1.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE ASTUDILLO LINO, Yuri Esmeralda 25 DE

AGOSTO DE 2015 DOCENTE: PIMENTEL HERRERA, María LIMA – PERU 2015

2. 1 Contenido CAPÍTULO I LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1.1 Definición de

alimentación saludable 1.2 Importancia de la alimentación saludable 1.3 Características

de una buena alimentación CAPÍTULO II CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

2.1 Tipos de alimentos 2.1.1 Energéticos 2.1.2 Constructores 2.1.3 Reguladores 2.2

Causas de la mala alimentación CAPÍTULO III INFLUENCIA DE LA MALA

ALIMENTACIÓN 3.1 Problemática 3.2 Recomendaciones

3. 2 INTRODUCCIÓN En las últimas décadas, la prevalencia del exceso de peso, se ha

ido incrementando de forma importante en todo el mundo, siendo alarmantes las cifras

alcanzadas en la población infantil y adolescente. La problemática de la alimentación

saludable consiste en los efectos que el exceso de peso tiene sobre la salud ya que está

relacionado con múltiples enfermedades crónicas prevalentes en nuestra sociedad, que

no solo disminuyen la calidad de vida de nuestra población si no también su esperanza

de vida. El objetivo principal de la investigación es aumentar los conocimientos sobre

hábitos alimenticios saludables. Ello implica promover la práctica habitual de actividad

física e incentivar intervenciones que impulsen la alimentación saludable. La

importancia de la alimentación saludable, consiste en tener una mejor calidad de vida en

todas las edades y evitar contraer enfermedades para el bienestar de uno mismo. La

presente monografía está organizada en tres capítulos: en el primer capítulo da a

entender el concepto y orígenes de la alimentación saludable, en el segundo capítulo

explica la clasificación de los alimentos y el tercer capítulo como influye la mala

alimentación en la sociedad. En definitiva se puede dar a conocer que este trabajo de

investigación aporta reflexión sobre aspectos importantes de tener u obtener una buena

alimentación saludable.
4. 3 CAPÍTULO I LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

5. 4 1.1 Definición de la alimentación saludable La alimentación saludable es aquella

que posee nutrientes con energía, ya que es vital para todas las personas, la cual

relacionada con la actividad física y están estrechamente ligadas una con las otras

(Montero, 2003, p. 1) La alimentación saludable define la salud, el crecimiento y el

desarrollo de los individuos. Ministerio de Educación (2007), en su Guía manifiesta: La

alimentación saludable es la base de nuestra vida; unas de las variables que acomoda

nuestro ritmo de vida de forma extensa. Para cumplir las actividades diarias la energía

depende de la manera como nos alimentos. Por otro lado cuando la dieta es inadecuada,

nuestra salud se resiente y sufrimos falta de nutrientes (Aranceta, 2007, p.12)

Alimentación saludable es el consumo de alimentos y un buen balance adecuado. Ya

que nos favorece un buen crecimiento, desarrollo físico y mental. Por otro lado para

completar un buen estado de salud es importante la actividad física. Puesto que ello nos

complementa para estar fuertes y sanos (Cárcamo, 2006, p.1). 1.2 Importancia de la

alimentación saludable La alimentación saludable es importante porque favorece el

buen estado de salud y disminuye el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad,

la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, diferentes tipos de

cáncer, anemia, osteoporosis la cual permite tener una mejor calidad de vida en todas las

edades (Calaña,2006,p. 1).

6. 5 Una buena alimentación saludable es importante porque nos permite tener un buen

estado de salud. Ya que al elegir un buen consumo alimenticio nos aporta los nutrientes

necesarios y la energía que es vital para cada persona. Por ello debemos tomar las

medidas necesarias para mejorar nuestra nutrición y formar buenos hábitos alimenticios.

1.3 Características de la buena alimentación saludable Una alimentación saludable se

caracteriza más que nada por la utilización de una gran variedad de alimentos en la dieta
diaria, los buenos hábitos adecuados y ejercicios diarios son importantes para llevar una

vida saludable. Variada • Que debe haber una buena selección de alimentos de cada

grupo que conforman (Velásquez, 2006, p.27). Segura • Sin dosis de contaminantes

biológicos o químicos es decir que esté libre de microorganismos, toxinas y/o

contaminantes para la salud (Velásquez, 2006, p.26). Adecuada • Que este de acorde

con los gustos, costumbres, disponibilidad de nosotros mismos y recursos económicos

de cada persona (Velásquez, 2006, p.27). Armónica • Con un equilibrio proporcional de

los macronutrientes que la integra (Velásquez, 2006, p.26).

7. 6 Satisfactoria • Agradable sensorialmente placentera, es decir ni mucho ni poco,

debe cubrir las necesidades de cada persona con respecto a su sexo y edad (Velásquez,

2006, p. 25). Completa • Que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y

en cantidades adecuadas. (Velásquez, 2006, p.25). Equilibrada • Una mayor presencia

de una amplia variedad de alimentos frescos y de origen principalmente vegetal y con

una escaza presencia tanto de bebidas alcohólicas.(Velásquez, 206, p.26).