AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD

INFORME N°1

Curso: Producción de frutales orgánicos I

PROFESOR : SALINA SIFUENTES, ZOILA ROSA

INTEGRANTES:
ALBA FRANCISCO
ALEGRIA SANDRA
ESPINOZA ROSMERY
MUÑOZ JAIRO

LIMA-PERU
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS
2.1OBJETIVO PRINCIPAL
2.2OBJETIVOS ESPECÍFICOS
3. MERCADO

4. COMERCIALIZACION
4.1 INTERNA

4.2CONCLUSIONES
5. BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
 1. INTRODUCCIÓN
Los productores de arándanos obtienen el arbusto de esta especie de Viveros Biotecnia,
sede en Huaura, los futuros arándanos salen de plantas ‘madre’ que se replican
procurando tener así siempre las mismas condiciones. Las plantitas se colocan en tubos
de ensayo sostenidas en una sustancia conocida como ‘agar’, que es el medio donde se
desarrollan. El índice de fracaso es alto. Aquellas que sobreviven van a unos frascos de
vidrio y, posteriormente, a unas cajas de tierra donde enraizan luego se siembran, pasan
por un período de aclimatación, son llevados al vivero y, finalmente, al campo. Todo este
proceso dura seis meses.
Unas 7 mil hectáreas de suelo nacional se destinan para el cultivo de esta especie .Más
del 90% de la producción.De las cinco regiones donde más se cultiva el arándano, es La
Libertad la que concentra más del 60% de la producción. El resto se reparte entre Ica,
Lima, Áncash y Lambayeque. A pesar de su origen frío, las condiciones climatológicas
idóneas para su crecimiento oscilan entre los 23° y los 28°. El arándano se desarrolla en
bolsas con tierra enriquecida con sustrato de turba y cascarilla.
Jorge Luis Montenegro, ministro de Agricultura y Riego. “Por lógica, en función a los
costos de instalación y producción,es conveniente vender este fruto al extranjero
En 2019, Peru superó por primera vez a Chile y se fue el principal exportador de
arándanos a nivel mundial, con ganancias que bordean los US$ 810 millones (Estados
Unidos, Países Bajos y China).Los principales representantes de este mercado son Chile,
Argentina y Perú.
Los precios del arándano no son muy populares, pero hay épocas del año donde el
consumo se hace más atractivo de manera local (bioferias y supermercados tienen otros
canales) .

2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO PRINCIPAL
Determinar el mercado y la comercialización del arándano en el Perú.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Determinar el mercado interno y externo del arándano
Determinar la producción en toneladas y la superficie cosechada.
 3. PRODUCCIÓN NACIONAL DE ARÁNDANOS
En el Perú se iniciaron los primeros estudios y experimentos hace menos de una década.
En el 2004, bajo un proyecto de cooperación con la Unión Europea (UE-Perú/PENX
ALA/2004/016-913) se realiza un estudio de zonificación agraria de cultivos, a fin de
contar con una herramienta que permita tomar decisiones de orientación sobre la
ubicación geográfica de las zonas potenciales para el desarrollo de cultivos de
arándanosLas regiones productoras de arándano son La Libertad, Lambayeque, Ica, Lima,
Áncash y Arequipa.

Según el AREX-Lambayeque este cultivo requiere suelos ácidos, con una altura de 1000
hasta los 2500 msnm, a estas alturas, y en términos de calidad de fruta, la producción se
situaría en condiciones similares a las de Chile
3.1 Área sembrada y producción del Arándano en el Perú
A partir del 2008, se empieza a plantar un creciente número de hectáreas de arándanos;
en ese sentido, al año 2012 ya se tenían sembradas 400 hectáreas de arándanos y ésta
aumenta en 385% respecto al 2014, cuando se estima una extensión plantada de 1 940
hectáreas. Para el 2015 el número de áreas sembradas se calcula en 2 500 hectáreas (+
29% respecto 2014) y para el 2016 todas las estimaciones apuntan a una cifra récord de 3
200 hectáreas sembradas (+ 28% con relación a 2015). Lo cual refleja la enorme
expectativa que este cultivo ha generado en el país y que muestra el crecimiento
promedio anual de las áreas sembradas en un 68%.

Las principales zonas de producción son Ancash, Arequipa, ica, Lima, Lambayeque y La
libertad, en este último se concentra la mayor producción y área cultivada.
 4. MERCADOS PARA LAS EXPORTACIONES PERUANAS DE ARÁNDANOS
Los mercados de destino de las exportaciones de arándanos, se han venido diversificando
año tras año, de 5 mercados en el 2010 y 2011, a 7 mercados en el 2012, 16 mercados en
el 2014 y 20 mercados en el 2015.
Todos los mercados de destino se encuentran ubicados en el Hemisferio Norte, lo cual nos
indica que Perú exporta básicamente en aquellas temporadas que éstos mercados no
cuentan con producción local.
Exportaciones mundiales de Arándanos
Exportaciones mundiales de arándanos Las exportaciones mundiales de arándano fresco
muestran un comportamiento sostenidamente crecientes, con una tasa de incremento
promedio anual de 9,9%. Sin embargo, en el 2015 el incremento fue de 10,3% respecto al
año anterior (373 mil toneladas).

4.1 Principales mercados

Los principales mercados son Estados Unidos y la Unión Europea, ya que sólo ellos
demandaron en el 2015 un 97% de la producción.
 Principales mercados enero-abril 2020
Adex data trade

4.2 Evolución de los mercados del Arándano

En cuanto al número de mercados, estos se han venido incrementando año tras año,
incentivados por las bondades de un producto natural y funcional, considerado una súper
fruta, dados a un a sus altos precios se orienta a ciertos nichos de mercado en los que se
comercia en pequeños volúmenes.
Evolución de mercados (US$ FOB)

Adex data trade

4.3 Principales países importadores de arándanos frescos a nivel mundial

El comportamiento de las importaciones de arándanos es sostenidamente creciente en el tiempo,

con una tasa promedio anual de 14%, nos muestra un mayor dinamismo que la evolución de las
exportaciones debido a la mayor presión de la demanda mundial por este fruto. En el 2008 el
volumen importado fue de 148 mil toneladas, pero en el 2015 el volumen importado ha registrado
las 369 mil toneladas.

Condiciones de acceso al mercado Italiano

Aranceles, tributos aduaneros e impuestos: Para importar productos en Italia hay que
cumplir ante todo la normativa de la Unión Europea es también una Unión Aduanera y los
28 países miembros forman un territorio único a efectos aduaneros.Es decir que no se
pagan derechos aduaneros sobre mercancías que se trasladan entre países de la Unión
Europea, todos aplican un arancel aduanero común para mercancías importadas fuera de
la UE y las mercancías que se han importado legalmente pueden circular por toda la UE
sin tener que pasar por más controles aduaneros.
UE Derechos de importaciones
Canales de comercializacion y distribucion en Italia

MINCETUR
Exportaciones a Estados Unidos
Entre enero y abril del 2018, los envíos de arándanos al país norteamericano alcanzaron US$
32 millones, lo que significó un aumento de 313% respecto al mismo periodo del 2017 (US$ 8
millones). Con este resultado, Estados Unidos continúa consolidándose como el principal
destino de los arándanos peruanos (65% de participación), país que además es el primer
importador mundial de este producto. A nivel mundial, alcanzaron los US$ 49 millones.Se
tiene un importante crecimiento en Estados Unidos durante el primer cuatrimestre del 2018,
datos obtenidos del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

Las exportaciones fue sustentado por el considerable aumento del volumen, que pasó de
2.665 a 8.448 toneladas (217%), además del aumento del precio FOB (5%).
4.4 Exportaciones de Perú para el mundo
En el Perú se exporta en cantidades pequeñas alrededor de agosto y setiembre, y en
mayor cantidad entre los meses octubre, noviembre, diciembre y enero; para reducirse
desde el mes de febrero.

Las exportaciones de arándanos frescos alcanzaron de enero a octubre del 2019 los US$ 560
millones, un crecimiento de 43% respecto a los US$ 390 millones vendidos al mundo en
similar lapso del año pasado, y se pasó de 50 a 80 las toneladas exportadas.

ADEX y la Cámara de Comercio de Lima coinciden que el arandano será el producto mas
exportado para el 2020.

Los principales mercados de destino de los arándanos frescos peruanos fueron Estados
Unidos, Holanda, Inglaterra, China y España.

ARÁNDANOS EN CHINA
Los arándanos peruanos mantienen una posición de liderazgo en el mercado chino, según la
empresa importadora Jiaxing Your Home Fruit Import & Export Co.“La calidad de los
arándanos peruanos es alta y el contenido de azúcar es estable. Ya vendimos 47
contenedores de envío de arándanos peruanos en el período hasta el 20 de setiembre”,
detalló Wei Yuyou, representante de Your Home, al portal Fresh Plaza.

● Exportaciones 2020
Mes de Inicio :Enero
Mes Final :Febrero

Comportamiento Historico (US$ FOB)

Cuadro comparativo de las exportaciones mensuales de los últimos 3 años

(US$ FOB)

Adex data trade

Agrodata
Agrodata
 5. COMERCIALIZACIÓN
5.1 Empresas exportadoras de arándano
Principales empresas
enero -abril 2020

Adex data trade

5.2 Canales de distribución de arándano

En la labor de los exportadores es importante evaluar la estrategia de comercialización del
producto considerando las particularidades de la cadena de suministro que maneja cada
país de destino. En el caso de la logística local se debe cumplir la labor de transporte
desde la planta de producción determinada hasta las instalaciones de un tercero que
cumpla con las labores de acopio de mercadería para lograr la escala de exportación
deseada sin sacrificar costos. Dentro del alcance de las labores de los exportadores se
encuentran el embalaje, cadena en frío, transporte y exportación del producto.

Cadena de Distribución de arándano en Estados Unidos

Cadena de distribución de frutas y verduras en la Unión Europea
5.3 Distribución por vía de exportación
Desde las primeras exportaciones, el arándano en Perú se ha exportado mayormente por
vía marítima, con una tendencia de la vía aérea a reducirse aún más en temporadas
venideras. La vida postcosecha de la fruta ha permitido llegar en condiciones adecuadas a
todos los destinos atendidos (clima, variedad, manejo).

5.4 Promoción y publicidad

La procesadora Torre Blanca forma parte de las operaciones del Grupo Ransa en el Perú.
que exporta arándanos a sus principales destinos Canadá, Estados Unidos, Europa y
Rusia.

La compañía inicio de operaciones de su línea de empaque dedicada exclusivamente al

arándano que tiene una inversión de $ 500.000 y funcionará en su planta ubicada en
Chancay, Huaral.

Esta planta está dedicada al procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas

refrigeradas para la agroexportación.Inició sus operaciones en el 2007 como parte del
crecimiento y la diversificación de los servicios de la multilatina Ransa y brinda su
respaldo y experiencia a lo largo de toda la cadena logística agro exportadora.Sus
principales destinos de exportación son Canadá, Estados Unidos, Centro América,
Inglaterra, España, Francia, Holanda y Rusia. Actualmente, cuenta con instalaciones para
el procesamiento de arándanos.
5.5 Precio
En el Perú vende a precios más altos en promedio que Chile, el mayor exportador del
mundo, principalmente porque comercializa con muchos menores volúmenes que el país
competidor. Si bien Chile no ofrece un alto precio por Kg, es en el volumen en donde
adquieren mayor participación en el mercado y donde captan compradores al ofrecer
disponibilidad inmediata y permanente(Girón & Jalk, 2018).
Precios FOB históricos de exportaciones de Arándanos (En dólares / kilogramo)
 Producción organica de arándanos

Giddings Perú actualmente tienen 400 ha, entre terceros productores y un campo de
explotación propia instalado en Virú. Se trata de un huerto 100% orgánico de 130 ha, de
las cuales hoy están plantadas 52 de la variedad Ventura, cuyas plantas fueron
importadas directamente desde el vivero Fall Creek en Oregon, EE UU. Las hectáreas
restantes se plantarán a fines de año. La elección de Ventura se debe a la productividad
comprobada en Perú, su buena apariencia y calibre.

Esta empresa global tiene producción en Chile y México, desde 2016 produce arándanos
en Perú y cerezas en noroeste de EE UU, con fruta orientada a mercado asiático.El
establecimiento y desarrollo de Giddings Perú empieza su crecimiento de la demanda por
berries de alta calidad en momentos del año en que los grandes mercados consumidores
tenían que conformarse con la limitada oferta (en cantidad y calidad) de los productores
tradicionales del hemisferio sur.

Giddings Perú se ha ido posicionando en diferentes zonas productoras. En la zona norte

tienen presencia en Cajamarca, Lambayeque y La Libertad; en el norte de Lima, en
Huacho; en el sur, en Cañete, Chincha e Ica y en la sierra de Áncash. hasta que en julio
de 2018 implementan una operación productiva propia en Virú, Trujillo, cuyas primeras 52
ha fueron plantadas en febrero.

la fruta orgánica que Giddings Perú produce en el país se envía mayoritariamente a EE

UU .

6. CONCLUSIONES

● Del trabajo realizado se concluye que es importante tener los datos de área
cosechada de arándanos en el Perú
● Las exportaciones en mercados internacionales son fundamentales para
determinar el inicio de un cultivo evaluando la oferta y la demanda.
● Se evidencia que EE.UU está dispuesto a pagar un costo adicional por un
producto orgánico en comparación a convencional.
 ● El Perú tiene una ventaja competitiva en la producción orgánica del Arándano ya
que puede producir todo el año, pudiendo producir en los meses donde otros
países exportadores no producen.
● El área de producción y la cantidad de exportación del Arándano ha aumentado a
lo largo de los años por la alta demanda y el precio en el mercado internacional.

7. BIBLIOGRAFÍA

Minagri.(2016).En linea .Recuperado de :

http://agroaldia.minagri.gob.pe/biblioteca/download/pdf/tematicas/f-taxonomia_plantas/f01-
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Girón Mosquera, A. V., & Jalk Jimenez, C. I. Estudio de pre-factibilidad de exportación de

arándanos a Estados Unidos y Holanda.(tesis de pregrado). Recuperado de
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Adexdatatrade. (2020). [en línea] .Recuperado de:

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Mincetur. (2017). [en línea] .Recuperado de: https://www.mincetur.gob.pe/wp-

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Perú Retail. (2020). Perú: Torre Blanca Prevé Procesar 250 Toneladas De Arándanos Este Año. [en línea]
Disponible en: https://www.peru-retail.com/peru-torre-blanca-arandanos/

Andina. (20189. Torre Blanca Invierte S /. 2.4 Millones Para Ampliar Planta De Frutas Y Hortalizas De Huaral.
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ampliar-planta-frutas-y-hortalizas-huaral-351409.aspx