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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ODONTOLOGÍA


RESPONSABILIDAD SOCIAL III
DOCENTE: Dr. Gonzales García James
MODALIDAD: Presencial
CICLO: III - 2018
GRUPO N°: 02
COLOR DE GRUPO: Verde
ALUMNA: Infantes Mendieta Kateryn

FILIAL – TRUJILLO
2018
PRESENTACION

La Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote, por intermedio de los estudiantes de la carrera de odontología, realizaron
la campaña de difusión promoviendo la alimentación saludable para el cuidado de la salud bucal. Por tal motivo, el grupo N°2
de color verde, decidió escoger a la institución educativa Pitágoras, el cual se encuentra ubicado en la Av. Las Palmeras #371
de Huanchaco – Trujillo.
Realizamos la primera visita a dicha institución el día 24 de abril del 2018, para poder plantear nuestro plan de trabajo y
motivo de realizar campaña, donde el director gustosamente acepto nuestra solicitud firmando el oficio, y se procedió acordar
la fecha de la segunda visita que fue el día 27 de abril del 2018 donde realizaríamos las encuestas y una pequeña charla sobre
el tema de la campaña de difusión promoviendo la alimentación saludable para el cuidado de la salud bucal.
Pero días antes de la segunda visita se acordó con los compañeros del grupo los fantásticos llevar un refrigerio que consistía
en una manzana, en donde hubo la participación de algunos compañeros para preparar lo acordado. Ya llegado el día estuvimos
a las 10:30 en la institución educativa Pitágoras donde nos recibieron atentamente los alumnos de 5to de primaria y procedimos
a realizar las encuestas.
Finalmente, se les agradeció por su disposición y su atención brindada hacia nosotros; como también la cortesía que tuvo el
director a brindarnos las aulas de su institución.
TITULO: Campaña de difusión promoviendo la alimentación saludable para el cuidado de la salud bucal, en la institución educativa Pitágoras, el
cual se encuentra ubicado en la Av. Las Palmeras #371 de Huanchaco – Trujillo.

PROBLEMÁTICA: Como en la actualidad se consume cotidianamente la comida menos saludable para el cuidado bucal, realizando encuestas a
los alumnos de la I.E Pitágoras y se obtiene como problema, la pregunta “la comida chatarra perjudica la salud bucal”
MARCO TEÓRICO

La expresión “comida chatarra” fue creada por Michael Jacobson, el director del Centro para la Ciencia en el interés público, en 1972. Esta
expresión designa a todos aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos aportan nutrientes. Lo único que nos suman son
muchas calorías, sal, azúcar y grasas para el organismo, por eso es que la comida chatarra es muy poco saludable. Si nuestra alimentación se basa
en el consumo excesivo de este tipo de comidas, los resultados para nuestra salud pueden ser realmente peligrosos.
Desde que somos pequeños se nos enseña que debemos evitar, o al menos consumir con poca frecuencia, alimentos como los caramelos, las galletas
dulces o saladas, las rosquillas, las patatas fritas, las hamburguesas y todo lo que se conoce como "comida chatarra". Esta alerta se establece como
uno de los principales mandatos para cuidar nuestra salud, ya que las consecuencias de la comida chatarra consumida en exceso pueden ser
realmente peligrosas.
Deficiencias nutricionales

Nuestro organismo necesita ciertos nutrientes esenciales para que cada una de sus funciones se cumpla correctamente. Esos nutrientes los
incorporamos a través de nuestra alimentación: si nuestra alimentación se basa en comida chatarra -que por definición es poco nutritiva- entonces
nuestro organismo carecerá de esos nutrientes que necesita como, por ejemplo, la fibra, el calcio, el magnesio y las grasas omega-3.

La comida chatarra satisface el hambre y el deseo de comer algo rico, pero no los requerimientos nutricionales del cuerpo para mantenerse sano y
protegido contra las enfermedades. Por ello, para cuidar nuestra salud se recomienda reducir la cantidad de comida chatarra de nuestra alimentación
y, en tanto, aumentar el consumo de hortalizas, frutas y granos enteros, que son alimentos nutritivos y saludables.
En la actualidad se piensa en todo menos en los dientes. Siempre se habla de lo negativa que es este tipo de alimentación sobre el peso corporal,
mantener una buena figura, el alza del colesterol en el organismo y demás complicaciones, sin embargo casi nadie comenta acerca del efecto
secundario de ingerir comida chatarra sobre la dentadura. La comida chatarra es alta en azúcares, carbohidratos, grasas saturadas y demás. Los
azúcares y las harinas forman una película sobre los dientes que se adhiere y pueden desencadenar enfermedades. Una de las principales razones
por las que se producen caries en los dientes es por el consumo de azúcar y carbohidratos, sobre todo en los niños y niñas.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. URL. Ubicado en: https://www.vix.com/es/imj/salud/3874/consecuencias-de-la-comida-chatarra.

2. Zusman, Lillyana. Los desórdenes de la conducta alimentaria: anorexia y bulimia, Fondo Editorial de la Pontificia Universidad Católica del Perú, 2009.
ProQuest Ebook Central, https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=3214174.

3. Memorias del VI Congreso de Cocinas Regionales Andinas: Tesoros de la hospitalidad Andina, edited by Santiago Pazos, and Andrea Muñoz, Editorial
de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, 2015. ProQuest Ebook Central,
https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=4849751.

4. Peña, de León, Alicia del Socorro de la, and Núñez, Juan Bernardo Amezcua. Responsabilidad social empresarial: casos y estrategias de éxito en México,
Plaza y Valdés, S.A. de C.V., 2012. ProQuest Ebook Central, https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=3218391.

5. Martínez, Suárez, V., et al. «Fast food» frente a dieta mediterránea. Acta Pediátrica. 70(11), 2012, Ediciones Mayo, 2012. ProQuest Ebook Central,
https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=3212745.

6. Álvarez, Corde, Rafael. Gasterea o los secretos deleites del gusto, Plaza y Valdés, S.A. de C.V., 2009. ProQuest Ebook Central,
https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=3218569.

7. Álvarez, Corde, Rafael. Gasterea o los secretos deleites del gusto, Plaza y Valdés, S.A. de C.V., 2009. ProQuest Ebook Central,
https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=3218569.

8. Vanda. ¿Grasas?: ¡no, gracias!, HakaBooks, 2014. ProQuest Ebook Central,


https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliocauladechsp/detail.action?docID=4946154.

9. Peuente J. Venenos en el Hogar. Primera Edición. Barcelona. Editorial Medica Panamericana, S.A; 2002.

10. Mendez L. Hacia una Buena Alimentación. Primera Edición. Mexico. Editorial Reverte, S.A; 2005.
PROTOCOLO DE TRABAJO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL
CARGO DE OFICIO FIRMADO POR EL DIRECTOR DE LA I.E PITAGORAS
ENCUESTA
TABLA DE TABULACION

PREGUNTAS
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
¿Sabe Ud. Que ¿La comida ¿Mantiene Ud. ¿Después de ¿Crees que es ¿Sabes diferenciar ¿Has tenido una ¿Tienes un
fruta ayuda a chatarra perjudica Una alimentación consumir tus importante la entre cuál es un orientación para consumo de
proteger y tu saud bucal? saludable? alimentos tienes nutrición para la alimento saber que golosina?¿Te
mantener una un cepillado salud bucal? cariogénico y no alimentos agradan?
salud bucal? adecuado? cariogénico? consumir para
proteger tu salud
bucal?

Referente a las encuestas, estas se tabularon, llegando a la conclusión que el problema sería:
¿La comida chatarra perjudica la salud bucal?
PRIMERA VISITA

Fui la encargada de ir a solicitar el permiso en la I.E Pitágoras de Huanchaco.