Servicio Andaluz de Salud

CONSEJERÍA DE SALUD

HUSC-MEC-PMCF-5

PROTOCOLO MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE

CAMARAS FRIGORIFICAS

Elaborado por: Revisado por: Fecha Versión

Ramón Cabello de la Torre Manuel Díaz Páez 05/04/2006 02

Ingeniero Técnico Industrial Subdirector de Servicios Generales

Área Ingeniería 1-5

Hospital Universitario “San Cecilio”
Avda. Doctor Olóriz, nº 16. 18012 GRANADA
Tel.: 958 02 30 00
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1.- Objetivo

El Objetivo del este Protocolo es el control de las Cámaras Frigoríficas que existen en el Hospital a
fin de garantizar su buen estado de funcionamiento.

2.- Características

Los Cámaras que son objeto de este Protocolo son:

• COCINA GENERAL 1-6

• LABORATORIO HEMATOLOGIA 7
• LABORATORIO ANATOMIA PATOLOGICA 8
• LABORATORIO BIOQUÍMICA-FACULTAD 9
• DISPENSARIO FARMACIA 10
• ALMACEN FARMACIA 11
• LABORATORIO TOXICOLOGÍA-FACULTAD 12
• LABORATORIO DE FARMACIA 13
• ALMACEN GENERAL SUMINISTROS 14
• LABORATORIO INVESTIGACIONES MEDICAS 15
• NECROPSIAS (CONSERVACION) 16
• NECROPSIAS (CONGELACIÓN) 17
• BANCO DE CELULAS 1 18
• BANCO DE CELULAS 2 19
• MICROBIOLOGIA 20-22
• MICROBIOLOGÍA ESTUFA 23

3.- Definiciones

Mantenimiento Preventivo: Revisión de la maquinaria, equipos e instalaciones por parte del

personal del Servicio de Mantenimiento, buscando evitar anomalías e incidencias que puedan
provocar un comportamiento imprevisto en los diferentes procesos o instalaciones.

Mantenimiento Correctivo: Corrección en la maquinaria, equipos o instalaciones por parte de los

responsables del mantenimiento cuando se produce una avería en los mismos.

4.- Reglamentación

El Protocolo se ha realizado siguiendo:

• Plan de Organización de los Servicios Técnicos de Mantenimiento Hospitalario. Consejería

de Salud y Consumo. 1985.

Área Ingeniería 2-5

Hospital Universitario “San Cecilio”
Avda. Doctor Olóriz, nº 16. 18012 GRANADA
Tel.: 958 02 30 00
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• Real Decreto 3099/1977, de 8 de septiembre, por el que se aprueba el Reglamento de

Seguridad para Plantas e Instalaciones Frigoríficas
• Orden de 24 de enero de 1978, por la que se aprueban las Instrucciones Complementarias
denominadas instrucciones MI IF con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento de Seguridad
para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
• Orden de 4 de noviembre de 1992, por la que se modifica la Instrucción Complementaria
MI.IF-005.
• Orden de 23 de noviembre de 1994, por la que se adaptan al progreso técnico las
instrucciones complementarias MI.IF-002, MI.IF-004,MI.IF-009 y MI.IF-010.
• Orden de 29 de noviembre de 2001, por la que se modifican las instrucciones técnicas
complementarias MI-IF002, MI-IF004 y MI-IF009 del Reglamento de Seguridad para
Plantas e Instalaciones Frigoríficas.
• Orden CTE/3190/2002, de 5 de diciembre, por la que se modifican las Instrucciones
Técnicas Complementarias MI-IF002, MI-IF004 y MI-IF009 del Reglamento de Seguridad
para Plantas e Instalaciones Frigoríficas.

5.- Procedimiento de Vigilancia y Acciones Correctoras

El responsable de la Vigilancia será el Maestro Industrial de Mecánica.

El procedimiento de vigilancia consistirá en la revisión diaria (mañana, tarde y noche) de la

correcta cumplimentación de las fichas que recogen todo el Protocolo de Mantenimiento
Preventivo, proponiendo la medida correctora y el plazo de implantación.

6.- Ficha de Mantenimiento Preventivo

Se adjunta en Anexo

7.- Operaciones de Mantenimiento

Las Operaciones de Mantenimiento son las acciones que tiene que realizar el personal encargado en
cada una de las instalaciones o equipos.

Se definen cada una de las operaciones:

CAMARAS

Las operaciones de mantenimiento se realizaran en los tres turnos de mañana, tarde y noche.

• Control de temperatura interior: Se medirá con un termómetro digital y se anotara la

temperatura obtenida en la ficha.
• Estado del evaporador: Se comprobara que se encuentra en buen estado de funcionamiento
y que no tiene hielo acumulado.
• Control descarche: Se comprobara que el control de descarche funciona adecuadamente.
Área Ingeniería 3-5
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Avda. Doctor Olóriz, nº 16. 18012 GRANADA
Tel.: 958 02 30 00
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• Control de ruidos: Se comprobara que no existen ruidos extraños que puedan poner de
manifiesto un mal funcionamiento de la cámara.
• Estado general: Se inspeccionará el estado general de la cámara en cuanto a estado de
puertas, pinturas, corrosiones, etc.

Cualquier incidencia que aparezca durante las Operaciones de Mantenimiento y que no pueda ser
reparadas durante la misma, será anotada en el apartado Incidencias de la Ficha.

8.- Anexo

1.- Ficha de mantenimiento preventivo.

9.- Archivo

Las fichas se mantendrán en la Sala Técnica en activo durante 1 año y otro en pasivo, pasado el
cual, se destruirán dejando Acta de lo que se destruye.

Granada, Abril 2006

Área Ingeniería 4-5

Hospital Universitario “San Cecilio”
Avda. Doctor Olóriz, nº 16. 18012 GRANADA
Tel.: 958 02 30 00
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PLAN DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES Y EQUIPOS

HOSPITAL UNIVERSITARIO Revisión nº: 02 Frecuencia: Fecha:

SAN CECILIO Fecha: 05/04/06 Diaria

Categoría: Ubicación: Realizado por:

Mecánica Varios Pabellones

Operaciones de Mantenimiento

Tª Interior Estado Control Control Estado

ºC Evaporador descarche ruidos general
CAMARAS B/M B/M B/M B/M
Central Frigorífica Cocina 1
Central Frigorífica Cocina 2
Central Frigorífica Cocina 3
Central Frigorífica Cocina 4
Central Frigorífica Cocina 5
Central Frigorífica Cocina 6
Laboratorio Hematología 7
Laboratorio Anatomía Patológica 8
Laboratorio Bioquímica Facultad 9
Dispensario Farmacia 10
Almacén Farmacia 11
Laboratorio Toxicología 12
Laboratorio de Farmacia 13
Almacén General Suministros 14
Laboratorio Investigac. Médicas 15
Necropsias (conservación) 16
Necropsias (congelación) 17
Banco de Células 1 18
Banco de Células 2 19
Central Frigorífica Micro. 20
Central Frigorífica Micro. 21
Central Frigorífica Micro. 22
Microbiología Estufa 23

Incidencias:

Firma del Maestro Industrial: Firma del Trabajador:

Área Ingeniería 5-5

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Tel.: 958 02 30 00