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Viveropol PDF
Viveropol PDF
Fuente: UN (1975)
Evolución en 80s (1)
Resultados Revolución Verde en Asia NO
acabaron con hambre y pobreza (SA como
función de la demanda)
Consumo, demanda y acceso a los alimentos
de familias vulnerables (titulaciones2)
Sujeto de la SA ya es el hogar y el individuo
Cambio de lo macro a lo micro
2 Fuente: Sen (1981)
Evolución en 80s (2)
Hambrunas africanas (1984/85, Etiopía y
Sudán)
Alimento no es ya visto como necesidad
primaria (prefieren pasar hambre ahora que
morir de hambre después3)
Inicio del enfoque Modos de Vida Sostenibles3
Inseguridad Alimentaria
es cuando no se cumplen
Pilares de la SA(N)
CMA (1996)-FAO SAN (INCAP-CA)
1. Disponibilidad 1. Disponibilidad, igual
pero hasta nivel hogar
2. Estabilidad (mercados, 2. Acceso (físico,
acceso físico) económico y social)
3. Acceso (dinero, pobreza) 3. Consumo (preferencias,
4. Consumo y utilización pautas hogar, CBA)
biológica (hábitos, dentro 4. Utilización biológica
(salud, saneamiento,
de hogar, salud,
agua)
saneamiento)
Visión + nutricional
Visión + agronómica
Comentarios sobre diferencias
entre ambos conceptos
Disponibilidad ambos FAO más mercado, NO
Producción (+) acceso social, estabilidad
Importaciones (+) está separado y es alimento
hasta comprador (carreteras)
Almacenado (+)
INCAP más nutrición y
Ayuda alimentaria (+) salud (dividido en dos),
Pérdidas postcosecha (-) acceso más amplio e incluye
Exportaciones (-) carreteras, disponibilidad es
hasta nivel de hogar
Factores que inciden en la SA
1.- Factores Coyunturales 3.- Factores Estructurales
Naturales Pobreza
Sequías/ Inundaciones Distribución del
Huracanes/Terremotos ingreso
Plagas
Cada vez menos
Educación
Más fáciles de mitigar Desigualdades de
Género
2.- Factores Coyunturales Pautas culturales
Humanos Desigualdades sociales
Caída de precios (racismo)
Guerras, conflictos
Bloqueos, reglas mercado
OMC, subsidios
Crisis económicas
Cada vez son más
Hambre como arma
Vulnerabilidad a la
Inseguridad Alimentaria