EL APARATO DIGESTIVO El proceso de digestión.

El aparato digestivo se encarga de la transformación de los alimentos a fin de poder ser absorbidos y aportar
las energías necesarias para el funcionamiento de las células del organismo.
Función: transforma, descompone, las moléculas complejas en moléculas más sencillas, gracias a las enzimas
digestivas y a los movimientos musculares, para obtener nutrientes (proteínas, glúcidos, lípidos, agua…) y ser
transportados por la sangre hasta las células donde los asimilarán.
Está compuesto por una serie de órganos:
1. Boca.
2. Lengua.
3. Faringe.
4. Esófago.
5. Estómago.
6. Intestino delgado.
7. Intestino grueso.
8. Glándulas anexas: hígado, páncreas, vesícula biliar.
• Ingestión y transporte de alimentos.
• Digestión mediante la secreción de jugos digestivos y enzimas.
• Absorción de nutrientes.
• Egestión mediante el proceso de defecación.

¿Para qué sirve la Nutrición?

1. Obtener energía.
2. Restaurar tejidos dañados (reponer células muertas).
3. Para el crecimiento (nutrientes).

ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO

• Boca.
• Lengua; músculo que sirve para mezclar alimentos con saliva que produce las glándulas.
1. Glándulas parótidas; situada a ambos lados de la cara.
2. Glándula submaxilar; debajo del suelo de la boca.
3. Glándulas sublinguales; debajo de la lengua.

Síntomas paperas: fiebre e inflamación de las glándulas parótidas

(Parotiditis) –itis: Inflamación.

• Dientes.
• Faringe.
• Esófago.

• Glándulas anejas: no forman parte del tubo digestivo, pero intervienen en el proceso de digestión.

• Tubo digestivo: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.

• Cuando hablamos de glándulas hay varios tipos dependiendo de donde vierten su secreción.
>Endocrinas: vierten lo que producen al torrente circulatorio. (ejemplo: glándula tiroides).

>Exocrinas: exterior del cuerpo y zonas del cuerpo que comuniquen con el exterior.

>Mixtas: presentan los dos tipos de secreción; producen varias sustancias (ej: el páncreas tiene una parte
exocrina la función digestiva y una parte endocrina con funciones metabólicas.
También en el páncreas dependiendo de si consideramos la insulina sería endocrina o el jugo pancreático
sería exocrina.
La cavidad bucal
La boca se encuentra rodeada por unos pliegues de piel llamados labios. En ella empieza la
transformación mecánica y química de los alimentos, la salivación, la recepción de los sabores y la
deglución.
-Transformación mecánica: porque machaca, tritura y entra
en contacto con todos los elementos químicos
-Transformación química: moléculas grandes en más
sencillas; empieza en la boca con la saliva.
En la digestión de los azúcares se inicia en la boca con las
enzimas concretamente con la Ptialina.

Dentro de la boca se encuentran los dientes cuya función

es cortar, trocear y triturar los alimentos (digestión mecánica).
Durante esta primera fase los dientes desgarran los
alimentos para poder ser tragados.

Lengua
Mezcla y facilita el movimiento del alimento. Además, lo saborea mediante las papilas gustativas. Acción
conjunta entre las fosas nasales y la lengua (al detectar el sabor).
- Tipos papilas gustativas (fungiformes, caliciformes, foliadas y filiformes)
La deglución que se logra por los movimientos musculares en la lengua y boca, consigue que los alimentos
se desplacen hacia la faringe

Las piezas dentarias

Partes de una pieza dentaria:
1. Corona dental. Parte externa del diente
-Esmalte parte externa de la corona compuesta por
tejido calcificado
-dentina sustancia de tipo óseo que se extiende desde la
superficie más interna del esmalte y penetra en el
maxilar para formar la raíz
Cemento: capa delgada de tejido duro que cubre la
dentina de la raíz
2. Raíz del diente, parte inmersa del diente:
a)-Membrana periodontal. Conjunto de fibras elásticas
que mantienen la posición de la raíz
b)-conducto radicular o de la raíz. Incluye vasos
sanguíneos, nervios y tejido conjuntivo
c)-Orificio de la raíz. Se abre en el extremo de la raíz y da
lugar a que penetre el conducto radicular

Son un conjunto de 32 piezas:

➢ Incisivos: 8, morder y cortar
➢ Molares: 12, moler y triturar
➢ Premolares: moler y triturar
➢ Caninos: 4, desgarra
 LENGUA.
Órgano muscular que participa en la masticación (colocación de los alimentos), deglución y en la
percepción de los sabores a través de las apilas gustativas.
Está compuesto principalmente por tejido muscular y recubierta por una membrana mucosa. Además, en
su parte superior cuenta con papilas formadas por capilares
sanguíneos llamadas papilas gustativas con la función del
gusto
-Papilas caliciformes. Receptores gustativos situados
en forma de V invertida
-Papilas filiformes. Receptores sensibles al tacto y a los
cambios de temperatura, que localizamos en el
dorso
-Papilas fungiformes. Receptores gustativos situados
en la punta, los bordes y dorso lingual
Sabores.
Punta lengua → sabor dulce.
Principios laterales → sabor salado.
Laterales más profundos → sabor ácido.
Principio de entrada de la faringe → sabor amargo.
Nuevo sabor Umami: palabra japonesa significado sabroso. Se debe a la presencia de un compuesto
químico (glutamato monosódico). Podemos detectarlo en cualquier parte de la lengua; Lo encontramos en
salsas japonesas, marisco, tomate…

Las glándulas salivales

Están ubicada en la lengua y próximas a la mandíbula inferior, su función es producir saliva. Son en
total 3 pares de glándulas denominadas: submandibulares, sublinguales y parótidas.
La saliva humedece los alimentos para facilitar la deglución y comenzar el proceso de digestión química.
Contiene una enzima digestiva llamada amilasa que interviene en la digestión de algunos de los carbohidratos
(almidones y azucares) presentes en la comida, incluso antes de que salga de la boca.
 Glándula parótida está situada abajo y delante del oído su conductor excretor principal de vacila
miento desemboca a nivel segundo molar superior presenta secreción serosa.
 Glándula mandibular o maxilar está ubicada en el suelo de la boca sobre el mentón dónde
desemboca su conducto excretor tras los incisivos inferiores es una glándula de secreción mixta
con predominio mucoso.
 Glándula sublingual realmente en una grande sin una de glándula secreción mixta con predominio
seroso.

Faringe y esófago.
La faringe
Se trata de una estructura con una doble
función ya que interviene tanto en el proceso de
la respiración como en el de la deglución.
Durante la deglución, la epiglotis se inclina y
levanta la faringe, posteriormente las cuerdas
vocales se contraen, cierra la glotis y sellan la
laringe, por dónde pasa el aire. La glotis vuelve a
abrirse cuando el bolo alimenticio ha pasado al
esófago.
Dependiendo de los órganos vecinos la faringe
toma el nombre de nasofaringe, bucofaringe y
laringofaringe.
El esófago
Estructura
Se trata de un tubo de tejido muscular y epitelial, ubicado
en la zona pectoral, se extiende desde la faringe hasta el
estomágo, por el que transitan los alimentos.
Es un tubo muscular de unos 20 cm.

Está formada por varias capas:

1. Capa mucosa. Compuesta por un epitelio de varias capas
de células que recubre el interior y que esta continua
renovación por la formación de nuevas células. Además
está cubierto por una fina capa de moco, llamada mucosa
muscular.
2. Capa muscular. Está formado por dos capas de células musculares lisas que al contraerse dan lugar a
movimientos peristálticos que conducen el bolo alimenticio al estómago.

Funcionamiento:
Su función es exclusivamente motora, consiste en
desplazarse bolo alimenticio en su tránsito desde la
faringe al estómago sin que medie ninguna función de
absorción y digestión.
La acción motora del esófago se ve ayudada por la
fuerza de la gravedad. El paso del bolo alimenticio al
estómago desde el esófago se realiza a través del
esfínter esofagico inferior que se relaja. Los
movimientos peristálticos intervienen en la mezcla de
alimentos, ácidos y enzimas, descomponiendo los
centros más pequeños y digeribles.
Además, en el extremo del esófago se encuentra
un anillo muscular llamado cardias, que permite que
los alimentos pasen al estómago cerrado se
posteriormente para impedir su vuelta al esófago.
EL ESTÓMAGO.
Estructura:
Se trata de un órgano que recibe los líquidos y sólidos ingeridos provenientes del esófago, localizado en la
zona superior del abdomen, con forma de saco de aspecto redondeado en su parte más alta, aplanado en la
porción media y parecido a un cono en la parte
terminal. Presenta dos orificios: el cardias que lo
comunica con el esófago y el píloro, que lo une el
intestino delgado.
Son paredes compuestas de tejido muscular y su
interior está revestido de un gran número de
grándulas gástricas que segregan ácido clorhídrico
y enzimas proteicas, las cuales agilizan las
reacciones químicas y favorecen la digestión de los
alimentos para que adquieran consistencia líquida y
pasen al intestino delgado.
El paso del alimento al estómago se realiza a
traves del cardias, que permite el paso del alimento
del esófago al estómago pero no en sentido
contrario.
Encontramos otra serie de parte en el estómago:
1. Fundus parte superior 3. Antro pilorico parte baja
2. Cuerpo del estómago parte intermedia 4. Bulbo duodenal parte que conecta el duodeno
Detalle de las capas del estómago
El estómago presenta cuatro capas de tejido
1. Mucosa tiene las glandulas gastricas y es
bastante plegada.
2. Submucosa principalmente de tejido
conectivo. se distinguen muchos vasos
sanguíneos y linfáticos además de células
nerviosas.
3. Muscular se presenta en tres capas oblicuo
interno o circular media y longitudinal
externa.
4. Serosa peritoneo que envuelve al órgano

Funcionamiento:
Tras dejar el esófago, el bolo alimenticio pasa al
estómago donde adquiere protagonismo la
intervención del nervio vago, actúa de 2 maneras:
1-Estimula las glándulas de la mucosa para que
segregan los jugos gástricos que forman el bolo
alimenticio en una pasta semiliquida llamada
quimo.

2-Estimula las fibras musculares que componen

las paredes del estómago para la producción de
los movimientos peristálticos que intervienen en
la mezcla de alimentos, ácidos y enzimas,
descomponiendo los centros más pequeños y
digeribles. El movimiento peristáltico: es un
movimiento rítmico e involuntario, que llevan a
cabo las diferentes partes del aparato digestivo
para hacer avanzar la comida. Se produce en el esófago y empuja el bolo alimenticio hasta el estomago,
donde las contracciones musculares ayudan a desmenuzar la comida.

Para que la fase de la digestión que se realiza en el estómago se haga correctamente es necesario
proporcionar un medio ácido. Así sustancias como el agua, los azúcares y el alcohol, pueden ser
absorbidas directamente a través de la pared del mismo. Las demás sustancias contenidas en los
alimentos necesitan mayor digestión y es necesario que pasen al intestino para poder ser absorbidas.

Una vez elaborado el quimo, pasa por un estrechamiento con forma de tubo compuesto de tejido
muscular, que está ubicado a la salida del estómago, llamado píloro, dónde se mantiene hasta obtener la
consistencia necesaria para poder pasar al intestino delgado. Cuando el quimo entra en el intestino
delgado, continúa la digestión hasta que el organismo puede absorber los nutrientes alimenticios del
torrente sanguíneo.

Intestino delgado.
Es la parte del tubo digestivo que comienza tras el estómago y termina en el ciego del colon. Debido a
su largas dimensiones estructura se caracteriza por tener numerosas asas/repliegues para adaptarse al
espacio disponible en el vientre.
 Se divide en:
1. Duodeno. 25 cm aprox.
Empieza en el píloro. En él se encuentran dos conductos que
vierten secreciones, llamados conductos biliares colédoco que
vierte la bilis de la vesícula y conducto pancreático que vierten
los jugos pancreáticos. El esfínter, es el músculo que cuando se
contrae cierra para no permitir el paso y cuando se relaja las
deja pasar.
Posee una capa de mucosa que lo recubre interiormente que
cuenta con las llamadas vellosidades intestinales, glándulas
secretoras de mucus y foliculos linfaticos.

2. Yeyuno. 4 metros aprox

Se trata de la porción más larga y cuenta con
repliegues. Se ubica entre el duodeno y el íleon.
Su funcion es realizar la absorcion de las
sustancias del quimo a traves de su pared, ya que
presenta vellosidadades cuya función es
transpasar al torrente sanguíneo las sustancias
de quimo. Realiza la mayor absorcion de
nutrientes por lo que presenta mayor
vellosidades intestinales, mayor grosor y mayor
irrigación.

Vellosidades intestinales:
Se encuentran en toda la longitud del
intestino delgado tapizandolo.
Su función es la de incrementar la
superficie de contacto del alimento con
las paredes intestinales, a mayor
superficie presente mejor será la
digestión y absorción de los alimentos
estás vellosidades ampliar la superficie
de absorción.

3. Íleon.
Es la parte final del intestino delgado que comunica con el ciego a través del orificio ileocecal y dónde se
produce la transformación del quimo en una pasta de aspecto lechoso llamada quilo que el pasa al
intestino grueso.
Las paredes del intestino delgado tiene la misma estructura que las del estómago del exterior al interior
son las siguientes capas serosa muscular submucosa y mucosa.
El intestino grueso
Tiene como principal función la absorción del agua y otras
sustancias disueltas en el contenido semilíquido que no han
sido absorbidas en el intestino delgado. El destino grueso no
interviene en la fase de absorción de los nutrientes solo hace
para absorber agua que contiene la masa.
Todos los alimentos no digeridos por el intestino delgado
pasan al intestino grueso por medio de la válvula ileocecal
qué consiste en un anillo de tejido muscular que impide el
retorno de esto al intestino delgado.
Además, es el almacén, llamado recto, en el que se
depositan las sustancias sólidas de desecho hasta el
momento de ser excretadas. Debido a ello, es una estructura donde hay gran cantidad de células
epiteliales y glandulas de secreción de moco. El intestino grueso no tiene vellosidades intestinales.

El intestino grueso está formado por:

1. Ciego: parte que comunica con el intestino delgado a través de la válvula ileocecal y en la que se
encuentra la apéndice vermiforme
2. Colon ascendente - transverso - descendente – sigmoideo.
3. Recto.

El colon es la porción del intestino grueso va desde el ciego sube por el lado derecho del abdomen
sigue a lo ancho de la parte superior del abdomen y baja por el lado izquierdo del abdomen conectando
con el recto. Se divide en cuatro secciones:
1. Colón ascendente
2. Colón transverso
3. Colón descendente
4. Colón sigmoides

El colón tiene una gran cantidad de bacterias encargadas de sintetizar la vitamina k y ácido fólico cuya
función es ayudar a digerir aquellos resto del producto alimentario.
El apéndice vermiforme la mayoría de los estudios dicen que esta estructura carece funcionalidad

El recto.
Se trata de la parte final del intestino grueso por tanto el último
tramo del tubo digestivo y está localizado después del colon
sigmoides.
Esta porción reciben los elementos de desecho que quedan
después de todo el proceso de la digestión de los alimentos
constituyen de las heces.
Cuando el recto acumula la cantidad suficiente de heces los
sensores nerviosos lo detectan y transmiten la orden que hace
que se produzca la relajación de la zona anal y el acto de defecar.
El sistema biliar: higado, pancreas y vesicula biliar
Está formado por.
1. Hígado: ubicado bajo la caja torácica en la
parte superior derecha del abdomen.
2. Vesícula biliar: se encuentra oculta,
inmediatamente debajo del hígado.
3. Páncreas: situado debajo del estómago.
(No son parte del tubo digestivo pero son, órganos
esenciales para la digestión)

Funciones del sistema biliar

1. Drenar el duodeno de los productos de desecho del hígado
2. Ayudar a la digestión liberando bilis de forma controlada.
¿Qué es la bilis?
Es un líquido amarillo verdoso segregado en el hígado formado por productos de desechos colesterol
y sales biliares.
Tiene dos funciones principales:
1. Transporte de los desechos
2. Degradar las grasas durante la digestión.
La sal biliar es el componente que hace posibilidad de gradación y absorción de las grasas, y se excreta
por las heces.

El sistema biliar consta de órganos y conductos (conductos biliares, vesícula biliar y estructuras asociadas)
que participan en la producción y transporte de la bilis.
Transporte de las bilis:
1. La bilis generada por las células del hígado es canalizada hasta
llegar a los conductos hepáticos derecho e izquierdo que drenan
su contenido en el conducto hepático común.
2. El conducto hepático común se une con el conducto cistico de la
vesícula biliar para formar el conducto biliar común colédoco
que va del hígado al duodeno.
3. No obstante no todas la bilis pasa directamente al duodeno.
Aproximadamente un 50% de ellas se acumula primero en la
vesícula biliar.
4. Cuando se ingiere alimentos, la vesícula se contrae y sueltan en el duodeno la bilis acumulada que ayuda
a degradar las grasas.

La vesícula biliar Vías biliares

Se trata de órgano ubicado debajo del hígado,
parcialmente oculto por éste.
Es una viscera pequeña y hueca que conecta
con el duodeno a traves de la vía biliar, formada
por el conducto cístico y después por el colédoco.
Tiene la función de almacenar la bilis y proceder
su liberación al duodeno a traves de los
conductos/vías biliares, cístico y colédoco. Por
medio de la ampolla de Vater.
Sobre su estructura:
-Túnica mucosa. Recubre el interior de la vesícula
-Túnica serosa. Recubre el exterior de la vesícula
-Cuello de la vesícula. La comunica con el
conducto cístico.
El hígado
Es un órgano del cuerpo humano y la glándula más
grande del mismo y una de las más importante cuanto a su
participación en la actividad metabólica del organismo.
Tiene un peso de 1,5 kg.
La mayor parte está situada en el lateral derecho de
la cavidad abdominal encima del duodeno
Estructura:
• Lóbulo derecho es el más grande y se extiende más
abajo la cavidad abdominal.
• Lóbulo izquierdo es el lóbulo menor que se
extiende sobre el estómago.
• Lóbulo caudado se adapta la curvatura menor del
estómago.
• Ligamentos hepáticos establecen las divisiones
entre los lóbulos: ligamentos coronarios, falciforme y redondo del hígado.

Otros elementos en relación con el hígado son:

1. Arteria hepática por ella recibe sangre del corazón.
2. Vena porta lleva los nutrientes al hígado para metabolizar.
3. Vena cava inferior retorna la sangre.
Funciones:
1. Purificación/Desintoxicación
Las sustancias dañinas son transformadas por el hígado en sustancias inofensivas. Como por ejemplo
la transformacion en inactiva de sustancias exógenas (procedentes del exterior) como el alcohol. Si es
constante puede llevar a dañar al órgano.
Y sustancias endógenas (encontradas de forma natural en el organismo) como la degradación del
amoniaco transformandolo en urea.

2. Síntesis
El higado utiliza unidades simples para fabricar (sintetizar) sustancias complejas. El higado es productor
de la mayoria de proteínas que se encuentran en la sangre y que son necesarias entre otras cosas para
prevenir el sangrado

3. Almacenamiento
Sirve de almacén de azucares, vitaminas y grasas (aminoacidos) necesarias para el organismo.

4. Transformación
Tiene una gran activiad enzimática, es decir, transforma las unidades simples del cuerpo como los
aminoacidos y azucares en unidades de otro tipo. Tiene ademas la capacidad de desactivar algunas
hormanas y regula la cantidad de testosterona y estrógenos en sangre, asi como la degradación y
sintesis del colesterol.

El páncreas .
Se trata de una glandula que tiene mucha relacion con el
duodeno. Posee un conductor extretor que se una al
colédoco por la ampolla de Vater. Sus secreciones son
fundamentales para la digestión ya que tienen la capcidad
de producir enzimas que ayudan a digerir proteínas, grasas
e hidratos de carbono. Tambien segrega una sustancia que
neutraliza el acido producido por el estomago.
Además cuenta con otro elemento, los islotes de Langerhans,
que se encuentran por todo el páncreas y consisten en
acumulos de células especializadas en la liberación de
hormonas.

Tiene la consideración de glándula mixta que tiene función

exocrina liberar jugo pancreático, y otras enzimas
importantes:
1. La amilasa pancreática descompone los carbohidratos o
almidones comvertiendolos en glucosa.
2. Las proteasas descomponen las proteinas en aminoacidos
3. Las lipasas descompone las grasa o lípidos.
La función endocrina consiste en producir hormonas que
vienen de los islotes pancreáticos o de Langerhans. El páncreas
produce y segrega insulina y glucagón entre otras sustancias
que regulan la cantidad de glucosa en sangre.

El proceso de digestión. Mecánico y químico

La digestión es el proceso que prepara los alimetos que se ingieren para obtener la energia y nutrientes
que contienen para ser utilizados por el organismo.
Comprende: mezcla de alimentos + paso por el tracto digestivo + descomposición química de grandes a
pequeñas moléculas.
Engloba 2 actividades:
-Mecánica: tritura los alimentos, mezcla con jugos digestivos y pasa por los organos digestivos
gracias a masticacion y movimientos peristálticos.
-Química: las enzimas y jugos gastricos reducen las moléculas a más simples para ser absorbidas.

Proceso digestivo: para absorber los nutrientes las proteinas deben degradarse a aminoácidos, los
almidones en azúcares simples, las grasas en ácidos grasos y glicerol, y el agua debe absorberse y pasar al
torrente sanguineo para proporcionar el componente líquido necesario para el organismo. Es un proceso
de larga duración.
✓ FASE 1- INGESTIÓN: La digestion comienza con la masticación y salivación. Mientras que los
alimentos se trocean se mexclan con la saliva, la cual tiene enzimas que actuan sobre los almidones y los
transforma en monosacáridos.
✓ FASE 2- DIGESTIÓN: Pasa el alimento por el cardias al estómago, nunca en sentido contrario. El
estómago recibe jugos gástricos, que con su acidez, naturalizan proteínas y eliminan bacterias y
microorganismos. Contienen pepsina, que corta las proteinas ya desnaturalizadas en cadenas cortas de
aminoácidos. Y, ácido clorhídrico que proporciona el medioácido.
El esfínter pilórico se encarga del vaciado gástrico.
✓ FASE 3- ABSORCIÓN: En el intestino las secreciones alcalinas del páncreas consiguen el pH
adecuado para que las enzimas del intestino delgado actúen sobre el alimento. El jugo pancreático es
rico en amilasa, que termina con la degradación de los almidones.
El quimo llega al duodeno donde se produce la 3ª degradación del alimento, gracias a la Bilis del hígado
y jugos pancreáticos que llegan por la ampolla de Vater. Reducen la acidez de los jugos gástricos, y
proveen el medio alcalino necesario para las enzimas.
El quimo pasa al Yeyuno, y al íleon, donde se absorben los nutrientes que pasarán al torrente sanguineo.
El quimo es la combinación de jugos pancreáticos + bilis formando el quilo, de aspecto lechoso, y pasa
al intestino grueso.
✓ FASE 4- EGESTIÓN: Lo restos del alimento no digerido siguen su camino por el intestino grueso.
En el paso por el intestino grueso se absorbe el agua y elementos por sus paredes. Los restos continúan y
se almacenan en forma de heces fecales en el colon descendente. Finalmente, llegamos al proceso de
eliminación de sustancias de desecho, primero llegan al recto el cual se abre al exterior por el ano.
 EL APARTO RESPIRATORIO. LA REPIRACIÓN
El ser humano utiliza la respiración pulmonar. El aparato respiratorio permite obtener oxígeno de la
atmósfera para que el organismo pueda realizar sus funciones.

1. INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES
El aparato respiratorio está compuesto por el conjunto de órganos que intervienen en la respiración,
intercambio O2 y de CO2 con el entorno, de los organismos aeróbicos. El ser humano utiliza la respiración
pulmonar para que el conjunto de órganos lleve el aire inspirado hacia el interior de las células para hacer
posible el crecimiento y la actividad metabólica de las mismas.
Gracias al proceso de respiración, la energía contenida en los alimentos es liberada, para esto se requiere
un aporte permanente de O2 y una vía de salida de CO2.
La respiración es un proceso involuntario y automático, en el que se extrae el O 2 del aire inspirado y se
expulsa el CO2 contenido en el aire espirado que produce la célula. También se puede decir que es un
proceso voluntario porque podemos alargar o acortar los movimientos de inhalación y exhalación, o
respirar por la nariz que por la boca.
La importancia del proceso respiratorio es que los tejidos corporales obtienen la energía necesaria
mediante la oxidación de sustancias orgánicas, fundamentalmente la glucosa, a través del proceso de
respiración celular.
2. ESTRUCTURA DEL APARATO RESPIRATORIO.
• Tracto respiratorio superior
1. Cavidad Nasal Y Boca
2. Faringe (Garganta)
3. Laringe
• Tracto respiratorio inferior
4. Tráquea
5. Bronquios
6. Bronquiolos
7. Alvéolos
Además, intervienen los músculos: 8. diafragma e intercostales

1. CAVIDAD NASAL Y BOCA

• Presentada orificios nasales (fosas).
• Dos orificios nasales anteriormente llamados nares.
• Dos orificios nasales posteriores llamados coanas que conectan con la faringe.
• Estas fosas están divididas por
• El tabique nasal, formado por el hueso vómer.
• La lámina vertical del etmoides.
El hueco que dejan ambos es ocupados por el cartílago
nasal. El reborde posterior de estas está formado por el
músculo nasofaríngeo.
Cada fosa nasal cuenta con tres cornetes entre los
cuales quedan espacios libres llamados meatos, a través de
los cuales pasa el aire.
• Los senos nasales o cavidades huecas son:
• Seno maxilar, más grande.
• Seno frontal, techo de las fosas nasales.
• Seno esfenoidal.
La caída nasal se encuentra recubierta por una membrana de mucosa de color sonrosada que segrega
moco, el cual atrapa partículas pequeñas como polen o humo. En el techo es de color amarillo, pituitaria,
cuya función es la olfacción. También cuenta con una serie de estructuras pilosas denominadas cilios,
recubriendo la membrana mucosa, que desplazan las partículas atrapadas en el moco fuera de la nariz.
En la inhalación, la cavidad nasal se encarga de humedecer, calentar y limpiar el aire por medio del tejido
que las recubre.
 2. FARINGE (GARGANTA) Y LARINGE.
La faringe es un tubo músculo membranoso abierto
hacia delante y situado a la altura de las 6 primeras
vértebras verticales. Está cerrado por detrás, existiendo
una un vientre longitudinal medio de naturaleza tendinosa
dónde se tienden las fibras simétricamente.
En su parte superior se comunica con las coanas
epifaringe, en el centro con la boca formando el istmo de
las fauces mesofaringe, delante con la laringe hipofaringe
y en la parte inferior termina sin límite con el esófago.

La laringe es un órgano exclusivamente

respiratorio se trata de un órgano impar ubicado
por delante de la faringe a nivel de las últimas
vértebras cervicales compuesto de tejido
cartilaginoso y muscular.
Contiene:
1. Hueso hioides.
2. Cartílago tiroides.
3. Cartílago cricoides.
4. Cuerdas vocales.
5. Glotis, cuenta con dos relieves, izquierdo y
derecho, más grande que los demás qué
son las cuerdas vocales
6. Epiglotis, en la parte superior de la laringe
y tiene la función de cerrar la glotis.
El cierre de la epiglotis junto con la elevación de
la laringe evita que el alimento ingrese a la
tráquea durante la fase de deglución.

3. LA TRÁQUEA
Es la vía respiratoria de forma semicircular formada por anillos
cartilaginosos separados por una membrana y unidos por detrás por
musculatura lisa que permite el aumento o disminución de su diámetro.
Los anillos le otorgan rigidez para que no se produzca un colapso durante
la respiración.
El bolo alimenticio pasa por detrás y la musculatura le ayuda a adaptarse al
espacio. La parte posterior presenta una apariencia plana.
En su parte inferior se aprecia una división en los dos bronquios principales
que se denominan carina. Esta zona se encuentra muy inervada por fibras
nerviosas sensitivas que son la última barrera antes de los pulmones para
posibles gentes extrañas.
• Existen dos caminos por los que pueden entrar los cuerpos extraños
dependiendo si inspiramos por nariz o boca y sus barreras:
Inspiración por nariz.
La orientación espacial de las fosas de abajo hacia arriba.
La estructura pilosa cilio.
La mucosa.
Inspiración por la boca.
Laringe, mediante el cierre de las cuerdas vocales se queda estancado el cuerpo extraño, produciéndose
un estornudo.
Carina, en el caso de que el cuerpo extraño llegase a esta zona, se produce un reflejo llamado tos.
4. LOS BRONQUIOS.
Los bronquios son cilindros huecos con un ligero aplanado de delante hacia atrás que se introducen cada
uno en un pulmón. El organismo cuenta con dos bronquios principales.
Estructuralmente son iguales que la tráquea, anillos de tejido cartilaginoso separados por una
membrana y unidos por detrás por una musculatura lisa que
permite el aumento de su diámetro.
Los bronquios principales entran en el pulmón a nivel del
hilio pulmonar y se subdividen hasta los alveolos.
No son estructuras simétricas, sino que presentan
diferencias debido al cuerpo humano.
Encontramos dos árboles bronquiales.
• Árbol bronquial derecho.
Se abre en 3 ramales; superior, medio e inferior.
Cada uno de estos ramales se denominan bronquios lobares
que se dividen en bronquios segmentarios y esto a su vez se dividen en bronquios subsegmentarios, hasta
llegar en sucesivas divisiones a los alvéolos.
• Árbol bronquial izquierdo.
Se abren 2 bronquios lobares y estos en 9 bronquios segmentarios.
A partir de los bronquios lobares la composición es menor en cartílago y más musculatura lisa porque
entran dentro de los pulmones. El cartílago sirve como medida de protección para los
órganos que están muy expuestos, e impiden que se cierre la tráquea.

5. LOS ALVEOLOS.
Son los divertículos terminales del árbol bronquial. Cada uno está compuesto por
una pared muy delgada, transparente que está reforzada por fibras elásticas; y un
epitelio formado por una sola fila de células aplanadas que lo cubren. En estas
estructuras se produce la hematosis o proceso de intercambio gaseoso.
5.1 La hematosis
Es el proceso de intercambio gaseoso entre la sangre y el aire de los alvéolos.
Los alvéolos pulmonares se encuentran rodeados por capilares sanguíneos los que llega sangre
carboxigenada. El intercambio de gases se produce entre los epitelios pulmonares y capilares por difusión
pasiva, es decir, pasan de un lugar de mayor concentración al de menor concentración:
• En el oxígeno está más concentrado en el alvéolo que en la sangre por ello este pasa al torrente
sanguíneo.
• En el alvéolo, el dióxido de carbono está menos concentrado que en la sangre debido
a la diferencia de concentración, el CO2 pasa del líquido sanguíneo
al alvéolo.
Proceso
1. La sangre que llega al alvéolo a través de los capilares arteriales es
carboxigenada.
2. El aire alveolar es oxigenado.
3. Por difusión el O2 pasa del alvéolo a la sangre a través de los capilares
venosos y luego por la vena pulmonar al corazón que la impulsa todo
el cuerpo.
4. Por difusión, el CO2 que llega por los capilares arteriales a cada alvéolo pasa
a este, después recorre las vías aeríferas y sale al exterior por la espiración.
5.2 La respiración celular.
Se produce un intercambio gaseoso parecido a la hematosis entre la sangre y los tejidos que conforman el
cuerpo humano. En este caso, el O2 se difunde desde la sangre dónde está en mayor concentración hacia
las células y el CO2 desde las células a la sangre.
Relación entre el sistema respiratorio y el sistema circulatorio.
1. Los bronquios se ramifican y terminan en alvéolos, en el interior de los pulmones.
2. La sangre carboxigenada llega al alvéolo a través de las ramificaciones de la arteria pulmonar.
3. La sangre oxigenada sale de los alveolos por las ramas de las venas pulmonares que la llevan al
corazón y allí a todo el cuerpo.
6. LOS PULMONES.
Son los órganos que albergan el árbol bronquial y donde seda la hematosis. Situados en el interior de la
caja torácica y están separados por un conjunto de órganos que
constituyen una región llamada mediastino; corazón y sus vasos
sanguíneos grandes, tráquea, esófago, bronquios y ganglios
linfáticos.
No son órganos simétricos, el pulmón derecho es más grande,
se divide en tres lóbulos, mientras que el izquierdo es más
pequeño y se divide en dos, debido a la ubicación del corazón,
Los pulmones sanos tienen una apariencia rosada y
consistencia esponjosa. Cuentan con unos surcos llamado cisuras
que lo dividen en partes denominadas lóbulos.
- Pulmón izquierdo solo tiene una cisura da lugar a dos
lóbulos, superior e inferior.
- Pulmón derecho presenta dos cisuras y da lugar a tres lóbulos.
Las entradas y salidas de estructuras y órganos se denominan hilios pulmonares. Estos están limitados
por las pleuras; membranas serosas que recubre los pulmones. Los pulmones están formados por:
- Una pleura parietal adherida las costillas.
- Una pleura visceral adherida a los pulmones.
Ambas pleuras están separadas por un espacio en el que se
encuentra el líquido pleural que sirve como lubricante para evitar
fricción en los movimientos respiratorios. Es producido y absorbido
por las células de ambas pleuras.
La doble capa pleural está adherida a las paredes de la parrilla
costal, cuando se aplica fuerza la pleura parietal estimula la pleura
visceral mediante presión hidrostática ocasionando la dilatación del
pulmón.
La pleura parietal es más grande para facilitar la dilatación de los
pulmones. El líquido pleural se concentra en los senos plurales qué sirven para ambas pruebas pueden
deslizarse. Solo la zona del hilio pulmonar no cuenta con pleura.

El hilio pulmonar derecho tiene:

1. La entrada del bronquio principal derecho
2. Arteria pulmonar
3. Dos o tres venas pulmonares junto con vasos linfáticos y nervios.
El hilio pulmonar izquierdo tiene:
1. Entrada del bronquio izquierdo
2. Arteria pulmonar
3. 2 venas pulmonares

7. MÚSCULOS INTERCOSTALES DIAFRAGMA Y ABDOMINALES

El diafragma es un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal y que al contraerse
ayuda a la entrada del aire en los pulmones junto con los músculos intercostales ubicados entre las costillas
Intervienen en el proceso mecánico de la respiración.
El diafragma es el músculo más plano de todo el cuerpo humano cierra por arriba la cavidad abdominal
y limita por abajo la cavidad torácica.

8. EL PROCESO RESPIRATORIO.
La función principal del aparato respiratorio es permitir la entrada del aire atmosférico y facilitar su
salida del cuerpo después de haberse realizado la hematosis.
El control nervioso de la respiración
Está regulada por un centro nervioso en el bulbo raquídeo, este envía impulsos nerviosos al diafragma y
a la musculatura intercostal, que se contrae y se da el proceso de inhalación. Cuando los pulmones se han
dilatado son estimulados los receptores de los nervios sensitivos localizados en las paredes pulmonares. Al
ser estimulados envían impulsos que reprimen la acción del centro respiratorio relajándose la musculatura
y volviendo a su situación original proceso de exhalación.
 Etapas del proceso respiratorio
Ventilación pulmonar Respiración externa Respiración interna
• Mecánica respiratoria • Hematosis • Respiración celular
Consiste en la entrada del Consiste el intercambio de Consiste el intercambio de
aire a los pulmones y su gases entre el alvéolo y la gases entre la sangre y la
posterior salida. sangre. célula.

La respiración mecánica
Se define como un proceso de carácter cíclico que trata de mantener constante la cantidad de aire de
los pulmones. Cuenta con dos fases: la inspiración, que introduce el aire atmosférico, y la espiración, que
lo expulsa, después de haberse realizado la hematosis.
Inspiración
Está fase el diafragma y los músculos intercostales se contraen. En la respiración forzada intervienen
otros grupos musculares como pectorales y esternocleidomastoideos.
Cuando el diafragma se contrae, su centro desciende, facilita con ello el aumento de la caja torácica en
sentido vertical empujando a las vísceras abdominales hacia abajo. Además, los músculos intercostales
provocan la elevación de las costillas y la proyección del esternón hacia al frente.
Todo esto consigue aumentar el espacio en la caja torácica e incrementar el volumen de los pulmones.
Al incrementar el volumen crea un vacío y se establece una diferencia de presión, el aire atmosférico entra
para lograr el equilibrio.
Expiración
Se produce cuando el diafragma y los músculos intercostales se relajan (vuelve a su posición habitual).
Ocurre una elevación del diafragma y un descenso de las costillas que provoca la reducción del volumen de
la caja torácica y de los pulmones. La disminución del volumen presiona el aire de los pulmones y sale hacia
el exterior. En esta fase también interviene la musculatura abdominal qué, al contraerse, comprime la
cavidad abdominal y empuja el diafragma hacia arriba.
La inspiración en la fase activa de la respiración, y más prolongada que la espiración, que es la fase
pasiva de la mecánica respiratoria.

9. APARATO DE LA FORMACIÓN PRODUCCIÓN DE SONIDOS MEDIANTE LAS CUERDAS VOCALES.

El aparato fonador se define como el conjunto de órganos que intervienen en la articulación del lenguaje
en el ser humano; labios, lengua, cavidad bucal, paladar, laringe, cavidad nasofaríngea.
Estos órganos se clasifican en tres grupos:
1. Órganos de respiración.
Cavidades infraglóticas: pulmones, bronquios y tráquea.
2. Órganos de fonación.
Cavidades glóticas: laringe, cuerdas vocales y resonadores -nasal bucal y faríngeo-.
3. Órganos de articulación.
Cavidades supraglóticas: paladar, lengua, dientes, labios y glotis.

El control del aparato fonador lo realiza el sistema nervioso central, concretamente en el área de Broca,
situada en el hemisferio izquierdo de la corteza cerebral. Su función afecta al aspecto fonológico y
significante.
¿Cómo se produce el sonido?
El aire que sale de los pulmones provoca una vibración en 2 estructuras compuestas de tejido muscular
llamadas cuerdas vocales, ubicadas en la laringe y que, por su estructura y
constitución, pueden variar provocando diferentes efectos sonoros.
La función de las cuerdas vocales es la producción una vibración audible, los
sonidos sonoros, que se realiza durante la respiración, en la fase en la que el aire
es expulsado de los pulmones por la acción del diafragma y los músculos
intercostales, recorriendo los bronquios y la tráquea hasta llegar a la laringe. En
los sonidos sordos, no se produce está vibración.
La laringe posee las cuerdas vocales pueden describirse estructuralmente
como una especie de bandas o repliegues.
 Hay cuatro cuerdas vocales:
• Dos superiores, bandas ventriculares, no participan en la articulación de la voz.
• Dos inferiores, las verdaderas cuerdas vocales, responsables en la producción de la voz.
¿Cómo actúan las verdaderas cuerdas vocales?
- Si se abren y se ciñen los lados, no realizan ninguna presión y el aire pasa libremente a través de
ellas, en este caso solamente se produce el proceso de respiración.
- Si se cierran y se juntan, produce un estrechamiento y el aire choca contra ellas produciendo el
sonido que denominamos voz.
Hay tres mecanismos de producción de voz:
A. Vibración de las cuerdas que produce los sonidos “tonales” o “sonoros” (vocales, semivocales …)
B. Interrupciones (totales o parciales) del flujo de aire que sale de los pulmones que provoca los
sonidos “sordos”.
C. Combinación de vibración e interrupción qué es el caso de la oclusivas sonoras (Español: b,d,g)

El concepto de rango vocal se refiere a la flexibilidad de las cuerdas vocales, que diferencia los distintos
tipos de voces en función de factores como la altura, intensidad y timbre.
Pero el sonido que escuchamos cuando nos hablan no es exclusivamente el producido por las cuerdas
vocales, sino también ha sido tratado por los resonadores nasal, bucal y faríngeo, que lo modifican
incrementando o disminuyendo su frecuencia, con el fin de amplificarlo. Posteriormente entran en escena
los articuladores paladar, lengua, dientes, labios y glotis, que transforman ese sonido en sonidos del habla,
para producir la voz humana.