INDICE

1. OBJETIVO GENERAL 1
1.1. OBJETIVO ESPECIFICO 2
1.2. PREGUNTAS HACER INVESTIGADAS 3
1.3. JUSTIFICACIÓN 4
1.4. Seguridad Alimentaria y Nutricional 10
2. TECNICAS DE RECOLECCON DE DATOS 15
2.1. ENFOQUE METODOLOGICO 16
3. VALORES APLICADOS EN LA INVESTIGACIÓN 17
3.1. VALORES APLICADOS EN LA ACCION 18
4. DESCRIPCION DE LA ACCION: 19
5. CRONOGRAMA DE INVESTIGACION 20
5.1. CRONOGRAMA DE LA PRÁCTICA 21
6. HALLAZGOS 23
7. CONCLUSION No.1 24
7.1. CONCLUSION No.2 25
RECOMENDACIÓN NO.1 26
8.1. RECOMENDACIÓN No.2 27
8. APENDICES 28
9. BIBLIOGRAFIA 41
10. E-GRAFIA 42
 1. OBJETIVO GENERAL

Concientizar a las personas la importancia que tiene una buena

alimentación para las familias desde su nacimiento, para que puedan
desarrollarse con vitaminas que contienen los alimentos que ingerimos y
así poder dar a conocer a las personas que no cuentan con estos
conocimientos para que tengan una salud que beneficie la vida del ser
humano ya que esto contribuirá a que los niños crezcan sanos y de esta
manera beneficiar a los padres de familia.

1
 1.1. OBJETIVO ESPECIFICO

Nuestro propósito es lograr que todas las personas tomen en cuenta toda la
capacitación que se les brindo, concientizar a los familiares que tengan hijos con un
buen desarrollo.

Fomentar a las personas lo importante que es la seguridad alimentaria a sus hijos y

los beneficios que obtienen los padres es importante que sepan que deben llevar una
alimentación saludable.

Contribuir con los programas sociales para el beneficio de la población, para que
tengan el conocimiento de cómo utilizar de la mejor manera posible los nutrientes
que contienen proteínas, vitaminas y todo lo que beneficia a nuestro organismo.

2
 1.2. PREGUNTAS HACER INVESTIGADAS

1. ¿Cree usted que es importante la buena alimentación?

2. ¿Cree usted que es importante mantener en buen estado los alimentos para
una buena alimentación?

3. ¿Cree usted que es importante el uso de vitaminas además de tener una

buena nutrición?

4. ¿Cree usted que alimenta de forma adecuada a sus hijos(as)?

5. ¿Cree usted que es importante tener la información acerca de los alimentos

que consumen?

6. ¿Cree usted que es importante mantener una alimentación balanceada?

7. ¿Cree que el Estado de Guatemala está cumpliendo con las normas de

alimentación en la población?

8. ¿Cree usted que la salud puede verse afectada al consumir productos

procesados?

9. ¿Cree que la falta de recursos puede afectar la alimentación?

10. ¿Cree que es buena la iniciativa que los alumnos de INTECPADI tienen al realizar
este proyecto?
3
 1. ¿Cree usted que es importante la buena alimentación?

Pregunta No. 1
60

50

40

30

20

10

0
Si No

Pregunta No. 1

2. ¿Cree usted que es importante mantener en buen estado los alimentos para
una buena alimentación?

Pregunta No. 2
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Si No

Pregunta No. 2

4
 3. ¿Cree usted que alimenta de forma adecuada a sus hijos(as)?

Pregunta No. 3
80

70

60

50

40

30

20

10

0
Si No

Pregunta No. 3

4. ¿Cree usted que es importante tener la información acerca de los alimentos

que consumen?

Pregunta No. 4
60

50

40

30

20

10

0
Si No

Pregunta No. 4

5
 5. ¿Cree usted que es importante mantener una alimentación balanceada?

Pregunta No. 5
60

50

40

30

20

10

0
Si No

Pregunta No. 5

6. ¿Cree que el Estado de Guatemala está cumpliendo con las normas de

alimentación en la población?

Pregunta No. 6
90

80

70

60

50

40

30

20

10

0
Si No

Pregunta No. 6

6
 7. ¿Cree usted que la salud puede verse afectada al consumir productos
procesados?

Pregunta No. 7
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Si No

Pregunta No. 7

8. ¿Cree que la falta de recursos puede afectar la alimentación?

Pregunta No. 8
80

70

60

50

40

30

20

10

0
Si No

Pregunta No. 8

7
 9. ¿Cree usted que es importante el uso de vitaminas además de tener una
buena nutrición?

Pregunta No. 9
120

100

80

60

40

20

0
Si No

Pregunta No. 9

10. ¿Cree que es buena la iniciativa que los alumnos de INTECPADI tienen al
realizar este proyecto?

Pregunta No. 10
80

70

60

50

40

30

20

10

0
Si No

Pregunta No. 10
8
 1.3. JUSTIFICACIÓN

Sabemos la preocupación que nuestra sociedad carece de falta de

conocimientos acerca de la importancia de la Seguridad Alimentaria muchas
familias siguen creyendo que no es necesario comer todos los alimentos que
requiere el cuerpo y hay que reafirmar conocimientos y actitudes de las
personas con el respecto a su desempeño como familia y así que puedan
brindar una mejor alimentación a sus hijos que sean alimentados de una
manera segura para evitar enfermedades como la desnutrición y desnutrición
crónica entre otras enfermedades ya que esto debilita todo el cuerpo.

También realizamos este trabajo con el objetivo de adquirir conocimientos

para que cuando seamos padres de familia tengamos los conocimientos para
alimentar de la manera adecuada a nuestros hijos.

9
Marco Teórico
1.4. Seguridad Alimentaria y Nutricional
Según el Decreto 32-2005 de Guatemala que se refiere a la creación del Sistema
Nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional, la seguridad alimentaria nutricional se
define como el derecho a tener acceso físico, económico y social, oportuno y
permanente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia
cultural, preferiblemente de origen nacional, así como a su adecuado
aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y activa, sin
discriminación de raza, etnia, color, género, idioma, edad, religión, opinión política o
de otra índole, origen nacional o  social, posición económica, nacimiento o cualquier
otra condición social.
Según el Instituto Nutricional de Centro América y Panamá (INCAP) y basado en las
Cumbres Presidenciales de Centro América (SICA, 2002), la Seguridad Alimentaria y
Nutricional "es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y
permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en
cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica,
garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su
desarrollo".  Los pilares de la seguridad alimentaria nutricional son:
 Disponibilidad de alimentos, es decir el suministro  adecuado de alimentos a
escala nacional, regional o local. Las fuentes de suministro pueden ser la
producción familiar o  comercial, las reservas de alimentos, las importaciones, y la
asistencia alimentaria.
 El acceso a los alimentos, que puede ser acceso económico, físico o
cultural, existiendo diferentes posibilidades para favorecer el acceso a los
alimentos, siendo estos; el empleo, el intercambio de servicios, el trueque, crédito,
remesas,  vínculos de apoyo familiar, o comunitario existentes.
 El consumo de alimentos, principalmente influido por las creencias,
percepciones, conocimientos y prácticas relacionados con la alimentación y
nutrición, donde la educación y cultura juegan un papel importante.
 Utilización o aprovechamiento biológico de los alimentos a nivel individual
o a nivel de población. 
Entre los factores de riesgo asociados a una inadecuada utilización biológica están:
la morbilidad, especialmente enfermedades infecciosas gastrointestinales y
respiratorias;  falta de acceso a servicios de salud;  falta de acceso a servicios
básicos de agua potable y saneamiento básico; falta de prácticas y conocimientos
adecuados sobre cuidado materno infantil; prácticas inadecuadas de preparación,
conservación, higiene y manipulación de los alimentos.

10
El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la década del 70, basado en la
producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los años 80, se
añadió la idea del acceso, tanto económico como físico. Y en la década del 90, se
llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se
reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano. Según el Instituto de
Nutrición para Centroamérica y Panamá (INCAP), la Seguridad Alimentaria
Nutricional ¨es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y
permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en
cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica,
garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su
desarrollo”. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de 1996, la
Seguridad Alimentaria ¨a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue
cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a
suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y
sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana”. En esa misma
Cumbre, dirigentes de 185 países y de la Comunidad Europea reafirmaron, en la
Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial, "el derecho de toda
persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el
derecho a una alimentación apropiada y con el derecho fundamental de toda persona
a no padecer hambre."

¿En qué consiste el derecho a los Alimentos?

Desde sus inicios, las Naciones Unidas han establecido el acceso a una alimentación
adecuada como derecho individual y responsabilidad colectiva. La Declaración
Universal de Derechos Humanos de 1948 proclamó que "Toda persona tiene
derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y
el bienestar, y en especial la alimentación..." Casi 20 años después, el Pacto
Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (1996) elaboró estos
conceptos más plenamente, haciendo hincapié en "el derecho de toda persona a un
nivel de vida adecuado para sí y su familia, incluso la alimentación...", y
especificando "el derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el
hambre".
Así pues ¿qué diferencia hay entre el derecho a estar protegidos contra el hambre y
el derecho a tener una alimentación adecuada? El primero de estos derechos es
fundamental. Significa que el Estado tiene la obligación de asegurar, por lo menos,
que las personas no mueran de hambre. Como tal, está intrínsecamente asociado al
derecho a la vida. Además, no obstante, los Estados deberían hacer todo lo posible
por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentos adecuados en
su territorio, en otras palabras, las personas deberían tener acceso físico y
económico en todo momento a los alimentos en cantidad y de calidad adecuadas
para llevar una vida saludable y activa. Para considerar adecuados los alimentos se
requiere que además sean culturalmente aceptables y que se produzcan en forma
11
sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por último, su suministro no debe
interferir con el disfrute de otros derechos humanos, por ejemplo, no debe costar
tanto adquirir suficientes alimentos para tener una alimentación adecuada, que se
pongan en peligro otros derechos socioeconómicos, o satisfacerse en detrimento de
los derechos civiles o políticos.

¿Qué es la Soberanía Alimentaria?

Según Vía Campesina, promotor de la idea, “la soberanía alimentaria es el derecho

de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir sus políticas agrícolas
y de alimentos, sin ningún dumping frente a países terceros. La soberanía
alimentaria organiza la producción y el consumo de alimentos acorde con las
necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a la producción para el
consumo local y doméstico. Proporciona el derecho a los pueblos a elegir lo que
comen y de qué manera quieren producirlo. La soberanía alimentaria incluye el
derecho a proteger y regular la producción nacional agropecuaria y a proteger el
mercado doméstico del dumping de excedentes agrícolas y de las importaciones a
bajo precio de otros países. Reconoce así mismo los derechos de las mujeres
campesinas. La gente sin tierra, el campesinado y la pequeña agricultura tienen que
tener acceso a la tierra, el agua, las semillas y los recursos productivos así como a
un adecuado suministro de servicios públicos. La soberanía alimentaria y la
sostenibilidad deben constituirse como prioritarias a las políticas de comercio”.

Componentes Básicos de la SAN

Disponibilidad estabilidad acceso y control consumo y utilización biológica de
alimentos a nivel local o nacional, tiene en cuenta la producción, las importaciones, el
almacenamiento y la ayuda alimentaria. Para sus estimaciones se han de tener en
cuenta las perdida pos cosecha y las exportaciones.
Estabilidad: se refiere a solventar las condiciones de inseguridad alimentaria
transitoria de carácter cíclico o estacional, a menudo asociadas a las campañas
agrícolas, tanto por la falta de producción de alimentos en momentos determinados
del año, como por el acceso a recursos de las poblaciones asalariadas dependientes
de ciertos cultivos. En este componente juegan un papel importante: la existencia de
almacenes o silos en buenas condiciones así como la posibilidad de contar con
alimentos e insumos de contingencia para las épocas de déficit alimentario.
ACCESO Y CONTROL: Sobre los medios de producción (tierra, agua, insumos,
tecnología, conocimientos y a los alimentos disponibles en el mercado. La falta de
acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad alimentaria, y puede
tener un origen físico cantidad insuficiente de alimentos debido a varios factores,
como son el aislamiento de la población, la falta de infraestructura o económico

12
ausencia de recursos financieros para comprarlos debido a los elevados precios o a
los bajos ingresos.
CONSUMO Y UTILIZACION BIOLOGICA: de los alimentos. El consumo se refiere a
que las existencias alimentarias en los hogares respondan a las necesidades
nutricionales, a la diversidad, a la cultura y las preferencias alimentarias. También
hay que tener en cuenta aspectos como la inocuidad de los alimentos, la dignidad de
la persona, las condiciones higiénicas de los hogares y la distribución con equidad
dentro del hogar.
LA UTILIZACIÓN BIOLÓGICA está relacionada con el estado nutricional, como
resultado del uso individual de los alimentos (ingestión, absorción y utilización). La
inadecuada utilización biológica puede tener como consecuencia la desnutrición y/o
la malnutrición. Con frecuencia se toma como referencia el estado nutricional de los
niños y las niñas, pues las carencias de alimentación o salud en estas edades, tienen
graves consecuencias a largo plazo y a veces permanentes. En Centroamérica, los
Programas de Seguridad Alimentaria (PESA), ejecutados por FAO y los Ministerios
de Agricultura de Guatemala, Honduras, Nicaragua y El Salvador, han incorporado
un componente en su análisis: el fortalecimiento Institucional. En efecto, aumentar
las capacidades de las familias en torno a grupos de interés, de las comunidades, los
municipios y el propio Estado, no se puede considerar como un elemento transversal
más, sino como un componente más que los programas, políticas y estrategias
deberían alcanzar junto a la disponibilidad, el acceso, el consumo y el buen
aprovechamiento biológico.
SUBNUTRICIÓN: la ingestión de alimentos no cubre las necesidades de energía
básicas de manera continua. Estado patológico debido a la deficiencia, el exceso o la
mala asimilación de los alimentos, estado patológico resultante de una dieta
deficiente en uno o varios nutrientes esenciales o de una mala asimilación de los
alimentos. Hay 3 tipos: Deficiencia de peso por altura (P/A). Delgadez extrema.
Resulta de una pérdida de peso asociada con periodos recientes de hambruna o
enfermedad que se desarrolla muy rápidamente y es limitada en el tiempo. Retardo
de altura para la edad (A/E). Asociada normalmente a situaciones de pobreza, y
relacionada con dificultades de aprendizaje y menos desempeño económico.
Deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal.
HAMBRE: Es un concepto más claro y entendible por todo el mundo, y más
mediático, pero se trata de un término con muchas y diferentes acepciones, algunas
de ellas basadas en percepciones subjetivas. Se puede definir como “escasez de
alimentos básicos que causa carestía y miseria generalizada“.
HAMBRUNA: concepto asociado con imágenes de inanición masiva y que suele
entender como un hecho aislado, y no como la culminación de un proceso. Se
puede definir como “el resultado de una secuencia de procesos y sucesos que
reduce la disponibilidad de alimentos o el derecho al alimento, causando un aumento
notable y propagado de la morbilidad y mortalidad “.
13
POBREZA: pobreza general o pobreza relativa. El PNUD la define como “falta del
ingreso necesario para satisfacer las necesidades esenciales no alimentarias como
el vestuario, la energía y la vivienda, así como las necesidades alimentarias. Para el
Banco Mundial, la pobreza es “vivir con menos de 2 USD al día”.
POBREZA EXTREMA: pobreza absoluta o indigencia. El PNUD la define como “falta
del ingreso necesario para satisfacer las necesidades básicas de alimentos, que se
suele definir sobre la base de las necesidades mínimas de calorías”. Según el Banco
Mundial “pobres extremos son los que viven con menos de 1 USD al día”.
POBREZA HUMANA: nuevo concepto que se refiere a la privación en cuanto a la
capacidad más esencial de la vida, incluso vivir una larga vida y saludable, tener
conocimientos, tener aprovisionamiento económico suficiente, y participar
plenamente en la vida de la comunidad.
LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA es un concepto mucho más amplio que engloba
a todos los anteriores, íntimamente relacionado con la vulnerabilidad, y que se puede
definir como “la probabilidad de una disminución drástica del acceso a los alimentos
o de los niveles de consumo, debido a riesgos ambientales o sociales, o a una
reducida capacidad de respuesta”.

14
 2. TECNICAS DE RECOLECCON DE DATOS
Observación:
Este método prevalece desde el inicio y hasta el final de la investigación y realización
de nuestro proyecto, no dirigimos a observar en una comunidad sobre la
alimentación y nutrición preguntándoles sobre la importancia de la alimentación en
los niños.

Internet:
Sabemos la importancia del internet ya que nos facilita el acceso a la información es
por eso que esta fue una de nuestras técnicas para la recolección de datos.

Cuestionario:
Fue necesaria la elaboración de una serie de interrogantes para complementar
nuestra encuesta para saber más detalladamente sobre nuestra recolección de
datos.

Entrevista:
Tomamos en cuenta una entrevista para nuestra recolección de datos, un dia libre
utilizamos para entrevistar a varias personas para saber que conocimientos tenían
ellos acerca de la alimentación.

Toma de fotografías:
Se tomaron fotografías que evidenciaron las diferentes etapas de nuestra acción de
la investigación.

15
2.1. ENFOQUE METODOLOGICO

Dentro de la nueva metodología implementada por el ministerio de educación para el

presente ciclo escolar se dieron lineamientos basados alrededor del tema Seguridad
Alimentaria y Nutricional, del cual se desprenden los subtemas En qué consiste el
derecho a los Alimentos, Qué es la Soberanía Alimentaria Las Cifras del Hambre,
que se implementaron en la capacitación de dialogo en la comunidad.
Nuestra investigación comienza en mejorar el conocimiento de una mejor nutrición.
Acerca de la importancia de la nutrición de los niños, del cual se tomaron las
acciones necesarias enmarcadas en la búsqueda de posibles soluciones con
respecto a la seguridad alimentaria y nutricional, sobre la alimentación en los niños
de temprana edad ya que este ayudaría a mantener una salud adecuada y
recordarles desde temprana edad la importancia de la Seguridad alimentaria y no
dejar en el olvido los valores ya que son los que nos ayudan a un mejor desarrollo en
el Estado.
La mala alimentación es una causa muy difícil en nuestro país ya que en la mayoría
de lugares habitan niños desnutridos ya que la mayor causa es la Economía que
habita en nuestro país

16
VALORES

3. VALORES APLICADOS EN LA INVESTIGACIÓN

RESPETO: Implementamos el respeto ya que es la base fundamental para una

buena convivencia entre el ser humano respetando en todos los aspectos como
respetar la cultura de las personas religión y todo lo necesario para hacer las cosas
de la forma adecuada.
RESPONSABILIDAD: Nos pareció de mucha importancia implementar la
responsabilidad ya que sin este valor no se puede avanzar para realizar diferentes
tipos de actividades.
HONESTIDAD: Este valor lo implementamos ya que nos ayuda actuar de una
manera correcta y justa en las acciones que se realizan día con día.
SOLIDARIDAD: Este Valor nos ayuda a ser personas unidas y nos motivan a poner
las propias habilidades al servicio de la comunidad para poder llevar a cabo los
proyectos que se presentan.
AUTODETERMINACION: Utilizamos este valor ya que nos ayudó a tener una actitud
abierta al dialogo toma de decisiones positivas y reconocimiento de las demás
personas igualdad y dignidad.

17
VALORES

3.1. VALORES APLICADOS EN LA ACCION

RESPETO: Fue el principal en este proyecto de investigación Acción al momento de
charla pudimos intercambiar ideas con las personas con amabilidad y ellos estaban
de acuerdo con la información brindada
RESPONSABILIDAD: Es un valor muy importante ya que nos hace conciencia de
reflexionar, orientar y valorar las consecuencias de nuestros actos porque de ella
depende la estabilidad de las relaciones personales, percatándonos que todo lo que
hacemos compromiso de nuestros pensamientos y comportamientos.
HONESTIDAD: Por medio de este valor obtenemos la capacidad de actuar de la
manera correcta y justa para que las personas puedan tener una seguridad a la hora
de escuchar nuestro mensaje
SOLIDARIDA: Aplicamos este valor ya que ayudamos mutuamente sin interés de
nada y así mismo obtuvimos una respuesta favorable de acuerdo al tema
manifestado

18
 ACCION
4. DESCRIPCION DE LA ACCION:
Iniciamos con nuestro proyecto el día sábado 17 de Julio con la investigación del
tema de Seminario SEGURIDAD ALIMENTARIA con la presencia de todo nuestro
grupo y así pudimos llegar a un acuerdo con el tema y para poder manifestar a un
grupo de personas con la presencia requerida de niños y madres de familia para
brindarles la información y los conocimientos de el mismo tema dando la Charla el
día requerido
EVALUACION DE LA ACCION PRE: Tener listo todo el material de apoyo que
íbamos a utilizar en la charla que se iba a realizar y así todos los integrantes del
grupo poder tener los conocimientos necesarios sobre el tema para el día de la
presentación y dar a conocer lo que es la importancia de la seguridad alimentaria
EVALUCACION DE LA ACCION POST: El día sábado 30 de Julio a las 9:00 AM
llegamos al lugar de charla con la presencias de las madres y niños de esa localidad
y percatarnos que el tema a dar estuviera todo listo y hacerlo de la mejor manera
para obtener los resultados satisfactorios
RESULTADOS DE LA ACCION: Obtuvimos resultados positivos y negativos, pero lo
más importante fue que la mayoría de personas estuvieron de acuerdo con la
información impartida pero el resultado malo que obtuvimos fue que algunas
personas prefirieron sus antiguas costumbres a pesar de la información recibida la
satisfacción propia que obtuvimos fue que la mayoría de personas agradecieron por
la información impartida ya que no contaban con el conocimiento de la seguridad
alimentaria.

19
 5. CRONOGRAMA DE INVESTIGACION
No. Fecha De Horarios De Actividades Evaluación Del
De Trabajo Trabajo Trabajo
orden

1 Domingo 17 de Nos reunimos para

Hablamos sobre
Julio de 2016 9:00 AM a 2:00 aportar ideas
la comunidad
PM sobre lo que se iba
que podríamos
realizar. encuestar.
2 Sábado 18 de 10:00 AM a 2:00 Empezamos a
llegamos a la
Julio de 2016 PM investigar sobre el
conclusión que
tema y a realizar
las personas
las encuestas. que necesitaban
saber sobre este
tema eran las
madres de
familia
3 Sábado 23 de 1:00 PM a 4:00 Se impartió la Nos dieron la
Julio PM charla en aldea autorización
trancas 1 para poder llevar
a cabo la charla
y la encuesta.

20
5.1. CRONOGRAMA DE LA PRÁCTICA
NO. DE FECHA DE HORARIO DE ACTIVIDADES EVALUACIÓN
ORDE TRABAJO TRABAJO DE TRABAJO
N
1 Sábado 30 de Julio 11:00 am Nos reunimos El grupo de
de 2016 en la casa de seminario.
la Señora
Mariela
Barrera
2 Sábado 30 de Julio 12:00 am Preparamos el Verificamos
de 2016 material para que todo
llevar a cabo estuviera en
la charla buen estado
3 Sábado 30 de Julio 1:00 pm Dimos inicio a Algunos de los
de 2016 la charla a integrantes del
madres de grupo fueron
familia sobre asignados para
la Seguridad la explicación
Alimentaria. del Tema.
4 Sábado 30 de Julio 4:00 pm Dimos por Dimos
de 2016 finalización a agradecimiento
la charla por su atención
impartida y por
hacia las brindarnos el
madres. lugar en el cual
llevamos a
cabo la charla.

21
 5.2. COSTOS
No. Descripción Costos
1 Impresiones 105
2 Café Internet 50
3 Refacciones 155
4 Otros 310
TOTAL 620

22
 6. HALLAZGOS

El día de la Charla Realizada en Aldea Las Trancas 1 obtuvimos la presencia de

Madres y de Niños y así pudimos iniciar con nuestro Charla De Seminario siendo el
tema central SEGURIDAD ALIMENTARIA y realizamos lo que fue una encuesta a las
Madres para saber si ellas tenían los conocimientos necesarios con respecto a una
buena alimentación y así poder llegar a una conclusión del tema nos pudimos dar
cuenta que algunas madres tenían el conocimiento de la misma pero también unas
madres no estaban poniendo en práctica de la mejor manera la alimentación y ahí
fue donde todos los del grupo les dimos a conocer el conocimientos previos de la
seguridad alimentaria. Dimos a conocer las distintas formas que tiene que ser
empleada la Alimentación desde el nacimiento de los niños hasta el crecimiento y los
niños pudieron darse cuenta de la importancia de la Alimentación Diaria en nuestras
vidas y el proceso de la Seguridad Alimentaria.

23
 7. CONCLUSION No.1
Por medio de este proyecto pudimos darnos cuenta acerca de la pobreza que
vivimos en Guatemala sobre lo que es la Alimentación y la valorización que en
algunos hogares no se les da a la buena Alimentación es bueno recordar que por
medio de una buena alimentación nuestro organismo va a producir toxinas que son
de muy satisfactorio para nuestros órganos pero también recordar que no debemos
solo alimentarnos porque nuestro cuerpo sino también hacerlo para mantenernos en
buena forma y sobre todo mantener todo aquello que sea saludable en nuestro
medio una buena alimentación es algo que nos proporcionan nuestras familias desde
que nacemos de ahí va a provenir lo que es todo aquel buen funcionamiento o mal
de el mismo ya que esto implica en nuestro proceso de crecimiento desde que
somos bebes y sobre todo cuando llegamos a nuestra etapa de adolescencia.

24
7.1. CONCLUSION No.2

Porque fue importante la realización de nuestro Proyecto de Investigación Acción de

la siguiente manera podemos decir que la importancia de el mismo fue la elaboración
de todos los procesos y sobre todo como se logró obtener los hallazgos de toda la
información que se necesitaba y poder compartir con personas que no tenían
conocimientos necesarios para una buena alimentación de todo lo que esto implica
en nuestro organismo nuestro tema central LA SEGURIDAD ALIMENTARIA como su
nombre lo indica por medio de la seguridad podremos saber qué es lo que nuestro
cuerpo está ingiriendo y sobre todo tener un control a la hora de llevar acabo alguna
comida por medio de las investigaciones recapituladas pudimos llegar a la conclusión
que una buena Alimentación hace la diferencia en los seres humanos desde su
nacimiento para esto podemos dar a conocer distintas formas de Alimentación

25
8. RECOMENDACIÓN NO.1

Poner en práctica el proceso de la Alimentación desde pequeños y sobe todo tener

los conocimientos sobre la misma para que los resultados de la Alimentación sean
positivos en nuestro organismo y no sean dañinos para nosotros. La Seguridad
Alimentaria es lo que nos ayuda facilita el desempeño en nuestras vidas desde que
somos bebes debemos obtener una buena alimentación y así nuestro
desenvolvimiento será bueno también tomar en cuentas los ámbitos de la
Alimentación por nuestra parte el Grupo de seminario nos pudimos dar cuenta que
por medio de el mismo tema dimos a conocer las formas de la Alimentación en
nuestras vidas y por tal razón también obtener una buena alimentación y recordar
que lo que vamos a consumir en nuestros alimentos debe ser para el mejoramiento
de nuestro organismo o cualquier otra cosa La Seguridad Alimentaria implica todas
las maneras de como los seres humanos le damos un buen funcionamiento a nuestro
organismo.

26
8.1. RECOMENDACIÓN No.2

Todo tipo de Alimentación debe de ser con respecto a la edad que la persona tenga y
también recordar que si desde su nacimiento las personas tienen una buena
alimentación y así será su mejor crecimiento y sobre todo la contribución respecto a
una buena manipulación de los alimentos para saber cuándo ingerir y que ingerir a
nuestro organismo por ese motivo es importante contar con el conocimiento de una
buena alimentación que sea para el bien de nuestro desarrollo, ya que la salud es lo
más importante y cuidar de ella.

27
9. APENDICES

28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
 10. BIBLIOGRAFIA

Libro de Seminario INTECPADI 2013

Libro de Seminario INTECPADI 2014

41
 11. E-GRAFIA
https://es.scribd.com/doc/seminarioseguridadalimentaria
www.seguridadalimentaria.org/Guatemala

42