puede cambiar el pH drásticamente por lo que indicador y su viraje cambiaran, de
esa manera cambiaran de igual manera los volúmenes, por lo que puede influir en
las mediciones finales.
El porcentaje de acido tartárico en un vino tiene que estar por debajo del 1%, el
ácido valorado cumple con esta condición al estar dentro del rango de
concentración.
El porcentaje de ácido cítrico al igual que el vino tiene que estar por debajo del
1%, en este sentido nuestra determinación está dentro del rango establecido.
El elevado error en la concentración de las tabletas de aspirina puede deberse a
varias circunstancias, una de ellas es que al pulverizar los tabletas no solo se está
pulverizando el AAS sino los excipientes, por lo que posiblemente en la muestra
que tomamos no esté presente solo el AAS sino que haya más exponentes que el
principio activo, también por errores sistemáticos en la valoración.
4. CONCLUSIONES

5. BIBLIOGRAFÍA
 ANEXOS

PREGUNTAS

GRÁFICOS

FOTOS

Ilustración 1 Hidrolisis básica del AAS