TRABAJO

PRACTICO:
MEJORES
PRÁCTICAS
EMPRESARIALES
EN BOLIVIA ANTE
EL CORONAVIRUS

MATERIA: ADMINISTRACIÓN I

INTEGRANTES: DOCENTE: JOSÉ LUIS PINTO GARCIA

1. ALCON COLQUE ADRIÁN BITS
2. ALEJO OBLITAS REYSON CESAR CARRERA: ADM-ING.COM GRUPO “B”
3. BACARREZA SALAMANCA GABRIEL
4. CÉSPEDES HERBAS MILENKA EMILY PRIMER SEMESTRE
5. COPA AGUILAR YESICA CORALI
6. CONTRERAS MAIDANA MISHEL
FECHA: 02/04/2020
7. GUTIÉRREZ AGUILAR GUADALUPE
NELA
8. JEMIO IVETH SANDRA
9. LIMA MARTINEZ CARLA ANDREA
10. LIMACHI CALLISAYA MILAGROS
ORIANA
11. LÓPEZ NAVARRO CRISTIAN
12. MAMANI CONDE BERTHA FELISA
13. MONTESINOS VARGAS ABIGAIL
14. MOLINA TAGUASI DIEGO
15. TACUÑA DELIA
16. TICONA ACARAPI ISSAC ISRAEL
 MEJORES PRACTICAS EMPRESARIALES EN BOLIVIA ANTE EL
COVID-19 EN EMPRESAS DE ALIMENTOS

El suministro de alimentos es una actividad esencial y crítica que debe garantizarse,

especialmente en el estado de
emergencia sanitaria, para ofrecer a la
población un servicio básico y
fundamental, así como, para trasladar
tranquilidad a la sociedad al disponer
de acceso a fuentes seguras y
suficientes de alimentos básicos. En
consecuencia, se debe garantizar el
funcionamiento y operatividad de la
cadena de producción y suministro de
alimentos. El principal objetivo es garantizar la salud de las personas para que
todos los eslabones de la cadena puedan continuar desempeñando su actividad.
Por ello, se llama a la responsabilidad de las personas y de las empresas de la
cadena de valor de la alimentación (barcos, explotaciones agrarias y ganaderas,
industrias alimentarias, transporte de alimentos, logística y transporte, y
establecimientos de comercialización de los alimentos) para minimizar los riesgos y
evitar el contagio. Los objetivos de este protocolo de actuación son 1) la
implantación de medidas para garantizar la salud de las personas, 2) el control de
propagación del virus, 3) acompañar las medidas sociales que las autoridades
recomienden o establezcan y 4) garantizar la continuidad de la actividad y
suministro de alimentos, esencial para proporcionar a la población un servicio
básico y fundamental, así como la resiliencia necesaria para el retorno a la
normalidad lo antes posible y evitar un grave impacto económico.
Objetivos

Cubrir las necesidades de formación

de los futuros trabajadores y
trabajadoras permitiendo su total
integración del mercado de trabajo.

 Dotar a los futuros y

trabajadoras de los
conocimientos necesarios para
 que la prevención sea desarrollada por ellos desde las mismas empresas de
forma continua y estable.
 La implantación de medidas para garantizar la salud de las personas.
 El control de propagación del virus.
 Acompañamiento de las medidas sociales que las autoridades recomienden o
establezcan y garantizar la continuidad de la actividad y suministro de
alimentos, esencial para proporcionar a la población un servicio básico y
fundamental, así como la resiliencia necesaria para el retorno a la normalidad
lo antes posible y evitar un grave impacto económico.
 MEDIDAS PARA LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS EN EL ÁMBITO
LABORAL.
 Las medidas que podríamos aplicar para la seguridad del personal laboral son
los siguientes:
 Principalmente la empresa deberá dar una capacitación del virus al cual
estamos enfrentando e indicar los protocolos de limpieza que debemos
adquirir como empresa que se encarga de proveer alimentos a diferentes
puntos de abastecimiento.
 Implementar una cámara de
desinfección antes de ingresar a la
empresa.
El procedimiento es el siguiente: se
debe hacer fila para ingresar a la
cámara antes del ingreso a la empresa
respetando el espacio determinado por
las autoridades de salud, cerrar los ojos
y girar con los brazos abiertos para que
el personal rocíe el producto
desinfectante sobre el cuerpo.
 Dotar al personal barbijos y calatrabas
que sean reutilizables para evitar el
gasto de insumos de la empresa.
  Dotar a desinfectantes, alcohol en gel, y productos de higiene.
 El uso de guantes y gafas para todo el personal que tenga contacto con el
cliente.
 Medir la temperatura de cada persona antes de su función laboral.
 Después de terminar la jornada laboral el personal deberá desinfectarse las
manos.
 Aplicar todas las medidas posibles para evitar la contaminación de los
alimentos por los manipuladores.
 Desinfección de instalaciones
elaboradoras de alimentos de la
empresa.
La desinfección de las instalaciones y
ambientes en la industria alimentaria es
fundamental para garantizar la inocuidad
de los alimentos.
 Fortalecimiento de la vitamina C-. Que diariamente les des medicamentos
con vitamina C, tambien una vez por semana les den frutas como naranja,
mandarina, limón, esto para evitar un resfrío común y tambien se fortalezcan
sus defensas.
COMO EMPLEADORES QUE IMPLEMENTARIAMOS PARA GARANTIZAR SU
ACTIVIDAD ANTE EL CORONAVIRUS.
 Verificar el estado de salud
del trabajador antes del
ingreso a las instalaciones,
la empresa como tal deberá
tener un termómetro
infrarrojo para controlar la
temperatura que debe ser
menor de 37ºC.
o En el caso de encontrar al trabajador con problemas de salud, este
debería ser aislado y ser revisador por el personal médico de la
empresa para una valoración y determinar si se trata de un posible
contagio por Covid-19 y aplicar los protocolos de emergencia necesarios
para el caso.
 Tener una distancia mínima de un metro entre el distribuidor y el consumidor.
 Verificar la higiene general personal del trabajador antes del ingreso.
  Desinfección general trabajador
como zapatos, manos, etc.
 Disponibilidad de recursos: se debe
disponer de los medios económicos y
estratégicos suficientes para
desarrollar todas las medidas de
prevención recomendadas por las
autoridades sanitarias.
 Aumento de la frecuencia de
limpieza de instalaciones comunes, de tránsito y uso personal.
ORGANIZACIÓN Y MEDIDAS DE SUPERMERCADOS Y MERCADOS DE
ABASTECIMIENTO.
Al igual que las
empresas
alimentarias, el
sector del
comercio de
alimentación,
deben continuar
aplicando unas
buenas prácticas
de manipulación e higiene.
 Desinfección de calzados al personal que ingrese a los mercados,
supermercados y obligar el uso de alcohol en gel.
 Llevar a cabo una limpieza y desinfección eficaz de todas las superficies y
utensilios en
contacto con los
alimentos: tablas,
cuchillos, estantes,
mostradores.
 Es conveniente
incrementar
también la limpieza y
desinfección de otros elementos existentes en los comercios que puedan
entrar en contacto con personas ajenas. Por ejemplo: pomos de las puertas,
timbres, expositores.
 Aplicar todas las medidas posibles para evitar la contaminación de los
alimentos por los manipuladores: Minimizar el riesgo de contaminación
cruzada evitando tocar áreas que hayan estado en contacto directo con los
consumidores, mientras se está manipulando.
 Cubrirse la nariz y boca al estornudar y toser, con un pañuelo desechable o
en el interior del codo y después, lavarse las manos. No permitir que un
empleado con síntomas respiratorios esté trabajando.
 Tomar la temperatura al
personal de trabajo y al
personal que ingresa al
supermercado y mercados.
 Tener una distancia mínima
de un metro entre las
personas a la hora de entrar y
a la hora de pagar lo
comprado.