INDUSTRIA DE LOS

LICORES DESTILADOS
ANDREA MARTÍNEZ CABEZAS
v La industria del Licor, aparece muy fragmentada (lo que resulta evidente
por el gran número de fabricantes, de métodos de envasado ,de
procesos de producción y de productos finales.)
(Los licores se preparan básicamente mezclando zumos o extractos de
frutas, frutos secos u otros productos alimenticios. )
v La producción de licores destilados comprende las siguientes fases:
• -recepción de los cereales,
• 1-molienda 5.Conservación
• 2- cocción 6.Mezclado
• 3-fermentación 7.Embotellado
• 4-destilación
LUCIÓN
• El sector de la elaboración de bebidas alcohólicas goza de una larga
tradición en España.
• Además de presentar una vertiente exportadora que ha ido creciendo
desde 1995 a un ritmo promedio anual del 8,3%.
• La productividad del sector en España es de las más altas del sector
industrial, y su índice (del 160%) supera ampliamente al promedio de la
industria en general (100%).
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PRINCIPALES INSTALACIONES

Barcelona
• La producción de bebidas se llevó
Sevilla a cabo en 5.800
establecimientos industriales.
Madrid y
Barcelona

Madrid
CUÁNTA RIQUEZA PROPORCIONA AL PIB Y
CUÁNTOS TRABAJADORES EMPLEA
• La producción de bebidas espirituosas aporta a la economía nacional
7.400 millones de euros, el 0,7% del PIB.
• La elaboración, distribución y consumo de estas bebidas supone cerca de
360.000 empleos directos e indirectos(bares)
• (Los turistas se dejan en nuestro país el 13% de su presupuesto en
bebidas alcohólicas y el crecimiento en valor de las exportaciones fue
del 7,2%, superando los 600 millones de euros.)
 COMERCIO EXTERIOR
• La Unión Europea es una gran exportadora de bebidas espirituosas.
• Principales mercados de destino son Rusia, Estados Unidos, China y
México.
( Siendo la categoría más exportada el whisky, seguida por el brandy.)
• En el caso de España, las exportaciones crecieron un 4,4%, alcanzando
los 77,8 millones de litros de alcohol puro.
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 EL FUTURO DE LA INDUSTRIA
• El futuro de la industria del alcohol cuenta con perspectivas de atraer a
más consumidores, adoptando productos con un mayor compromiso al
medio ambiente, a la salud y a sus clientes.
• Las estrategias puestas en marcha por los grandes grupos del sector se
basan en :
- Innovación constante,
- Ofertas de mayor calidad .
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 BIBLIOGRAFIA
• http://www.gacetasanitaria.org/es-las-bebidas-alcoholicas-espana-salud-a
rticulo-S0213911108712317
• https://malestarciudadano.wordpress.com/2013/03/26/la-competitividad-y
-la-productividad-en-relacion-con-el-comercio-exterior-de-espana-con-el-
mundo-sera-el-sector-exterior-el-que-sacara-a-espana-de-la-crisis/
• http://www.mercasa-ediciones.es/alimentacion_2016/pdfs/Sectores/Bebid
as_espirituosas_2016.pdf
• https://verne.elpais.com/verne/2016/12/30/articulo/1483088040_540568.
html
• https://es.statista.com/buscar/?q=principales+empresas+en+el+sector+
de+licores+&qKat=search
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