LINEA DE PROFUNDIZACION EN SISTEMA DE PRODUCCION PORCINO

Estudiantes

Daniel Ramiro Bejarano: 1072072487

Karen Yirley Ducuara

Carlos Antonio Castro

Yesid Leonardo Hidalgo

Beramo Casallas

Grupo: 540004_1

Tutor
HERNAN BELMORE HERNANDEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

 Descripción del sistema de explotación: clima, localización
geográfica, condiciones ambientales, vías de acceso.
  Descripción de la línea genética a explotar.

Large white: 
Funcionalidades: la raza se caracteriza por su capacidad de adaptación y
rusticidad, temperamento tranquilo, excelente capacidad maternal, elevada
fecundidad y prolificidad, correctos índices técnicos, canales de no muy buena
conformación (largas y de no mucho jamón), y buena calidad de su carne.

Landrace
Estos cerdos son una raza muy versátil, ya que se utiliza como raza pura, tambien
materna o paterna. Sus clasificaciones productivas son muy parecidas a
la Yorkshire, aunque tienen un mayor rendimiento de la canal y también una
mayor longitud de la misma. Esta reconocida como de tipo magro.
Es de muy buena musculatura, remarcado por la alta calidad de su canal, alto
porcentaje de jamón y particularmente la producción de tocino. Por otro lado tiene
una respuesta óptima bajo condiciones adversas, tanto de producción como
climáticas.

Duroc 
Son conocidos por su gran resistencia a enfermedades y rápida adaptabilidad a
los climas cálidos de los países tropicales. 
También es altamente resistente a los patógenos externos y, en consecuencia,
menos problemático en la práctica de ganadería intensiva. Por otro lado, su alta
ganancia de peso diaria hace a la Duroc una de las mejores razas porcinas debido
a la alta rentabilidad que proporciona a los ganaderos. Aunado a esto, destaca su
excelente índice de conversión. Es decir, convierte con facilidad sus kilos de
alimento en kilos de carne.
  Tipo de producción (ej: todo adentro – todo afuera, dos o tres
sitios)

Realmente este es un viejo concepto que ha sido revivido. Controla, solamente, la

transmisión horizontal de las enfermedades, especialmente las enfermedades de
cerdos en grupos. El uso del sistema todo dentro/todo fuera significa establecer un
grupo de cerdos en un período de alimentación (generalmente después del
destete) y mantenerlos como un grupo hasta que llegan a la etapa de acabado.
Una vez que se establece el grupo no se introducen más animales. El tamaño del
grupo depende de las instalaciones, pero es, por lo menos, del tamaño apropiado
para las instalaciones de acabado. El manejo todo dentro/todo fuera previene la
transmisión horizontal de enfermedades que ocurren con el manejo en flujo
continuo. En este último, los cerdos jóvenes se van añadiendo continuamente en
el galpón que Sitio Argentino de Producción Animal 2 de 4 también es ocupado
por cerdos adultos. Cualquier enfermedad que éstos padezcan puede transmitirse
inmediatamente a los cerdos jóvenes que son susceptibles. El valor del manejo
todo dentro/todo fuera ha sido demostrado repetidamente. Se ha vuelto a
demostrar en un estudio reciente de Scheidt, en el cual lechones de 8 semanas,
pertenecientes a un rebaño que padecía neumonía enzoótica, fueron trasladados,
unos en un rebaño a flujo continuo de engorde-acabado, y otros en un sistema
todo dentro/todo fuera. La temperatura ambiental, alimento, y el manejo de cada
grupo fueron iguales. He aquí los resultados del estudio: Estos resultados indican
que con todo dentro/todo fuera disminuyen los requerimientos de alimento en unos
kg/cerdo y disminuyen los días a matadero en 11. Estos resultados, sumados a
otros, sugieren que el manejo todo dentro/todo fuera puede aumentar el promedio
de ganancia diaria en 8-20% y la eficiencia alimenticia en 4-17%. Se puede usar
una figura conservadora de 7% para el mejoramiento del promedio de la ganancia
diaria y 5 a 7% para la eficiencia alimenticia. Además, todo dentro/todo fuera
puede disminuir los días a mercado, sin embargo habrá una disminución del uso
de las instalaciones comparado con el manejo a flujo continuo.
Puntos importantes:
 ♦ El sistema todo dentro/todo fuera puede aumentar el rendimiento y disminuir las
enfermedades. Conservadoramente, la GDP puede mejorar 7% y la eficiencia
alimenticia en 5-7%.
♦ El sistema todo dentro/todo fuera puede tener mucho valor cuando se hace
solo, sin necesidad del destete temprano.
♦ El valor del todo dentro/todo fuera depende de la enfermedad presente, la
densidad de cerdos, el alojamiento y el manejo.
♦ Todo dentro/todo fuera funciona controlando la transmisión horizontal de
enfermedades entre diferentes grupos de cerdos.
♦ Todo dentro/todo fuera ayuda a preservar el estatus de sanitario de los cerdos
que ingresan.
♦ Todo dentro/todo fuera presenta la oportunidad de obtener datos exactos de la
conversión alimenticia.
♦ Todo dentro/todo fuera ayuda a detener los riegos de otras enfermedades
(Salmonella, SRRP).
♦ Con todo dentro/todo fuera no se utiliza el 100% de las instalaciones. ♦ Todo
dentro/todo fuera requiere manejar el flujo de animales. ♦ Para lograr los mejores
resultados, el manejo todo dentro/todo fuera debe ser absoluto, sin reserva ni
excepciones.

 Proyectar el sistema de producción para un ciclo completo

desde la cría, hasta la venta de animales gordos dentro de un
sistema productivo a 5 años. Número de animales (hembras de
cría, reproductores y machos de reemplazo) y densidad a
manejar. Su sistema debe garantizar el abasto de cerdos
gordos de manera semanal, quincenal, o mensual.
 Instalaciones: área de cría (sección de gestación, sección de
partos, sección de precebos o recría), área de levante y ceba.
Especificar dimensiones y materiales para un sistema de cama
profunda. No utilizar información copiada de internet.

 Equipos: tipos y número de comederos, bebederos, jaulas

parideras, bodegas, equipos de granja (fumigadora,
mangueras, herramientas, etc). Instalaciones y equipos deben
estar identificados en un plano del sistema productivo
proyectado por su empresa. No utilizar información copiada de
internet.
   ETAPA GESTACIÓN

Material metal o concreto

Desnivel 3"
Pisos
Cantidad  

Características  

Material teja de zin y perfilles de alumini

Techos Cantidad  

Características es en acero galbanizado

Material  
Diseño de Balanzas
la granja (Incluir la Marca  
de cría y información
engorde solicitada en Cantidad  
la etapa en la
que ubicarán Ubicación de las
balanzas) balanzas (marcar  
con una X)
Tipo lineal

Material acero inoxidable

Marca Big Dutchman Ibérica

Comederos
Cantidad
 
total/etapa

Características  

Tipo chupete

Bebederos Material acero inoxidable

Marca Bite Ball 3/8´´

 Cantidad
 
total/etapa

La bola en el chupete rueda fácilmente y

Características es autolimpiable, por eso resulta muy
agradable para los animales

 Descripción del plan de alimentación: tipo de alimento por fase

productiva, consumo diario (concentrado, agua, subproductos,
etc).

 Descripción del plan de alimentación: tipo de alimento por fase

productiva, consumo diario (concentrado, agua, subproductos,
etc).

 Prácticas de manejo: manejo del lechón, al nacimiento,

limpieza, descole, descolmille, marcación, castración, destete,
etc. Estas deben ser descritas por ud, no tomar elementos de
páginas de internet.